Marinadi sienille grillissä

Jotta grillissä kypsennetyt sienet säilyttäisivät mehukkuutensa ja yksilöllisen arominsa, ne on osattava marinoida oikein. Tuoreet sienet liotetaan hetkeksi marinadissa, pujotetaan vartaisiin ja kypsennetään hiilellä tai grillissä. Sieniruokaa täydentävät kala, vihannekset ja liha.

Soijamarinadi sienille grillissä

Ilman marinointia grillissä keitetyt sienet ovat kuivia ja mauttomia. Jos liotat herkkusieniä etukäteen soijakastikkeen, hunajan ja aromaattisten yrttien marinadissa, sienten mausta tulee täyteläisempi ja mausteisempi.

1. 
   Kuinka valmistaa marinadi sienille grillissä? Lajittelemme tuoreet sienet. Sinun on ensin leikattava yläkerros veitsellä ja pestävä sitten herkkusienet huolellisesti ja annettava niiden kuivua. Jos sienet ovat liian suuria, suosittelemme leikkaamaan ne puoliksi.
2. 
   Valitsemme minkä tahansa kulhon tai lautasen. Pääasia, että sillä on syvä pohja ja riittävän suuri. Laita sienet astiaan.
3. 
   Sekoita erillisessä kulhossa marinadin ainekset - nestemäinen hunaja, kasviöljy ja soijakastike sekä mausteet - suola, mustapippuri, provencelaiset yrtit ja valkosipuli.
4. 
   Kaada valmis marinadi sienien päälle yrittäen jakaa sitä tasaisesti. Jätä herkkusienet marinaadiin 2 tunniksi.
5. 
   Laita marinoidut herkkusienet grilliin. Paista sieniä 10-12 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.

Hyvää ruokahalua!

Majoneesimarinadi valkosipulilla herkkusienille

Grillissä majoneesikastikkeessa kypsennetty, herkkusienistä valmistettu shish kebab ei ole huonompi kuin liha-aineista valmistettu shashlik. Erittäin aromaattinen, tyydyttävä ja maukas ruokalaji sopii perheen piknikille tai rentoutumiseen ystävien kanssa.

Kypsennysaika - 2 tuntia 40 minuuttia.

Kypsennysaika - 25 minuuttia.

Annosten määrä - 1.

Ainesosat:

• Herkkusienet - 300 gr.
• Majoneesi - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Sitruunamehu - 1 tl.
• Valkosipuli - 1 hammas.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Poista "jalan" maanläheinen osa tuoreista herkkusienistä ja poista tummat täplät "lakkista". Laita sitten sienet siivilään - tämä helpottaa niiden huuhtelua. Huuhtele kylmällä vedellä ja anna ylimääräisen nesteen valua pois. Lisäksi pyyhi kosteus pois talouspaperilla. Leikkaa isommat sienet puoliksi lyhentääksesi paistoaikaa. Laita sienet vetoketjulliseen pussiin tai kulhoon.

Vaihe 2. Marinadin valmistukseen tarvitsemme teelusikallisen sitruunamehua, joka voidaan puristaa tuoreesta sitruunasta etukäteen. Laita kaksi ruokalusikallista majoneesia, suolaa ja sitruunamehua erilliseen kulhoon.

Vaihe 3.Pudotamme valkosipulinkynnen ilman kuorta valkosipulipuristimen läpi suoraan kulhoon kastikkeen kanssa.

Vaihe 4. Laita herkkusienet kulhoon ja sekoita varovasti. Ensin sienikorkit on lävistettävä haarukalla, jotta ne kyllästyvät paremmin marinadilla. Laita sienet jääkaappiin useaksi tunniksi (vähintään kahdeksi).

Vaihe 5. Pujota sienet vartaisiin ja kypsennä grillissä hiilellä. Kullanruskea kuori osoittaa herkkusienien valmiuden. Sienten paistaminen kestää 15 minuuttia, jonka aikana sinun on käännettävä niitä jatkuvasti.

Hyvää ruokahalua!

Marinadi grillatuille sienille sinapin kanssa

Soijakastikkeessa ja sinappissa marinoidut herkkusienet ovat loistava välipalavaihtoehto piknikille. On parasta valita sienet, jotka eivät ole liian suuria, ja marinoida niitä kastikkeessa vähintään tunnin ajan ennen kypsennystä.

Kypsennysaika - 1 tunti 40 minuuttia.

