Naudan marinadi

Naudanliha on erittäin maukas ja terveellinen liha, joka on sisällytettävä aikuisten ja lasten ruokavalioon, mutta tämä tuote on erittäin helppo kuivua tai muuttua "kumiksi", jota ei pureskella. Välttääksesi kaikki nämä epämiellyttävät hetket ja hemmotellaksesi itseäsi mehukkaalla pihvillä, liha tulee marinoida perusteellisesti ennen kypsennyksen aloittamista, ja punaviini, soijakastike ja jopa trooppinen kiivisose tekevät tämän tehtävän erinomaisesti. Uunissa paistettu liotettu naudanliha on aina uskomattoman mureaa ja sulaa suussa.

Marinadi naudanlihan paistamiseen uunissa pehmeyden takaamiseksi

Mehukkaan ja murean naudanlihan valmistuksen tärkein salaisuus on oikean lihan valinta. Kun ostat tämän tuotteen, sinun tulee neuvotella myyjän kanssa ja valita tarkalleen leivontaan sopiva osa. Ja lisätäksemme arkuus ja pikanttinen maku, täydennämme naudanlihaa ranskalaisella sinappilla ja valkosipulilla.

1. 
   Kuinka valmistaa herkullinen marinadi naudanlihalle? Huuhtele liha perusteellisesti juoksevan veden alla ja pyyhi se kuivaksi talouspaperilla, puhkaise pala satunnaisesti joka puolelta ohuella ja terävällä veitsellä.
2. 
   Voitele massa viljasinappilla.
3. 
   Peitä seuraavaksi kerros smetanaa tai majoneesia.
4. 
   Kuorimme valkosipulin kynnet, leikkaamme ne 2-3 osaan ja asetamme palavat palat leikkauksista "taskuihin".
5. 
   Ripottele lihaan mausteita, suolaa ja jauhettua pippuria ja hiero huolellisesti.
6. 
   Aseta naudanliha voideltuun folioon, kääri pala ja laita se 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin tunniksi. Lämpökäsittelyn lopussa älä poista kirjekuorta kalvosta, vaan anna sen jäähtyä kokonaan.
7. 
   Leikkaa aromaattiset lihapalat viipaleiksi ja aloitamme ateria. Hyvää ruokahalua!

Marinadi naudan pihvien paistamiseen paistinpannulla

Paahdettua naudanlihaa sellaisenaan on erittäin maukasta, mutta maun ja aromin kyllästämiseksi suosittelemme lisäämään lihaan punaviiniä ja timjamia. Tämä komponenttien yhdistelmä antaa valmiille ruoalle herkän koostumuksen ja ainutlaatuiset makuominaisuudet.

Kokkausaika – 6 tuntia 20 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 2.

Ainesosat:

• Naudanliha - 500 gr.
• Katajanmarjat - 8 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Khmeli-suneli mauste - 1 tl.
• Kuiva punaviini - 120 ml.
• Suola - 1 tl.
• Oliiviöljy - 1 rkl.
• Jauhettu mustapippuri - 3 ripaus.
• Timjami (oksat) - 5 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista ainekset luettelon mukaan: kuori liha valkoisista kalvoista, poista sipulien kuoret.

Vaihe 2. Leikkaa lihapala noin sentin paksuisiksi pihveiksi.

Vaihe 3.Ripottele lohkot jauhetulla pippurilla ja suolalla, vatkaa ne erityisellä vasaralla tai veitsen selällä.

Vaihe 4. Leikkaa sipuli höyheniksi.

Vaihe 5. Murenna kevyesti kuivaa tai tuoretta timjamia ja paina katajanmarjat alas veitsen kyljellä.

Vaihe 6. Laita naudanliha syvään astiaan, lisää suneli-humala, timjami, sipulit ja marjat.

Vaihe 7. Lisää 120 millilitraa kuivaa viiniä.

Vaihe 8. Sekoita pihvit perusteellisesti marinadissa ja laita ne viileään paikkaan 6-8 tunniksi imeytymään.

Vaihe 9. Poista ylimääräinen kosteus marinoidusta lihasta lautasliinoilla ja aloita paistaminen: lämmitä hieman öljyä ja paista 2 minuuttia molemmin puolin kohtalaisella lämmöllä. Tällä lämpökäsittelyllä paisti osoittautuu keskiharvinaiseksi.

Vaihe 10. Anna lämpimien pihvien levätä noin 5 minuuttia ja tarjoile ne pöytään erilaisten kastikkeiden ja lisukkeiden kanssa. Hyvää ruokahalua!

Soijakastikemarinadi naudanlihalle

Hihassa paistettu ja jopa soijakastikkeessa ja korianterissa marinoitu ”nuori” liha on uskomattoman maukas ruokalaji, joka sopii mainiosti tarjoiluun juhlapöytään kaikkiin tilaisuuksiin tai perheesi tavanomaista ruokavaliota monipuolistamaan.

Kokkausaika – 3 tuntia 15 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 6.

