Mehukas manti

Manti on Keski-Aasian kansojen perinteinen ruokalaji, jota slaavit ovat rakastaneet pitkään. Mutta miksi ihmetellä? Loppujen lopuksi omin käsin valmistetun ohueksi rullatun taikinan ja mehukkaan täytteen yhdistelmä valloittaa kaikki, jopa kasvissyöjät! Jos et syö lihaa, tämä ei ole syy kieltää itseltäsi tällainen maukas ruokalaji, tee vain täyte vihanneksista: perunoista tai kurpitsasta. Muuten, monet ihmiset eivät tiedä, että klassisen ruoanlaittoreseptin mukaan ruokalaji valmistetaan erikoislaitteissa, nimittäin painekattilassa. Jos sinulla ei kuitenkaan ole tällaista yksikköä käsilläsi, tämä tarkoittaa vain yhtä asiaa: teemme ruokaa hidaskeittimessä tai uunissa!

Mehukas manti jauhelihalla ja sipulilla kotona

Manti jauhelihalla ja sipulilla kotona on kuuma ruokalaji, joka sopii niin juhlapöytään kuin perheen ateriaan. Täytteeksi sopii ehdottomasti mikä tahansa liha, josta pidät, ja erityinen mehukkuus saadaan suuren sipulimäärän ansiosta.

1. 
   Kuinka valmistaa mehukasta mantia jauhelihalla ja sipulilla kotona? Aseta listatut tuotteet pöydälle.
2. 
   Ravista kulhossa vettä, teelusikallista suolaa ja kasviöljyä.
3. 
   Lisää siivilöityjä jauhoja annoksissa ja vaivaa taikinaa lusikalla ja vaihda sitten manuaaliseen vaivaamiseen.
4. 
   Keräämme seoksen palloon ja jätämme sen huoneenlämpötilaan peitettynä pyyhkeellä.
5. 
   Valmistele tässä vaiheessa täyte: peitä liha vedellä ja kuivaa se, leikkaa se mahdollisimman pieniksi kuutioiksi.
6. 
   Ripottele viipaleisiin hienonnettu sipuli, suola ja mausteet.
7. 
   Sekoita ainekset aktiivisesti.
8. 
   Kauli "levännyt" taikina noin 2 millimetrin paksuiseksi kerrokseksi kasviöljyllä voideltulle ja jauhotetulle pöydälle. Leikkaa neliöiksi ja levitä täyte.
9. 
   Kiinnitämme kulmat ristikkäin ja muotoilemme sitten tuloksena olevat kulmat.
10. 
    Päällystämme painekattilan levyt öljyllä ja asetamme puolivalmiit tuotteet lyhyen matkan päässä toisistaan, keitä voimakkaasti kiehuvalla vedellä 40-50 minuuttia.
11. 
    Tarjoile kuumaa ja mehukasta mantia pöytään, ripottele yrteillä. Hyvää ruokahalua!

---

Kotitekoinen manti painekattilassa

Kotitekoinen manti painekattilassa on erinomainen vaihtoehto tavallisille nyytille ja nyytille. Mantit erottuvat suuresta koostaan ​​​​ja uskomattoman mehukkaasta täytteestä, jota on mahdotonta vastustaa. Ja kun keitetään erikoislaitteissa, puolivalmiit tuotteet eivät menetä muotoaan.

Kypsennysaika - 1 tunti 40 minuuttia.

Kokkausaika – 20-30 min.

Annokset – 9.

Ainesosat:

Testiä varten:

• Jauhot - 600 gr.
• muna - 2 kpl.
• Suola - 0,5 tl.
• Vesi - 250 ml.

Täytteeksi:

• Sianliha - 300 gr.
• Naudanliha - 300 gr.
• Sipulit - 350 gr.
• Suola - 1 tl.
• Jauhettu mustapippuri - 0,3 tl.
• Vesi - 100 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Siivilöi jauhot ja tee keskelle reikä, lisää suola ja munat.

Vaihe 2. Lisää vettä vähitellen keräämällä jauhoja reunoista.

Vaihe 3. Sekoita ainesosia lusikalla, kunnes kuivat aineet imevät nesteen.

Vaihe 4. Siirrä kokkare pöydälle ja vaivaa käsin tasaiseksi, jätä pussiin 15 minuutiksi.

