Marinoituja kurkkukurkkuja talveksi

Marinoidut pikkukurkut talveksi ovat suosittuja herkkuja, jotka sopivat mihin tahansa tapahtumaan. Lapset pitävät todella pienistä kurkuista. Valikoima sisältää erilaisia ​​vaihtoehtoja, jotka ovat loistava välipala niin juhlapöytään kuin arjen ruokavalioon. Talvisäilykkeiden valmistaminen vie vähän aikaa. Kurkkukurpitsat ovat sinulle erinomainen vaihtoehto edulliseen hintaan. Ei ole olemassa liikaa suojelua. Kun kokeilet ainakin yhtä reseptiä, olet iloinen.

Rapeat suolakurkut talveksi, 1 litran purkki

Rapeat suolakurkut talveksi 1 litran purkissa on herkullinen resepti, joka aina miellyttää kodin jäseniä ja vieraita. Sekä kokenut kotiäiti että aloitteleva kokki voivat valmistaa purkkeja. Talvivalmisteiden tasapainoinen maku tuo sinulle ainutlaatuista nautintoa.

1. 
   Marinoitujen kurkkukurkkujen valmistaminen talveksi on hyvin yksinkertaista. Pesemme kurkut perusteellisesti ja laitamme ne kylmällä vedellä täytettyyn kulhoon. Jätä yön yli. Näin peittauksesta tulee rapeaa ja erittäin herkullista. Pese vihreät huolellisesti. Kuori valkosipuli. Pese purkit ja kannet hyvin. Steriloimme tavallisella menetelmällä.
2. 
   Laita tuoksuvat yrtit ja valkosipuli purkkeihin.
3. 
   Täytä purkit kurkuilla. Täytä valmiiksi valmistetulla kiehuvalla vedellä. Peitä kansilla ja anna seistä 10 minuuttia.
4. 
   Kaada vesi pannulle. Lisää suola ja sokeri. Lisää neilikka ja pippuri. Keitä, kunnes jyvät hajoavat.
5. 
   Valuta vesi purkeista ja kaada kiehuva marinadi kurkkukurkkujen päälle. Lisää teelusikallinen esanssia jokaiseen purkkiin.
6. 
   Kierrä purkit kiinni ja aseta ne ylösalaisin. Kääri säilötyt ruoat peittoon jäähtymään vähitellen.
7. 
   Laitoimme sen kellariin jäähtymisen jälkeen. Talvella purkin avaamisen jälkeen käytämme sitä alkupalojen, kastikkeiden ja salaattien valmistukseen. Hyvää ruokahalua!

Marinoidut pikkukurkut aivan kuten kaupassa talveksi

Marinoiduilla pikkukurkuilla, aivan kuten myymälässä talveksi, on hämmästyttävä maku ja herkullinen tuoksu. Talvisäilykkeiden valmistaminen ei aiheuta tarpeettomia ongelmia. Välipalasta tulee aina herkullista ja sitä nautitaan valonnopeudella. Et voi pilata reseptiä, vaikka todella haluaisit.

Kokkausaika – 5 tuntia 30 minuuttia

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 1

Ainesosat:

• Kurkut - maun mukaan.
• Suola - 2 rkl.
• Kidesokeri - 4 rkl.
• Etikka 9% - 3 rkl.
• Herukan, kirsikan tai vadelman lehdet - maun mukaan.
• Vesi - 1 l.
• Valkosipuli - maun mukaan.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Mustapippuria - 6-7 kpl.
• Neilikka - 2-3 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese kurkkukurkut perusteellisesti. Tarkistamme, jos hedelmissä on puutteita, laitamme ne sivuun.Täytä allas kylmällä vedellä. Jätämme hedelmät pois. Liota vähintään 5 tuntia. On parempi jättää se yön yli. Hedelmät kyllästyvät kosteudella ja rapsuttavat herkullisesti.

Vaihe 2. Valmista mausteet. Kuori valkosipuli. Keitä kannet. Desinfiointiin käytämme ruokasoodaa. Pesemme ja steriloimme lasiastiat. Kuumennamme pieniä purkkeja mikroaaltouunissa. Kaada litra vettä kattilaan ja laita kiehumaan. Pesemme kaikki saatavilla olevat kasvikset.

Vaihe 3. Laita aromaattiset yrtit, laakerinlehti, pippuri ja neilikka steriileihin purkkeihin. Otamme lehtiä saatavuuden mukaan. Voit pärjätä ilman niitä. Mutta jos sinulla on piparjuuren lehtiä ja sen juuria, muista käyttää sitä.

Vaihe 4. Huuhtele liotetut kurkkukurkut ja laita ne purkkeihin. Kaada päälle kiehuvaa vettä ja peitä kansilla. Anna lämmetä 10 minuuttia.