Ainesosat:

• Naudanliha - 800 gr.
• Soijakastike - 5 rkl.
• Korianteripavut - 1,5 tl.
• Suola - ½ tl.
• Jauhettu mustapippuri - 2 ripaus.
• Kasviöljy - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele naudanliha huolellisesti veden alla ja anna sen kuivua hetken.

Vaihe 2. Valmista kastike syvässä kulhossa: sekoita muutama ruokalusikallinen soijakastiketta, öljy, murskatut korianterin siemenet ja pippuri - sekoita.

Vaihe 3. Hiero kuivattua lihaa joka puolelta suolalla.

Vaihe 4.Laita naudanliha astiaan, kaada kastike joukkoon ja jäähdytä peitettynä vähintään 2 tuntia tai vielä parempaa yön yli.

Vaihe 5. Kun aika on kulunut, siirrä työkappale paistoholkkiin, sido reunat tiukasti ja laita uuniin 180 asteeseen 60-90 minuutiksi (aika voi vaihdella kappaleen paksuudesta ja tehosta riippuen). uunisi).

Vaihe 6. Siirrä valmis liha varovasti pussista tasaiselle astialle.

Vaihe 7. Leikkaa ruskistettu naudanliha paloiksi ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Naudanlihamarinadi sinapin kanssa

Sinappi on erinomainen lisä mihin tahansa marinaadiin, joka antaa erityistä pehmeyttä mille tahansa lihalle ja jopa jo murealle siipikarjalle. Sinun tarvitsee vain kääriä naudanliha folioon ja paistaa se uunissa kypsäksi, ja valkosipulinkynnet ja vähän oliiviöljyä antavat ruoalle täyteläisen aromin, joka leviää välittömästi kaikkialle kotiisi.

Kokkausaika – 1 tunti 50 minuuttia

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 2.

Ainesosat:

• Naudanliha - 600 gr.
• Sinappi - 2 rkl.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Oliiviöljy - 1 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele liha huolellisesti veden alla ja pyyhi kuivaksi talouspaperilla.

Vaihe 2. Täytä naudanliha kuorituilla ja ohuiksi viipaloiduilla valkosipulin kynsillä.

Vaihe 3. Valmista marinadi: sekoita suola, jauhettu pippuri, oliiviöljy ja sinappi.

Vaihe 4. Hiero työkappaletta marinadilla.

Vaihe 5. Peitä astia lihalla kannella ja jätä puoleksi tunniksi huoneenlämpöön imeytymään.

Vaihe 6. Kääri marinoitu naudanliha folioon.

Vaihe 7. Paista ruokaa 200 asteessa 50-60 minuuttia.Noin 10 minuuttia ennen sammuttamista, taita folio varovasti pinnalle ja ruskista pala. Ja lisää pehmeyttä, anna naudan seistä lämpimässä uunissa vielä 5-10 minuuttia. Hyvää ruokahalua!

Marinadi naudanlihan paistamiseen hihassa

Naudanliha, joka on kasteltu aromaattisissa yrteissä, kuumassa valkosipulissa ja soijakastikkeessa ja jopa kypsennetty uunissa erityisessä leivinholkissa - tämä on uskomattoman maukas pääruoka, joka sopii hyvin monenlaisten lisukkeiden kanssa, ja kypsennysprosessi on niin yksinkertainen, että jopa kokematon kokki voi käsitellä sitä.

Kokkausaika – 2 tuntia 10 minuuttia

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 4.

Ainesosat:

• Naudanliha - 800 gr.
• Rakeistettu valkosipuli - ½ tl.
• Jauhettu paprika - 1 tl.
• Provencen/italialaiset yrtit - 1 tl.
• Soijakastike - 50 ml.
• Kasviöljy - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista tuoksuva marinadi sekoittamalla kaikki kuivat mausteet syvässä kulhossa ja kaada soijakastike ja öljy.

Vaihe 2. Voitele pesty ja kuivattu naudanliha joka puolelta saadulla kastikkeella ja marinoi 60 minuuttia.

Vaihe 3. Kun aika on kulunut, laita liotettu liha ja jäljellä oleva kastike leivinholkkiin. Laita taikina uunipellille ja sido pussi tiukasti molemmilta puolilta.

Vaihe 4. Laita lämmönkestävä astia lihaineen uuniin tunniksi 200 asteeseen. Leikkaa hiha ylhäältä 10 minuuttia ennen täydellistä valmista ja anna lihan saada ruokahaluinen kuori.

Vaihe 5. Jäähdytä pehmeä naudanliha hieman, leikkaa viipaleiksi ja kutsu kaikki pöytään. Hyvää ruokahalua!

Kiivimarinadi pehmeälle ja murealle naudanlihalle

Etkö tiedä kuinka yllättää vieraasi ja läheisesi? Valmistamme aromaattista ja suussa sulavaa naudanlihaa, joka on marinoitu trooppisen hedelmän, nimittäin kiivin, massaan. Timjaminoksat tuovat ruokaan ainutlaatuisen aromin ja kiivi ihastuttaa lihaa makealla maullaan.

Kokkausaika – 1 tunti 40 minuuttia

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 2.

Ainesosat:

• Naudanliha - 400 gr.
• Kiivi - 1 kpl.
• Timjami - 4-5 oksaa.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese naudanliha huolellisesti juoksevan veden alla, anna sen kuivua hetki ja aseta se syvään astiaan.

