Porsaan marinadi

Sianlihamarinadi on tärkeä osa lihan kypsennystä, joka vaikuttaa suoraan valmiin ruoan makuun, aromiin ja rakenteeseen. Makutoiveistasi riippuen voit valita reseptin etikan tai majoneesin kanssa. Menestyksen pääsalaisuus on antaa lihan täysin kyllästyä lisäaineilla, joten marinadi tulisi tehdä vähintään useita tunteja ennen kypsennysprosessin alkamista. Tämä artikkeli sisältää parhaat sianlihavaihtoehdot, jotka sopivat sekä hiilillä kypsentämiseen että paistinpannulle.

Klassinen marinadi porsaan shish kebabille sipulilla ja etikalla

Klassinen marinadi porsaan shashlikille sipulilla ja puremalla on kaikille Neuvostoliiton ajoilta tuttu resepti, joka ei menetä suosiotaan 2000-luvulla. Tämän marinadin tärkein etu on koostumuksen yksinkertaisuus ja lopulta saadun lihan herkullinen maku.

1. 
   Sianlihamarinadi on erittäin nopea ja helppo valmistaa. Laitamme kaiken tarvitsemamme työpöydälle.
2. 
   Leikkaa hieman pakastettu sianliha melko suuriksi paloiksi.
3. 
   "Vapautamme" sipulit kuorista ja leikkaamme ne renkaiksi.
4. 
   Laita liha ja sipulit syvään astiaan.
5. 
   Ripottele aineksiin vastajauhettua korianteria ja suolaa.
6. 
   Suihkuta sianlihaa omenaviinietikalla ja sekoita hyvin.
7. 
   Jätä koostumus huoneenlämpötilaan vähintään 3 tuntia.
8. 
   Pujota lisäaineilla liotettu liha vartaisiin sipulien kanssa ja kypsennä hiilellä.
9. 
   Tarjoilemme kebabin pöytään kuumana ja nautimme siitä. Hyvää ruokahalua!

---

Porsaan marinadi soijakastikkeella

Sianlihamarinadissa soijakastikkeella on makeita ja hapan vivahteita, jotka harmonisoituvat täydellisesti lihapalojen kanssa. Sianlihan liottaminen tässä tuotteessa kestää vain puoli tuntia, joten tämä resepti on täydellinen nopeaan lounaaseen tai illalliseen.

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 4.

Ainesosat:

• Sianlihaa - 4 kpl.
• Soijakastike - 90 ml.
• Jauhettu korianteri - ½ tl.
• Jauhettu inkivääri - ½ tl.
• Jauhettu mustapippuri - ½ tl.
• Valkosipuli - 5 hammasta.
• Kasviöljy - 30 ml. + paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista marinadi puristamalla valkosipuli kulhoon ja lisäämällä jauhettua inkivääriä, korianteria ja mustapippuria.

Vaihe 2. Lisää mausteseos, jossa on soijakastiketta ja 30 millilitraa kasviöljyä.

Vaihe 3. Huuhtele liha, kuivaa ja kasta marinaadiin. Laita jääkaappiin tunniksi.

Vaihe 4. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja ruskista escalopes nopeasti samalla kun lämmitä uuni 220 asteeseen.

Vaihe 5.Laita kultainen sianliha muottiin, kaada loput marinadit ja peitä foliolla - paista puoli tuntia.

Vaihe 6. Hyvää ruokahalua!

Kefirmarinadi sianlihalle

Kefirmarinadi sianlihalle on yksinkertainen ja erittäin maukas kypsennysmenetelmä, joka voittaa sinut ensimmäisellä kokeilulla. Tässä reseptissä ei käytetä kasviöljyä, mutta pääkomponentti on vähärasvaista sianlihaa, joka haudutetaan herkässä ja erittäin herkullisessa kastikkeessa.

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 4.

Ainesosat:

• Sianliha (laiha) - 300 gr.
• Kefiiri - 130 ml.
• Tilli - 5 gr.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese liha juoksevan veden alla, anna sen kuivua ja leikkaa se pieniksi viipaleiksi.

