Marinoidut sahramimaitokorkit talveksi

Marinoidut sahramimaitokorkit talveksi ovat suolainen kylmä alkupala, muiden ruokien lisuke, salaatin lisuke ja piirakkatäyte. Sahramimaitokapit marinoidaan kahdella tavalla: keitetään ja kaadetaan kuumalla marinadilla tai keitetään marinadikastikkeessa. Valmistuksen perusainekset ovat vain sahramimaitokorkit, suola ja happo, ja mausteet valitsee emäntä.

Marinoidut sahramimaitokorkit talveksi 9 % etikkaa

Marinoidut sahramimaitokorkit talveksi 9% etikkaa sisältävät ovat hyvä vaihtoehto suolaisen välipalan valmistamiseen ja helppo tapa käsitellä tämä metsän lahja. Kypsennä sienet mausteisessa marinaadissa kynsien, pippurin, laakerinlehden ja valkosipulin kanssa. Etikassa marinoidut sahramimaitokorkit pysyvät rapeina ja säilyttävät arominsa ja makunsa hyvin.

1. 
   Marinoidut sahramimaitokorkit valmistetaan hyvin yksinkertaisesti talvea varten.Valmista reseptin mukaan kaikki mausteet välittömästi, jotta et unohda mitään.
2. 
   Peittaukseen valitut sahramimaitokorkit, mieluiten pienet ja samankokoiset, tulee puhdistaa metsäjätteistä ja huuhdella huolellisesti juoksevan veden alla, erityisesti korkin alaosa. Leikkaa suuret sahramimaitokorkit paloiksi. Siirrä sahramimaitokorkit siivilään ja ravista ylimääräinen neste pois.
3. 
   Kiehauta sienien kypsennyskattilassa lasillinen puhdasta vettä, liuota siihen teelusikallinen suolaa ja siirrä valmistetut sahramimaitokorkit kiehuvaan veteen. He antavat paljon mehuaan.
4. 
   Lisää keittämisen jälkeen kaikki mausteet sahramimaitokorkkiin paitsi valkosipulia. Kuori vaahto liemen pinnalta. Peitä pannu kannella ja keitä sahramimaitokorkkeja miedolla lämmöllä 20 minuuttia.
5. 
   Kun sienet kypsyvät, steriloi purkit ja kannet millään tavalla. Poista laakerinlehdet keitetyistä sienistä ja laita sen sijaan kuoritut valkosipulinkynnet, kaada 9% etikkaa, sekoita kaikki, keitä 1-2 minuuttia ja sammuta lämpö.
6. 
   Laita kuumat sahramimaitokorkit steriileihin purkkeihin, täytä ne kokonaan marinadilla ja sulje purkit heti kansilla. Laita ne sitten kansien päälle, kääri lämpimään peittoon ja siirrä etikalla peitatut sahramimaitokorkit jäähtymisen jälkeen kylmään säilytyspaikkaan. Onnea ja herkullisia valmisteluja!

Marinoidut sahramimaitokorkit, joissa on 70 % etikkaa

Etikka on suolan ohella pakollinen ainesosa marinoitujen sahramimaitokorkkien valmistuksessa, ja tässä reseptissä käytämme 70 % etikkaa. Lisää teelusikallinen sitä jokaiseen purkkiin. Valmistamme mausteisen marinadin. Marinoimme sahramimaitokorkit kuumalla menetelmällä ilman sterilointia ja tätä valmistetta säilytetään vain muutaman kuukauden ja kylmässä.

Kypsennysaika: 3 tuntia.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Annokset: 4 l.

Ainesosat:

• Sahramimaitokorkit – 3 kg.

Marinadiin:

• Suola - 1 rkl.
• Sokeri - 2 rkl.
• Neilikka - 5 silmua.
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• Mustapippuria - 10 kpl.
• Makeat herneet - 4 kpl.
• Etikka 70% litran purkissa - 1 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Puhdista juuri poimitut sahramimaitokorkit metsäjätteistä. Huuhtele ne sitten hyvin ja huolellisesti, jotta ne eivät riko, juoksevan veden alla, aseta ne altaaseen ja liota puoli tuntia asettamalla painon päälle.

