Kevyesti suolattu makrilli

Kevyesti suolattu makrilli on rasvainen ja erittäin maukas kala, jota voidaan tarjoilla joko perheen illalliseksi, pääruoaksi lisukkeella täydennettynä tai juhlapöytään yrteillä koristelttuna ja tarjottavana vieraille alkupalaksi. Halutessasi voit suolata kalan eri tavoin, esimerkiksi kokonaisena tai paloina. Mutta minkä vaihtoehdon valitsetkin, se on joka tapauksessa herkullista!

Kevyesti suolattuja makrillin paloja suolavedessä

Kevyesti suolatut makrillipalat suolavedessä on budjettiystävällinen, mutta samalla juhlava alkupala, joka koristaa helposti kattauksen mihin tahansa tilaisuuteen. Ja jos luulet, että kala on kypsennettävä useita päiviä ennen juhlaa, olet väärässä, koska kaksi tuntia riittää pienille paloille!

1. 
   Aloitamme ruoanlaiton suolavedellä: laita pippurit, neilikka, korianteri, laakerinlehdet sekä suola ja kidesokeri kattilaan ja täytä vedellä.
2. 
   Kuumenna marinadi kiehuvaksi ja pidä sitä tulella vielä 2-3 minuuttia, jonka jälkeen anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
3. 
   Tällä hetkellä huolehditaan kalasta: jos sinulla on jäätynyt ruho, sulata se ensin jääkaapin alahyllyllä.
4. 
   Leikkaamme makrillin pään ja hännän, poistamme sisälmykset ja mustat kalvot - pesemme huolellisesti ja leikkaamme osiin.
5. 
   Aseta kala lautaselle, jossa on korkeat reunat.
6. 
   Lisää puolirenkaat kuorittua sipulia.
7. 
   Täytä komponentit valmistetulla suolavedellä.
8. 
   Lisää tarvittava määrä kasviöljyä.
9. 
   Lisää etikka.
10. 
    Sekoita ainekset huolellisesti ja sulje astia kannella tai peitä kalvolla - laita jääkaappiin 2 tunniksi.
11. 
    Poista liotetut palat suolavedestä, asettele ne kauniisti tarjoiluvadille ja ota näyte. Hyvää ruokahalua!

---

Nopeasti kevyesti suolattu makrilli 2 tunnissa

Nopea kevyesti suolattu makrilli 2 tunnissa on yksinkertainen, todistettu resepti kohtuullisen rasvaisen ja erittäin maukkaan kalan valmistamiseen, jota kukaan ei voi vastustaa. Maun tasapainottamiseksi suosittelemme käyttämään aromaattista neilikkaa, maustepippuria ja vähän sokeria.

Kokkausaika – 2 tuntia 20 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 6-7.

Ainesosat:

• Makrilli - 600-700 gr.
• Vesi - 25 ml.
• Suola - 2 rkl.
• Kidesokeri - 1 tl.
• Lavrushka - 2 kpl.
• Maustepippuriherneet - 10 kpl.
• Neilikka - 10 silmua.
• Sinapinsiemenet - 1 tl.
• Kasviöljy - 3 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Sulata kala ennen kypsennyksen aloittamista.Jälkeenpäin suolistamme ruhon, leikkaamme hännän ja pään pois ja huuhtelemme juoksevan veden alla.

Vaihe 2. Leikkaa makrilli paksuiksi paloiksi ja laita syvään astiaan.

Vaihe 3. Ripottele pääkomponenttiin suolaa, sokeria ja mausteita ja sekoita.

Vaihe 4. Kaada joukkoon hieman viileää vettä ja kasviöljyä – sekoita uudelleen tasaisen jakautumisen varmistamiseksi.

Vaihe 5. Sulje astia kannella ja anna liota 2 tuntia huoneenlämmössä kääntäen palasia ajoittain ympäri.

Vaihe 6. Kun aika on kulunut, alkupala on täysin valmis maistelua varten. Hyvää ruokahalua!

Kuiva suolattu makrilli ilman suolavettä

Kuiva suolattu makrilli ilman suolavettä on maukas ja aromaattinen ruokalaji, joka voidaan tarjoilla perheen illalliseksi keitetyillä perunoilla ja vihanneksilla täydennettynä tai tarjoilla vieraille kalaa alkupalana ja tuoreilla yrtinlehdillä koristeltuna.

Kokkausaika - 48 tuntia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset - 3-4.

Ainesosat:

• Makrilli - 400 gr.
• karkea suola - 1 rkl.
• Kidesokeri - ½ rkl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Sinapinsiemenet - 1 tl.
• Korianteripavut - ½ tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele kuivaseos suolaamista varten: sekoita kulhossa murskatut laakerinlehdet, sinapinsiemenet, murskatut korianterinjyvät, suola ja vähän kidesokeria.