Vaihe 5. Kaada neste purkeista. Keitä ja kaada kurkut joukkoon 10 minuuttia.

Vaihe 6. Kaada neste uudelleen pois. Laita suola ja sokeri kattilaan. Kiehumisen jälkeen kaada sekaan etikkaa. Etikkaesanssia käytettäessä on tarpeen pienentää mittasuhteita.

Vaihe 7. Täytä purkit marinadilla ja sulje tiiviisti. Ruuveja käytettäessä suosittelen, että käytät aina vain uusia korkkeja. Tässä tapauksessa todennäköisyys, että saumat eivät räjähdä, on sata prosenttia. Käännä kierteet ylösalaisin. Kääri se lämpimään peittoon ja anna jäähtyä. Sitten laitamme sen ruokakomeroon. Hyvää ruokahalua!

Kurkkukurkkuja talveksi sinapinsiemenillä

Talvikurkut sinapinsiemenillä valmistetaan yksinkertaisesti. Avain maukkaaseen lopputulokseen riippuu itse hedelmistä ja reseptin huolellisesta huomioinnista. Sarja on kuvattu niin yksityiskohtaisesti, että on mahdotonta tehdä virhettä vaikka kuinka yrittäisit.

Kokkausaika – 1 tunti 00 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 2

Ainesosat:

• Kurkut - 1 kg.
• Suola - 2 rkl.
• Kidesokeri - 5 rkl.
• Etikka 9% - 100 ml.
• Herukan lehdet - 2 kpl.
• tammenlehtiä - 2 kpl.
• Piparjuuren lehti - 1 kpl.
• Kirsikan lehdet - 2 kpl.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa.
• Sinapinsiemenet - 1 tl.
• Maustepippuriherneet - 5 kpl.
• Mustapippuria - 5 kpl.
• Neilikka - 2 silmua.
• Tilli sateenvarjo - 1 kpl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Selleri - maun mukaan.
• Vesi - 1,2 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista mausteet ja aromaattiset yrtit. Huuhtele vihannekset ja kuivaa ne pyyhkeellä. Kuori valkosipuli. Kun olet tarkistanut purkit vaurioiden ja halkeamien varalta, huuhtele ja steriloi ne kansien kanssa. Pesun jälkeen pikkukurpitsat liota ne kulhossa kylmässä vedessä. Saat parhaat tulokset odottamalla 5 tuntia.

Vaihe 2. Täytä steriloidut purkit liotetuilla pikkukurkuilla. Pohjaan laitetaan laakerinlehti, pippurit, valkosipuli, neilikka ja sinapinsiemenet. Järjestämme rivit lehdillä ja yrteillä. Jos sinulla on piparjuurta, muista lisätä pieni pala. Jos sinulla ei ole selleriä, voit pärjätä ilman sitä.

Vaihe 3. Kaada kiehuvaan veteen. Peitä ja anna vaikuttaa 10 minuuttia. Valmista sillä välin kiehuvaa vettä toista kaatoa varten. Kun aika on kulunut, kaada ensimmäinen vesi astiaan marinadin keittämistä varten. Lisää sokeri ja suola, äläkä unohda etikkaa. Tehdään ruokaa. Kaada kiehuvaa vettä kurkkujen päälle toisen kerran. Anna olla, kun marinadi valmistetaan. Kun se kiehuu, kaada neste purkeista.

Vaihe 4. Aseta pyyhe tai liina pöydälle. Aseta päälle lasiastia ja täytä se kaulaan asti marinadilla. Kaada varovasti, jotta astia ei halkeile. On parempi säilyttää kurkkukurkut pienissä astioissa. Ensinnäkin niitä on kätevä säilyttää. Toiseksi, kun ne on avattu, ne eivät vie paljoa tilaa jääkaapissa.Kolmanneksi ne näyttävät kauniilta ja sopivat lahjaksi.

Vaihe 5. Pidä siitä kiinni ja rullaa se koneella. Kun käytät kierteisiä säiliöitä, tarkasta sirujen varalta ja käytä uusia ruuveja. Tämä takaa tiiviyden ja myös sen, että säilytys ei räjähdä ja säilyy hyvin. Jo käytetyt kannet eivät anna takuuta.

Vaihe 6. Käännä se ylösalaisin ja tarkista, vuotaako marinadi ulos. Peitä peitolla, jotta säilöntä jäähtyy hitaasti.

Vaihe 7. Siirrämme jäähtyneet saumat talvitarvikkeiden kaappiin tai viileään huoneeseen, kuten kellariin tai kellariin. Talvella jokainen purkki on arvokas. Et ole koskaan maistanut näin herkullisia kurkkuja. Kun teet pikkukurkkuja tällä reseptillä ainakin kerran, niistä tulee suosikkisi.