Vaihe 2. Pilko tuoreen tillin oksat mahdollisimman hienoksi.

Vaihe 3. Kun olet kuorinut valkosipulin, leikkaa kynnet viipaleiksi.

Vaihe 4. Sekoita kefiiri syvässä kulhossa yrttien, jauhetun pippurin ja suolan kanssa.

Vaihe 5. Aseta sianliha tuloksena olevaan seokseen, lisää valkosipulia, peitä kelmulla ja anna seistä 30 minuuttia.

Vaihe 6. Aseta lihapalat kuumalle paistinpannulle ja lisää osa marinadista.

Vaihe 7. Hauduta ruokaa miedolla lämmöllä 20-25 minuuttia kaatamalla vähitellen kaikki kefirmarinadi joukkoon. Hyvää ruokahalua!

Sianlihan marinadi majoneesilla

Sianlihamarinadi majoneesilla on ihanteellinen lisä lihaan, joka pehmentää ja tekee mausta uskomattoman pehmeän, kirjaimellisesti suussa sulavan. Lisäksi pikantiteettiin tarvitsemme sipulia ja mausteita, sianliha kannattaa marinoida hiilellä kypsennystä edeltävänä iltana.

Kokkausaika - kello 9

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 3.

Ainesosat:

• Sianliha - 1 kg.
• Sipuli - 750 gr.
• majoneesi - 250 gr.
• Jauhettu makea paprika - ½ tl.
• Jauhettu mustapippuri - ½ tl.
• Sumakki - 1 tl.
• Jauhettu korianteri - 1 tl.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori 750 grammaa sipulia, poista noin 200 grammaa sivusta ja leikkaa pääosa melko paksuiksi renkaiksi.

Vaihe 2. Punista kokonaiset sipulit tehosekoittimessa, kunnes ne ovat soseutettuja.

Vaihe 3. Yhdistä sipulisose majoneesiin.

Vaihe 4. Huuhtele ja kuivaa liha neliömäisiksi paloiksi.

Vaihe 5. Lisää mausteet sianlihaan ja sekoita.

Vaihe 6. Levitä sipulimassa kastikkeella ja sekoita uudelleen.

Vaihe 7. Aseta kerros sipulia marinointiastian pohjalle.

Vaihe 8. Aseta sianliha päälle.

Vaihe 9. Täytä kaikki astiat samalla tavalla ja laita liha jääkaappiin 5-8 tunniksi imeytymään.

Vaihe 10. Pujota vartaisiin vuorotellen sianlihaa sipulien kanssa. Paista kypsäksi kääntäen silloin tällöin. Hyvää ruokahalua!

Herkullisin marinadi porsaan kylkiluille

Herkullisin siankylkiluiden marinadi on valmistettu nestemäisen hunajan, sinapin ja soijakastikkeen seoksesta. Tämä ainesosien yhdistelmä ei ainoastaan ​​kyllästä lihaa, vaan muodostaa myös kullanruskean ja herkullisen kuoren, jota edes kasvissyöjät eivät voi vastustaa!

Kokkausaika – 90 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 2.

Ainesosat:

• Porsaan kylkiluut - 500 gr.
• Soijakastike - 30 ml.
• Hunaja - 1 rkl.
• Ketsuppi - 1 rkl.
• Sinappi - 1-1,5 rkl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistamme oman mukavuutemme vuoksi ruokapakkauksen.

Vaihe 2. Sekoita seuraavat ainekset kulhossa: hunaja, sinappi, ketsuppi ja soijakastike.

Vaihe 3.Hiero lihalla olevaa kylkiluuta voimakkaasti mustapippurilla ja suolalla joka puolelta, laita foliolla vuorattuun tulenkestävään astiaan ja jätä 15 minuutiksi.

Vaihe 4. Voitele sianliha marinadilla taikinaharjalla.

Vaihe 5. Peitämme työkappaleen myös foliolla päälle ja laitamme sen 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi.