Vaihe 2. Kun liotusaika on kulunut, huuhtele sahramimaitokorkit uudelleen, aseta ne suureen kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä 50 minuuttia. Lisää veteen 4-6 ruokalusikallista suolaa, mutta sienet eivät ole suolaisia, koska liemi valuu.

Vaihe 3. Laita keitetyt sienet siivilään valumaan kaikki liemi. Tänä aikana kypsennä marinadi sahramimaitokorkeille. Marinaadin vesimäärä on 0,5 litraa litrapurkkia kohden. Lisää marinaadiin suola, sokeri ja kaikki mausteet reseptin mukaan.

Vaihe 4. Muista steriloida puhtaat purkit ja kannet millään tavalla, ja kun säilytät työkappaletta jääkaapissa, voit käyttää myös nailonisia.

Vaihe 5. Aseta keitetyt sahramimaitokorkit löyhästi purkkeihin, kaada kuuma marinadi joukkoon ja kaada jokaiseen purkkiin teelusikallinen 70-prosenttista etikkaa.

Vaihe 6. Sulje purkit tiiviisti, aseta ne kansien päälle ja siirrä ne täysin jäähtymisen jälkeen viileään säilytyspaikkaan. Onnea ja herkullisia valmisteluja!

Kuinka suolata sahramimaitokorkit sitruunahapolla?

Marinoidut sahramimaitokorkit valmistetaan sitruunahapolla harvemmin kuin etikalla, mutta sellainen vaihtoehto on olemassa. Sitruunahappo on hyvä säilöntäaine, eikä sillä ole erityistä aromia kuten etikkaa, ja tällaisessa marinaadissa olevat sahramimaitokorkit säilyttävät herkulliset ominaisuutensa hyvin. Valmistamme marinoidut sahramimaitokorkit kuumalla menetelmällä ilman sterilointia ja yrttejä ja mausteita lisätään emännän oman maun mukaan.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 1,5 l.

Ainesosat:

• Sahramimaitokorkit – 1 kg.
• Suola - 1 tl. liukumäellä.
• Sitruunahappo - ½ tl.
• Vesi - ½ rkl.
• Mausteet - valinnainen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Juuri poimitut sahramimaitokorkit lajitellaan koon mukaan, puhdistetaan metsäjätteistä ja niiden varren alaosa poistetaan.

Vaihe 2. Sitten sahramimaitokorkit pestään juoksevan veden alla ja laitetaan siivilään ylimääräisen nesteen poistamiseksi varovasti, jotta herkät korkit eivät katkea.

Vaihe 3. Valmisteen purkit pestään ruokasoodalla ja steriloidaan millään tavalla. Saumauskannet yksinkertaisesti kiehuvat.

Vaihe 4. Kiehauta puhdas vesi erillisessä kattilassa. Sitten laskettu määrä suolaa ja sitruunahappoa liuotetaan siihen. Haluttaessa marinaadiin lisätään mausteita.

Vaihe 5. Siirrä valmistetut sahramimaitokorkit toiseen pannuun, kaada kuuma marinadi ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Pitkäkestoista kypsennystä ei tarvita sahramimaitokorkeille.

Vaihe 6. Keitetyt sahramimaitokorkit asetetaan löyhästi steriileihin purkkeihin, täytetään kuumalla marinadilla yläosaan ja suljetaan välittömästi hermeettisesti. Purkit asetetaan kansien päälle ja peitetään lämpimällä huovalla.

Vaihe 7. Täydellisen jäähtymisen jälkeen sitruunahapolla marinoidut sahramimaitokorkit siirretään pimeään ja viileään säilytyspaikkaan. Sahramimaitokorkit tarjoillaan kasviöljyllä ja sipulilla maustettuna. Onnea ja herkullisia valmisteluja!