Vaihe 2. Peitä työpinta kelmulla ja laita perattu ja pesty ruho ulos, pyyhi se varovasti kovetusseoksella sisältä ja ulkoa.

Vaihe 3. Kääri työkappale useisiin kerroksiin kalvoa ja siirrä se jääkaappiin 48 tunniksi, toisinaan kääntäen sitä puolelta toiselle.

Vaihe 4. "Vapauta" suolalla ja mausteilla liotettu makrilli pakkauksesta ja huuhtele viileällä vedellä.

Vaihe 5.Leikkaa ruho paloiksi ja tarjoile keitettyjen perunoiden päällä. Hyvää ruokahalua!

Kevyesti suolattu makrilli kokonaisena suolavedessä

Kevyesti suolattu makrilli kokonaisena suolavedessä ei tietenkään kypsennä 2 tunnissa kuten esimerkiksi pieninä paloina, mutta sen maku eroaa. Tällaisten kalan maku yllättää sinut iloisesti rikkaudellaan, koska kahdessa päivässä ruho on täysin kyllästetty pippurilla ja laakerinlehdellä.

Kokkausaika – 48 tuntia 20 minuuttia

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 3.

Ainesosat:

• Pakastettu makrilli - 1 kpl.
• Suola - 2 rkl.
• Kidesokeri - 1 rkl.
• Mustapippuria - 10-15 kpl.
• Vesi - 600 ml.
• Laakerinlehti - 2 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aseta tarvittava tuotesarja työtasolle.

Vaihe 2. Leikkaa hieman sulanut ruho vatsaa pitkin ja poista sisälmykset ja kalvot, huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla ja jätä jatkosulatukseen.

Vaihe 3. Kiehauta marinadia varten 600 millilitraa vettä kattilassa, liuota suola ja kidesokeri, lisää laakerinlehti ja pippurit.

Vaihe 4. Aseta kala takaisin alaspäin jäähtyneeseen suolaveteen ja anna seistä useita tunteja huoneenlämmössä ja aseta se sitten jääkaapin hyllylle 1,5-2 päiväksi.

Vaihe 5. Määritetyn ajan jälkeen suolavesi on saanut eri värin - tämä on normaalia, käännä ruho ylösalaisin ja odota vielä noin kaksi tuntia.

Vaihe 6. Tarjoa kala mielesi mukaan ja tarjoile heti. Hyvää ruokahalua!

Kevyesti suolattu makrilli sipulilla

Kevyesti suolattu makrilli sipulilla on klassinen ainesosien yhdistelmä, jota et voi vastustaa vaikka olisit dieetillä! Kala ja sipuli ovat kaikkien suosikkiruoka, joka täydentää ihanteellisesti kaikkia perunaruokia, olipa kyseessä sitten perunamuusia tai yksinkertaisesti keitettyjä mukuloita voin ja tillin kanssa.

Kokkausaika – 38 tuntia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 3.

Ainesosat:

• Sipuli - 1 kpl.
• Makrilli - 1 kpl.
• Suola - 1 rkl.
• Kidesokeri - ½ rkl.
• Auringonkukkaöljy - 40 ml.
• Vesi - 250 ml.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Mustapippuria - 5 kpl.
• Etikka 9% - 20 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Puhdista kala ja poista sisälmykset, pää ja häntä. Huuhtele vedellä ja leikkaa osiin, laita syvään astiaan.

Vaihe 2. Sekoita erillisessä kulhossa 250 ml vettä kidesokerin ja suolan kanssa.

Vaihe 3. Lisää seuraavaksi marinaadiin kasviöljy ja etikka ja sekoita.

Vaihe 4. Kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaiksi tai renkaiksi, aseta se kalan päälle. Täydennämme pääraaka-aineita myös pippurilla ja laakerinlehdillä.

Vaihe 5. Kaada valmistettu suolavesi.

Vaihe 6. Aseta työkappale jääkaappiin 24-48 tunniksi.

Vaihe 7. Tarjoile valmis alkupala ja aloita ateria. Hyvää ruokahalua!

Kuinka suolata tuoretta pakastettua makrillia?

Kuinka suolata tuoretta pakastettua makrillia? Löydät helposti vastauksen tähän kysymykseen tästä reseptistä, ja kun olet yrittänyt keittää tällaista kalaa kotona vain kerran, kieltäydyt ikuisesti ostetusta vaihtoehdosta, koska sen makuominaisuuksia ei voida verrata.

Kokkausaika – 2-3 päivää.

Kokkausaika - 30 min.

Annokset - 3.

