Marinoituja hunajasieniä talveksi

Marinoidut sienet talveksi ovat erittäin maukas ja mehukas valmiste koko perheelle. Valmistettuja sieniä voi käyttää erillisenä kylmänä alkupalana tai tarjoilla lämpimien lounasruokien kanssa. Myös yksinkertainen herkku koristaa lomasalaattejasi. Ota huomioon parhaat kulinaariset reseptit prosessin vaiheittaisella kuvauksella.

Marinoidut hunajasienet: yksinkertainen resepti purkeissa kotona

Marinoidut hunajasienet valmistuvat nopeasti ja herkullisesti talveksi. Rapeat sienet tekevät herkullisen alkupalan, joka täydentää mitä tahansa kotitekoista ateriaa.

1. 
   Kuinka valmistaa herkullisimmat marinoidut sienet talveksi? Puhdistamme sienet huolellisesti lialta, pienistä oksista ja lehdistä. Pese, täytä sitten puhtaalla vedellä, keitä 5 minuuttia. Laita sitten siivilä, huuhtele ja anna veden valua.
2. 
   Täytä sienet uudelleen kylmällä vedellä, odota, että se kiehuu, mutta keitä 25-30 minuuttia.Sitten laitamme sen siivilään ja annamme olla hetken aikaa. Toisen kypsennyksen aikana lisää hieman suolaa maun mukaan.
3. 
   Valmista marinadi. Kaada litra kylmää vettä kattilaan, sekoita siihen suola ja sokeri, lisää mustapippuri, hienonnettu valkosipuli ja laakerinlehti. Keitä, keitä 3-5 minuuttia, kaada teelusikallinen 70-prosenttista etikkaesanssia ja sammuta liesi.
4. 
   Järjestämme sienet tasaisesti esisteriloituihin purkkeihin ja kaada heti kuuma marinadi, lisäämällä 1 cm purkin yläosaan. Suljemme valmisteet steriloiduilla kansilla ja lähetämme ne säilytykseen. Valmis!

Marinoidut sienet etikalla

Etikalla marinoidut hunajasienet ovat ihanteellinen valmiste pitkäaikaiseen varastointiin. Sienet voidaan tarjoilla kylmänä alkupalana sekä lisänä lämpimiin ruokiin mihin aikaan vuodesta tahansa.

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Kypsennysaika: 20 minuuttia

Annokset - 2 litran purkit

Ainesosat:

• Hunajasienet - 2 kg.
• Suola - 2 rkl.
• Vesi - 1 l.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Mustapippuria - 3 kpl.
• Etikka 9% - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Lajittelemme ja pesemme nuoret kesäsienet. Täytä vedellä ja laita liedelle.

Vaihe 2. Odota, että vesi kiehuu. Kaada sitten kiehuva vesi pois ja pese sienet uudelleen.

Vaihe 3. Kuumenna erikseen litra vettä suolalla.

Vaihe 4. Kaada keittämisen jälkeen kaksi ruokalusikallista etikkaa, lisää laakerinlehti ja pippurit.

Vaihe 5. Laita sienet kiehuvaan marinaadiin ja sekoita.

Vaihe 6. Kypsennä 20 minuuttia. Vähennämme lämpöä ja kuorimme jatkuvasti vaahtoa pois.

Vaihe 7. Steriloi purkit ja kannet. Laita astiat isoon kattilaan kiehuvaa vettä ja pidä siellä noin 10 minuuttia.

Vaihe 8. Kaada marinadissa olevat hunajasienet steriloituihin purkkeihin.

Vaihe 9. Sulje palat kansilla, anna niiden jäähtyä ja laita ne varastoon.Valmis!

Marinoidut hunajasienet ilman etikkaa talveksi

Hunajasienet ovat yksi suosituimmista ja helpoimmin valmistetuista sienistä talveksi. Lisäksi tämä voidaan tehdä ilman etikkaa. Tässä tapauksessa herkän makuinen välipala voi täydentää monia kotitekoisia ruokia.

