Pikamarinoidut munakoisot

Pikamarinoidut munakoisot ovat mielenkiintoinen ja maukas versio kasvismunakoisovälipalasta kaviaarin, muhennosten, sämpylöiden ja muiden ruokien kanssa. Ne valmistetaan lämpökäsittelemällä munakoiso ja marinoimalla sitä useista tunteista useisiin päiviin. Munakoisoja täydennetään erilaisilla vihanneksilla, ja marinadia täydennetään mausteilla ja yrteillä, jotka voidaan valita ehdotetuista resepteistä.

Pikamarinoitu munakoiso valkosipulilla

Tässä reseptissä valmistamme marinoituja pikamunakoisoja valkosipulilla klassisen ja yksinkertaisimman version mukaan. Keitä ne, leikkaa ne paloiksi ja anna marinoitua 8 tuntia. Täydennämme makua valkosipulilla ja yrteillä, jotka tekevät alkupalasta aromaattisen ja hämmästyttävän maukkaan.

1. 
   Nopeasti kypsennettyjen valkosipulilla marinoitujen munakoisojen maku riippuu valitusta vihanneksesta ja marinadin ainesosien oikeasta suhteesta, joten sinun on valittava pienet tuoreet munakoisot ja huuhdeltava ne hyvin. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet ja yrtit.
2. 
   Laita munakoisot kattilaan, lisää kylmä vesi ja keitä miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia kiehumisen alkamisesta.
3. 
   Poista keitetyt munakoisot liemestä ja jäähdytä hieman.
4. 
   Kuori sitten kasvikset varovasti.
5. 
   Leikkaa munakoisot melko paksuiksi viipaleiksi.
6. 
   Laita sitten puolet viipaloiduista munakoisoista kulhoon marinointia varten.
7. 
   Ripottele ne tasaisesti hienonnetuilla yrteillä ja valkosipulilla.
8. 
   Valmista marinadi erillisessä kulhossa reseptissä ilmoitetusta määrästä etikkaa, suolaa, sokeria ja kasviöljyä.
9. 
   Ripottele marinadi tasaisesti munakoisokerroksen päälle.
10. 
    Laita sitten toinen kerros munakoisoja valkosipulilla, yrteillä ja kaada loput marinadista.
11. 
    Peitä astia kelmupalalla ja laita munakoisot jääkaappiin 8 tunniksi marinoitumaan.
12. 
    Tarjoa tämän ajan jälkeen nopeasti kypsyvät marinoidut munakoisot valkosipulin kanssa. Hyvää ruokahalua!

Pikamarinoidut munakoisot valkosipulilla, yrteillä ja paprikalla

Pikamarinoitu munakoiso maistuu hyvältä valkosipulin, paprikan ja yrttien kanssa. Tässä reseptissä täydennämme niitä sipulilla. Vihannesten määrää voidaan muuttaa, mutta marinadin ainesosien osuuden tulee vastata reseptin mukaista vihannesten painoa.

Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 10.

Ainesosat:

• Munakoiso - 1 kg.
• Paprika - 3 kpl.
• Chili - ½ kpl.
• Valkosipuli - 5 neilikkaa.
• Persilja - 1 nippu.
• Sipuli - 2 kpl.
• Basilika - ½ nippu.
• Sokeri - 1 rkl.
• Suola - 1 tl. marinadille.
• Etikka 9% - 50 ml.
• Kasviöljy - 50 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista ensin kaikki tämän välipalan ainekset reseptin mukaan. Huuhtele vihannekset ja poista kannat.

Vaihe 2. Leikkaa munakoisot minkä tahansa muotoisiksi paloiksi, ripottele päälle suolaa ja jätä 10 minuutiksi kitkeryyden poistamiseksi.

Vaihe 3. Laita ne sitten kattilaan, peitä kylmällä vedellä, laita pieni kansi päälle, jotta palat eivät kellu, ja keitä 7-10 minuuttia.

Vaihe 4. Leikkaa paprika ohuiksi nauhoiksi.

Vaihe 5. Leikkaa sipulit ohuiksi puolirenkaiksi.

Vaihe 6. Hienonna basilika.

Vaihe 7: Hienonna seuraavaksi persilja.

Vaihe 8. Hienonna valkosipuli ja kuuma paprika veitsellä.

Vaihe 9. Aseta kaikki nämä ainekset erilliseen kulhoon.

Vaihe 10. Lisää niihin suolaa ja sokeria ja kaada etikkaa ja kasviöljyä.

Vaihe 11. Sekoita kaikki huolellisesti lusikalla.