Rapeat sahramimaitokorkit auringonkukkaöljyllä purkeissa

Rapeat sahramimaitokorkit, joissa on auringonkukkaöljyä purkeissa, ovat erinomainen alkupala mihin tahansa pöytään ja täydentävät hyvin kaikkia liha- tai kasvisruokia.Marinadiin lisätään auringonkukkaöljyä, joka ei anna sahramimaitokappien pilaantua, ja valkosipulilla ja mausteilla täydennettynä se antaa marinoiduille sahramimaitokorkeille mielenkiintoisen maun. Marinoimme sahramimaitokorkit kuumalla menetelmällä ja ilman sterilointia.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 1 l.

Ainesosat:

• Tuoreet sahramimaitokorkit – 1 kg.

Marinadiin:

• Vesi - 100 ml.
• Kasviöljy - 4 rkl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Mustapippuria - 7 kpl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Etikkaesanssi - 0,5 tl.
• Suola - 3 tl.
• Sokeri - 2 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Lajittele tuoreet sahramimaitokorkit ja, jos mahdollista, valitse tähän valmistukseen pieniä hedelmiä, koska suuret ovat hauraita ja hajoavat helposti. Huuhtele sahramimaitokorkit erillisessä kulhossa vaihtaen vettä useita kertoja.

Vaihe 2. Siirrä pestyt sahramimaidon korkit siivilään kauhalla tai käsilläsi ylimääräisen nesteen valuttamiseksi pois.

Vaihe 3. Laita sitten puhtaat sahramimaitokorkit suureen kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä, ja keitä niitä 15 minuuttia.

Vaihe 4. Kypsennyksen aikana pinnalle muodostuu paljon vaahtoa ja se on poistettava säännöllisesti lusikalla. Sahramimaitokorkkien laskeutumista pannun pohjalle pidetään merkkinä siitä, että sienet ovat valmiita.

Vaihe 5. Aseta keitetyt sahramimaitokorkit siivilään.

Vaihe 6. Keitä marinadille 100 ml puhdasta vettä toisessa kattilassa. Liuota suola ja sokeri siihen, lisää reseptissä ilmoitetut mausteet (laakerinlehti mustapippurilla) ja kaada kasviöljyyn.

Vaihe 7. Keitä marinadia miedolla lämmöllä pari minuuttia, lisää etikkaesanssi ja sekoita.

Vaihe 8. Aseta keitetyt sahramimaitokorkit kiehuvaan marinaadiin ja keitä 5 minuuttia.

Vaihe 9. Lisää kypsennyksen loppua kohti kuoritut valkosipulinkynnet sahramimaitokorkkiin, sekoita ja sammuta lämpö.

Vaihe 10Laita sahramimaitokorkit esisteriloituihin purkkeihin, kaada marinadi joukkoon ja sulje tiiviisti kansilla. Aseta purkit kansien päälle, peitä ne hyvin lämpimällä huovalla vuorokaudeksi ja siirrä täysin jäähtymisen jälkeen kylmään säilytyspaikkaan. Herkullisia ja onnistuneita valmisteluja!

Neilikalla marinoidut sahramimaitokorkit talveksi

Jos sahramimaitokorkkeja on runsas sato, vaihtoehtoja niiden valmistamiseen talveksi ovat suolaus tai peittaus. Tässä reseptissä valmistamme peitattuja sahramimaitokorkkeja, joissa on neilikka talveksi. Tätä maustetta käytetään vain sienten peittaukseen ja vaikka kaikki eivät pidä siitä, teemme marinadista vahvan mausteisen aromin. Litraan marinoituja sieniä lisätään 3-20 neilikan silmua, mutta tämä on oman maun mukaan. Marinoimme sahramimaitokorkit kuumalla menetelmällä, ilman sterilointia ja lisäämällä sienimarinadin pääainesosana etikkaesanssia.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 1 l.

