Vadelmahilloa talveksi

Vadelmahillo on yksinkertainen ja erittäin maukas marjavalmiste talveksi. Vadelmarikkaana satovuonna haluat aina valmistaa nämä marjat herkullisen hillon muodossa, mieluiten yksinkertaisia, ymmärrettäviä ja onnistuneita reseptejä käyttäen. Loppujen lopuksi kesä loppuu niin nopeasti, mutta marjojen edut säilyvät pitkään arvokkaiden purkkien muodossa.

Viiden minuutin vadelmahillo talveksi

Viisi minuuttia on vaatimaton suoritus ja auttaa säilyttämään kaikki marjojen luonnolliset edut, samalla kun valmisteet seisovat pitkään.

1. 
   Kuinka tehdä vadelmahilloa talveksi yksinkertaisella reseptillä? Marjat on lajiteltava hyvin, lehdet tulee heittää pois ja kovakuoriaiset poistetaan marjoista. Valmista tätä varten liuos, jossa on 1 litra kylmää vettä ja 1 rkl. l. suola. Laita vadelmat siivilään, laita siivilä suolaveteen. 5 minuutin kuluttua. kovakuoriaiset kelluvat huipulle.Valuta vesi ja pese marjat huolellisesti 2-3 kertaa kylmässä vedessä. Mutta jos marjat ovat omia, sinun ei tarvitse pestä niitä. Poista kannat ja laita vadelmat siivilään, jolloin neste valuu pois. Siirrä marjat kattilaan, jossa ne kypsyvät viisi minuuttia. Pannu ei saa olla alumiinia.
2. 
   Murskaa marjat muovisella perunamurskaimella, lisää kidesokeri ja sekoita puulastalla. Anna olla 1 tunti, jotta sokerihiukkaset liukenevat.
3. 
   Aseta pannu alhaiselle lämmölle, odota, kunnes sokeri on täysin liuennut, sekoittaen voimakkaasti lastalla. Lisää lämpö keskilämmölle ja odota, kunnes seos kiehuu. Kypsennyksen aikana vapautuva vaahto on poistettava, jotta hillo ei hapan. Keittämisen aloittamisesta kypsennyksen loppuun ei saa kulua enempää kuin 5 minuuttia.
4. 
   Pese purkit ja kannet soodaliuoksessa, huuhtele ja kuivaa. Steriloi purkit ja laita kannet kiehuvaan veteen 5 minuutiksi. Kaada kiehuva hillo valmiisiin purkkeihin (mieluiten pieniin) ja rullaa tai ruuvaa kannet kiinni. Käännä astia valmisteineen ylösalaisin, kääri se lämpimään peittoon ja odota, kunnes se jäähtyy kokonaan, ja vie se sitten kylmään paikkaan.
5. 
   Tämä hillo tulee säilyttää tasaisen alhaisessa lämpötilassa, pimeässä paikassa. Käytä marjakastikkeena pannukakkuihin, pannukakkuihin, juustokakkuihin ja raejuustovuokiin.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen resepti vadelmahillolle ilman keittämistä

Raaka vadelmahillo on kiehtonut kymmeniä kotiäitejä valmistuksen helppoudellaan, sillä vaikeinta tässä on lasipurkkien oikea valmistaminen. Vadelman aromi ja maku säilyvät täysin, vitamiinit ja orgaaniset hapot eivät tuhoudu tässä prosessissa.

Kypsennysaika: 4 tuntia.

Annokset: 11.

Ainesosat:

• Vadelmat - 2,2 kg;
• Kidesokeri - 3,6 kg.

Keittoprosessi:

1. Lajittele vadelmat ja pese ne kylmässä vedessä. On ehdottomasti kiellettyä pestä sitä juoksevan veden alla; tätä varten laita marjat annoksina siivilään tai siivilään ja laita ne vesikulhoon. Vaihda vesi useita kertoja ja jätä sitten marjat siivilään, jotta vesi valuu hiljaa.

2. Muussaa vadelmat kattilassa muovisella perunamuustimella. Halutessasi voit jauhaa seoksen siivilän läpi siementen poistamiseksi (kaikki eivät pidä heidän läsnäolostaan).

3. Ripottele vadelmasoseeseen kidesokeria, sekoita ja anna hautua 4 tuntia huoneenlämmössä, jotta marjamehu ehtii sulaa sokerin. Sekoita seosta pari kertaa prosessin aikana.

4. Pese kannet ja purkit huolellisesti saippuavedellä ja huuhtele. Keitä kannet 4 minuuttia, steriloi purkit höyryllä tai mikroaaltouunissa (valinnaisesti uunissa).