Kypsennysaika: 1 tunti

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Annokset - 2 tölkkiä

Ainesosat:

• Hunajasienet - 1 kg.
• Suola - 1 rkl.
• Vesi - 1 l.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Mustapippuria - 4 kpl.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Sitruunahappo - 1 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Puhdista sienet liasta, leikkaa pois ruoaksi kelpaamattomat osat. Pese, lisää vesi ja keitä 10-20 minuuttia.

Vaihe 2. Täytä sienet uudella vedellä ja kiehauta uudelleen. Vähennä lämpöä, lisää suola, mausteet ja sitruunahappo. Keitä vielä 30 minuuttia välillä sekoittaen ja kuorimalla vaahtoa pois.

Vaihe 3. Steriloi purkit ja kaada niihin kuumat sienet marinadissa. Kaada päälle pieni määrä kasviöljyä ja sulje kansi. Valmis!

Marinoidut hunajasienet ilman sterilointia talveksi

Herkulliset marinoidut sienet ilman sterilointia ovat ihanteellinen vaihtoehto niille, jotka pitävät nopeista ja yksinkertaisista valmistuksista. Välipala säilyy pitkään ja on ilo monipuolistaa pöytääsi mihin aikaan vuodesta tahansa.

Kypsennysaika: 1 tunti

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Annokset - 2 tölkkiä

Ainesosat:

• Hunajasienet - 1 kg.
• Suola - 1,5 rkl.
• Vesi - 500 ml.
• Laakerinlehti - 4 kpl.
• Tilli - 2 sateenvarjoa.
• Neilikka - 4 kpl.
• Mustapippuria - 4 kpl.
• Etikka 9% - 60 ml.
• Kasviöljy - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Lajittelemme sienet ja heitämme ne pois, jos näemme merkkejä matoista. Huuhtele sitten tuote huolellisesti. Täytä vedellä ja laita tuleen.

Vaihe 2. Valmista tarvittavat mausteet marinadiin.Lisää ne pannulle sienien kanssa ja keitä miedolla lämmöllä 40 minuuttia.

Vaihe 3. Kaada kuuma mausteinen valmiste poltettuihin purkkeihin. Lisää etikka, kasviöljy ja sulje puhtailla nylonkansilla.

Vaihe 4. Anna marinoitujen sienten jäähtyä purkissa ja säilytä ne sitten jääkaapissa tai muussa sopivassa viileässä paikassa. Valmis!

Marinoidut sienet koreaksi

Maukkaat ja rapeat korealaistyyliset hunajasienet miellyttävät jokaista mausteista ystävää. Tämä alkuperäinen marinoitu alkupala on helppo valmistaa talveksi. Sienet eivät vain täydennä kotipöytääsi, vaan myös koristavat sitä läsnäolollaan.

Kypsennysaika: 1 tunti

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annokset - 3 tölkkiä

Ainesosat:

• Hunajasienet - 2 kg.
• Isot porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Suola - 1,5 rkl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Vesi - 100 ml.
• Laakerinlehti - 4 kpl.
• Tilli - 2 sateenvarjoa.
• Neilikka - 4 kpl.
• Mustapippuria - 4 kpl.
• Etikka 9% - 60 ml.
• Kasviöljy - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese ja puhdista hunajasienet. Keitä sitten puhtaassa vedessä 15-20 minuuttia.

Vaihe 2. Valuta vesi ja laita sienet paistinpannulle, jossa on 100 ml. vettä suolalla, sokerilla ja kasviöljyllä. Sekoita ja keitä 5-10 minuuttia hyvin miedolla lämmöllä.

Vaihe 3. Kuori sipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 4. Raasta porkkanat osittain ja hienonna ne. Pilko valkosipuli millä tahansa sopivalla tavalla.

Vaihe 5. Lisää vihannekset sieniin ja jatka kypsentämistä 20 minuuttia. Laita se pois päältä. Lisää kypsennyksen lopussa etikka ja sekoita.