Vaihe 5. Sitten jaamme taikinan 4 osaan ja muotoilemme siitä litteän kakun ja laitamme sen takaisin pussiin.

Vaihe 6. Poista sillä välin sipulien kuoret ja hienonna päät.

Vaihe 7. Jauha liha myllyllä, sekoita jauheliha sipulin, veden, suolan ja mustapippurin kanssa - vaivaa ja laita jääkaappiin 10-15 minuutiksi imeytymään.

Vaihe 8. Kauli taikina ja leikkaa ympyröitä, kauli jokainen pala mahdollisimman ohueksi.

Vaihe 9. Muokkaamme puolivalmiita tuotteita kaavion mukaan.

Vaihe 10. Höyrytä paloja noin 40-45 minuuttia.

Vaihe 11. Tarjoile pöytään lisäämällä kastiketta ja yrttejä. Hyvää ruokahalua!

Manti perunoiden kanssa

Manti perunoilla on uzbekilainen muunnelma suositusta ja uskomattoman maukkaasta kuumasta ruoasta, joka koostuu ohueksi kaulitusta kotitekoisesta taikinasta ja herkullisesta täytteestä. Korvaamalla lihan kasviksilla mantia voidaan helposti kutsua ruokavalioon, koska ne eivät sisällä lainkaan rasvaa.

Kokkausaika – 120 min.

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 8-10.

Ainesosat:

• Jauhot - 500 gr.
• muna - 2 kpl.
• Voi - 100 gr.
• Perunat - 500 gr.
• Sipulit - 2 kpl.
• Vesi - 200 ml.
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aseta ruoanlaittoon tarvitsemamme tuotteet työpöydälle.

Vaihe 2. Riko munat leveässä astiassa ja sekoita niihin 0,5 tl suolaa ja vettä.

Vaihe 3. Lisää siivilöityjä jauhoja kourallisesti ja vaivaa tasaiseksi ja pehmeäksi taikinaksi.

Vaihe 4.Kääri pala kalvoon ja laita jääkaapin hyllylle, anna seistä tunti.

Vaihe 5. Kuori ja hienonna sipuli täytettä varten.

Vaihe 6. Kuori mukulat, huuhtele ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Vaihe 7. Yhdistä paloitellut vihannekset sulatetun voin, suolan ja jauhetun pippurin kanssa.

Vaihe 8. Jaa taikina 20 samankokoiseen osaan, rullaa siitä litteitä kakkuja ja aseta keskelle ruokalusikallinen täytettä.

Vaihe 9. Nosta reunat ylös ja kiinnitä ne tiukasti yhteen.

Vaihe 10. Aseta puolivalmiit tuotteet höyrytystelineelle ja keitä korkealla kiehuvassa vedessä puoli tuntia.

Vaihe 11. Aseta ruoka annoslautasille ja tarjoile odottamatta sen jäähtymistä. Hyvää ruokahalua!

Manti kurpitsan kanssa kotona

Manti kurpitsalla kotona on omaperäinen ruokalaji, jonka veistoprosessissa voit ottaa mukaan koko perheen, myös lapset, ja pitää hauskaa valmistamalla uskomattoman maukasta ja aromaattista lounasta, joka tarjoaa sinulle todellista gastronomista nautintoa!

Kokkausaika - 2 tuntia

Kokkausaika – 20-25 min.

Annokset – 4.

Ainesosat:

Testiä varten:

• Jauhot - 450 gr.
• Vesi - 210 ml.
• muna - 1 kpl.
• Suola - 0,5 tl.

Täytteeksi:

• Kurpitsa - 400 gr.
• lammas - 200 gr.
• Naudanliha - 200 gr.
• Sipulit - 2 kpl.
• Balsamico kastike - 1 rkl.
• Voi - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista taikina: siivilöi jauhot ja tee keskelle kuoppa, vatkaa muna, lisää suola ja aloita sekoittaminen lisäämällä vähitellen vettä. Laita elastinen taikina pussiin ja anna olla huoneenlämmössä 1 tunti.

Vaihe 2.Leikkaa kurpitsa, lammas, naudanliha ja yksi sipuli mahdollisimman pieniksi kuutioiksi. Vie toinen sipuli lihamyllyn grillin läpi, jossa on pieniä reikiä.