Ainesosat:

• Makrilli - 1 kg.
• Vesi - 1 l.
• Suola - 3 rkl.
• Kidesokeri - 1 rkl.
• Jauhettu pippuri seos - 1 tl.
• Korianteri - 1 rkl.
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• Musta tee - 2 tl.
• Sipulin kuori - 1 kourallinen.
• Fenkoli - maun mukaan.
• Kumina - maun mukaan.
• Neilikka - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aloitetaan suolavedellä: kiehauta vesi kattilassa, lisää mausteet, suola, sokeri, sipulinkuoret ja tee. Keitä pari minuuttia ja ota pois liedeltä jäähtymään.

Vaihe 2. Sulata kalat ja leikkaa pää irti tuhlaamatta aikaa. Teemme viillon vatsaa pitkin ja poistamme sisälmykset sekä kalvot ja veriroiskeet - huuhtele vedellä.

Vaihe 3. Aseta ruhot sopivan kokoiseen astiaan ja täytä suolavedellä. Suodata ensin marinadi.

Vaihe 4. Sulje astia kannella tai peitä se kalvolla ja jätä se pöydälle noin kolmeksi tunniksi. Seuraavaksi siirrämme makrilli jääkaappiin 2-3 päiväksi - makumieltymyksistäsi riippuen.

Vaihe 5. Poista kevyesti suolattu kala marinadista ja pyyhi se paperipyyhkeillä. Tarjoilemme alkupalan ja tarjoilemme sen pöytään perheen iloksi. Kokkaa ja pidä hauskaa!

Kevyesti suolattu makrilli sipulin kuorissa

Kevyesti suolattu makrilli sipulin kuorissa, keitetty mausteisessa marinadissa mustaa teetä lisäten, on hieno ruokalaji, joka monipuolistaa helposti tavallista ruokavaliota ja yllättää miellyttävästi kotitaloutesi. Jos rakastat kalaa ja kaikkea siihen liittyvää, tämä resepti on ehdottomasti sinua varten!

Kokkausaika - 3 päivää.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 2-3.

Ainesosat:

• Makrilli - 1 kg.
• Sipulin kuori - 2 kourallista.
• Musta tee - 2 rkl.
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• Mustapippuria - 5 kpl.
• Maustepippuriherneet - 5 kpl.
• Korianteri - 10 jyvää.
• Kidesokeri - 1,5 rkl.
• Karkea suola - 3 rkl.
• Vesi - 1 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Prosessin nopeuttamiseksi ja oman mukavuuden vuoksi asetamme kaikki tarvittavat komponentit työpöydälle. Voit käyttää sekä tuoretta kalaa että esisulatettua kalaa.

Vaihe 2. Leikkaamme ruhon: leikkaa evät, häntä ja pää. Kaavimme myös varovasti ulos vatsanauhan sisällön. Pesemme kalat ja pyyhimme kuivaksi paperipyyhkeillä.

Vaihe 3. Kaada kuoret kattilaan ja täytä se vedellä, keitä 10 minuuttia ja anna hautua kannen alla vielä 5 minuuttia. Siivilöi sen jälkeen liemi.

Vaihe 4. Hauduta teetä 50 millilitraan kiehuvaa vettä ja suodata myös 15 minuutin kuluttua.

Vaihe 5. Yhdistä kaksi nestettä ja laita liedelle, lisää suola ja sokeri, mausteet. Kuumenna kiehuvaksi ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Vaihe 6. Aseta makrilli sopivan kokoiseen syvään kulhoon ja täytä se marinadilla. Laitoimme painetta päälle ja laitoimme sen jääkaappiin kolmeksi päiväksi.

Vaihe 7. Kun aika on kulunut, ota kala pois ja kuivaa se talouspaperilla. Kauniin kiillon saamiseksi ruho voidaan rasvata ohuella kerroksella hajutonta kasviöljyä.

Vaihe 8. Leikkaa makrilli, koristele hienonnetuilla yrteillä ja ota näyte. Hyvää ruokahalua!

Kevyesti suolattu makrilli teen suolavedessä

Kevyesti suolattu makrilli teen suolavedessä on uskomattoman herkullinen ruokalaji, jota kokematonkin kokki pystyy käsittelemään. Vaikuttaa siltä, ​​kuinka kala ja tee voivat yhdistää toisiinsa? Nämä komponentit toimivat kuitenkin hyvin yhdessä, ja tämä marinadi imee makrilliin paitsi värin, myös erinomaisen maun.

Kokkausaika – 76 tuntia

Kokkausaika – 20-25 min.

Annokset – 3-6.

