Marinoidut maitosienet talveksi

Marinoidut maitosienet talveksi ovat uskomattoman rapea ja herkullinen valmiste pöytällesi. Valmis välipala voidaan tarjoilla niin kotiillallisiksi kuin osana juhlamenua. Sienet ja alkuperäinen katkeruus eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Valmistaudu panemaan merkille todistetut reseptit ja vaiheittainen kuvaus prosessista.

Marinoidut maitosienet - yksinkertainen resepti purkeissa talveksi

Maitosienet ovat kuuluisia alkuperäisestä katkerasta maustaan. Rapeat, aromaattiset sienet ovat yleinen alkupala monen perheen pöydissä, ja ne ovat erittäin nopeita ja helppoja valmistaa!

1. 
   Kuinka valmistaa marinoidut maitosienet talveksi? Pesemme sienet perusteellisesti kaikista epäpuhtauksista ja liotamme niitä runsaassa kylmässä vedessä 2 tuntia.
2. 
   Täytä liotetut maitosienet uudelleen vedellä, lisää hienonnettu laakerinlehti, kuumenna kiehuvaksi ja jatka keittämistä 30 minuuttia.
3. 
   Laita sienet varovasti steriloituihin purkkeihin. Ripottele sienet tasaisesti suolalla, lisää loput mausteet ja etikka.
4. 
   Täytä purkkien sisältö maitosienten kypsentämisestä jääneellä kuumalla vedellä. Suljemme kannet ja lähetämme varastointiin. Valmis!

---

Marinoidut maitosienet 9 % etikkaa

Herkullisia rapeita maitosieniä voi valmistaa helposti purkeissa etikan avulla. Kotitekoista sieni-alkuruokaa voidaan säilyttää pitkään viileässä huoneessa ja se ilahduttaa perhettäsi milloin tahansa.

Kypsennysaika: 3 tuntia

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annokset - 2 tölkkiä

Ainesosat:

• Valkoiset maitosienet - 1 kg.
• Vesi - 1,5 l.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Mustapippuria - 4 kpl.
• Suola - 2 tl.
• Etikka 9% - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Puhdista maitosienet, leikkaa ylimääräinen pois, huuhtele ja liota kylmässä vedessä 10 tuntia. Vaihdamme vanhan veden uuteen 2 tunnin välein.

Vaihe 2. Valuta likainen vesi, kaada sieniin puolitoista litraa puhdasta vettä, lisää suola ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä 30 minuuttia keskilämmöllä. Lisää kypsennyksen loppupuolella laakerinlehdet, pippurit ja etikka.

Vaihe 3. Sekoita kattilan sisältö ja kaada puhtaisiin purkkeihin kaulaan asti. Sulje poltetuilla kansilla, jäähdytä ja ota pois pitkäaikaista säilytystä varten. Valmis!

Marinoidut maitosienet ilman etikkaa talveksi

Maitosienten marinointi ilman etikkaa tekee niistä herkempiä. Purkin avaamisen jälkeen sienet ovat heti käyttövalmiita ilman veden alla huuhtelua tai muita käsittelyjä. Kokeile yksinkertaista reseptiä herkulliselle talvivälipalalle.

Kypsennysaika: 1 tunti

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annokset - 3 purkkia

Ainesosat:

• Maitosienet - 1 kg.
• Vesi - 1,5 l.
• Mustapippuria - 4 kpl.
• Suola - 3 tl.
• Sokeri - 2 tl.
• Sitruunahappo - 2 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Lajittelemme maitosienet.Seuraavaksi voit liottaa sieniä kylmässä vedessä tai yksinkertaisesti huuhdella ne pitkään ja perusteellisesti, jos haluat säästää aikaa.

Vaihe 2. Täytä sienet vedellä, lisää mustapippuria ja keitä keittämisen jälkeen 20-30 minuuttia.

Vaihe 3. Keitä erikseen puolitoista litraa vettä suolan ja sokerin kanssa. Kun kiehuminen alkaa, lisää sitruunahappo. Sekoita ja nosta pois liedeltä.

Vaihe 4. Aseta sienet puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin, täytä ne marinadilla ja sulje nylonkansi. Anna palasten jäähtyä ja ota ne säilytykseen. Valmis!

Rapeat marinoidut maitosienet ilman sterilointia talveksi

Maitosienistä tehdyt talvivalmisteet ovat aina rapeita ja herkullisia. Ja ne, jotka eivät halua viettää pitkää aikaa saumaustyössä, pitävät varmasti reseptistä suosittujen sienien valmistukseen ilman sterilointia.