Ainesosat:

• Tuoreet sahramimaitokorkit – 600 gr.

Marinadiin:

• Vesi - 100 ml.
• Neilikka - 3 kpl.
• Makeat herneet - 5 kpl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Etikka 70% - 0,5 tl.
• Suola - 1 rkl.
• Sokeri - 2 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele ensin kaikki ainekset marinointia varten reseptin ja tarvitsemasi työkappaleen tilavuuden mukaan. Irrota sahramimaitokorkit varovasti, jotta et riko hauraita korkkeja, poista metsäjätteet ja huuhtele kylmällä vedellä.

Vaihe 2. Kaada pieni määrä vettä kattilaan sienten keittämistä varten, siirrä siihen puhtaat sahramimaitokorkit. Sienistä vapautuu tarpeeksi mehua keitettäessä.

Vaihe 3. Lisää ruokalusikallinen suolaa sahramimaitokorkkiin ja lisää reseptissä ilmoitettu määrä mausteita. Kun sieniä on enemmän, mausteet lisääntyvät samassa suhteessa.Maun mukaan suolaveden tulee olla hieman suolaista, mutta purkkien sahramimaitokorkit keräävät suolaa ja niistä tulee erittäin maukkaita.

Vaihe 4. Kypsennä sahramimaitokorkkeja miedolla lämmöllä suljetun kannen alla 10 minuuttia marinadin kiehumisen alkamisesta.

Vaihe 5. Kun kypsennysaika on kulunut, sammuta lämpö, ​​kaada laskettu määrä 70 % etikkaa sahramimaitokorkkiin ja sekoita kaikki hyvin. Laita kuumat sahramimaitokorkit esisteriloituihin purkkeihin, kaada marinadi niiden päälle ja paina sienet lusikalla purkkiin.

Vaihe 6. Sulje sitten purkit tiukasti muovikannilla, jäähdytä huoneenlämpöiseksi ja säilytä viileässä paikassa. Herkullisia ja onnistuneita valmisteluja!

Ryzhiki marinoitu valkosipulilla

Valkosipulia käytetään useimmiten sahramimaitokorkkien peittaukseen, mutta on myös herkullisia reseptejä valkosipulilla marinoituja sahramimaitokorkkeja, joista monet pitävät. Valkosipulia lisätään sieniin, eikä sitä kypsennetä marinadissa, ja tätä valmistetta täydennetään kasviöljyllä, mikä tekee sienistä paljon maukkaampia. Marinoimme sahramimaitokorkit kuumalla menetelmällä ja steriloinnilla, jolloin ne säilyvät vuoden ajan.

Kypsennysaika: 2 tuntia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 2 l.

Ainesosat:

• Tuoreet sahramimaitokorkit – 1 kg.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.

Marinadiin:

• Vesi - 1 l.
• Makeat herneet - 8 kpl.
• Etikka 9% - 70 ml.
• Suola - 1,5 rkl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Kasviöljy - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele juuri poimitut sahramimaitokorkit peittausta varten: puhdista sienet metsäjätteistä, huuhtele kylmällä vedellä ja keitä 40 minuuttia vedessä, johon on lisätty suolaa. Laita keitetyt sahramimaitokorkit siivilään.

Vaihe 2. Valkosipulin kynnet, ja määrää voi lisätä oman maun mukaan, kuoria, hienontaa veitsellä ja lisätä keitettyihin sahramimaitokorkkeihin.Sekoita sienet ja valkosipuli ja jätä puoleksi tunniksi huoneenlämpöön, jotta ne kyllästyvät valkosipulin tuoksulla.

Vaihe 3. Steriloi tänä aikana puhtaat purkit millään tavalla ja keitä sulkukannet. Kaada jokaiseen purkkiin lusikallinen kasviöljyä ja aseta sahramimaitokorkit valkosipulin kanssa. Sieniä ei tarvitse pakata tiukasti. Keitä marinadi kattilassa reseptissä mainitulla määrällä suolaa, sokeria ja maustepippuria. Keitä marinadia 3-4 minuuttia, kaada pöytäetikka ja sammuta heti lämpö.

