Vadelmahilloa talveksi

Vadelmahillo on tuoksuva ja uskomattoman maukas herkku, jolla isoäidimme ja äitimme hemmottelivat meitä lapsuudesta lähtien välttääkseen talvikuumeja ja kausisairauksia. Voit valmistaa hilloa talveksi monenlaisilla resepteillä, mutta vain yksi asia pysyy ennallaan - rikas vadelman tuoksu, kun avaat tämän vitamiinivalmisteen jokaisen purkin. Olemme laatineet sinulle 8 parasta reseptiä!

Herkullinen paksu vadelmahillo talveksi

Vadelmahilloa purkittaessa sen paksuutta voi helposti säätää kidesokerilla, mitä enemmän sokeria, sitä paksumpi herkku. Pääsääntöisesti hillon valmistukseen sokeri otetaan suhteessa 1: 1, mutta otamme 800 g, jotta emme aiheuta tarpeetonta taakkaa terveydelle ja vartalollesi, ja saavutamme paksuuden yhden salaisen ainesosan avulla. .

1. 
   Talven vadelmahilloa varten lajittelemme ja pesemme marjat.Jätä vadelmat siivilä valumaan. Seuraavaksi sinun tulee siirtää se kulhoon ja pilkkoa vadelmat millä tahansa sopivalla tavalla - lihamyllyssä, tehosekoittimessa tai muussaimessa.
2. 
   Laita liedelle, lisää vähän vettä, se auttaa sokeria liukenemaan nopeammin. Muista poistaa vaahto, kun se ilmestyy, ja keitä 3 minuuttia keittämisen jälkeen.
3. 
   Jos haluamme poistaa siemenet ja saavuttaa hillon homogeenisuuden, hieromme vadelmat toiseen pannuun siivilän läpi tai sideharsolla. Kuinka tämä tehdään, on kirjoitettu yksityiskohtaisesti "Seedless Jam" -reseptissä. Tai jätämme hillon sellaisenaan. Hieronnan jälkeen saat noin 1 litran vadelmamehua.
4. 
   Lisää sokeri. Tälläkin määrällä hillosta tulee erittäin makeaa.
5. 
   Sekoita ja laita kulho takaisin tuleen. Keitä keittämisen jälkeen 15-30 minuuttia, ei enempää. Kuorimme jatkuvasti vaahtoa pois. Älä hämmenny siitä, että hillo on vielä nestemäistä – tämä ei ole lopputulos.
6. 
   Tarkista hillon valmius pudottamalla hilloa kuivalle lautaselle - pisara ei saa levitä. Sekoita sitruunahappo pieneen määrään vettä, lisää vadelmiin, kiehauta ja sammuta lämpö. Tämä prosessi auttaa stabiloimaan hyytelöivän vaikutuksen, jotta hillo ei muutu sokeriiseksi ja säilyttää lopputuotteen miellyttävän värin.
7. 
   Kaada kuuma hillo valmiisiin steriileihin purkkeihin ja sulje. 8 tunnin kuluttua hillo paksunee ja voit kokeilla sitä. Hillosta tulee paksua ja maukasta.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti siemenettömien vadelmahillon valmistamiseksi

Tämän reseptin mukaan valmistettu hillo yksinkertaisesti sulaa suussa! Se näyttää kauniilta ruusukkeina juhlapöydällä.Ja koko salaisuus on, että poistamme kaikki siemenet! Pyyhintäprosessi kestää jonkin aikaa, mutta tulos miellyttää sinua suuresti.

Ainesosat:

• Tuoreet vadelmat - 3 kg.
• Sokeri - 1,5 kg. 

Keittoprosessi:

1. Lajittelemme marjat roskista ja pesemme tarvittaessa.

2. Laita marjat kattilaan tai altaaseen, jauha puumurskaimella (tai käytä lihamyllyä tai tehosekoitinta) soseeksi.

3. Aseta tuleen, kunnes se kiehuu ja keitä ensin ilman sokeria, kunnes marjat ovat pehmeitä 15-20 minuuttia miedolla lämmöllä. Sekoita jatkuvasti. Sammuta lämpö ja anna seoksen jäähtyä hieman.