Kypsennysaika: 1 tunti

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annokset - 2 pankit

Ainesosat:

• Maitosienet - 1 kg.
• Vesi - 1,5 l.
• Mustapippuria - 6 kpl.
• Neilikka - 6 kpl.
• Valkosipuli - 6 neilikkaa.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Suola - 3 tl.
• Sokeri - 1 tl.
• Etikka 9% - 2 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Lajittele maitosienet varovasti, liota niitä jäävedessä, huuhtele ja anna kuivua.

Vaihe 2. Kuori valkosipulinkynnet. Valmista loput mausteet.

Vaihe 3. Täytä sienet vedellä ja kuumenna kiehuvaksi ja keitä sitten 30 minuuttia keskilämmöllä.

Vaihe 4. Laimenna suolaa, sokeria 1,5 litraan kylmää vettä, lisää pippuria, neilikka ja laakerinlehti. Kuumenna kiehuvaksi ja sammuta valmis marinadi.

Vaihe 5. Laita keitetyt sienet ja valkosipuli puhtaisiin poltettuihin purkkeihin, kaada heti kiehuva marinadi, lisää etikka ja sulje. Anna palasten jäähtyä ja voit laittaa ne varastoon!

Kuumat marinoidut maitosienet

Sienten kerääminen talveksi kuumalla menetelmällä on yksinkertainen ja melko suosittu toimenpide. Kokeile marinoida rapeita ja maukkaita maitosieniä tällä tavalla. Tulos yllättää sinut iloisesti!

Kypsennysaika: 50 minuuttia

Kypsennysaika: 25 minuuttia

Annokset - 2 pankit

Ainesosat:

• Maitosienet - 1 kg.
• Vesi - 1,5 l.
• Mustapippuria - 4 kpl.
• Vihreät - maun mukaan.
• Suola - 2 rkl.
• Etikka - 2 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Lajittelemme sienet, liotamme ne veteen ja puhdistamme ne liasta. On kätevää käyttää pientä sivellintä.

Vaihe 2. Anna sienten kuivua, suuret voidaan leikata pieniksi paloiksi.

Vaihe 3. Täytä valmistetut maitosienet vedellä, lisää suolaa, pippuria, sekoita ja aseta liedelle. Keitä 25 minuuttia keittämisen jälkeen.

Vaihe 4. Valuta vesi keitetyistä maitosienistä siivilällä.

Vaihe 5. Laita maitosienet ensin puhtaisiin poltettuihin purkkeihin. Vuorottelemme ne viherpalojen kanssa.

Vaihe 6. Täytä sisältö kypsennyksen aikana muodostuneella marinadilla, lisää etikka.

Vaihe 7. Aromaattiset maitosienet ovat valmiita kuumalla menetelmällä. Voit lähettää sen säilytykseen!

Marinoidut valkoiset maitosienet

Valkoiset maitosienet erottuvat huomattavasti sukulaistensa joukossa. Niistä valmistettuja kotitekoisia valmisteita voidaan pitää todellisina sieniherkkuina. Mutta tästä huolimatta välipala on melko yksinkertainen toteutuksessaan, ja se on helppo valmistaa pitkäaikaiseen varastointiin.

Kypsennysaika: 1 tunti

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annokset - 5 tölkkiä

Ainesosat:

• Valkoiset maitosienet - 2 kg.
• Vesi - 1 l.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Laakerinlehti - 5 kpl.
• Neilikka - 2 kpl.
• Mustapippuria - 6 kpl.
• Suola - 2 rkl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Etikka 9% - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Lajittelemme porcini-sienet ja pesemme ne huolellisesti. Tämän tyyppisiä maitosieniä ei tarvitse liottaa.

Vaihe 2.Peitä sienet tiiviisti vedellä ja keitä 20-25 minuuttia.

Vaihe 3. Kuumenna litra vettä suolan, sokerin ja mausteiden kanssa. Kiehauta.

Vaihe 4. Steriloi purkit ja kannet. Laita kuoritut valkosipulinkynnet ja laakerinlehdet maun mukaan vuoan pohjalle.

Vaihe 5. Valuta vesi keitetyistä sienistä. Laita maitosienet itse kaulaan asti purkkeihin.

Vaihe 6. Täytä työkappale marinadilla. Jaa etikka tasaisesti purkkien kesken ja sulje ne kansilla. Valmis!

Marinoidut mustamaitosienet

Tiheät ja rapeat mustat maitosienet ovat omaperäinen alkupala pöytään. Marinoidut sienet ovat aromaattisia ja miellyttävän lievää katkeruutta. Suolaisten välipalojen ystävät arvostavat sitä!

Kypsennysaika: 8 tuntia

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Annokset - 3 tölkkiä

Ainesosat:

• Mustat maitosienet - 1,5 kg.
• Suola - 2 tl.
• Mustapippuria - 6 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Vihreät - maun mukaan.
• Etikka - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Lajittelemme mustamaitosienet ja aloitamme pitkän liotusprosessin. Täytä sienet vedellä kaksi tuntia kolme kertaa. Jos on mahdollista pidentää aikaa, tee se.