Vaihe 8. Makeat kurkut ovat hyviä sellaisenaan, joten säilöntätapa on jokaisen päätettävissä itse. Käytämme pikkukurkkupurkkeja monimutkaisten ruokien valmistukseen, itsenäisenä välipalana tai erilaisten herkkujen osana. Hyvää ruokahalua!

Makeita suolakurkkuja etikalla talveksi

Makeat suolakurkut etikalla talveksi valloittaa kaikki poikkeuksetta maullaan. Rapea välipala sopii itsenäiseksi herkkupalaksi tai kastikkeiden, salaattien, hampurilaisten ja voileipien valmistukseen. Kurkkukurkut katoavat heti, joten suosittelen niiden purkamista suuria määriä.

Kokkausaika – 3 tuntia 40 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 1 l.

Ainesosat:

1 litran purkille:

• Kurkut - 0,5 kg.
• Suola - 1 rkl.
• Kidesokeri - 2 rkl.
• Pöytäetikka 9 % – 2 dl.
• Vesi - 500 ml.
• tammenlehtiä - 2 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Tilli sateenvarjoilla - 2 kpl.
• Mustapippuria - 6 kpl.
• Piparjuuren lehdet - 1 kpl.
• Chili - ¼ kpl.
• Neilikka - 2 silmua.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele ainekset.

Vaihe 2. Pesun jälkeen liota kurpitsat ja anna niiden imeä kosteutta. Se kestää vähintään 3 tuntia. Älä unohda vaihtaa vettä tunnin välein. Kurkut imevät itseensä vettä ja ovat rapeita.

Vaihe 3. Pese purkit ja kannet soodalla. On parempi liottaa sitä soodaliuoksessa ja jättää hetkeksi. Sen jälkeen sinun on huuhdeltava juoksevan veden alla. Steriloi säiliöt. Jokaisella on oma sterilointimenetelmänsä - vesihauteessa, mikroaaltouunissa tai uunissa.

Vaihe 4. Pesun jälkeen oksat ja lehdet pilko ne. Valkosipulin kuorimisen jälkeen leikkaa kynnet paloiksi. Aseta viipaleet steriloitujen purkkien pohjalle. Lisää neilikka ja pippurit.

Vaihe 5. Huuhtele liotetut kurkut. Leikkaa päät pois pyyhkeellä kuivaamisen jälkeen.

Vaihe 6. Täytä purkit pikkukurnoilla. Pienet hedelmät asetetaan tiukasti ilman paljon vaivaa.

Vaihe 7. Aseta vihreät ja aseta toinen rivi. Lisää halutessasi kuumaa pippuria. Et tarvitse paljon. Neljännes riittää.

Vaihe 8. Täytä kuumalla vedellä. Peitä keitetyillä kansilla ja kuumenna 10 minuuttia. Kaada neste pois ja keitä uudelleen. Toistamme menettelyn. Tyhjennä vesi uudelleen. Lisää suola ja sokeri. Täytä purkit keittämisen jälkeen, kunnes se on täysin liuennut, ja lisää etikkaa jokaiseen purkkiin.

Vaihe 9. Ruuvaa kannet kiinni. Asenna kansiin. Anna jäähtyä peiton "turkin" alla. Siirrämme jäähtyneet saumat kellariin. Kun haluat maistaa herkullista välipalaa tai vieraita on tulossa, nostamme ja korkkimme säilötyt ruoat. Hyvää ruokahalua!

Kurkkukurkkuja ketsuppilla talveksi

Talvikurpitsat ketsuppilla on helppo valmistaa. Välipalasta tulee rapea ja kohtalaisen mausteinen.Talvisäilykkeet osoittautuvat megaherkullisiksi ja niillä on aina suuri kysyntä alkuperäisten herkkujen ystävien keskuudessa. Jopa kokematon kotiäiti voi hallita perusruoanlaittoa.

Kokkausaika – 7 h. 00 min.

Kokkausaika – 6 tuntia 00 minuuttia

Annokset – 1

Ainesosat:

• Kurkut - 1 kg.
• Suola - 2 rkl.
• Kidesokeri - 8 rkl.
• Omenaviinietikka - 200 ml.
• Chili - 1 kpl.
• Ketsuppi - 8 rkl.
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Tilli - 10 gr.
• Maustepippuriherneet - 1 rkl.
• Vesi - 1 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kun olet tutustunut mittasuhteisiin, valmista ainekset. Esihuuhtelemme purkit ja kannet ja steriloimme ne sinulle sopivalla tavalla. Jos astiat ovat pieniä, ne on helpompi steriloida mikroaaltouunissa. Säästä aikaa heittämällä kannet kiehuvaan veteen ja laita päälle siivilä ylösalaisin käännetyillä purkkeilla.