5. Laita valmis vitamiinimassa purkkeihin, jätä päälle 2 cm. Ripottele päälle sokeria 1 cm, jotta muodostuu kuori, joka estää homeen muodostumisen pinnalle.

6. Sulje purkit tiukasti kierrekorkilla tai rullaa ne. Tätä valmistetta tulee säilyttää jääkaapissa tai kylmässä kellarissa, talvella se voidaan laittaa kylmälle parvekkeelle ja peittää tummalla liinalla. Runsas sokeri estää hillon jäätymisen.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa vadelmahilloa kokonaisilla marjoilla talveksi?

On todella kaunista, kun yksittäiset kokonaiset vadelmat kelluvat tummassa rubiinihillosiirappissa. Lisäksi tällä herkkurakenteella on oma houkuttelevuutensa: yksittäiset marjat tuntuvat hyvin kielellä.

Kypsennysaika: 5 tuntia.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• puhdistettu vesi - 700 ml;
• Vadelmat - 1 kg;
• Kidesokeri - 1,5 kg.

Keittoprosessi:

1.Tarkasta vadelmat matojen ja mätänemisen varalta, poista vaurioituneet. Huuhtele marjat halutessasi erittäin huolellisesti kylmässä vedessä, mutta tämä voi helposti saada vadelmat märkiksi. Poista varret.

2. Siirappia varten lisää vesi kidesokerin joukkoon ja aseta pannu keskilämmölle, kunnes se kiehuu. Sokerin pitäisi kaiken liueta veteen.

3. Keitä siirappia 5 minuuttia. ja kaada se valmistettujen vadelmien päälle, jätä tässä muodossa 3,5-4 tuntia häiritsemättä.

4. Ota marjat ajan kuluttua erittäin varovasti talteen siirapista siivilällä.

5. Keitä itse marjasiirappia kattilassa vielä 20 minuuttia. keskilämmöllä. Sinun on tarkistettava siirapin valmius pisara kerrallaan: jos pisara on muuttunut viskoosiksi, voit jatkaa eteenpäin.

6. Laita marjat takaisin siirappiin ja keitä vielä 10 minuuttia kuorimalla hillosta vaahto.

7. Laita soodalla pestyt puolen litran lasipurkit kylmään uuniin, säädä lämpötila 110 asteeseen ja pidä siellä 20 minuuttia. Tänä aikana sinun täytyy keittää kannet ja kuivata ne.

8. Täytä purkit ääriään myöten kiehuvalla hillolla marjoineen siirapista, rullaa koneella. Käännä jälkiruoka purkeissa ylösalaisin ja peitä lämpimällä huovalla. Anna jäähtyä yön yli.

9. Siirrä kellariin tai ruokakomeroon ja käytä 10-12 kuukauden kuluessa.

Hyvää ruokahalua!

Paksu vadelmahillo gelatiinilla talveksi

Gelatiini auttaa saamaan hillosta erittäin tiiviin koostumuksen, joka ei leviä ja sopii piirakoiden, hiivapiirakojen ja nyytien täytteeksi.

Kypsennysaika: 4 tuntia.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Vadelmat - 1,2 kg;
• rakesokeri - 1,2 kg;
• gelatiinijauhe - 50 g.

Keittoprosessi:

1. Lajittele vadelmat, hävitä vahingoittuneet marjat, poista verholehdet. Raaka-aineita ei suositella pestämättä, jotta se ei lisää ylimääräistä kosteutta.

2.Laita kaikki vadelmat isoon kattilaan, ripottele päälle kidesokeria ja anna vetäytyä pari tuntia, jotta marjojen mehu imeytyy ja sulaa sokerin.

3. Aseta liesi seoksen kanssa minimilämmölle, kuumenna kiehuvaksi ja odota, kunnes kaikki sokerihiukkaset ovat täysin hajaantuneet siirappiin.

4. Laimenna gelatiini rakeiden muodossa (tavallisesti supermarketista) pussiin kirjoitetun mukaisesti. Ota keitetty hillo pois liedeltä, poista syntynyt vaahto, jäähdytä hieman ja lisää paisunut gelatiini. Sekoita, kunnes gelatiinimassa liukenee. Jos käytetään arkkigelatiinia, on tärkeää laskea sen paino.