Vaihe 4. Kaada kuuma marinadi kokonaan purkkien sahramimaitokorkkien ja valkosipulin päälle. Sitten työkappale on steriloitava, kuten muut kotisäilykkeet. Litran purkkien sterilointiaika on 15 minuuttia. Sulje sitten purkit hermeettisesti, laita kannet päälle ja peitä lämpimällä huovalla. Jäähdytetyt valkosipulilla marinoidut sahramimaitokorkit säilytetään parhaiten, kuten kaikki sienet, viileässä, pimeässä paikassa. Onnea ja herkullisia valmisteluja!

Marinoidut sahramimaitokorkit sinapinsiemenillä

Sinapinsiemenillä ja muiden mausteiden lisäys marinaadiin marinoidut sahramimaitokorkit ovat sinulle herkullinen välipala eikä pelkästään erityisen mausteisen maun vuoksi, koska aina ei ole mahdollista kerätä paljon sahramimaitokorkkeja, ja sienet ovat keitetään, ja 1 litrasta sieniä on jäljellä vain 380 grammaa valmistetta. Tässä reseptissä marinoimme nuoria sahramimaitokorkkeja ja steriloimme ne, jotta ne säilyvät hyvin.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset pieni purkki: 0,5 l.

Ainesosat:

• Tuoreet sahramimaitokorkit – 1 kg.

Marinadiin:

• Vesi - 1 l.
• Sinapinsiemenet - ½ tl.
• Korianterin siemenet - ½ tl.
• Laakerinlehti - 4 kpl.
• Tilli sateenvarjo - 2 kpl.
• Suola - 12 gr.
• Omenaviinietikka - 15 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Puhdista juuri poimitut nuoret sahramimaitokorkit huolellisesti metsäjätteistä, laita ne erilliseen kulhoon ja peitä kylmällä vedellä 15 minuuttia. Huuhtele sitten sienet huolellisesti juoksevan veden alla, jotta ne pysyvät ehjinä.

Vaihe 2. Leikkaa puhtaat sahramimaitokorkit puoliksi matoisten näytteiden poistamiseksi ja siirrä kattilaan keittämistä varten.

Vaihe 3. Lisää pestyt tillin sateenvarjot, laakerinlehdet sahramimaitokorkkiin ja lisää puoli teelusikallista sinapinjyviä ja korianterinsiemeniä.

Vaihe 4. Lisää sitten sieniin suolaa.

Vaihe 5. Kaada litra kylmää vettä sahramimaitokorkkien päälle ja aseta pannu keskilämmölle.

Vaihe 6. Poista kaikki vaahto keitettyjen sienien pinnalta, jotta marinadi pysyy läpinäkyvänä. Keitä sahramimaitokorkkeja marinadissa 10-12 minuuttia. Tänä aikana niiden tulisi asettua pohjaan, mikä osoittaa sienten valmiuden.

Vaihe 7. Siirrä keitetyt sahramimaitokorkit ja mausteet pannulta reikalusikalla erilliseen kuivaan kulhoon. Sienilientä voidaan käyttää keittoon tai kastikkeeseen.

Vaihe 8. Kaada ruokalusikallinen omenaviinietikkaa niihin ja sekoita hyvin.

Vaihe 9. Siirrä sitten sahramimaidon korkit puhtaaseen purkkiin ja tiivistä ne lusikalla.

Vaihe 10. Lisää sienilientä purkkiin ripustimien tasolle.

Vaihe 11. Steriloi purkki sinapinsiemenillä marinoituja sahramimaitokorkkeja 10 minuuttia, sulje hermeettisesti, aseta kansi päälle ja säilytä jäähdytyksen jälkeen missä tahansa kylmässä paikassa. Onnea ja herkullisia valmisteluja!