Vaihe 2. Kiehauta liotetut maitosienet kahdesti ja leikkaa sitten paloiksi, jotka sopivat käärittäväksi. Leikkasimme mahdollisimman paljon jalkaa irti. Laita sienet suoraan purkkeihin.

Vaihe 3. Lisää sieniin yrtit, valkosipuli ja pippuri.

Vaihe 4. Täytä työkappale suolalla ja kaada etikkaa. Kaada sitten kiehuvaa vettä purkkien reunoille.

Vaihe 5. Peitä talvipala kannella ja anna jäähtyä kokonaan. Valmis!

Marinoidut maitosienet sipulilla

Talveksi marinoidut maitosienet tulevat vieläkin herkullisemmiksi ja aromaattisemmiksi lisäämällä sipulia. Kahden ainesosan täydellinen yhdistelmä muuttuu helposti suosikkisi kotitekoiseksi sieni-alkupalaksi.

Kypsennysaika: 4 tuntia

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Annokset - 2 tölkkiä

Ainesosat:

• Maitosienet - 1 kg.
• Vesi - 1 l.
• Sipulit - 1 kpl.
• Suola - 2 tl.
• Mustapippuria - 6 kpl.
• Neilikka - 2 kpl.
• Etikka - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Lajittele ja pese rinnat huolellisesti. Liota vedessä 2-4 tuntia.

Vaihe 2. Vaihda sienten vesi ja keitä niitä 20 minuuttia keskilämmöllä. Vaihda vesi uudelleen ja toista toimenpide.

Vaihe 3. Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi.

Vaihe 4. Keitä marinadi erillisessä pannussa. Sekoita suola, pippuri ja neilikka litraan vettä. Kiehauta.

Vaihe 5. Aseta maitosienet steriloituihin purkkeihin vuorotellen sipulien kanssa. Kaada kiehuva marinadi, etikka ja peitä kansilla. Tuoksuva valmiste on valmis!

Marinoidut maitosienet ilman liotusta talveksi

Maitosienet ilman liotusta ovat yksinkertainen ja kätevä tapa valmistaa metsäsieniä talveksi. Tuote säilyttää kaiken kirkkaan makunsa ja monipuolistaa varmasti perheen pöydän valikkoa.

Kypsennysaika: 1 tunti 10 minuuttia

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Annokset - 2 tölkkiä

Ainesosat:

• Maitosienet - 1,5 kg.
• Suola - 2 tl.
• Mustapippuria - 6 kpl.
• Neilikka - 2 kpl.
• Etikka - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Lajittelemme maitosienet, pesemme ne huolellisesti ja leikkaamme ne. Ei tarvitse liottaa. Tämä säilyttää sienten alkuperäisen katkeran maun ja säästää merkittävästi aikaa.

Vaihe 2. Keitä sienet runsaassa vedessä. Sitten valutamme tämän veden.

Vaihe 3. Täytä maitosienet uudelleen vedellä, mutta lisää suolaa ja mausteita. Keitä 40 minuuttia miedolla lämmöllä. Lisää etikka ja sekoita muutama minuutti ennen liedeltä ottamista.

Vaihe 4. Pese ja keitä purkit. Kaada marinadissa olevat kuumat maitosienet niihin. Peitä kansilla ja säilytä. Valmis!

Pikamarinoidut maitosienet

Talven sienivalmisteet ovat yleinen herkku, joka täydentää minkä tahansa perheen pöytää. Valmista rapeat marinoidut maitosienet nopean reseptin mukaan. Alkupala sopii erinomaisesti keitettyjen perunoiden ja muiden lämpimien ruokien kanssa.

Kypsennysaika: 3 tuntia

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annokset - 2 tölkkiä

Ainesosat:

• Maitosienet - 1 kg.
• Suola - 2 tl.
• Mustapippuria - 6 kpl.
• Neilikka - 2 kpl.
• Etikka - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Puhdista maitosienet liasta ja oksista. Pese ainesosat ja lisää runsaasti kylmää vettä. Jätä pariksi tunniksi.

Vaihe 2. Vaihda sienten vesi ja laita ne liedelle, kiehauta ja valuta vesi viimeisen kerran pois. Kaada nyt noin litra, lisää suolaa, neilikkaa ja pippuria. Keitä 25 minuuttia miedolla lämmöllä.

Vaihe 3. Lisää kypsennyksen lopussa etikka, sekoita huolellisesti ja kaada seos steriloituihin purkkeihin. Jäähtymisen jälkeen aromaattiset pikamaitosienet ovat täysin valmiita!