4. Nyt pääsemme eroon siemenistä - meidän on jauhattava marjat. Tämä voidaan tehdä joko siivilän läpi puisella lastalla, jos siinä olevat reiät ovat hyvin pieniä eivätkä päästä siemeniä läpi, tai seulan läpi, ja luotettavin tapa on sideharso, taitettu kahdesti ja puristaa sitä käsilläsi. Tuloksena tulisi olla homogeeninen mehu.

5. Lisää sokeri ja keitä hilloa miedolla lämmöllä enintään puoli tuntia sekoittaen 5 minuutin välein. Poista vaahto säännöllisesti. Valmiusajan perusteella keskitymme tähän: jos pudotat hilloa kuivalle lautaselle ja kallistat sitä, pisara valuu hitaasti ja hyvin jäähtyessään jäätyy.

6. Kaada hillo steriloituihin purkkeihin ja jätä ylösalaisin, kunnes se on täysin jäähtynyt. Säilytä viileässä paikassa.

Vinkki: voit valmistaa kompottia jäljellä olevasta massasta jauhamisen jälkeen.

Paksu vadelmahillo, johon on lisätty liivatetta

Paksu ja tiivis hillo valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja se vie oikean paikkansa pöydälläsi upean itsenäisen jälkiruoan muodossa. Gelatiinilla on erinomainen koostumus, joka voi parantaa henkistä toimintaa, nopeuttaa aineenvaihduntaprosesseja kehossa ja vahvistaa hermostoa.Tämä tuote auttaa pitämään ihosi, kynnesi ja hiuksesi hyvässä kunnossa, koska se sisältää kollageenia. Ehkä siksi kotiäidit rakastavat tätä sakeuttamisainetta tällaisten jälkiruokien valmistuksessa.

Ainesosat:

• Vadelmat - 1 kg.
• Sokeri - 1 kg.
• Gelatiinirakeet - 10 g.
• Vesi - 300 ml. 

Keittoprosessi:

1. Lajittelemme vadelmat, poistamme varret ja poistamme roskat. Kaada siivilä, huuhtele vadelmat juoksevalla vedellä ja anna kuivua hieman.

2. Laita vadelmat altaaseen ja anna seistä noin 30 minuuttia, valuta pohjalle kertynyt vesi ja jauha marjat tehosekoittimella.

3. Lisää kidesokeri vadelmiin, sekoita hyvin. Peitä kulho, jonka päällä on marjaseos, pyyhkeellä äläkä koske siihen tuntiin. Tänä aikana seosta on sekoitettava useita kertoja, jotta sokeri liukenee täysin vadelmamehuun.

4. Yhdistä gelatiini toisessa kulhossa 100 ml:n kanssa. vettä huoneenlämmössä. Laita neste syrjään vähintään puoleksi tunniksi. Tänä aikana rakeet kyllästyvät perusteellisesti vedellä ja turpoavat.

5. Aseta kulho marjasoseneen liedelle keskilämmölle. Lisää loput vesi ja kuumenna vadelmaseosta jatkuvasti sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut. Nosta hieman lämmityslämpötilaa, kiehauta vadelmat ja keitä miedolla lämmöllä enintään puoli tuntia. Älä unohda kuoria jatkuvasti vaahtoa hillosta.

6. Lisää massaan etukäteen valmistettu gelatiini ja keitä vielä pari minuuttia. Laita maustettu hillo steriloituihin purkkeihin ja sulje.

Nauti ateriastasi!

Herkullinen resepti vadelmahillolle agar-agarilla

Agar-agar on yhtäläinen gelatiinin korvike, mutta sillä on useita etuja.Se on vitamiini- ja hivenainerikkaampi: se sisältää monia A-, B- ja D-vitamiineja, kalsiumia, kaliumia, fosforia, jodia ja rautaa, joita kehomme todella tarvitsee.Erinomainen lisä terveelliseen ja vitamiinipitoiseen vadelmaan!

Ainesosat:

• Vadelmat - 1 kg.
• Kidesokeri - 750 kg.
• Keskikokoinen sitruuna - 1 kpl.
• Agar-agar - 1 tl. 

Keittoprosessi:

1. Kaada pestyt ja kuivatut vadelmat kulhoon, lisää sokeri ja muussaa se suoraan sekaisin. Jos haluat saada siemenetöntä hilloa, jauha lisäksi marjamassa siivilän läpi.

2. Kaada kattilaan, laita tuleen ja kiehauta. Keitä hilloa sekoittaen 9 minuuttia, lisää sitten agar-agar, sitruunamehu ja keitä vielä pari minuuttia.