Vaihe 6. Kun määritetty aika on kulunut, avaa folio ja peitä kylkiluut uudelleen kastikkeella. Paista vielä 20-30 minuuttia (10 minuuttia ennen valmista, lisää marinadi uudelleen).

Vaihe 7. Tarjoile aromaattiset ja herkulliset kylkiluut heti uunista ja ota niistä näyte. Hyvää ruokahalua!

Marinadi sianlihan paistamiseen uunissa

Marinadi sianlihan paistamiseen uunissa on tärkeä komponentti, joka vaikuttaa suuresti valitun lihan makuun ja aromiin. Tänään esittelemme huomionne reseptin adjikasta, savustettua paprikaa ja soijakastikkeesta valmistettuun marinadiin.

Kokkausaika – 1 tunti 15 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 2.

Ainesosat:

• sianliha - 400 gr.
• Mausteinen adžika - 1 tl.
• Sinappi - 1 tl.
• Sitruunamehu - 1 rkl.
• Soijakastike - 2 rkl.
• Kidesokeri - ½ tl.
• Savustettu jauhettu paprika - 1 tl.
• Auringonkukkaöljy - 1 rkl.
• Lihan mausteet - 1 tl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kaada kidesokeri, suola ja mausteet korkeareunaiselle lautaselle.

Vaihe 2. Lisää mausteisiin sitrusmehu, adjika, sinappi, soijakastike ja kasviöljy.

Vaihe 3. Sekoita tasaiseksi.

Vaihe 4. Upota lihapala marinaadiin niin, että seos peittää sianlihan kokonaan - laita se kylmään liottamaan 4-8 tunniksi.

Vaihe 5.Sitten käärimme puolivalmisteen folioon ja laitamme sen uuniin 50-60 minuutiksi 180 asteen lämpötilaan.

Vaihe 6. Tarjoile murea sianliha kuumana tai jäähdytettynä ja aloita ateria. Hyvää ruokahalua!

Marinadi porsaan pihviin grillissä

Sianpihvin marinadi grillissä valmistetaan melko yksinkertaisesti ja nopeasti, sen valmistamiseen kokki tarvitsee vain ne ainekset, jotka kaikilla on käsillä. Lisäämällä ranskalaista sinappia ja tomaattikastiketta sianlihasta tulee mausteista ja uskomattoman aromaattista.

Kokkausaika - kello 11

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 9.

Ainesosat:

• Porsaan pihvit - 9 kpl.
• Tomaattikastike - 4 rkl.
• ranskalainen sinappi - 2 tl.
• Soijakastike - 4 rkl.
• Suola - 1-2 tl.
• Jauhettu mustapippuri - ½ tl.
• Kasviöljy - 6 rkl.
• Kuiva adjika - 1 tl.
• Sipulit - 4 kpl.
• Sitruunamehu - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele sianliha vedellä ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.

Vaihe 2. Lyö jokaisen palan keittiövasaralla ja pistele sitä satunnaisesti veitsen "nenällä".

Vaihe 3. Sekoita kulhossa marinadin ainekset: soijakastike, kasviöljy, adjika, sitruunamehu, sinappi, tomaattikastike ja mausteet.

Vaihe 4. Sekoita.

Vaihe 5. Leikkaa sipulit puolirenkaiksi, laita osa pannun pohjalle yhtenä kerroksena.

Vaihe 6. Voitele pihvit molemmilta puolilta marinadilla.

Vaihe 7. Vuorotellen lihaa ja sipulia, täytä kaikki astiat - peitä kalvolla tai peitä kannella, siirrä jääkaappiin 10-12 minuutiksi.

Vaihe 8. Kypsennä mausteissa kastetut pihvit grillissä. Kokkaa ja pidä hauskaa!

Sitruunamarinadi pehmeille porsaanvartaille

Sitruunamarinadi pehmeälle porsaan kebabille on todistettu tapa valmistaa maukas ja uskomattoman maukas liharuoka. Sitrushedelmien lisäksi tarvitsemme myös sipulia, nämä komponentit pehmentävät sianlihaa täydellisesti ja tuovat siihen makean tuoksun.