5. Pese lasipurkit ja kannet soodalla, huuhtele ja steriloi purkit. Keitä kannet.

6. Laita kuuma hillo välittömästi purkkeihin, rullaa tai ruuvaa kannet kiinni. Ei tarvitse kääntää, koska gelatiini alkaa välittömästi hyytelöimään massaa ja ravistelu voi estää homogeenisen hyytelön muodostumisen.

7. Jäähdytyksen jälkeen työkappaleet siirretään kylmään paikkaan ilman auringonvaloa. Vadelmahillo säilyy 1-1,5 vuotta.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa herkullista vadelmahilloa hitaasta keittimessä?

Vadelmahillon valmistaminen hidaskeittimessä on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen; keittiöavustajasi tekee kaiken puolestasi. Suosittelen lisäämään aromaattisia yrttejä, nimittäin minttua, tämä saa maun kimaltelemaan uusilla tuoreilla vivahteilla.

Kypsennysaika: 1 tunti 15 minuuttia.

Annokset: 2.

Ainesosat:

• Tuoreet vadelmat - 1,4 kg;
• rakesokeri - 0,7 kg;
• Mintun oksa - 2 kpl.

Keittoprosessi:

1. Vadelmia ei tarvitse pestä, koska... Ne ovat erittäin hauraita ja menettävät nopeasti muotonsa ja voivat vuotaa. Muista heittää pois mätä ja vaurioituneet näytteet ja repäistä verholehdet.

2. Kaada vadelmat multicooker-kulhoon, lisää sokeri sinne.

3.Ravista kulhoa hieman 10 minuutin kuluttua. aseta "Quenching"-ohjelma ja aseta se 45 minuuttiin. Sulje monitoimikeittimen kansi ja kypsennä irrottamalla venttiili kannesta.

4. Kun hilloa valmistetaan, sitä on sekoitettava useita kertoja. Vaahtoa ei yleensä muodostu.

5. Pese minttu kylmässä vedessä ja kuivaa, heitä hillon joukkoon 5 minuuttia. kypsennyksen loppuun asti.

6. Ei ole suositeltavaa valmistaa kerralla enemmän hilloa kuin asettelussa on ilmoitettu, muuten se voi vuotaa ulos multicookerista.

7. Pese purkit ja kannet saippuavedellä ja huuhtele huolellisesti. Keitä kannet lisää ja kuivaa. Lasipurkit on steriloitava millään tavalla.

8. Kaada kuuma hillo käsiteltyihin purkkeihin, hylkää minttu etukäteen ja rullaa koneella tai kierrä mahdollisimman tiukasti. Anna jäähtyä ylösalaisin lämpimän peiton alla ja vie ruokakomeroon tai kellariin.

9. Säilyy enintään 1 vuosi ja käytä pannukakkujen, leipien kanssa, tämän valmistuksen perusteella voit valmistaa talvella hillokkeita, hedelmäjuomia ja hyytelöä.

Hyvää ruokahalua!

Paksu vadelmahillo agar-agarilla

Vadelmahillon vaaditun paksuuden saamiseksi voit käyttää gelatiinin lisäksi myös agar-agaria. Sillä on myös monia hyödyllisiä ominaisuuksia ja se auttaa antamaan vetisille vadelmille melko tiheän rakenteen.

Kypsennysaika: 1 tunti 50 minuuttia.

Annokset: 3.

Ainesosat:

• Vadelmat - 2 kg;
• rakesokeri - 1,4 kg;
• agar-agar - 14 g;
• Kiehuvaa vettä - 200 ml.

Keittoprosessi:

1. Vadelmat, jos ne on ostettu, on pestävä, kotitekoisia vadelmia ei tarvitse pestä, mutta ne kannattaa lajitella huolellisesti. Verholehdet on poistettava pesun jälkeen, jotta marjat eivät hapan. Jos marjat on pesty, ne tulee laittaa siivilään tai talouspaperin päälle ja kuivata, hilloon ei tarvita ylimääräistä kosteutta.

2. Kaada marjat syvään kattilaan tai kulhoon, lisää puolet sokerista. Anna hyytyä jääkaapissa useita tunteja tai jopa yön yli.

3. Yön aikana sokeri liukenee marjojen mehuun. Koko seos on siirrettävä tehosekoittimen kulhoon ja vatkaten tasaiseksi, sitten kaadettava paksuseinäiseen kattilaan.

4. Kaada loput sokerista soseeseen, sekoita ja kiehauta keskilämmöllä ja keitä vielä 10 minuuttia koko ajan sekoittaen puulusikalla tai lastalla ja kuorimalla vaahtoa pois. Palon tulee olla alle keskiarvon.

