Kevyesti suolattuja kurkkuja kuumalla suolavedellä

Kevyesti suolatut kurkut kuumalla suolavedellä ovat alkupala, joka ei vaadi erityisiä taitoja. Kaikki on erittäin helppoa ja yksinkertaista. Valikoimasta löytyy vaihtoehtoja, joista jokainen löytää varmasti itselleen sopivan reseptin. Määritämme valotusajan itse halutun tuloksen mukaan. Jotkut reseptit vaativat pidemmän kypsennysajan. Mitä kauemmin vihannekset ovat kypsyneet, sitä paremmin ne suolautuvat.

Kevyesti suolatut kurkut purkissa kuumalla suolavedellä

Kevyesti suolatut kurkut purkissa kuuman suolaveden kanssa ovat alkupala, jonka mittasuhteita voi vapaasti säätää itsellesi sopivaksi. Mausteiden ja yrttien määrä sekä altistusaika riippuu omista mieltymyksistäsi. Tämä tuoksuva herkku on usein vieras piknikillä kesällä. Kun tuoreet vihannekset ovat jo tylsiä, käytä reseptiä ja monipuolista ruokavaliotasi.

1. 
   Kuinka valmistaa rapeita kevyesti suolattuja kurkkuja käyttäen pikakuumaa suolavettä? Valmista kurkut ja mausteet.
2. 
   Kun kurkut on pesty perusteellisesti, poistamme ne päistä. Voit leikata päät liotuksen jälkeen.
3. 
   Laita käsitellyt vihannekset astiaan, jossa on kylmää vettä. Anna seistä puoli tuntia.
4. 
   Leikkaa kuorittu sipuli höyheniksi, valkosipuli terälehdiksi.
5. 
   Leikkaa pestyt ja siemennetyt paprikat suikaleiksi.
6. 
   Huuhtele tillin kukinnot, persilja ja kirsikan lehdet hanan alla. Pilko vihreät karkeaksi.
7. 
   Huuhtelemme purkit etukäteen (ei tarvitse steriloida). Laita valmistetut vihreät ja laakerinlehdet astioihin.
8. 
   Levitä seuraavaksi sipuli ja valkosipuli.
9. 
   Täytä purkit kurkuilla.
10. 
    Lisää kuuma pippuri.
11. 
    Lisää pippurit, sinapinsiemenet ja korianteri. Säädämme mausteiden määrää itse tai vaihdamme ne harkintamme mukaan.
12. 
    Kaada kolmasosa suolasta puolen litran purkkiin ja laita loput litran astiaan.
13. 
    Kiehauta vesi etukäteen. Kaada kiehuva vesi varovasti joukkoon, jotta purkit eivät halkea. Sulje kannet ja ravista astioita, jotta kiteet liukenevat.
14. 
    Jätämme sen pöydälle. Päivän kuluttua siirrämme työkappaleen kylmään ja pidämme sitä vielä kaksi päivää.
15. 
    Kokeillaan herkullisia kurkkuja. Hyvää ruokahalua!

Kuumia marinoituja kurkkuja kattilassa

Kevyesti suolatut kurkut suolataan kuumana kattilassa yön yli. Piparjuuren käytön ansiosta kurkut ovat rapeita ja uskomattoman herkullisia. Jopa lapsi voi selviytyä reseptistä. Jokainen määrittelee viherkasvien ja lehtien määrän itsenäisesti. Muista valmistautua!

Kokkausaika - 1 päivä. 2 tuntia 15 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 8

Ainesosat:

• Kurkut - tarpeen mukaan.
• Piparjuuren lehdet - maun mukaan.
• Piparjuuri - maun mukaan.
• Kuuma pippuri - maun mukaan.
• Tilli - maun mukaan.
• Valkosipuli - maun mukaan.
• Suola - 2 rkl.
• Vesi - 1 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtelun jälkeen kurkut laita ne kulhoon, jossa on kylmää vettä. Sinun täytyy odottaa pari tuntia. Tämän toimenpiteen ansiosta välipala pysyy kiinteänä ja rapeana.