Vaihe 3. Lisää kurpitsaan suolaa, balsamicokastiketta, jauhettua pippuria - sekoita ja yhdistä lihaan ja hienonnettuun sipuliin. Anna hautua 15 minuuttia.

Vaihe 4. Erottele taikinasta pienet palat ja pyörittele ne suuriksi ympyröiksi, levitä täyte ja anna haluamasi muoto.

Vaihe 5. Siirrä manti painekattilan tai höyrystimen grilliin ja kypsennä 45 minuuttia.

Vaihe 6. Tarjoile heti ja nauti. Hyvää ruokahalua!

Höyrytetty manti hitaassa keittimessä

Höyrytetty manti hidaskeittimessä on helppo valmistaa aivan millä tahansa täytteellä, näytämme sinulle esimerkin avulla sianlihan ja sipulin yhdistelmästä. Ja prosessin nopeuttamiseksi ja oman mukavuutemme vuoksi otamme valmiin kokkaretaikinan, se ei vaikuta makuun.

Kokkausaika – 1 tunti 20 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 3.

Ainesosat:

• Myky taikina - 0,5 annosta
• Porsaan jauheliha - 250 gr.
• Vesi - 50 ml.
• Kurpitsa - 50 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista ruokasarja.

Vaihe 2. Pistä sipuli tehosekoittimeen, pilko kurpitsa kuutioiksi ja lisää jauhelihaan.

Vaihe 3. Suola, pippuri ja vaivaa lisäämällä vettä.

Vaihe 4. Kauli taikina makkaraksi ja leikkaa lohkoiksi, pyörittele ohuiksi ympyröiksi ja levitä jauhelihasta.

Vaihe 5. Kiinnitämme taikinan reunat kuvan osoittamalla tavalla.

Vaihe 6. Yhdistämme tuloksena olevat kulmat tasoittamalla ne ympyräksi.

Vaihe 7. Siirrä työkappaleet multicooker-alustalle (voit halutessasi öljyllä).

Vaihe 8. Kaada vesi kulhoon ja kytke keitto/keittotila päälle puoleksi tunniksi.

Vaihe 9Ennen tarjoilua on suositeltavaa voidella manti voilla ja pippurilla. Hyvää ruokahalua!

Paistettua mantia uunissa

Uunissa paistettu manti ei ole kovin yleinen kypsennysmenetelmä tälle puolivalmiille tuotteelle, koska perinteisesti tämä ruokalaji valmistetaan mantikeittimessä. Paistettaessa astiasta tulee kuitenkin erittäin herkullinen, peitetty kullanruskealla kuorella, jota on mahdotonta vastustaa!

Kokkausaika – 1 tunti 25 minuuttia

Kokkausaika – 40 min.

Annokset – 8.

Ainesosat:

Taikinalle ja kastikkeelle:

• Jauhot - 400 gr.
• Smetana - 100 gr.
• Kefiiri - 100 ml.
• Valkosipuli - 1 hammas.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Täytteeksi:

• Jauheliha - 500 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Persilja - 5 oksaa
• Voi - 60 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Poista ensin kefir jääkaapista, siivilöi jauhot, pese ja kuivaa persilja huolellisesti, poista valkosipulista ja sipulista kuoret.

Vaihe 2. Sekoita syvässä astiassa jauhot, kefiiri ja suola - vaivaa taikina ja muodosta pallo. Peitä liinalla ja anna vaikuttaa 20 minuuttia.

Vaihe 3. Sekoita täytettä varten jauheliha, hienonnetut yrtit ja sipulit, suola ja pippuri.

Vaihe 4. Jaa taikina puoliksi ja rullaa se kerroksiksi, leikkaa neliöiksi ja levitä mehukas täyte.

Vaihe 5. Tiivistä taikinan reunat jättäen keskikohdan avoimeksi. Laita öljyllä päällystetylle pellille ja lisää jokaiseen palaan pieni siivu voita. Paista 10 minuuttia 180 asteessa, kaada sitten kiehuvaan veteen niin, että vesi ulottuu puolivalmiiden tuotteiden keskelle, aseta sivuun puoli tuntia.