5. Agar-agaria ei tarvitse liottaa veteen etukäteen, vaan tarvitsee mitata tarvittava määrä, kaada päälle kiehuvaa vettä ja sekoita.

6. Kaada agar-agarin ja veden seos hilloon ja keitä vielä 5 minuuttia.

7. Jaa kiehuva massa aiemmin valmistettuihin, käsiteltyihin ja steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Käännä ylösalaisin ja kääri tölkit valmisteiden kanssa lämpimään peittoon. Anna sen vähitellen lämmetä huoneenlämpöiseksi päivän kuluessa ja voit laittaa sen kellariin tai ruokakomeroon.

8. Hillosta tulee tiivis ja pitää muotonsa hyvin. On loogista käyttää sitä makeisten ja leivonnaisten täyteaineena.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti siemenettömään vadelmahilloon

Siemenet eivät aina sovi vadelmahilloon: toiset haluavat tuntea ne jälkiruokaa maistaessaan, kun taas toiset mieluummin maistelevat siemenettömiä hilloja nauttien sen täydellisestä homogeenisuudesta. Siksi tänään valmistamme hilloa yksinomaan ilman siemeniä.

Kypsennysaika: 1 tunti 45 minuuttia.

Annokset: 2.

Ainesosat:

• Vadelmat - 1,3 kg;
• Vesi - 430 ml;
• Kidesokeri - 1,6 kg.

Keittoprosessi:

1. Valmistele marjat tarkastamalla ne: lajittele lehdet, mätä, vahingoittuneet marjat.Laita vadelmat suureen emalipannuun, kaada siihen vettä ja laita miedolle lämmölle.

2. Keitä keittämisen jälkeen noin 20 minuuttia. kunnes marjat ovat sileitä ja pehmeitä.

3. Jäähdytä, kunnes se on tarpeeksi lämmin käsitelläksesi. Vuoraa seuraavaksi siivilä tai siivilä useilla kerroksilla sideharsoa, laita seos sinne ja purista vadelmasose sideharson läpi. Voit laittaa marjamassan pienireikäiseen siivilään ja jauhaa sisällön silikonilastalla tai ruokalusikalla ja hävitä siemenet.

4. Lisää sokeri syntyneeseen mehuun, sekoita ja kiehauta uudelleen jatkuvasti sekoittaen.

5. Keitä miedolla lämmöllä noin 1 tunti. Ajoittain sinun on kuorittava vaahto pois ja sekoitettava massaa pitkävartisella puulusikalla. Valmius voidaan määrittää tiputtamalla pari tippaa hilloa kylmälle lautaselle. Valmis hillo valuu hyvin hitaasti, ja jäähtyessään se jähmettyy ja kovettuu nopeasti.

6. Aseta vadelmahillo esipestyihin ja steriloituihin purkkeihin, ruuvaa tai sulje steriloiduilla metallikannilla.

7. Anna jäähtyä ja säilytä viileässä paikassa. Käytä vuoden sisällä.

Hyvää ruokahalua!

Vähäkalorinen vadelmahillo ilman lisättyä sokeria

Tämä hillo on erinomainen apu vilustumisen hoidossa talvella niille, jotka eivät voi ottaa lääkkeitä, mukaan lukien raskaana olevat naiset. Se säilyttää täydellisesti kaikki vitamiinit eikä sisällä tyhjiä kaloreita.

Kypsennysaika: 1 tunti 20 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Vadelmat - 3 kg;
• Vesi - 100 ml.

Keittoprosessi:

1. Laita puhtaat vadelmat leveään kattilaan, josta on valittu kaikki tukahdutetut ja pilaantuneet, varrettomat marjat.Voit pestä vadelmat, mutta tämä on tehtävä ennen varsien poistamista.

2. Kaada puoli lasillista vettä marjojen joukkoon ja laita pannu miedolle lämmölle.

3. Mehu, joka alkaa erottua, on kaavittava erilliseen astiaan. Voidaan valmistaa myöhemmin myös erikseen ja juoda talvella kompottina.

4. Siirrä paksu massa monitoimikeitin kulhoon ja aseta "Haudutus"-ohjelma 60 minuutiksi.

5. Keitä vadelmat ajoittain avaamalla kansi ja sekoittaen kulhon sisältöä.

6. Pese puolen litran purkit ja metallikannet, saumat tai ruuvat, soodaliuoksessa ja huuhtele. Kaada kiehuvaa vettä kansien päälle, steriloi purkit uunissa, vedenkeittimen höyryllä tai mikroaaltouunissa.