Vaihe 2. Kuori piparjuuri ja valkosipuli, huuhtele kuuma pippuri. Jaamme mausteet osiin.

Vaihe 3. Pese tilli ja piparjuuren lehdet. Peitä astian pohja kuvan osoittamalla tavalla ja lisää kuumat mausteet.

Vaihe 4. Muodosta kerros kurkkua ja peitä yrteillä ja mausteilla.

Vaihe 5. Täytämme siten säiliön. Kiehauta vesi ja liuota siihen karkea suola. Kaada kuuma täyte astiaan.

Vaihe 6: Nesteen tulee peittää sisältö. Peitä pinta piparjuurilevyillä. Seisomme päivän laittamatta sitä kylmään.

Vaihe 7. Jäähdytä alkupala ennen tarjoilua. Hyvää ruokahalua!

Pikakurkut kuumassa suolavedessä valkosipulin ja tillin kanssa

Pikakurkut kuumassa suolavedessä valkosipulin ja tillin kanssa koristavat mitä tahansa tapahtumaa. Tuoksuva välipala katoaa heti pöydältä. Siksi suurelle yritykselle suosittelen annoksen lisäämistä. Kebabille ja uusille perunoille sopivat kevyesti suolatut kurkut, jotka on maustettu sulatetulla voilla ja hienonnetuilla yrteillä.

Kokkausaika – 24 tuntia 15 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 5

Ainesosat:

• Kurkut - 1 kg.
• Tilli - 0,5 nippu.
• Mustapippuria - 0,5 tl.
• Jauhettu mustapippuri - 3 ripaus.
• Valkosipuli - 5 neilikkaa.
• Suola - 2 rkl.
• Kuuma vesi - 1 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ottamalla vahvoja keskikokoisia kurkkuja pesemme jokaisen näytteen. Mukavuuden vuoksi käytämme harjaa vihannesten pesuun ja leikkaamme päät pois harkintamme mukaan.

Vaihe 2. Aseta esipesty ja kuivattu tilli (kukintojen kanssa) astiaan.Lisää vuorisuolaa ja kahdenlaisia ​​pippuria.

Vaihe 3. Poista valkosipulista kuoret ja laita ne kattilaan. Määritämme määrän itse. Voit lisätä piparjuuren lehtiä tai juuria. Mausteille ei ole rajoituksia, luotamme omiin mieltymyksiimme.

Vaihe 4. Täytä sisältö kuumalla vedellä ja aseta liedelle. Keitä suolavettä, kunnes se kiehuu, jotta suola liukenee. Sammuta tuli.

Vaihe 5. Kun kattila on poistettu liedeltä, aseta paine sen päälle - peitä se kattilan halkaisijan kokoisella lautasella, paina se täytetyllä purkilla.

Vaihe 6. Jätä työkappale pöydälle, kunnes se on täysin jäähtynyt, ja aseta se sitten kylmään. Kaiken kaikkiaan suolaamiseen menee päivä.

Vaihe 7. Lisää aromaattisia kurkkuja suosikkiruokihisi. Hyvää ruokahalua!

Kevyesti suolatut kurkut sinapin kanssa kuumassa suolavedessä

Kevyesti suolatut kurkut sinapin kanssa kuumassa suolavedessä ovat vertaansa vailla oleva alkupala, joka voidaan valmistaa yksinkertaisesti. 12 tunnin kuluttua voit ottaa näytteen turvallisesti. Säädämme viherkasvien määrää harkintamme mukaan käyttämällä lehtiä ja oksia maun mukaan. Rapeutta varten voit käyttää piparjuuren lehtiä ja juuria. Ainesosat antavat kurkuille unohtumattoman maun.

Kokkausaika – 13 h. 00 min.

Kokkausaika – 1 tunti 00 minuuttia

Annokset – 15

Ainesosat:

• Kurkut - 3 kg.
• Persilja - 3 oksaa.
• Sellerivihreät - 3 oksaa.
• Tilli sateenvarjot - 2 kpl.
• Sinappijauhe - 1,5-2 rkl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Kidesokeri - 30 gr.
• Suola - 100 gr.
• Vesi - 2 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele ainekset ja ala töihin!

