Marinadi kanansiipeille

Kanansiipien marinadi on tärkeä osa siipien valmistusreseptiä millä tahansa tavalla, koska juuri marinadi tekee niistä rapeita ja erittäin maukkaita. Kaikkien marinaattien perustana ovat tuotteet, joissa on happoa (sitruunamehu, jogurtti, etikka), mitä tahansa kasviöljyä ja aromiaineita suolan, soijakastikkeen, sinapin, hunajan ja mausteiden muodossa. Siivet marinoituvat nopeasti ja kestää 20-30 minuuttia.

Marinadi kanansiipeille hunajalla ja soijakastikkeella

Kanansiipien marinointi hunaja- ja soijakastikkeessa ei ole uusi resepti, mutta melko suosittu, koska tämä marinadi antaa siipeille lasitetun rapean kuoren, vertaansa vailla olevan maun ja aromin. Siivet marinoidaan 24 tuntia, mutta jos aikaa on rajoitettu, 2 tuntia riittää. Klassista hunaja- ja soijakastiketta täydennetään usein muilla lisäaineilla.

1. 
   Kuinka valmistaa herkullinen marinadi kanansiipeille? Siivet pestään perusteellisesti juoksevalla vedellä, kuivataan lautasliinalla ja asetetaan syvään kulhoon.
2. 
   Lisää kaksi ruokalusikallista Dijon-sinappia siipeille.
3. 
   Sitten siivet ripottelevat suolalla ja mustapippurilla, ja niihin lisätään lusikallinen nestemäistä luonnonhunajaa.
4. 
   Siivet kaadetaan laadukkaalla soijakastikkeella ja sekoitetaan hyvin niin, että marinadi peittää ne kokonaan. Sitten astia peitetään pyyhkeellä ja siivet asetetaan kylmään paikkaan 2 tunniksi marinoitumaan.
5. 
   Tämän ajan kuluttua siivet siirretään leivinpaperilla vuoratulle uunipellille tai uunivuokaan ja laitetaan 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 45 minuutiksi.
6. 
   Hunaja-soijamarinadissa paistetut broilerin siivet ripottelevat päälle seesaminsiemeniä ja ruoka tarjoillaan. Hyvää ruokahalua!

Marinadi siipeille sinapin, hunajan ja soijakastikkeen kanssa

Kanansiipien marinadi hunajalla, soijakastikkeella ja sinappilla antaa sinun valmistaa ruuan mausteisen ja ruusuisen, ja lihasta on pehmeää ja mureaa. Sinappi tasapainottaa hunajan sokerista makua ja tekee siitä mausteisen-makean. Hunajalla siivet muuttuvat nopeasti ruusuisiksi, joten sinun on hallittava

ruoanlaittoprosessi. Tässä marinadissa marinoidut siivet voidaan paistaa millä tahansa tavalla: uunissa, grillissä, hidas liesissä ja tavallisessa paistinpannussa.

Kypsennysaika: 12 tuntia.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset: 3.

Ainesosat:

• broilerin siivet - 600 gr.
• Luonnollinen hunaja - 2 rkl.
• Soijakastike - 4 rkl.
• Viljasinappi - 3 rkl.
• Sitruuna - ½ kpl.
• Mausteet - maun mukaan.
• Vihreät - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kanansiivet puhdistetaan höyhenen jäämistä, pestään perusteellisesti juoksevan veden alla ja kuivataan lautasliinalla.

Vaihe 2. Kaada marinaadia varten neljä ruokalusikallista korkealaatuista soijakastiketta erilliseen kulhoon, lisää viljasinappi, mikrossa sulatettu luonnonhunaja ja hienonnetut yrtit. Nämä ainekset sekoitetaan hyvin vispilällä.

Vaihe 3. Sitruuna pestään, puolikkaan hedelmäliha lisätään marinaadiin ja sekoitetaan uudelleen.

Vaihe 4. Valmistetut kanansiivet hierotaan valituilla mausteilla, kaadetaan sitten valmistetulla mausteisella marinadilla ja sekoitetaan uudelleen.

Vaihe 5. Seuraavaksi siivet ja marinadi siirretään paksuun muovipussiin ja sidotaan tiukasti. Laita pussi jääkaappiin vähintään 4-5 tunniksi, mielellään yön yli.