Ainesosat:

• Makrilli - 3 kpl.
• Teelehdet - 4 rkl.
• Kidesokeri - 4 rkl.
• Suola - 4,5-5,5 rkl.
• Vesi - 1,4 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Sekoita korkeareunaisessa lasiastiassa sokeri, teelehdet ja suola.

Vaihe 2. Kaada kiehuvaa vettä kuivan seoksen päälle ja peitä kannella, kunnes se on täysin jäähtynyt huoneenlämpötilassa.

Vaihe 3. Huolehditaan kalasta: päästä eroon päästä, evät ja häntä, puhdistaa vatsa perusteellisesti ja pese se huolellisesti sisältä ja ulkoa. Kuivataan.

Vaihe 4. Siirrä ruhot syvään kulhoon ja täytä suolavedellä, aseta kevyt paine ja siirrä jääkaappi hyllylle. Kolme päivää suolaamiseen riittää.

Vaihe 5. Poista ruoka nesteestä kolmen päivän kuluttua ja pyyhi se lautasliinoilla. Päästä eroon ylimääräisestä kosteudesta ripustamalla sitä selkään 60 minuutiksi.

Vaihe 6. Tarjoile alkupala mielesi mukaan ja tarjoile se pöytään. Hyvää ruokahalua!

Kevyesti suolattu makrilli sinapin kanssa

Kevyesti suolattu makrilli sinapin kanssa on mausteinen ruokalaji, joka antaa sinulle todellisen makuelämyksen. Ja jos haluat yhtäkkiä kokeilla rasvaista kalaa ja peruja, tämä ruokalaji voi olla pöydälläsi vain 10 tunnissa. Valmistele tuotteet yllä olevan perusteella ja aloita!

Kokkausaika - kello 10

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 1-2.

Ainesosat:

• Makrilli - 400 gr.
• Sipuli - 3 kpl.
• ranskalainen sinappi - ½ tl.
• Jauhettu mustapippuri - ½ tl.
• Jauhettu valkopippuri - ½ tl.
• Korianteri - 1 tl.
• Kasviöljy - 3 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Etikka - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaamme sulatetun ruhon, leikkaamme sen paloiksi ja huuhtelemme varovasti juoksevan veden alla. Pyyhi pihvit seuraavaksi lautasliinoilla, hiero suolalla ja anna liota 4 tuntia. Täytä sitten kala kokonaan etikalla ja jätä vielä 4 tuntia.

Vaihe 2. Kuori sipulit ja leikkaa ne keskipaksuiksi puolirenkaiksi.

Vaihe 3.Valuta etikka lisäaineisiin liotetusta makrillista, huuhtele vedellä ja laita purkkiin kerroksittain sipuliviipaleiden kanssa.

Vaihe 4. Lisäämme astiaan myös mausteita ja kasviöljyä. Sulje purkki, ravista ja jäähdytä 120 minuuttia.

Vaihe 5. Maista ja nauti kahden tunnin kuluttua. Hyvää ruokahalua!

Kevyesti suolattu makrilli kasviöljyllä

Kevyesti suolattu makrilli kasviöljyllä, etikalla ja sipulilla on uskomattoman maukas kala, joka miellyttää myös niitä, jotka eivät ole erityisen kiinnostuneita merenelävistä. Tällä tavalla valmistetulla makrillilla on erinomaiset makuominaisuudet. Kokeile!

Kokkausaika - 24 tuntia

Kokkausaika – 25 min.

Annokset – 3.

Ainesosat:

• Suuri makrilli - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Etikka 9% - 1 rkl.
• Kasviöljy - 4 rkl.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Suola - 1 tl.
• Kidesokeri - 1 tl.
• Vesi - 100 ml.
• Laurel - 2 kpl.
• Maustepippuriherneet - 3 kpl.
• Korianterin siemenet - ¼ tl.
• Jauhettu korianteri - ¼ tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ensin päästämme eroon kalan hännästä, päästä ja evät sekä sisälmykset. Pese huolellisesti sisältä ja ulkoa.

Vaihe 2. Leikkaa ruho noin puolentoista senttimetrin paksuisiksi paloiksi ja aseta ne yhtenä kerroksena syvään astiaan. Kuori samalla valkosipulinkynnet ja sipuli.

Vaihe 3. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja valkosipuli viipaleiksi - siirrä vihannekset kalaan.

Vaihe 4. Sekoita kasviöljy kulhossa etikan, suolan, korianterin ja sokerin kanssa. Sekoita ainekset, kunnes ne ovat täysin liuenneet ja laimenna vedellä.

Vaihe 5. Kaada marinadi kalan päälle, lisää laakerit, pippurit ja korianterin siemenet.

Vaihe 6. Aseta paino työkappaleen päälle ja laita se jääkaappiin vuorokaudeksi. Kokkaa ja pidä hauskaa!