Vaihe 2. Huuhtele nuoret hedelmät huolellisesti.

Vaihe 3. Huuhtele vihannekset ja lehdet, leikkaa ne ilman, että leikkaaminen keskeytyy. Jaa kuoritut valkosipulinkynnet osiin.

Vaihe 4. Kaada hienonnetut yrtit ja valkosipuli soodalla pestyyn purkkiin.

Vaihe 5.Lisää kurkut. Täytä säiliö toistamalla vaiheet.

Vaihe 6. Ripottele sinappijauhetta.

Vaihe 7. Valmista kiehuvaa vettä tulenkestävään astiaan. Suolaa ja mallasta. Keitä, kunnes jyvät liukenevat.

Vaihe 8. Täytä aukot varovasti kuumalla suolavedellä.

Vaihe 9. Peitä ja anna vaikuttaa 8-12 tuntia halutusta tuloksesta riippuen.

Vaihe 10. Hetken kuluttua yritämme nopeaa säilytystä. Hyvää ruokahalua!

Nopeat kuumat kurkut piparjuurella

Pikakuumat kurkut piparjuuren kanssa ovat erinomainen virkistävä komponentti lämpimiin pääruokiin. Esimerkiksi paistetuille tai keitetyille perunoille. Yksinkertainen mutta erittäin maukas alkupala katoaa heti pöydältä. Nauti reseptistä. Takaan, että jokainen herkkua kokeileva nauttii yksinkertaisesta ruoasta.

Kokkausaika – 24 tuntia 15 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 2

Ainesosat:

• Kurkut - 500 gr.
• Piparjuuri - 0,5 kpl.
• Tilli - 3 kpl.
• Etikka 9% - 0,5 tl.
• Maustepippuriherneet - 1 kpl.
• Neilikka - 1 kpl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Kidesokeri - 0,5 rkl.
• Suola - 1 rkl.
• Vesi - 500 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kun komponentit on kerätty luettelosta, aloitamme viihdyttävän prosessin. Kun vihannekset on huuhdeltu pölystä ja muista epäpuhtauksista, kuivaa ne pyyhkeillä ja poista päät.

Vaihe 2. Kun olet vapauttanut valkosipulin kynnet ja piparjuuren yläkerroksesta, huuhtele tillin oksat. Voit käyttää laakerinlehteä ja muita mausteita sekä kirsikka- tai herukanlehtiä aromiksi. Piparjuuren lisäksi voit ottaa myös lehtiä.

Vaihe 3. Jaa vihannekset osiin. Mitä tahansa leikkausmenetelmää voidaan käyttää. Ei tarvitse leikata, jos käytämme kurkkukurkkuja. Suurempien yksilöiden suolausaika pitenee huomattavasti.

Vaihe 4.Laita tuoksuvat mausteet puhtaaseen, kuivaan kulhoon. Jos haluat suolata suuren määrän kurkkuja, käytä kattilaa tai muuta suurta astiaa ja lisää mittasuhteita vastaavasti.

Vaihe 5. Täytä astia viipaloiduilla tai kokonaisilla kurkuilla ja aseta ne mahdollisimman tiiviisti.

Vaihe 6. Jatkamme täytteen keittämistä. Suola ja sokeri kiehuvaan veteen, lisää neilikka. Keitä suolavettä, kunnes kiteet liukenevat. Kaada etikkahappoa ja sammuta lämpö. Etikan sijasta voit käyttää sitruunaa. Hieman hapanta ei haittaa ja toimii säilöntäaineena.

Vaihe 7. Täytä työkappale hieman jäähtyneellä mutta kuumalla kaatamalla. Peitä ja jätä pöydälle.

Vaihe 8. Tarjoile ja maista kurkut 24 tunnin kuluttua. Kurkut voidaan jäähdyttää ennen tarjoilua. Paremman suolauksen saavuttamiseksi jätä kurkut suolaveteen toiseksi päiväksi, mutta jääkaapissa. Pääasia, ettei liioittele. Hyvää ruokahalua!