Vaihe 6.Valmista kastike: sekoita sata millilitraa kefiiriä smetanan, valkosipulin kanssa puristimen läpi ja lisää halutessasi hienonnettua tilliä.

Vaihe 7. Aseta kulho kastikkeella tarjoiluastian keskelle ja laita manti ympärille. Hyvää ruokahalua!

Manti jauhelihalla ja kaalilla

Manti jauhelihan ja kaalin kera on todellinen autuus, sillä ruokalajissa yhdistyvät erilaiset koostumukset: taikina on ohutta ja joustavaa ja täyte on mehukas ja uskomattoman aromaattinen. Annos on suositeltavaa tarjoilla runsaalla yrteillä ripottuna ja voiviipaleilla. Kypsennämme kaksinkertaisessa kattilassa.

Kokkausaika – 1 tunti 20 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 3.

Ainesosat:

Täytteeksi:

• Sianliha - 300 gr.
• Sipulit - 2 kpl.
• Pekingin kaali - 0,5 päätä
• Voi - 20 gr.
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Testiä varten:

• Jauhot - 300 gr.
• Kiehuvaa vettä - 100 ml.
• muna - 1 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl.
• Suola - 1 hyppysellinen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Jauha liha ja kuoritut sipulit, ripottele päälle suolaa ja jauhettua pippuria.

Vaihe 2. Hienonna kaali hienoksi ja sekoita suikaleet jauhelihaan.

Vaihe 3. Valmista taikina kaadamalla seulotut jauhot kulhoon ja lisäämällä muna, hieman suolaa ja auringonkukkaöljyä.

Vaihe 4. Sekoita koostumus ja kaada kiehuvaan veteen.

Vaihe 5. Vaivaa joustava taikina ja jätä kokkare lautasliinan alle.

Vaihe 6. Siirrytään muotoiluun: jaa taikina puoliksi ja rullaa ohuiksi kerroksiksi, leikkaa ympyröitä lasin kaulalla.

Vaihe 7. Aseta noin ruokalusikallinen täytettä jokaisen palan keskelle. Lisää hieman voita mehukkaaksi.

Vaihe 8. Anna muoto puristamalla reunoja.

Vaihe 9. Sivele höyrytysalusta öljyllä ja levitä manti, kypsennä 40 minuuttia.

Vaihe 10Tarjoilemme lämpimiä ja herkullisia mantia pöytään "putken kuumana" ja nauti. Hyvää ruokahalua!

Mehukas manti kanan kanssa

Mehukas manti kanan kanssa on tuoksuva ja erittäin maukas kuuma ruokalaji, joka on helppo tarjoilla kokeneemmillekin vieraille ja ei ole epäilystäkään siitä, että joku jää nälkäiseksi tai tyytymättömäksi. Siipikarjaa käytettäessä manti osoittautuu erittäin herkäksi ja sulaa suussa.

Kokkausaika - 1 tunti

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 4.

Ainesosat:

• broilerin filee - 750 gr.
• Jauhot - 300 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• muna - 1 kpl.
• Persilja - 30 gr.
• Vesi - 200 ml.
• Kuivatut yrtit - 10 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori ensin sipuli ja huuhtele vihreät.

Vaihe 2. Kaada määritetty määrä siivilöityjä jauhoja syvään kulhoon.

Vaihe 3. Vatkaa joukkoon yksi kananmuna.

Vaihe 4. Lisää vettä.

Vaihe 5. Vaivaa tiivis ja riittävän tiivis taikina.

Vaihe 6. Varustaudu terävällä veitsellä ja hienonna vihreät ja sipulit.

Vaihe 7. Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi ja sekoita sipulien, yrttien, yrttien, mustapippurin ja suolan kanssa.

Vaihe 8. Rullaa taikina köydeksi ja leikkaa paloiksi, rullaa ohuiksi pyöreiksi kakuiksi.

Vaihe 9. Levitä täyte ja sulje taikinan reunat tiukasti.

Vaihe 10. Kuumenna kasviöljy ja aseta puolivalmiit tuotteet paistinpannulle.

Vaihe 11. Täytä lämmönkestävän astian sisältö vedellä muutaman minuutin kuluttua.

Vaihe 12. Sulje pannu kannella ja keitä, kunnes kosteus on haihtunut kokonaan.