Vaihe 6. Sekoita siipiä pari kertaa marinoinnin aikana, jotta ne marinoituvat tasaisesti. Marinoidut siivet paistetaan uunissa 185 asteessa 20 minuuttia. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen marinadi siipeille majoneesilla

Paistettujen kanansiipien ystäville on tarjolla herkullinen marinointivaihtoehto - majoneesikastikkeessa. Majoneesi kyllästää täydellisesti kananlihan, kuten kebabin, ja lisää uuden maun valmiiseen ruokaan. Tässä ohjeessa lisäämme marinaadiin paprikaa, basilikaa ja sinappia. Voit paistaa siivet majoneesimarinadissa millä tahansa tavalla ja minimimarinointiaika on 1 tunti.

Kypsennysaika: 2 tuntia.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• broilerin siivet - 1 kg.
• majoneesi - 150 gr.
• Sinappi - 50 gr.
• Kasviöljy - 30 gr.
• Paprika - 1 tl.
• Kuivattu basilika - 1 tl.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista ensin marinadi siipien paistamista varten. Reseptissä ilmoitettu määrä majoneesia ja sinappia laitetaan erilliseen kulhoon.

Vaihe 2.Niihin kaadetaan 30 ml kasviöljyä ja kaadetaan kuivat aineet: suola henkilökohtaisen maun mukaan, kuiva basilika ja paprika. Sekoita lusikalla kaikki hyvin tasaiseksi.

Vaihe 3. Kanansiivet puhdistetaan höyhenen jäämistä, pestään ja kuivataan lautasliinalla.

Vaihe 4. Siirrä sitten syvään kulhoon ja sekoita valmistetun majoneesimarinadin kanssa. Siipien marinointiaika on tunti, mutta enemmänkin on mahdollista.

Vaihe 5. Kun marinointiaika on kulunut, siivet asetetaan leivinpaperilla vuoratulle pellille.

Vaihe 6. Siipiä paistetaan uunissa 195 asteessa 45–50 minuuttia.

Vaihe 7. Paistetuista siiveistäsi tulee erittäin herkullisia ja ruusuisia. Hyvää ruokahalua!

Marinadi BBQ-siipeille grillissä

Grillissä paistettujen kanansiipien maku ratkaisee pitkälti hyvän marinadin. Marinadireseptejä on monia ja ne valmistetaan viinin, konjakin, oluen, voin ja hedelmämehujen pohjalta, ja niihin on lisätty erilaisia ​​kastikkeita ja mausteita hienovaraisen pikantin maun saamiseksi. Suosituin ja maukkain grilli on aina valmistettu soijakastikkeeseen perustuva marinadi. Tässä reseptissä lisäämme adjikaa, valkosipulia, pippuria ja sipulia. Marinointiaika on 2-5 tuntia.

Kypsennysaika: 3 tuntia.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset: 10.

Ainesosat:

• broilerin siivet - 2 kg.
• Soijakastike - 50 ml.
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl.
• Kuiva adjika - 1 rkl.
• Valkosipuli - 5 hammasta.
• Paprika - 1 rkl.
• Sipuli - 2 kpl.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele välittömästi kaikki ainekset siipien leivontaa varten reseptissä ilmoitettujen määrien mukaan.

Vaihe 2. Kaada marinadille 50 ml korkealaatuista soijakastiketta erilliseen kulhoon.Lisää sitten ruokalusikallinen kuivaa adjikaa ja paprikaa ja teelusikallinen mustapippuria. Suolaa lisätään maun mukaan, koska soijakastike itsessään on suolaista.

Vaihe 3. Valkosipulin kynnet kuoritaan, murskataan valkosipulimyllyssä ja lisätään marinaadiin. Sekoita sitten marinadi hyvin lusikalla.

Vaihe 4. Kanansiivet valmistetaan paistamista varten, laitetaan syvään kulhoon ja kaadetaan soijamarinadilla. Kuoritut sipulit leikataan ohuiksi neljännesrenkaiksi ja asetetaan siipien päälle.

Vaihe 5. Sitten siivet marinadin ja sipulien kanssa sekoitetaan hyvin ja annetaan marinoitua 2-3 tuntia. Optimaalinen marinointiaika on 4-5 tuntia, jolloin marinadi liottaa lihan luustoon asti ja on maukkaampaa. Kun marinointiaika on kulunut, broilerin siivet ovat valmiita grillattavaksi. Hyvää ruokahalua!