7. Kaada tuote valmistettuihin steriileihin astioihin ja kierrä tai rullaa. Käännä purkit ylösalaisin ja jäähdytä lämpimässä paikassa.

8. Säilytä tätä vitamiinivalmistetta ilman sokeria paikassa, jossa lämpötila on jatkuvasti alhainen.

9. Käytä hedelmäjuomien, hyytelöiden, vanukkaiden valmistukseen.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen resepti vadelmahillolle banaanin kanssa

Helppo valmistaa vadelmahillo, johon on lisätty banaania, yllättää maullaan, kohtalaisen makealla, hieman happamalla. Banaanien tulee olla kypsiä ja pehmeitä, mutta ei mustia.

Kypsennysaika: 55 min.

Annokset: 5.

Ainesosat:

• rakesokeri - 1,5 kg;
• Vadelmat - 1 kg;
• banaanit - 0,6 kg;
• Vesi - 100 ml.

Keittoprosessi:

1. Vadelmat on kerättävä mahdollisimman puhtaina, ilman vaurioita, roskia tai varsia. Kypsymättömät marjat eivät mene hilloon.

2. Laita vadelmat isoon paksupohjaiseen kattilaan ja ripottele päälle sokeria. Ravista pannua seoksen kanssa useita kertoja ja anna seistä jääkaapissa noin puoli tuntia, jotta marjojen mehu tulee ulos ja imeytyy sokeriin.

3.Pese banaanit saippualla, kuori ja leikkaa pieniksi ympyröiksi. Lisää niihin vettä.

4. Sekoita vadelmat sokerin, veden ja banaanien kanssa kattilassa, laita miedolle lämmölle ja kiehauta, sammuta ja anna jäähtyä. Älä unohda poistaa vaahtoa.

5. Kun työkappale on jäähtynyt kokonaan, se on keitetty uudelleen ja jäähdytettävä kokonaan.

6. Valmistele puhtaat, pestyt purkit ja kannet. Keitä kannet 3 minuuttia. Steriloi purkit.

7. Keitä hillo uudelleen kolmannen kerran ja kaada nopeasti purkkeihin. Rullaa tai kiristä aihiot kierrekorkilla, käännä ne ja anna jäähtyä ja kääri ne lämpimästi.

8. Aseta purkit jäähtymisen jälkeen kellariin tai ruokakomero hyllylle, säilyvyys on noin vuosi.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti vadelmahillon valmistamiseksi pektiinillä

Paksun vadelmahillon valmistamiseksi se on joko sakeutettava ostetulla pektiinillä tai kypsennettävä muiden paljon pektiiniä sisältävien marjojen tai hedelmien kanssa, koska itse marjassa sitä ei ole tarpeeksi. Tänään tehdään hilloa yhdestä vadelmasta pektiinijauheella.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Annokset: 2.

Ainesosat:

• Vadelmat - 950 g;
• rakesokeri - 830 g;
• Pektiini - 1 pussi.

Keittoprosessi:

1. Tarkasta marjat kokonaan ja poista vaurioituneet marjat. Huuhtele vadelmat useassa vedessä, laita ne siivilään ja jätä ne sinne, jotta vesi valuu ja marjat kuivuvat.

2. Kaada vadelmat isoon kulhoon, lisää niihin sokeri, sekoita, anna seistä 15 minuuttia, jotta niistä vapautuu mehu.

3. Laita kulho sisältöineen alhaiselle lämmölle, keitä kiehuvaksi ja vielä 7 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.

4. Kypsennyksen aikana muodostunut vaahto on kuorittava pois.

5.Hilloon voit käyttää puhdasta pektiiniä, jota myydään painon mukaan, sitten sinun on otettava sitä noin 10 g ja sekoitettava 20 g sokeria. Jos käytät puhdasta pektiiniä ilman sokeria, se muuttuu kiveksi kuumassa massassa eikä mikään pysty liuottamaan sitä. Voit myös ostaa pussin pektiiniseosta (20 g), se koostuu pektiinistä, sokerista ja sitruunahaposta. Voit käyttää pussia tai puolta siitä.

6. Kaada pektiinin ja sokerin seos hilloon ohuena nauhana jatkuvasti sekoittaen ja keitä vielä 10 minuuttia.

7. Kaada kiehuva hillo steriloituihin purkkeihin, kääri steriileillä kansilla ja jäähdytä käärimällä ne lämpimään peittoon ja kääntämällä purkit ylösalaisin.

8. Säilytä viileässä noin vuoden ajan.

Hyvää ruokahalua!