Vaihe 12. Aseta keitetyt munakoisot marinointivuokaan kerroksittain ja täytä kukin kasvimarinadilla.

Vaihe 13. Peitä astiat kalvolla tai kannella ja anna marinoitua 1 tunnin ajan huoneenlämmössä. Ravista tänä aikana munakoisoja hyvin useita kertoja.

Vaihe 14. Tunnin kuluttua voidaan tarjota pikamarinoituja munakoisoja valkosipulilla, yrteillä ja paprikalla, mutta on parempi jäähdyttää alkupala ennen tarjoilua. Hyvää ruokahalua!

Korealainen marinoitu munakoiso

Mausteisten korealaisten ruokien ystäville tämä resepti ehdottaa korealaisten marinoitujen munakoisojen valmistamista. Marinoimme munakoisot vain lisäämällä valkosipulia, sipulia ja yrttejä ja käytämme korealaista klassista maustesarjaa. Nämä munakoisot tarvitsevat päivän marinoitumiseen, ja alkupalasta tulee mausteinen.

Kypsennysaika: 1 päivä.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 9.

Ainesosat:

• Keskikokoiset munakoisot - 3 kpl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Sipuli - 2 kpl.
• Kuuma paprika - ½ kpl.
• Korianteri - 1 nippu.
• Jauhettu korianteri - 1 tl.
• Soijakastike - 2 rkl.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Etikka 9% - 3 rkl.
• Kasviöljy - 3 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese munakoisot, poista päät ja keitä suolavedessä 7-10 minuuttia. Ne voidaan myös paistaa uunissa. Lämpökäsiteltäessä vihannesten katkeruus häviää itsestään.

Vaihe 2. Kuori tänä aikana sipulit ja valkosipulit ja huuhtele vihreät.

Vaihe 3. Leikkaa sipulit ohuiksi puolirenkaiksi.

Vaihe 4. Hienonna vihreät hienoksi.

Vaihe 5. Pilko kuuma paprika erittäin hienoksi veitsellä.

Vaihe 6. Jauha valkosipuli valkosipulipuristimen läpi.

Vaihe 7. Laita hienonnettu sipuli, paprika, valkosipuli ja yrtit marinointikulhoon. Lisää reseptissä ilmoitetut mausteet ja kaada joukkoon soijakastike kasviöljyn ja etikan kera.

Vaihe 8. Sekoita nämä ainekset hyvin ja anna hautua 5-10 minuuttia.

Vaihe 9. Leikkaa keitetyt munakoisot minkä tahansa muotoisiksi pieniksi paloiksi, lisää korealaiseen marinaadiin, sekoita hyvin ja laita jääkaappiin marinoitumaan päiväksi.

Vaihe 10. Päivän kuluttua voidaan tarjoilla korealaistyylisiä peitattuja munakoisoja. Hyvää ruokahalua!

Kuinka nopeasti suolata munakoisoja kuten sieniä

Ehdotettu vaiheittainen resepti auttaa sinua marinoimaan nopeasti munakoisot nimellä "kuten sieniä". Mikä tahansa munakoison lämpökäsittely tekee tämän vihanneksen värin ja rakenteen samankaltaisen kuin sienet, mikä selittää välipalan suosion. Tässä reseptissä paista munakoisot uunissa ja marinoi valkosipulin, sipulin ja yrttien kanssa.

Kypsennysaika: 1 päivä.

Kypsennysaika: 35 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Munakoiso - 500 gr.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Sipuli - 1 kpl.
• Kuuma paprika - ½ kpl.
• Persilja - maun mukaan.
• Suola - 1 tl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Etikka 9% - 1 rkl.
• Kasviöljy - 3 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele munakoisot, kuivaa lautasliinalla ja leikkaa puoliksi yhdessä kuoren kanssa. Laita uuni päälle 190°C. Peitä uunipelti paperilla ja aseta munakoison puolikkaat sen päälle. Levitä kasviöljyä jokaiseen osaan siveltimellä. Paista munakoisoja 20-25 minuuttia.

Vaihe 2. Sekoita hyvin erillisessä kulhossa reseptissä ilmoitettu määrä kasviöljyä, etikkaa, sokeria ja suolaa.

Vaihe 3. Leikkaa kuorittu sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Hienonna valkosipuli hienoksi tai jauha valkosipulipuristimen läpi. Leikkaa persilja paloiksi. Lisää nämä ainekset marinaadiin ja sekoita hyvin.