Herkullisin marinadi siipien leivontaan uunissa

Kanansiipissä on vähän lihaa ja paljon nahkaa ja luita, joten ruokavalikoima niistä on rajallinen. Mutta epäilemättä on yleisesti hyväksyttyä, että paras ruoka heistä on uunissa eri marinadeissa paistetut siivet. Siipikarja ja kanansiivet eivät ole poikkeus, kolmen marinadin ainesosan yhdistelmä on täydellinen: ketsuppi, soijakastike ja valkosipuli. Siipiä ei tarvitse liottaa tähän marinaadiin, vaan ne voidaan paistaa heti uunissa.

Kypsennysaika: 1 tunti 10 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset: 1.

Ainesosat:

• broilerin siivet - 6 kpl.
• Soijakastike - 3 rkl.
• Ketsuppi - 2 rkl.
• Valkosipuli - 4 hammasta.
• Suolaa maun mukaan.
• Vesi - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kanansiivet puhdistetaan höyhenen jäämistä, pestään hyvin juoksevan veden alla, kuivataan lautasliinalla ja asetetaan erilliseen kulhoon.

Vaihe 2.Sitten niiden päälle laitetaan kaksi lusikallista ketsuppia, kaadetaan kolme lusikallista korkealaatuista soijakastiketta ja lisätään valkosipuliin murskatut valkosipulinkynnet. Suolaa lisätään maun mukaan ja soijakastikkeen suolaisuus huomioon ottaen. Tämän marinadin siivet sekoitetaan hyvin niin, että marinadi peittää ne joka puolelta.

Vaihe 3. Sitten marinadissa olevat siivet siirretään mihin tahansa uunivuokaan. Niihin kaadetaan lasillinen puhdasta vettä.

Vaihe 4. Siipiä paistetaan uunissa 210 asteessa tunnin ajan. Punaiset ja herkulliset siivet siirretään annoslautaselle ja tarjoillaan heti pöytään. Hyvää ruokahalua!

Marinadi mausteisille kanansiipeille, kuten KFC

KFC-tyyliset mausteiset broilerin siivet rapealla panostuksella päällystetyt ovat monien suosikkeja ja ne voidaan valmistaa kotona. Sen valmistuksessa on tärkeää kaksi asiaa: oikea marinadi ja leivitys tai pikemminkin taikina. Ehdotetun reseptin mukaan keitetyt kanansiivet maistuvat mahdollisimman läheltä alkuperäistä. Heille tarkoitettu marinadi valmistetaan maustesarjalla pikantin ja rikkaan maun saavuttamiseksi.

Kypsennysaika: 13 tuntia.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• broilerin siivet - 1 kg.
• Chili - 1 kpl.
• Vesi - 300 ml.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• kuuma punainen paprika - 1 rkl.
• Jauhettu inkivääri - 1 tl.
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl.
• Jauhot - 200 gr.
• Makea paprika - 10 gr.
• Suola - 10 gr.
• Kasviöljy - 2 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kanansiivet pestään juoksevan veden alla ja leikataan kolmeen osaan nivelistä. Siipien falangit poistetaan.

Vaihe 2. Pesty chili puolitetaan, siemenet poistetaan ja paprika leikataan pieniksi paloiksi, jotta se mahtuu valkosipulivuokaan.

Vaihe 3.300 ml puhdasta vettä kaadetaan erilliseen kulhoon. Siihen lisätään valkosipuliin murskattua kuumaa pippuria. Lisää sitten tähän veteen teelusikallinen jauhettua inkivääriä ja mustapippuria, lusikallinen punapippuria ja kaksi ruokalusikallista kasviöljyä. Nämä aineosat sekoitetaan perusteellisesti. Siipien marinadi on valmis.

Vaihe 4. Kanansiivet upotetaan marinaadiin (käytämme käsineitä) ja sekoitetaan hyvin. Siivet jätetään marinaadiin 12 tunniksi marinoitumaan ja mieluiten jääkaapissa.

Vaihe 5. Kun marinointiaika on kulunut, valmista siipien leivitys. Tätä varten on kätevää käyttää korkeareunaista leivinpaperia. 200 gr kaadetaan uunipellille. jauhot ja lisää siihen 10 grammaa suolaa ja paprikaa. Nämä ainesosat sekoitetaan käsin.

Vaihe 6. Laita marinoidut siivet valmiiseen leivitykseen. Sitten ne upotetaan kylmään veteen siivilässä ja leivitetään uudelleen.