Herkullisia marinoituja sahramimaitokorkkeja sipulilla

Marinoidut sahramimaitokorkit sipulilla, vaihtoehtona sahramimaitokorkkien valmistukseen talveksi, on hyvä alkupala mihin tahansa pöytään. Sahramimaitokorkeilla on oma selkeä metsätuoksunsa, ja sipulit antavat sienille erityisen maun. Marinoimme sienet kuumana ja ilman sterilointia. Laita sipuli marinaadiin saadaksesi sahramimaitokorkkien rapeaa makua, lisää pöytäetikka.

Kypsennysaika: 1 tunti 10 minuuttia.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 1 l.

Ainesosat:

• Tuoreet sahramimaitokorkit – 1 kg.
• Sipuli - 1 kpl.
• Neilikka - 3 kpl.
• Makeat herneet - 6 kpl.
• Laakerinlehti - 4 kpl.
• Tilli - 1 nippu.
• Suolaa maun mukaan.
• Etikka 9% - 2 rkl.
• Kasviöljy - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aseta peittaukseen valmistetut sahramimaitokapit kattilaan, lisää puhdasta vettä, kuumenna kiehuvaksi ja valuta liemi kokonaan pois. Täytä sitten sahramimaitokorkit vedellä, lisää suolaa makusi mukaan, kuorittu ja hienonnettu sipuli, kaksi laakerinlehteä ja neilikan silmut. Kuumenna kaikki kiehuvaksi ja kuori vaahto pois pinnalta.

Vaihe 2. Lisää sieniin pesty nippu tilliä ja keitä sahramimaitokorkkeja miedolla lämmöllä 25 minuuttia.

Vaihe 3. Laita loput mausteet esisteriloituihin purkkeihin, kaada kasviöljyä ja etikkaa.

Vaihe 4. Laita sitten sipulimarinadissa keitetyt sahramimaitokorkit purkkeihin ja kaada kuuma marinadi niiden päälle. Sulje purkit sahramimaitokorkilla hermeettisesti.

Vaihe 5. Aseta purkit kansien päälle, kääri ne tiukasti lämpimään peittoon lisästerilointia varten ja siirrä täydellisen jäähtymisen jälkeen sipulilla marinoidut sahramimaitokorkit säilytettäväksi pimeässä, viileässä paikassa. Onnea ja herkullisia valmisteluja!

Kuinka valmistaa sahramimaitokorkit kuumalla menetelmällä talveksi?

Sahramimaitokappien kuumamarinointi talveksi on suosituin vaihtoehto ja sahramimaitokorkit säilyttävät rapean ja erityisen "metsämakunsa" ja maistuvat hyvin, joten ne valmistetaan aina puhtaassa muodossaan ilman muita sieniä. Tässä reseptissä valmistamme marinadin sahramimaitokorkkeihin ilman mausteita ja mausteita, mutta tämä on emännän harkinnan mukaan. Tarjottaessa tällaisia ​​sahramimaitokorkkeja täydennetään sipulilla ja kasviöljyllä. Marinoimme sahramimaitokorkit steriloinnilla.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 1 l.

Ainesosat:

• Tuoreet sahramimaitokorkit – 1 kg.
• Suola - ½ rkl.
• Sokeri - 2 tl.
• Etikka 6% - 2 rkl.
• Vesi - 500 ml.
• Sitruunahappo - 1 hyppysellinen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Puhdista sahramimaidon korkit metsäjätteistä, poista matoiset näytteet ja huuhtele sienet huolellisesti kylmässä vedessä. Laita puhtaat sahramimaitokorkit kattilaan, lisää vesi, lisää ripaus sitruunahappoa, jotta sienet säilyttävät kirkkaan värinsä, ja keitä 15 minuuttia.