Vaihe 4. Leikkaa paistetut ja jäähtyneet munakoisot pieniksi kuutioiksi, lisää marinaadiin, sekoita kaikki uudelleen ja laita jääkaappiin marinoitumaan yhdeksi päiväksi.

Vaihe 5. Päivän jälkeen pikamarinoituja munakoisoja "kuin sieniä" voidaan tarjoilla pöytään. Hyvää ruokahalua!

Pikamarinoitu munakoiso porkkanoilla

Pikamarinoituja porkkanoilla valmistettuja munakoisoja valmistetaan eri versioina lisäämällä marinaadiin porkkanoita tai täyttämällä sinisiä. Annoksella on miellyttävä makea-hapan maku ja se on erinomainen alkupala mille tahansa lihalle, erityisesti grillille. Tässä reseptissä täytämme munakoisot hienonnetulla porkkanalla, sipulilla, valkosipulilla ja persiljalla.

Kypsennysaika: 4 tuntia.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Annokset: 5.

Ainesosat:

• Munakoiso - 5 kpl.
• Porkkanat - 3 kpl.
• Valkosipuli - 5 neilikkaa.
• Sipuli - 1 kpl.
• Persilja - 1 nippu.
• Vesi - 200 ml.
• Suola - 1 tl.
• Sokeri - 3 rkl.
• Etikka 9% - 100 ml.
• Kasviöljy - 100 ml.
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Keitä munakoisoja pehmeiksi useita minuutteja ja tarkista valmius tulitikulla. Siirrä ne sitten siivilään ja purista painolla 10-15 minuuttia poistaaksesi ylimääräinen neste. Leikkaa sitten munakoisot pituussuunnassa.

Vaihe 2: Kuori loput vihannekset. Jauha porkkanat suikaleiksi tai korealaisella raastimella. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Laita pilkotut vihannekset erilliseen kulhoon.

Vaihe 3. Keitä marinadi reseptissä mainitusta vesimäärästä ja mausteista. Hienonna valkosipuli ja persilja hienoksi, lisää porkkanoihin, kaada kiehuva marinadi kaiken päälle, sekoita hyvin ja jäähdytä 10 minuuttia.

Vaihe 4. Täytä munakoisot valmistetulla porkkanatäytteellä ja siirrä ne kulhoon marinointia varten. Kaada loput marinadit vihannesten päälle. Aseta tasainen levy ja mikä tahansa paino päälle. Anna munakoisoille 3 tuntia marinoitua.

Vaihe 5. Tämän ajan jälkeen voidaan tarjoilla nopeasti kypsennettyjä marinoituja munakoisoja porkkanoilla. Hyvää ruokahalua!

Paistettua marinoitua munakoisoa

Paistetut marinoidut munakoisot ovat herkullisia sellaisenaan, mutta voit marinoida ne, jotta alkupalasta tulee vielä maukkaampi. Marinointi kestää päivän. Paistetun munakoison maun määrää suurelta osin marinadi, ja tässä reseptissä keitämme sen lisäämällä seesamiöljyä, sinappia ja mausteita.

Kypsennysaika: 1 päivä.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Munakoiso - 4 kpl.
• Kasviöljy - 50 ml.

Marinadiin:

• Seesamiöljy - 2 rkl.
• Etikka 9% - 3 rkl.
• Sinappi - 1 rkl.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa.
• Vesi - 1 rkl.
• Suola - 2 rkl.
• Neilikka - 2 kpl.
• Sokeri - 1 tl.
• Jauhettu maustepippuri - 1 tl.

Lähettääksesi:

• Tuore korianteri - 1 kourallinen.
• Seesami - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele munakoisot. Poista kuori kasvisten kuorintakoneella. Leikkaa vihannekset pitkittäisviipaleiksi, ripottele päälle suolaa ja anna vetäytyä 20 minuuttia poistaaksesi katkeruuden.

Vaihe 2. Poista sitten kaikki suolainen mehu lautasliinalla.

Vaihe 3. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Paista munakoisoviipaleet siinä kullanruskeiksi molemmin puolin.

Vaihe 4. Poista ylimääräinen kasviöljy uudelleen lautasliinoilla ja anna niiden jäähtyä.

Vaihe 5. Sekoita kulhossa reseptissä mainitut marinadin ainekset.

Vaihe 6. Aseta paistetut munakoisoviipaleet kerroksittain marinointikulhoon ja laita jokaiseen kerrokseen valkosipuliviipaleet.

Vaihe 7. Täytä sitten munakoisot kokonaan marinadilla. Peitä astia kalvolla tai kannella ja laita jääkaappiin marinoitumaan vuorokaudeksi.