Vaihe 6. Kaada pannulta hieman nestettä erilliselle lautaselle. Lisää joukkoon neilikka, pippuri ja laakerinlehdet. Sekoita marinadi.

Vaihe 7. Steriloi purkit. Laitamme niihin hunajasieniä vihannesten kanssa, kaada kaikki mausteisella marinadilla.Sulje kansilla. Välipala on valmis!

Marinoituja hunajasieniä nylonkannen alla

Hunajasienet valmistetaan helposti ja nopeasti talveksi. Lisäksi sienet voidaan peittää nylonkannella, mikä ei vaikuta niiden makuun tai säilytykseen. Kokeile alkuperäistä kotitekoisten valmisteiden reseptiä.

Kypsennysaika: 1 tunti

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annokset - 2 litraa

Ainesosat:

• Hunajasienet - 1 kg.
• Suola - 1 rkl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Neilikka - 4 kpl.
• Mustapippuria - 4 kpl.
• Etikka 9% - 60 ml.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Vesi - 1,5 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Lajittele ja pese sienet huolellisesti.

Vaihe 2. Aseta valmistetut hunajasienet kätevään rautakulhoon, täytä vedellä ja laita tuleen. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia. Siivilöi sitten siivilän läpi ja laita se takaisin rautakulhoon.

Vaihe 3. Kaada vesi, lisää suola, pippurit ja neilikka. Kiehauta.

Vaihe 4. Kypsennä 20-30 minuuttia ja poista vaahto säännöllisesti.

Vaihe 5. Lisää laakerinlehti ja etikka. Sekoita ja nosta pois liedeltä.

Vaihe 6. Anna hunajasienten jäähtyä hieman ja täytä mausteet.

Vaihe 7. Kaada marinoidut sienet steriloituun purkkiin.

Vaihe 8. Lisää lusikallinen kasviöljyä sieniin.

Vaihe 9. Sulje työkappale poltetulla nailonkannella ja anna jäähtyä.

Vaihe 10. Täysin jäähtymisen jälkeen sieni-alkupala on valmis. Voidaan tarjoilla tai säilyttää viileässä paikassa.

Marinoidut hunajasienet valkosipulilla

Monien suositut ja rakastamat hunajasienet tulevat entistä omaperäisemmiksi lisäämällä valkosipulia. Valmista maukas välipala talveksi ja tarjoa se suosikki kotitekoisten ruokien kanssa ympäri vuoden.

Kypsennysaika: 1 tunti

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Annokset - 3 tölkkiä

Ainesosat:

• Hunajasienet - 2 kg.
• Vesi - 1 l.
• Suola - 1 rkl.
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa.
• Neilikka - 4 kpl.
• Etikka 9% - 60 ml.
• Kasviöljy - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kaada litra puhdasta vettä syvään kattilaan. Kuumenna, lisää suola, kuoritut valkosipulinkynnet, laakerinlehdet ja kynnet. Kiehauta.

Vaihe 2. Esilajitele ja pese hunajasienet. Kaada ne kiehuvaan marinaadiin.

Vaihe 3. Keitä sieniä miedolla lämmöllä 30-40 minuuttia. Poista vaahto säännöllisesti. Lisää kypsennyksen lopussa etikka ja kasviöljy.

Vaihe 4. Kaada marinadissa olevat hunajasienet valkosipulin kanssa puhtaisiin poltettuihin purkkeihin. Sulje kannet ja jätä säilytykseen. Tuoksuva valmiste on valmis!

Marinoidut hunajasienet sipulilla

Sipulilla marinoidut hunajasienet on valmis kylmäruoka, joka täydentää ihanteellisesti perheen pöytää. Sienet on helppo valmistaa talveksi, niiden maku ei huonone edes pitkän varastoinnin jälkeen, jolloin voit hemmotella läheisiäsi herkullisella välipalalla mihin aikaan vuodesta tahansa.