Vaihe 2. Kun olet huuhtelenut kurkut perusteellisesti, liota niitä vähintään 5 tuntia kylmässä vedessä. Teen sen illalla ja jätän yön yli.

Vaihe 3. Kuori valkosipulinkynnet ja huuhtele tillin oksat. Tarkistamme steriloidut purkit halkeamien ja halkeamien varalta. Täytä purkit ilman virheitä mausteilla - lisää laakerinlehdet, pippurit ja aromaattiset ainesosat.

Vaihe 4. Liottamisen jälkeen kurkkukurkut on huuhdeltava ja kuivattava. Kun kaikki on valmistettu, laita kurkkukurkut purkkeihin. Kokonsa ansiosta ne istuvat melko tiukasti ilman lisäponnistuksia.

Vaihe 5. Kaada kuumaa vettä ja peitä keitetyillä kansilla. Anna lämmetä 10 minuuttia.

Vaihe 6. Kaada neste 10 minuutin kuluttua kattilaan. Lisää sokeri, suola, kuuma pippuri ja ketsuppi. Voit käyttää tomaattia tai mausteista ketsuppia, mutta konsistenssi on tasainen (ei paloja).

Vaihe 7Kun olet sekoittanut hyvin, anna sen kypsyä. Kun se kiehuu, lisää omenaviinietikka. Kokeile sekoittamisen jälkeen, onko maku tasapainossa ja sammuta kaasu.

Vaihe 8. Kaada kuuma täyte kauhalla pikkukurkkupurkkeihin. Kierrä se kiinni ja tarkista vuotojen varalta. Varmistamme, että käytämme vain uusia kierrekorkkeja. Käännä purkit ylösalaisin, kääri ne ja anna jäähtyä, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Siirrämme sen ruokakomeroon. Hyvää ruokahalua!

Marinoituja pikkukurkkuja sitruunahapolla talveksi

Sitruunahapolla marinoidut pikkukurkut talveksi on helppo valmistaa. Hedelmien liotamiseen kylmässä vedessä kuluu enemmän aikaa. Loppu on tekniikasta kiinni. Ohjeita noudattaen jo aloitteleva kokki voi valmistaa talvisäilykkeitä.

Kokkausaika – 1 tunti 00 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 1

Ainesosat:

Yhden litran purkille:

• Kurkut - valinnainen.
• Piparjuuren lehdet - 1 kpl.
• Laakerinlehti - 1-2 kpl.
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa.
• Tilli - 2 sateenvarjoa.
• Maustepippuriherneet - 4 kpl.
• Mustapippuria - 4 kpl.

Marinadi 1 litralle vettä:

• Suola - 40 gr.
• Kidesokeri - 150 gr.
• Sitruunahappo - 1 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Liota pikkukurkkuja 3 tunnin ajan huuhtelun jälkeen. Sitten leikkaamme päät pois. Steriloimme purkit ja kannet tavalliseen tapaan. Tölkkien pohjalle laitetaan pestyt piparjuuri- ja tillisateenvarjot, laakerinlehdet, pippuri ja kuorittu valkosipuli. Aseta kurkut tiukasti. Kokonsa vuoksi kurkkukurkut täyttävät purkit jättämättä tyhjää tilaa.

Vaihe 2. Kaada valmistettu kiehuva vesi kurkkukurkkujen päälle ja kuumenna 15 minuuttia. Peitä puhtailla kansilla.

Vaihe 3. Kaada vesi kattilaan 15 minuutin kuluttua. Sinun pitäisi saada 1 litra nestettä. Lisää tarvittaessa kiehuvaa vettä litraan. Lisää suola, sokeri ja sitruuna. Anna kiehua sekoittamisen jälkeen.Jyvien tulee olla täysin hajallaan. Heti kun tämä tapahtuu, sammuta kaasu.

Vaihe 4. Kaada kiehuva marinadi kurkkukurkkujen päälle. Mukavuuden vuoksi otamme kauhan. Ruuvaa kannet kiinni. Kierteiden tulee olla uusia. Aiemmin käytetyt kannet voivat päästää ilmaa läpi, mikä ei takaa säilyvyyttä. Kun olet tarkistanut vuotojen varalta, aseta purkit ylösalaisin. Peittäminen huovalla ei ole välttämätöntä.

Vaihe 5. Siirrä jäähtyneet säilykepurkit ruokakomeroon tai kaappiin, jossa on talvitarvikkeita. Talvella avaamme purkin ja alamme maistaa rapeaa välipalaa tai käytämme sitä erilaisten ruokien valmistukseen. Hyvää ruokahalua!