Kypsennysaika - 25 minuuttia.

Annosten määrä - 1.

Ainesosat:

• Herkkusienet - 250 gr.
• Soijakastike - 2 rkl.
• Sinappi - 1 tl.
• italialaiset yrtit - 1 tl.
• Tuore persilja - 2 oksaa.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Tutkimme herkkusieniä huolellisesti ja leikkaamme osan "jalasta". Jos korkissa on tummia pisteitä, poista ne. Sitten sienet on pestävä perusteellisesti viileällä vedellä ja pyyhittävä kuivaksi ylimääräisen kosteuden poistamiseksi lautasliinalla tai paperipyyhkeellä.

Vaihe 2. Aseta pestyt ja kuivatut herkkusienet kulhoon tai kulhoon. Kaada kaksi ruokalusikallista soijakastiketta sienien päälle.

Vaihe 3. Ripottele sieniin yksi teelusikallinen italialaisia ​​yrttejä. Voit valita oman sarjan yrttejä tai mausteita kasteluun. Lisää teelusikallinen sinappia ja sekoita herkkusienet marinadiin.

Vaihe 4. Marinoi sieniä vähintään tunnin ajan viileässä paikassa (jääkaapissa).Pese vihreet (persilja) ja hienonna ne veitsellä 5 minuuttia ennen sienten paistamista. Voit jättää vihreät oksien muodossa.

Vaihe 5. Pujota sienet vartaisiin tai aseta ne grilliin. Keitä 15 minuuttia, kunnes sienet ovat pehmeitä. Laita sienet lautaselle ja koristele tuoreella persiljalla.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen smetana marinadi herkkusienille

Shish kebabin valmistamiseksi herkkusienistä sinun on valittava paksumpi smetana, jonka ei tarvitse olla liian rasvaista. Marinadissa olevat herkkusienet ovat mehukas, maukas ja aromaattinen ruokalaji.

Kypsennysaika - 1 tunti 40 minuuttia.

Kypsennysaika - 25 minuuttia.

Annosten määrä - 1.

Ainesosat:

• Herkkusienet - 600 gr.
• Smetana 30% - 5 rkl.
• Kerma 20% - 3 rkl.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Paprika - 1 tl.
• Chili - 1/2 tl.
• Suolaa maun mukaan.
• Paprikasekoitus - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa herkkusienistä "jalat". Huuhtelemme sienet juoksevalla vedellä. Yleensä sieniä ei suositella pesemään, vaan pyyhi ne vain kuivilla liinoilla, jotta sienet eivät kyllästy ylimääräisellä kosteudella. Tässä tapauksessa on välttämätöntä, että herkkusienet ovat mehukkaita. Aseta tuote kulhoon.

Vaihe 2. Laita 5 ruokalusikallista raskasta smetanaa erilliseen kulhoon ja kaada 3 ruokalusikallista raskasta kermaa.

Vaihe 3. Pujota kuoritut valkosipulinkynnet valkosipulipuristimen läpi kulhoon, jossa on kastiketta. Mausta marinadi paprikalla, chilipippurilla, suolalla ja mieluiten paprikasekoituksella.

Vaihe 4. Sekoita kastike ja lisää siihen sienet. Sekoita herkkusienet varovasti marinadin joukkoon. Aseta kulho valmisteen kanssa jääkaappiin 60 minuutiksi.

Vaihe 5. Jotta sienet eivät käänny paistamisen aikana, on parempi pujota ne vartaisiin ei suoraan, vaan vinottain: kiinnitä "jalka" ja osa "korkista".Paista sieniä hiilellä noin 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita. Paistoaika riippuu sienten koosta.

Hyvää ruokahalua!

Pikamarinadi herkkusienille etikalla

Tämä sienien marinadin valmistusohje on todella yksinkertainen. Tuote ei tule enemmän tai vähemmän hapan, koska voit itse päättää, kuinka monta ainesosaa sinun on lisättävä.

Kypsennysaika - 1 tunti 45 minuuttia.

Kypsennysaika - 30 minuuttia.

Annosten määrä - 1.