Vaihe 2. Poista hedelmästä kuori ja muussaa haarukalla soseeksi.

Vaihe 3. Siirrä kiivimassa lihaan, ripottele päälle suolaa ja pippuria, lisää timjami, sekoita ja anna liota 60 minuuttia.

Vaihe 4. Tunnin kuluttua kääri marinoitu naudanliha folioon ja paista puoli tuntia 190 asteessa.

Vaihe 5. Tarjoile valmis ruokalaji kylmänä tai lämpimänä. Tämä naudanliha on erityisen hyvää yhdistettynä mustaan ​​leipään ja suosikkikastikkeihisi. Hyvää ruokahalua!

Naudanlihamarinadi punaviinillä

Vain kerran, kun olet yrittänyt keittää punaviinissä, karhunvatuissa ja granaattiomenamehussa kasteltua naudanlihaa, palaat tähän reseptiin uudestaan ​​​​ja uudestaan, ja kaikki vieraasi pyytävät sinua jakamaan salaisuuden. Ja kaikki tämä ei ole yllättävää, koska vaiheittaisia ​​​​ohjeita noudattamalla voit helposti valmistaa pehmeää ja maukasta naudanlihaa.

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 4.

Ainesosat:

• Naudanliha - 800 gr.
• Granaattiomenamehu - 100 ml.
• Karhunvatukat - 200 gr.
• Kuiva punaviini - 3 rkl.
• Vesi - 100 ml.
• Sitruunankuori - 1 rkl.
• Sitruunamehu - 1 rkl.
• rakeinen ruokosokeri - 2 rkl.
• Jauhettu inkivääri - 1 tl.
• Suola - 1 tl.
• Kasviöljy - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Oman mukavuuden ja toiminnan nopeuden vuoksi aseta kaikki "ainesosat"-sarakkeessa luetellut tuotteet työtasolle.

Vaihe 2. Leikkaa liha noin sentin paksuisiksi paloiksi ja vatkaa molemmilta puolilta keittiövasaralla.

Vaihe 3. Kaada kastiketta varten granaattiomenamehu ja vesi paksupohjaiseen kattilaan tai paistinpannuun, lisää kuori, suola, jauhettu inkivääri ja fariinisokeri - sekoita ja kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia.

Vaihe 4. Lisää ajan kuluttua viiniä ja vähän sitruunamehua.

Vaihe 5. Kaada karhunvatukat tuloksena olevaan massaan ja keitä kaikkea yhdessä vielä 4-5 minuuttia.

Vaihe 6. Paista lihapalat toisessa lämmönkestävässä kulhossa pienessä määrässä öljyä. Paista naudanliha kevyesti ruskeaksi.

Vaihe 7. Kaada kullanruskeat lihaviipaleet karhunvatukkakastikkeella, kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 35-40 minuuttia kypsiksi.

Vaihe 8. Tarjoile mehukkaat palat viinissä ja karhunvatukkaissa tuoreiden kasvissalaattien kanssa.

Vaihe 9. Hyvää ruokahalua!

Marinadi etikalla pehmeille naudanlihavartaille

Tavalliset kebabit eivät ole yllättäneet ketään pitkään aikaan, joten suosittelemme valmistamaan alkuperäisen kuuman naudanliharuoan, jota täydennetään shiitake-sienillä ja vihreällä sipulilla. Mehukkaasta naudanlihasta valmistettu shish kebab kasvisten kanssa etikassa on uskomattoman maukas ja aromaattinen ruokalaji, joka miellyttää kaikkia.

Kokkausaika – 5 tuntia 35 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 3.

Ainesosat:

• Naudanliha - 450 gr.
• Vihreä sipuli (päät höyhenillä) - 6 kpl.
• Shiitake-sienet - 200 gr.
• Kasviöljy - ¼ rkl.
• Valkoinen etikka - 1 rkl.
• Vesi (kylmä) - 1 rkl.
• Mustapippuria - 2 rkl.
• italialaiset yrtit - 1 rkl.
• Mausteinen suola - 2 tl.
• Rakeistettu valkosipuli - 1 tl.
• Kuiva sinappi - 1 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Sekoita syvässä kulhossa kaikki marinaadiin tarvittavat kuivamausteet.

Vaihe 2. Leikkaa naudanliha keskikokoisiksi paloiksi ja lisää mausteseos niihin.

Vaihe 3. Kaada öljy, etikka ja vesi lihan päälle - sekoita ja laita kylmään vähintään 5 tunniksi, jotta se imeytyy kokonaan.

Vaihe 4. Kuori vihreät sipulit ja sienet ja huuhtele huolellisesti veden alla.

Vaihe 5. Aseta naudanliha, vihannekset ja shiitake vartaisiin yksitellen. Paista hiilellä tai uunissa, kunnes se on täysin kypsä (noin 20-25 minuuttia).

Vaihe 6. Tarjoa naudan shish kebab etikkamarinadissa uusien perunoiden ja kasvissalaatin kanssa. Hyvää ruokahalua!