3. Ota kattila hillolla pois liedeltä, voit laittaa sen pöydälle mukavuuden vuoksi, älä unohda kuumaa telinettä. Pese purkit saumausta varten hyvissä ajoin, erinomainen apuväline purkkien valmistukseen on ruokasooda. Sitten kuivaamme ja steriloimme, tämä voidaan tehdä kaksinkertaisessa kattilassa, hidas liesi tai uunissa uunipellillä, lämmittämällä noin kymmenen minuuttia.

4. Ota vielä yksi kuuma purkki kerrallaan ja kaada hillo pieneen kauhaan. Säilytä hilloa talveksi rullaa hillo keitetyillä tölkin kansilla. Mutta voit jättää pari purkkia jääkaappiin ruuvi- tai nailonkansien alle.

Kokeile! Tämä herkullinen hillo piristää kaikkia teejuhlia talvella!

Kuinka tehdä vadelmahilloa pektiinillä talveksi?

Tässä reseptissä valmistamme megaterveellistä vadelmahilloa. Vadelmat kypsennetään vain 3 minuuttia ja vähimmäismäärä sokeria. Säilytämme marjojen maun ja aromin, ja samalla hillosta tulee paksu, kirkas ja täyteläinen.Pektiini on omenoista saatu tuote, ravintokuidun lähde, mikä tekee tästä herkusta entistä hyödyllisemmän.

Ainesosat:

• Vadelmat - 1 kg.
• Kidesokeri - 1 kg.
• Viini tai balsamiviinietikka - 1 rkl. l
• Pektiini - 10-15 g. 

Keittoprosessi:

1. Lajittelemme mureat vadelmat ja tarkistamme ne huolellisesti. Poistamme marjoista kaiken vieraan - pienet lehdet, lehdet tai hyönteiset.

2. Kaada emalipannuun, kiehauta miedolla lämmöllä ja keitä hetki sekoittaen, kunnes marjat ovat liuenneet. Sammuta ja jäähdytä 45-50 asteen lämpötilaan, tässä lämpötilassa on suositeltavaa lisätä pektiiniä työkappaleeseen.

3. Tänä aikana aloitamme pektiinin valmistuksen. Et voi vain kaataa sitä vadelmamassaan, vaan se jää kokkareiksi, joita on sitten mahdoton rikkoa, mikä tarkoittaa, että hyytelön saaminen nesteestä on erittäin vaikeaa. Sekoita pektiini sokerin kanssa erillisessä astiassa ja kaada sitten syntynyt löysä seos ohuena nauhana rauhassa soseeseen.

4. Kaada hilloon etikkaa. Keitä 3 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Kaada hillo aiemmin valmistettuihin steriileihin purkkeihin, peitä kansi ja rullaa. Käännä purkit ylösalaisin ja peitä pyyhkeellä, juuri siellä, jäähtyessään pektiini näyttää vaikutuksensa.

5. Vadelmahillo pektiinillä täydentää täydellisesti aamukaurapuuroa tai raejuustoa, koristele piirakan tai jäätelön.

Yksinkertainen resepti vadelmahillon valmistamiseen ilman keittämistä

Vadelma on erittäin terveellinen marja ja haluaisin säilyttää kaikki vitamiinit enkä lämpökäsittelyä, vaan säilyttää sen arvokkaimmat aineet. Tämä on yksinkertaisin ja terveellisin hilloresepti kaikista.Jotta tällainen hillo säilyisi talvella, sinun on lisättävä enemmän säilöntäainetta, nimittäin sokeria. Valmistetta voi käyttää paitsi jälkiruokana, myös keittää sen teenä tai käyttää piirakkatäytteenä.

Ainesosat:

• Vadelmat - 500 g.
• Sokeri 500 g.

Marjojen valmistusprosessi:

1. Mielipiteet ovat olleet pitkään eriäviä siitä, pitäisikö vadelmat pestä vai ei. Tässä reseptissä, ottaen huomioon, että emme kypsennä sitä, toimimme ilman vaihtoehtoja seuraavasti: lajittele marjat, ota vesi altaaseen, liuotetaan siihen 1 rkl. l. suola. Laita vadelmat varovasti tähän liuokseen ja anna seistä 10 minuuttia. Teemme tämän päästäksemme eroon hyönteisistä; jos emme ole huomanneet niitä, ne kelluvat tässä ratkaisussa

2. Huuhtele tämän jälkeen vadelmat useita kertoja vaihtaen vettä niin, ettei suolaa jää jäljelle.

Keittoprosessi:

1. Laita marjat kulhoon, mieluiten emaloituun, ja ripottele päälle kidesokeria. Laita sekoittamatta jääkaappiin 3 tunniksi.