Ainesosat:

• Herkkusienet - 400 gr.
• Vesi - 500 ml.
• Omenaviinietikka - 6 rkl.
• Sokeri - 1 tl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Mustapippuria - 5 kpl.
• Maustepippuriherneet - 3 kpl.
• Tilli - 3 oksaa.
• Sinappipavut - 1/2 tl.
• Valkosipuli - 2-3 hammasta.
• Sipulit - 1/2 kpl.
• Suola - 2 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Herkkusienien marinointiin tarvitsemme minkä tahansa astian - puhtaan, ilman vaurioita. Leikkaamme sienistä osia "jalkojen" ja "lakkien" alueelta, joissa on vikoja. Pyyhi herkkusienet kostealla, puhtaalla liinalla tai talouspaperilla poistaaksesi lika. Aseta sienet valmistettuun astiaan. Leikkaa sipulin kuoritun osan puolirenkaiksi ja murskaa valkosipulinkynnet veitsen litteällä osalla.

Vaihe 2. Kaada puoli litraa puhdistettua vettä kattilaan. Lisää suola ja sokeri, pari laakerinlehteä, mustaherneitä, maustepippuri ja sinappi. Lähetämme sinne myös puolirenkaiksi leikattuja sipulia ja valkosipulia.

Vaihe 3. Kiehauta marinadi liedellä. Keitä viisi minuuttia. Tänä aikana suola ja sokeri liukenevat, ja loput mausteet antavat marinadille ainutlaatuisen arominsa. Sammuta liesi ja kaada omenaviinietikka marinadiin. Se voidaan myös korvata viinillä tai tavallisilla astioilla. Lisää pöytäetikkaa neljä ruokalusikallista.

Vaihe 4.Pesemme 3 tillin oksaa juoksevalla vedellä ja poistamme ylimääräisen kosteuden. Leikkaa vihreät hienoksi veitsellä ja laita ne astiaan sienien kanssa.

Vaihe 5. Kaada marinadi herkkusienien ja yrttien päälle. Sen tulisi peittää sienet kokonaan niin, että ne ovat kaikki kyllästyneet nesteellä.

Vaihe 6. Peitä säiliö kannella. Odotamme, kunnes marinadissa olevat sienet ovat jäähtyneet kokonaan, ja paista ne sitten grillissä pehmeiksi.

Hyvää ruokahalua!

Sienien marinadi grillissä paprikalla

Ihanteellinen marinadi sienikebabeille. Majoneesin ja eri mausteiden sekoitus antaa ruoalle mausteisen, rikkaan aromin ja mehukkuuden.

Kypsennysaika - 3 tuntia 45 minuuttia.

Kypsennysaika - 25 minuuttia.

Annosten määrä - 1.

Ainesosat:

• Herkkusienet - 1 kg.
• Valkosipuli - 5 hammasta.
• Paprika - 1 tl.
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl.
• Korianteri - 1 tl.
• Suola - 1 tl.
• Vihreät - maun mukaan.
• majoneesi - 4 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Lajittelemme herkkusienet läpi: tarkasta sienien "jalat" ja "korkit" mahdollisten kohtien varalta, jotka on leikattava pois. Sitten huuhtelemme tuotteen juoksevalla vedellä. Kun sienet ovat kuivia, suosittelemme laittamaan ne uunipellille. Jos et pidä tästä vaihtoehdosta, laita sienet kulhoon.

Vaihe 2. Sekoita erillisessä kulhossa paprika, mustapippuri, suola ja korianteri. Mausta sienet kuivalla seoksella. Jotta mausteet jakautuvat tasaisesti, sinun tulee sekoittaa ne huolellisesti herkkusienien kanssa.

Vaihe 3. Voitele sienet mausteilla majoneesilla. On parempi olla säästämättä kastikkeessa, jotta ruokalajista tulee maukkaampi ja mehukkaampi. Purista 5 valkosipulinkynttä valmisteeseen valkosipulipuristimen läpi. Hienonna aiemmin pestyt ja kuivatut kasvikset veitsellä. Lähetämme sen muihin tuotteisiin. Sekoita massa.

Vaihe 4. Aseta astia herkkusienineen marinaadiin jääkaappiin 2-3 tunniksi.Sitten laitamme sienet grillin pinnalle "jalat" ylöspäin. Keräämme marinadin säiliön seinistä, jossa sienet säilytettiin, ja kaada se herkkusienien päälle.

Vaihe 5. Aseta ritilä grilliin sienien "jalat" alaspäin. Vapautunut mehu osoittaa yhden puolen valmiuden. Käännä grilli toiselle puolelle ja paista sieniä kypsiksi.

Hyvää ruokahalua!