Kokkausaika - 5 tuntia

Kokkausaika – 15-20 min.

Annokset - 3.

Ainesosat:

• Sianliha - 1 kg.
• Sipuli - 3 kpl.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Suola - 1 rkl.
• Jauhettu zira - 1 tl.
• Jauhettu makea paprika - 1 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa kuorittu sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.

Vaihe 2. Leikkaa sianliha paloiksi, joiden sivujen pituus on noin kolme kertaa kolme senttimetriä.

Vaihe 3. Kaada sipuli, kumina, paprika ja suola korkeareunaiselle lautaselle ja vaivaa voimakkaasti käsin.

Vaihe 4. Lisää liha saatuun marinaadiin ja sekoita.

Vaihe 5. Leikkaa sitrushedelmät puoliksi, leikkaa yksi osa viipaleiksi ja lisää se pääkoostumukseen ja purista mehu toisesta suoraan puolivalmisteeseen.

Vaihe 6. Sekoita komponentit uudelleen ja peitä kalvolla, laita jääkaappiin 4-6 tunniksi imeytymään.

Vaihe 7. Kun aika on kulunut, laita liha vartaisiin ja kypsennä hiilellä.

Vaihe 8. Hyvää ruokahalua!

Marinadi porsaan shish kebabille sinapin ja hunajan kanssa

Sianlihan shish kebab -marinadi sinapin ja hunajan kanssa on todistettu ja uskomattoman maukas tapa kypsentää lihaa. Valmistetun seoksen liottaminen kokonaan vaatii sianlihaa noin neljä tuntia; palat kyllästyvät hieman mausteisilla ja makea-hapan vivahteilla.

Kokkausaika - 5 tuntia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 3.

Ainesosat:

• Sianliha - 1 kg.
• Suola - 1 tl.
• Hunaja - 1 rkl.
• Dijon-sinappi - 1 rkl.
• Sipulit - 1-3 kpl.
• Grillimausteet - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Huuhtele ja kuivaa sianliha millä tahansa sopivalla tavalla, leikkaa osiin ja laita syvään astiaan.

Vaihe 2. Kuori sipuli ja leikkaa se melko paksuiksi renkaiksi.

Vaihe 3. Lisää lihaan hienonnettu sipuli, lisää myös sinappi, mausteet, suola ja hunaja.

Vaihe 4. Sekoita ainekset huolellisesti ja laita jääkaappiin vähintään 3-4 tunniksi.

Vaihe 5. Kun aika on kulunut, pujota palat vartaisiin tai aseta ne grilliin ja paista kuumalla hiilillä kypsäksi.

Vaihe 6. Hyvää ruokahalua!

Marinadi kivennäisvedellä porsaan shish kebabille

Marinadi kivennäisvedellä porsaan shish kebabille on yksi yksinkertaisimmista ja helpoimmista tavoista valmistaa lihaa paistamista varten. Kivennäisveden lisäksi tarvitsemme myös paljon sipulia, joka mehullaan täydentää täydellisesti sianlihan täyteläistä makua.

Kokkausaika – 1 tunti 20 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 3.

Ainesosat:

• Sianliha - 1 kg.
• Sipuli - 500 gr.
• Kivennäisvesi - 1 l.
• Zira - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet grillaukseen - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori ja hienonna sipuli satunnaisesti, vaivaa kämmenilläsi, kunnes mehu vapautuu.

Vaihe 2. Leikkaa pesty ja kuivattu liha paloiksi ja aseta se sipulin päälle kumina, grillimausteet ja suola - sekoita hyvin.

Vaihe 3. Täytä koostumus kivennäisvedellä ja laita se jääkaappiin vähintään tunniksi tai vielä paremmin yön yli.

Vaihe 4. Laita mausteissa ja sipulimehussa liotettu liha vartaiden päälle.

Vaihe 5. Grillaa kebabia noin 12-15 minuuttia. Kokkaa ja pidä hauskaa!