2. Jauha marjat varovasti ajan kuluttua sokerilla, on parempi tehdä tämä puulusikalla, kuten esi-isämme tekivät.

3. Steriloi purkit ja kaada niiden päälle kiehuvaa vettä. Asettele marjat muussattuina ja kaada päälle 1 rkl tasaiseksi kerrokseksi. l. sokeria, näin tuotteemme säilyvät pidempään ja suojaavat homeelta.

Tätä hilloa ei tarvitse kääriä rullalle, peitä se nylonkansilla ja säilytä viileässä paikassa.

Kuinka valmistaa vadelmahilloa herukoilla talveksi?

Tämä kesämarjojen makusinfonia vetoaa niin lapsiin kuin aikuisiinkin. Käytämme punaherukoita, mutta voit käyttää myös mustia tai sekalaisia. Tässä reseptissä herukat toimivat luonnollisena sakeuttajana, koska ne sisältävät paljon pektiiniä.

Ainesosat:

• Vadelmat - 2,5 litraa.
• Punaherukat - 1,5 litraa.
• Vesi - 0,250 litraa.
• Sokeri - 600 g / 1 litra mehua.

Keittoprosessi:

1. Lajittelemme kaikki marjat, laitamme ne emalialtaaseen, astioiden tulee olla leveitä ja matalia. Kaada vettä. Aseta allas liedelle ja kuumenna kiehuvaksi miedolla lämmöllä; polttimeen kannattaa laittaa jakaja, sillä se jakaa lämpötilan paremmin.

2. Kun marjoista alkaa valua mehua jo ennen kiehumista, poista allas lämmöltä ja siirrä seos jauhamaan juustokankaalle tai siivilään. Palautamme puristetun mehun altaaseen mitattuamme sen määrän etukäteen. Tämä on tärkeää, jotta ymmärrämme, kuinka paljon sokeria on lisättävä. Jokaista litraa kohden tarvitset 600 g kidesokeria, sekoita ja keitä jatkuvasti sekoittaen puulusikalla miedolla lämmöllä. Poistamme syntyneen vaahdon, se voidaan laittaa sivuun erillisessä lautasessa ja tarjoilla teen kanssa.

3. Sinun täytyy keittää hilloa noin puoli tuntia. Valmistele tässä vaiheessa purkit ja kannet, jotka voidaan ruuvata kiinni.

4. Laita hillo steriileihin purkkeihin ja peitä sideharsopaloilla. Kun hillo on jäähtynyt ja päällä kalvolla, voit rullata sen. Seuraavana päivänä voit jäähdyttää hillon.

Nauti ateriastasi!

Herkullinen ja yksinkertainen resepti vadelmahillolle hitaassa keittimessä

Vadelmahillo on herkullinen herkku joka tilanteeseen: niin juhlaan kuin sairaaseenkin. Valmistetaan tämä herkullinen valmistus talvea varten, ja hidas liesi yksinkertaistaa ja helpottaa aromaattisen vadelmahillon valmistusprosessia.

Ainesosat:

• Vadelmat - 1500 g.
• Sokeri - 1000 g.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele marjat, varmista, ettei niihin jää vieraita aineita (lehtiä, oksia, hyönteisiä), anna veden valua marjoista. Laita ne multicooker-kulhoon, lisää sokeri ja jätä 3 tuntia. Marja vapauttaa tarvittavan määrän mehua.

2.Sekoita varovasti, sulje monitoimikeitin ja aseta Muhennos-ohjelma. Keitä kannen ollessa kiinni. Hillo kypsyy hyvin nopeasti, ja voit vain aloittaa purkkien ja kansien käsittelyn. Purkit ja kannet steriloidaan, jos haluat säilyttää hilloa ruokakomerossa koko talven.

3. Kun aika on kulunut, avaa kansi ja kaada hillo purkkeihin ja sulje. Käännä ja peitä purkit ja anna jäähtyä kokonaan.

Hilloa on parempi säilyttää viileässä, pimeässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!