Sienien marinadi grillissä soijakastikkeella ja oliiviöljyllä

Herkkusienet ovat "turvallisia" sieniä, koska niitä kasvatetaan kasvihuoneolosuhteissa. Tuotteen etuna on myös sen jatkuva saatavuus: voit ostaa herkkusieniä kaupasta ympäri vuoden ja myös talvella voit nauttia mehukkaista ja maukkaista kebabeista.

Kypsennysaika - 2 tuntia 35 minuuttia.

Kypsennysaika - 20 minuuttia.

Annosten määrä - 1.

Ainesosat:

• Herkkusienet - 1 kg.
• Soijakastike - 2 rkl.
• Oliiviöljy - 4 rkl.
• Khmeli-suneli - 1 tl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Vihreät - valinnainen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ennen kuin marinoit herkkusienet, sinun on päästävä eroon ylimääräisistä roskista ja leikattava pois tummat täplät "korkista" ja "jaloista", jos niitä on. Sitten sienet tulee pestä huolellisesti lian poistamiseksi ja antaa niiden kuivua.

Vaihe 2. Siirrä sienet suureen kulhoon. Sekoita erillisessä kulhossa marinadin ainekset - oliiviöljy ja soijakastike. Lisää niihin kuivat aineet: suneli-humala, jauhettu mustapippuri ja suola. Sekoita huolellisesti.

Vaihe 3. Kaada marinadi herkkusienien päälle ja sekoita tuotteet varovasti. Anna sienten liota 2 tuntia.

Vaihe 4. Pujota valmiit herkkusienet vartaisiin. Paista niitä grillissä kullanruskeiksi ja pehmeiksi molemmilta puolilta (10-15 minuuttia). Kääntelemme sieniä jatkuvasti niin, että ne paistuvat tasaisesti ja kaadamme marinadi niiden päälle.

Vaihe 5.Tarjoa herkkusienivartaat kuumana. Halutessasi mausta se millä tahansa yrteillä.

Hyvää ruokahalua!

Marinadi herkkusienille sitruunalla

Sitruunamarinadissa olevat herkkusienet sopivat ihanteellisesti grillin valmistukseen maassa. Valmistetta käytetään liharuokien alkupalana ja siitä valmistetaan salaatteja.

Kypsennysaika - 24 tuntia 35 minuuttia.

Kypsennysaika - 35 minuuttia.

Annosten määrä - 1.

Ainesosat:

• Herkkusienet - 500 gr.
• Suola - 1 tl.
• Kuivatut vihreät - 2 tl.
• Laakerinlehti - 4 kpl.
• Sitruunamehu - 30 ml.
• Tilli - 50 gr.
• Jauhettu mustapippuri (karkeaksi jauhettu) - 1 tl.
• Valkosipuli - 4-5 hammasta.
• Sellerin varsi - 2 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 100 ml.
• Vesi - 1,5-2 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Lajittelemme tuoreet herkkusienet. Poistamme ne ylimääräisistä roskista ja varjoista. Huuhtelemme sienet juoksevalla vedellä. Kaada vesi isoon kattilaan. Aseta astia liedelle. Siirrä sienet siivilään. Aseta se vuoan reunojen päälle ja peitä kannella. Hauduta herkkusieniä 15-20 minuuttia höyryhauteessa ja varmista, että kaikki vesi ei kiehu pois.

Vaihe 2. Nyt valmistetaan marinadi. Kaada auringonkukkaöljy kulhoon ja lisää teelusikallinen suolaa. Kaada valmis sitruunamehu.

Vaihe 3. Kaada marinaadiin kaksi teelusikallista kuivattuja yrttejä, teelusikallinen mustapippuria ja hienonna 4 laakerinlehteä.

Vaihe 4. Pese vihreät. Halutessasi voit käyttää paitsi tilliä myös persiljaa (25 x 25 grammaa). Kun tilli on kuivunut, hienonna se veitsellä hienoksi. Mitä pienempi, sen parempi, jotta mehua vapautuu enemmän.

Vaihe 5. Hienonna kuoritut valkosipulinkynnet ja pari sellerinvartta veitsellä hienoksi. Muussaa selleri käsin saadaksesi lisää mehua tuotteesta.

Vaihe 6. Laita hienonnetut ainekset kulhoon, jossa on marinadi ja sekoita.Lisää herkkusienet marinaadiin ja jätä vuorokausi. Peitä lautasella. Sekoita jatkuvasti marinoinnin aikana.

Hyvää ruokahalua!