Kypsennysaika: 1 tunti

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annokset - 2 tölkkiä

Ainesosat:

• Hunajasienet - 2 kg.
• Vesi - 3 rkl.
• Sokeri - 1 tl.
• Suola - 1 tl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Mustapippuria - 6 kpl.
• Neilikka - 6 kpl.
• Etikka 9% - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese sienet huolellisesti ja keitä niitä maun mukaan suolatussa vedessä 30 minuuttia. Valuta ja huuhtele.

Vaihe 2. Sekoita kolme lasillista vettä suolan, sokerin ja muiden mausteiden kanssa. Keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.

Vaihe 3. Hienonna sipuli millä tahansa sopivalla tavalla. Voi olla renkaina tai kuutioina.

Vaihe 4. Steriloi purkit. Laita niihin sienet ja sipulit. Täytä marinadilla. Lisää päälle lusikallinen etikkaa. Sulje ja anna jäähtyä. Valmis!

Marinoidut hunajasienet kasviöljyllä

Tuoksuvat marinoidut sienet ovat suosittu alkupala, joka näyttää täydelliseltä sekä päivällis- että juhlapöydissä. Valmista sienet lisäämällä kasviöljyä, mikä tekee niistä vielä mehukkaampia ja ruokahaluisempia.

Kypsennysaika: 1 tunti

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annokset - 4 tölkkiä

Ainesosat:

• Hunajasienet - 2 kg.
• Sokeri - 1 tl.
• Suola - 1 tl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Kasviöljy - 90 ml.
• Etikka 9% - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Lajittelemme sienet ja puhdistamme ne huolellisesti roskista. Huuhtelemme.

Vaihe 2. Aseta puhtaat hunajasienet kattilaan. Leikkaa tarvittaessa isot sienet.

Vaihe 3. Täytä ainesosa neljällä lasillisella vettä. Keitä 10 minuuttia keittämisen jälkeen. Poistamme vaahdon.

Vaihe 4. Pese sienet ja täytä ne uudelleen samalla määrällä vettä. Lisää suola, sokeri, kuoritut valkosipulinkynnet ja kasviöljy. Sekoita ja keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia, lopuksi kaada joukkoon etikka, sekoita ja sammuta lämpö.

Vaihe 5. Aseta marinoidut sienet kasviöljyllä steriloituihin purkkeihin. Sulje ja anna jäähtyä.

Vaihe 6. Voit säilyttää työkappaleen jääkaapissa tai muussa viileässä paikassa. Voit tarjoilla heti jäähdytyksen jälkeen lisäämällä tuoreita aromaattisia yrttejä.

Marinoidut niittysienet

Juuri poimitut niittysienet ovat jopa suositumpia kuin muut ryhmän lajit. Ne sopivat ihanteellisesti säilytettäväksi purkeissa talveksi ja palvelevat sitten alkuperäisenä välipalana ympäri vuoden.

Kypsennysaika: 1 tunti

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annokset - 1 purkki

Ainesosat:

• Niittyhunajasienet - 1 kg.
• Suola - 1 rkl.
• Vesi - 2 rkl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Mustapippuria - 4 kpl.
• Etikka 9% - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Lajittelemme niittysienet, täytämme ne kylmällä vedellä ja pesemme ne huolellisesti epäpuhtauksien poistamiseksi.

Vaihe 2. Täytä sienet uudelleen vedellä, kiehauta ja sammuta. Valuta vesi pois. Pesemme niittysienet uudelleen.

Vaihe 3. Kaada uudelleen puhdasta vettä. Lisää heti suola, pippuri ja laakerinlehti. Keitä 30 minuuttia miedolla lämmöllä. Lisää etikka pari minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä ja sekoita.

Vaihe 4. Kaada marinaadissa olevat niittysienet puhtaaseen poltettuun purkkiin. Se voidaan esisteriloida kannen kanssa. Suljemme sen ja lähetämme sen varastoon!