Vaihe 2. Laita keitetyt sahramimaitokorkit siivilään, huuhtele juoksevan veden alla ja anna hautua pari minuuttia, jotta ylimääräinen neste valuu pois.

Vaihe 3. Keitä erillisessä kattilassa 500 ml vettä, liuota siihen reseptin mukainen määrä suolaa ja sokeria ja keitä marinadia 3-5 minuuttia. Kaada sitten etikka marinaadiin ja sammuta lämpö.

Vaihe 4. Aseta valmistetut sahramimaidon korkit tiukasti puhtaisiin purkkeihin ja kaada valmis kuuma marinadi. Peitä purkit puhtailla kansilla ja steriloi ne kuten kaikki kotitekoiset tuotteet. Sterilointiaika on 15 minuuttia litrapurkille.

Vaihe 5. Kun sterilointiaika on kulunut umpeen, sulje purkit kuumalla marinoidulla sahramimaitokorkilla, aseta ne kansien päälle, älä kääri niitä ja siirrä täydellisen jäähtymisen jälkeen säilytettäväksi kylmään paikkaan, kellariin tai jääkaappiin. Viikon kuluttua sahramimaitokorkit ovat täysin marinoituneet ja voidaan tarjoilla. Onnea ja herkullisia valmisteluja!

Marinoituja sahramimaitokorkkeja omassa mehussaan

Sahramimaitokorkkien marinointi omassa mehussaan on varsin suosittu monien kotiäitien keskuudessa keinona valmistaa tämä sieni nopeasti ja helposti ja säilyttää valmistetta useita kuukausia. Sahramimaitokorkit kiehuvat miedolla lämmöllä ja antavat tänä aikana paljon mehua.Tällaisia ​​sieniä täydennetään kasviöljyllä, sipulilla, valkosipulilla ja muilla mausteilla, jotka vain parantavat sahramimaitokorkkien makua. Lisää tähän reseptiin sahramimaitokorkit laakerinlehdillä ja pippurilla ja kypsennä steriloimalla.

Kypsennysaika: 1 tunti 40 minuuttia.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 1 l.

Ainesosat:

• Sahramimaitokorkit – 1 kg.
• Suola - 1 rkl.
• Vesi - ½ rkl.
• sitruunahappo - 5 g.
• Mustapippuria - 5 kpl.
• Laakerinlehti - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele sahramimaitokorkit peittausta varten: lajittele, puhdista ja huuhtele huolellisesti. Leikkaamme suuret tulisijat paloiksi. Siirrämme valmistetut sahramimaitokapit suureen kattilaan, kaada puoli lasillista vettä, ei enempää, koska sahramimaitokapit antavat paljon mehua, lisää suolaa ja sitruunahappoa.

Vaihe 2. Aseta kattila, jossa on sahramimaitokannet, minimilämmölle ja hauduta sahramimaitokorkkeja 10 minuuttia keittämisen alkamisesta. Sekoita sahramimaitokorkkeja säännöllisesti puulusikalla.

Vaihe 3. Lisää tämän ajan kuluttua laakerinlehtiä sahramimaitokorkkiin, lisää pippurit ja jatka hauduttamista vielä 10 minuuttia.

Vaihe 4. Poista sitten kattila sahramimaitokannella lämmöltä ja jätä 15 minuutiksi. Poista laakerinlehdet. Aseta keitetyt sahramimaitokorkit mehun kanssa puhtaisiin purkkeihin ja täytä ne aivan yläosaan.

Vaihe 5. Peitä purkit kannella ja steriloi suuressa kattilassa kuumalla vedellä 20 minuuttia.

Vaihe 6. Omassa mehussaan marinoidut steriloidut sahramimaitokorkit suljetaan hermeettisesti, laitetaan kannet päälle ja jätetään lämpimän peiton alle yön yli.

Vaihe 7. Tämän reseptin mukaan valmistetut sahramimaitokorkit säilyvät hyvin jopa asunnossa. Herkullisia ja onnistuneita valmisteluja!