Vaihe 7: Paista siipiä 6 minuuttia. Siirrä lusikalla lautasliinoille ylimääräisen öljyn poistamiseksi ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa marinadi kanansiipeille valkosipulilla?

Valkosipuli lisää upeaa makuaan moniin ruokiin, eikä sen lisääminen broilerin siipien marinaadiin ole poikkeus. Marinadit, joissa on valkosipulia, tekevät lihasta erittäin aromaattista, pehmeää ja mehukasta. Tässä reseptissä valmistamme soijakastikkeeseen ja hunajaan perustuvan marinadin, joka on vähemmän kaloreita kuin majoneesi. Paistamiseen kannattaa valita jäähdytetyt siivet, jotta paistamisen aikana erottuu vähemmän nestettä ja saadaan rapea kuori. Resepti on kätevä, koska se ei vie paljon aikaa ja tunti riittää marinointiin.

Kypsennysaika: 1 tunti 50 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset: 2.

Ainesosat:

• broilerin siivet - 10 kpl.
• Soijakastike - 50 ml.
• Hunaja - 2 rkl.
• Valkosipuli - 4 hammasta.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Seesami maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista ensin reseptin mukaan kaikki ainekset tämän ruuan valmistukseen.

Vaihe 2. Kaada marinaadia varten erilliseen kulhoon korkealaatuinen soijakastike ja yhden sitruunan mehu.

Vaihe 3. Kuori valkosipulinkynnet ja hienonna ne veitsellä. Valkosipulin määrää voi lisätä oman maun mukaan, koska myös tämän uunivihanneksen ystäviä löytyy. Valkosipuli siirretään marinaadiin.

Vaihe 4. Luonnollinen hunaja sulatetaan mikroaaltouunissa ja lisätään marinaadiin. Suolaa lisätään soijakastikkeen suolaisuuden mukaan. Nämä ainekset sekoitetaan hyvin lusikalla.

Vaihe 5. Kanansiivet puhdistetaan höyhenen jäämistä, pestään hyvin juoksevan veden alla ja kuivataan lautasliinalla.

Vaihe 6. Valmistetut kanansiivet laitetaan erilliseen kulhoon, kaadetaan marinadilla, sekoitetaan hyvin ja jätetään vähintään tunniksi kylmään marinoitumaan.

Vaihe 7. Marinointiajan päätyttyä siivet siirretään leivinpaperilla vuoratulle pellille, ripottele päälle seesaminsiemeniä ja paistetaan uunissa 180 asteessa 30-40 minuuttia.

Vaihe 8. Valkosipulimarinadissa paistetut siivet tarjoillaan minkä tahansa lisukkeen ja kastikkeen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Herkullinen marinadi kanansiipeille kefirillä

Perinteinen majoneesi, korkeakalorisena kastikkeena, voidaan korvata kanansiipien marinadissa tavallisella kefirillä. Tämä fermentoitu maitotuote tekee lihasta pehmeämpää, mehukkaampaa ja antaa sille paistettaessa kullanruskean värin. Marinadin makua täydentävät mausteet ja kuiva valkosipuli, ja pari tuntia riittää marinointiin.

Kypsennysaika: 3 tuntia.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• broilerin siivet - 1 kg.
• Kefiiri - 250 ml.
• Khmeli-suneli - 1 tl.
• Kuivattu valkosipuli - 1 tl.
• Kanan mausteet - 1 tl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ensinnäkin kanansiivet puhdistetaan höyhenen jäämistä, pestään hyvin ja kuivataan lautasliinalla. Sitten siivet leikataan paloiksi liitoksissa.

Vaihe 2. 250 ml rasvatonta kefiiriä kaadetaan erilliseen kulhoon. Lisää siihen reseptissä ilmoitetut kuivat mausteet ja suola ja sekoita nämä ainekset.

Vaihe 3. Valmistetut siivet laitetaan syvään kulhoon, kaadetaan kefirmarinadilla ja sekoitetaan niin, että marinadi peittää ne kokonaan.

Vaihe 4. Samassa astiassa tai kannellisessa astiassa siivet jätetään kylmään paikkaan vähintään kahdeksi tunniksi marinoitumaan.

Vaihe 5. Kun marinointiaika on kulunut, siivet siirretään yhtenä kerroksena paperilla vuoratulle uunipellille.

Vaihe 6. Siivet paistetaan uunissa 190 asteessa kiertoilmatilassa 35–40 minuuttia kullanruskeiksi. Hyvää ruokahalua!