Kevyesti suolatut kurkut kuumassa suolavedessä suolan ja sokerin kanssa

Kevyesti suolatut kurkut kuumassa suolavedessä suolan ja sokerin kanssa ovat erittäin helppoja valmistaa. Maustesarjaa voi vaihdella makujesi mukaan. Suolaus kestää enintään 12 tuntia. Suosittelen käyttämään pieniä tai keskikokoisia hedelmiä, jotta ne suolautuvat tasaisesti, ja kypsennä useita annoksia tuhlaamatta aikaa. Tuoksuvasta herkusta ei jää jälkeäkään, kaikki syödään heti ja puhtaasti.

Kokkausaika – 12 tuntia 15 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 10

Ainesosat:

• Kurkut - 1,5-2 kg.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa.
• Kidesokeri - 1 rkl.
• Kivisuola - 2 rkl.
• Puhdistettu vesi - 1 l.
• Piparjuuren lehtiä - 1-2 kpl.
• Tillikukinnot - 8-10 kpl.
• Herukan lehtiä - 8 kpl.
• Tammen/kirsikan lehtiä – 8 kpl.
• Tarragon - maun mukaan.
• Mustapippuria - 10 kpl.
• Maustepippuriherneet - 4 kpl.
• Kuuma paprika - maun mukaan.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Neilikka - 3 silmua.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Käsitelläksesi ylimääräiset tuoreet vihannekset ja tehdä niistä herkullinen herkku, liota edellisenä päivänä hiekasta ja pölystä pestyjä hedelmiä pari tuntia. Tämän menettelyn avulla välipala ei menetä mehukasta ja rapeaa rakennettaan. Jos sinulla ei ole aikaa, suosittelen odottamaan vähintään puoli tuntia. Kevyesti suolatun välipalan menestys riippuu tästä.

Vaihe 2. Pyyhi liotetut kurkut kuivaksi, leikkaa päät halutessasi pois, huuhtele lehdet ja vihreät mausteet. Käytämme rakuunaa (tarragon), jos mahdollista. Lisäämme tuoksuvien yrttien määrän ja valikoiman oman harkintasi mukaan. Kaikki mitä puutarhasta löytyy. Mitä monipuolisempi, sitä aromaattisempi ja maukkaampi. Lisäämme ehdottomasti tammenlehtiä ja piparjuurta (juurta tai lehtiä) peittauksen tiheyden säilyttämiseksi.

Vaihe 3. Käytämme erilaisia ​​lehtiä ja älä unohda tillin kukintoja. Valitsemme mausteet itse, voit kokeilla niitä. Mutta valmistamme suolaveden tiukasti reseptin mukaan. Kuori valkosipuli ja leikkaa siivuiksi. Valmista kiehuva vesi marinadia varten. Suola kiehuva vesi (vain vuorisuola!) ja sokeri maun tasapainottamiseksi, keitä, kunnes jyvät liukenevat.

Vaihe 4. Aseta kurkut suureen kattilaan tai syvään astiaan, ripottele päälle lehdet, yrtit ja valkosipuliviipaleet, jotka on leikattu aiemmin lohkoiksi. Täytä kattila. Lisää pippurit ja kuumat paprikat (puhdistamme siemenet haluttaessa), laakerinlehdet ja neilikka. Kaada kuuma täyte, mutta älä kiehuvaa vettä. Paina litteällä lautasella alas ja aseta paino, hedelmät tulee haudata täytteeseen.

Vaihe 5. Anna seistä pöydällä 8–12 tuntia hedelmälajikkeesta ja koosta riippuen. Esimerkiksi kurkkukurkut tarvitsevat vain 6 tuntia.Jotta suuret näytteet suolautuisivat nopeammin, ne on jaettava osiin. Hetken kuluttua otamme ensin pienemmät kurkut pois ja kokeilemme niitä. Pidämme peittauksen viileässä poistamatta sitä suolavedestä, jotta isommat hedelmät ovat valmiita. Jäähdytetyt kevyesti suolatut kurkut ovat paljon maukkaampia. Hyvää ruokahalua!