Vaihe 13. Tarjoile manti pöytään ja maista. Hyvää ruokahalua!

Manti jauhelihalla

Manti jauhelihalla on perinteinen Keski-Aasian avaruudesta meille tullut ruoka, jota kaikki rakastavat.Mutta tässä ei ole mitään yllättävää, koska manti on klassinen yhdistelmä ohuesta taikinasta ja suuresta määrästä täytettä, joka säästää sinut helposti nälästä.

Kokkausaika – 1 tunti 40 minuuttia

Kokkausaika - 30 min.

Annokset - 5.

Ainesosat:

Testiä varten:

• Jauhot - 2 rkl.
• Suola - 1 tl.
• muna - 1 kpl.
• Kiehuvaa vettä - 180 ml.
• Kasviöljy - voiteluun.

Täytteeksi:

• Liha - 400 gr.
• Sipulit - 2 kpl.
• Kaali - 100 gr.
• Perunat - 1 kpl.
• ihra - 50 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Siivilöi vehnäjauhot, kaada se korkeareunaiseen astiaan ja yhdistä suolaan.

Vaihe 2. Vatkaa joukkoon kananmuna.

Vaihe 3. Ja sekoita hyvin.

Vaihe 4. Kaada vähitellen kiehuvaan veteen ja vaivaa taikina. Laita se pussiin ja jätä hetkeksi rauhaan.

Vaihe 5. Leikkaa täytettä varten pesty ja kuivattu liha pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 6. Jauha sipuli, kaali, perunat ja laardi samalla tavalla.

Vaihe 7. Sekoita täytteen ainekset jauhetun pippurin ja suolan kanssa.

Vaihe 8. Kauli taikina mahdollisimman ohueksi ja leikkaa neliöiksi.

Vaihe 9. Aseta täyte ja yhdistä kulmat.

Vaihe 10. Yhdistämme tuloksena olevat reunat yhteen.

Vaihe 11. Voitele painekattilan tai höyrystimen tarjottimet öljyllä ja aseta työkappaleet paikoilleen.

Vaihe 12. Höyrytä 45-60 minuuttia ja aloita heti syöminen. Hyvää ruokahalua!

Manti naudanlihalla kotona

Manti naudanlihalla kotona on mehukas ja maukas ruokalaji, joka sopii täydellisesti perheen lounaaksi tai illalliseksi. Mausteet, kuten kumina ja korianteri, lisäävät ruokaan erityistä pikantiteettia, mutta voit täydentää koostumusta suosikkimausteillasi.

Kokkausaika – 1 tunti 20 minuuttia

Kokkausaika – 25 min.

Annokset – 4.

Ainesosat:

• Naudanliha - 500 gr.
• Sipulit - 350 gr.
• Vihreät - maun mukaan
• Suola - 0,5 tl. + 0,5 tl
• Mausteet - maun mukaan
• Voi - 70 gr.
• Vesi - 170 ml.
• Jauhot - 2,5-3 rkl.
• muna - 1 kpl.
• Kasviöljy - voiteluun.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aseta kaikki tarvitsemasi työtasolle.

Vaihe 2. Laita pesty naudanliha lihamyllyn ritilän läpi.

Vaihe 3. Lisää lihaan pienet sipulikuutiot.

Vaihe 4. Lisää hienonnettuja yrttejä, suolaa ja suosikkimausteitasi.

Vaihe 5. Vaivaa seos tasaiseksi ja peitä kalvolla ja anna marinoitua.

Vaihe 6. Sekoita seulotut jauhot suolan kanssa, tee reikä keskelle ja kaada muna ja vesi - työstä lusikalla ja sitten käsin.

Vaihe 7. Kauli vaivattu taikina kerrokseksi ja leikkaa se suuriksi neliöiksi.

Vaihe 8. Aseta täyte ja hieman voita keskelle.

Vaihe 9. Kiinnitä vastakkaiset kulmat.

Vaihe 10. Sitten yhdistämme loput kulmat.

Vaihe 11. Vedä taikina ylös kahdelta muulta puolelta.

Vaihe 12. Aseta työkappaleet öljytylle alustalle.

Vaihe 13. Kypsennä 45 minuuttia ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!