Vaihe 8. Tämän ajan kuluttua siirrä paistetut marinoidut munakoisot astiaan, ripottele päälle hienonnettua korianteria ja seesaminsiemeniä ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Pikamarinoidut munakoisot tomaattikastikkeessa

Munakoison ja tomaatin tandemia käytetään useimmiten talvivalmisteluissa, mutta sen perusteella voit valmistaa nopeasti marinoituja munakoisoja tomaattikastikkeessa, joka on erinomainen alkupala mihin tahansa pöytään. Tässä reseptissä paistamme munakoisoja. Valmista tomaattimarinadi ketsuppilla, korianterilla ja valkosipulilla.

Kypsennysaika: 4 tuntia.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Annokset: 8.

Ainesosat:

• Munakoiso - 800 gr.
• Tuore korianteri - 1 nippu.
• Kasviöljy - 300 ml.

Marinadiin:

• Tomaattiketsuppi - 200 gr.
• Sokeri - 2 rkl.
• Suola - 1 rkl.
• Etikka 9% - 100 ml.
• Valkosipuli - maun mukaan.
• Vesi - 300 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele munakoisot hyvin, pyyhi kuivaksi lautasliinalla ja leikkaa 1 cm paksuisiksi ympyröiksi.Jos vihannes on katkera, suolaa sitä 20 minuuttia ja huuhtele.

Vaihe 2. Paista viipaloidut munakoisot kuumassa öljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi.

Vaihe 3. Poista ylimääräinen öljy paistetuista munakoisoista siivilän tai lautasliinojen kautta.

Vaihe 4. Pese nippu korianteria, kuivaa lautasliinalla ja hienonna. Keitä yllä olevista aineksista tomaattimarinadi ja lisää siihen hienonnettu valkosipuli ja hienonnettu korianteri. Marinadin maun tulee olla kirkas ja tiivis, jotta hapokkuus, makeus ja suolaisuus tuntuvat hyvin.

Vaihe 5. Kasta jokainen paistettu munakoisoympyrä varovasti käsin marinaadiin, koska ne ovat erittäin pehmeitä ja menettävät helposti muotonsa. Laita ne marinointikulhoon ja kaada loput marinadista päälle.

Vaihe 6. Peitä astia kannella ja laita se jääkaappiin 3 tunniksi, mutta on parempi jättää se yön yli. Tämän ajan jälkeen tarjoile nopeasti marinoituja munakoisoja tomaattikastikkeessa. Hyvää ruokahalua!

Mausteisia marinoituja munakoisoja

Mausteisten kasvisvälipalojen ystäville tämä resepti ehdottaa mausteisten munakoisoiden valmistamista. Marinadi valmistetaan ilman sokeria ja vain vedestä, etikasta ja kasviöljystä. Mausteisuuden määrää suuri määrä tuoretta valkosipulia, ja voit täydentää sitä punapippurilla. Resepti on yksinkertaisin ja nopein. Alkupala on valmis vähintään 15 minuutissa, mutta on parempi jättää se pariksi tunniksi.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Keskikokoiset munakoisot - 2 kpl.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Persilja - 1 nippu.

Marinadiin:

• Kasviöljy - 50 ml.
• Suola - ½ tl.
• Etikka 9% - 50 ml.
• Vesi - 50 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele munakoisot hyvin ja poista niiden päät. Kuivaa ne lautasliinalla ja leikkaa ne ympyröiksi, joiden paksuus on enintään 0,5 cm.Peitä uunipelti paperilla ja voitele kasviöljyllä. Levitä viipaloitu munakoiso sen päälle tasaiseksi kerrokseksi.

Vaihe 2. Laita uuni päälle 180 °C:seen. Paista munakoisoja 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat vaaleanruskeita. Jäähdytä ne sitten.

Vaihe 3. Sekoita kaikki marinadin ainekset kulhossa hyvin.

Vaihe 4. Hienonna pesty persilja hienoksi. Kuori valkosipuli, hienonna valkosipulipuristimen läpi ja lisää marinaadiin.

Vaihe 5. Aseta paistetut munakoisot kerroksittain marinointikulhoon, ripottele jokaiseen kerrokseen persiljaa ja kaada marinadi.

Vaihe 6. Aseta kaikki munakoisot tällä tavalla, kaada jäljellä oleva marinadi ja jätä 15 minuutiksi, mutta se on maukkaampaa, jos se kestää useita tunteja. Tämän ajan jälkeen voit tarjoilla mausteisia marinoituja munakoisoja. Hyvää ruokahalua!