Marinoidut trumpetit talveksi

Marinoidut trumpetit talveksi ovat alkupala, joka vie makuhermosi täydelliseen gastronomiseen nautintoon! Jokaisen alla olevan reseptin mukaan valmistetuilla sienillä on vertaansa vailla olevat makuominaisuudet ja hämmästyttävä tuoksu, jota edes ne, jotka periaatteessa eivät erityisesti pidä tällaisista ruoista, eivät voi vastustaa. Nämä sienet yhdistetään ihanteellisesti ainesosien, kuten mausteisen valkosipulinkynsien, porkkanaviipaleiden ja sipulien kanssa.

Rapeat marinoidut trumpetit talveksi

Rapea marinoitu volushki talveksi on herkullinen ja erittäin maukas ruokalaji, josta tulee yksi suosikeistasi, koska sen makuominaisuudet ovat jotain ainutlaatuista. Ruoanlaittoon tarvitset vain yksinkertaisia ​​ainesosia ja vähän vapaa-aikaa.

1. 
   Rapeat marinoidut trumpetit talveksi ovat erittäin helppoja valmistaa. Kaada sienet suolavedellä ja anna seistä 10 tuntia korvaamalla vesi ajoittain makealla vedellä. Kun aika on kulunut, huuhtelemme aallot perusteellisesti.
2. 
   Valmista marinadin ainekset.
3. 
   Kypsennä sieniä kolme kertaa 15 minuuttia, laita joka kerta komponentti siivilään ja huuhtele vedellä.
4. 
   Valmista marinadi. Liuota suola ja kidesokeri kiehuvaan veteen, lisää mausteet ja etikka - lisää sienet ja pidä tulessa vielä 15 minuuttia.
5. 
   Laita samalla kuoritut ja hienonnetut valkosipulinkynnet steriilien purkkien pohjalle.
6. 
   Laita volushkat marinadin kanssa astioihin ja sulje ne. Aseta se ylösalaisin ja kääri se froteepyyhkeeseen, kunnes se jäähtyy kokonaan.
7. 
   Laitamme jäähtyneet saumat kellariin tai ruokakomeroon. Hyvää ruokahalua!

Kuumamarinoidut trumpetit etikalla

Kuumat marinoidut sienet etikalla valmistetaan melko yksinkertaisesti ja nopeasti, joten vaikeinta on kerätä kori ja lajitella sienet roskista. Lisäaineiksi tarvitsemme laakeripuuta, hienonnettua valkosipulia ja tuoksuvia tilliä.

Kokkausaika – 50 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 5.

Ainesosat:

• Volnushki - 1 kg.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Tilli sateenvarjot - 30 gr.
• Hienonnettu valkosipuli - 15 gr.
• Herukan lehdet - 10 kpl.
• Suola - 1,5 rkl.
• Mustapippuria - maun mukaan.
• Etikka 9% - 1-1,5 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Lajittelemme kuivat tuoreet sienet roskista ja lehdistä.

Vaihe 2. Keitä volushkia suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä noin 10-15 minuuttia poistamalla vaahto uralusikalla. Laita sitten sienet siivilään ja huuhtele kylmällä vedellä.

Vaihe 3. Aseta volushki uudelleen pannulle, täytä vedellä ja lisää kaikki mausteet. Hauduta vielä 15 minuuttia, unohtamatta poistaa vaahtoa reilusikalla. Lisää lämpökäsittelyn lopussa etikka ja sekoita.

Vaihe 4. Jaa keitetyt sienet nesteen kanssa purkkeihin ja rullaa välittömästi.Kunnes se jäähtyy kokonaan, käännä se ylösalaisin ja kääri se huopaan.

Vaihe 5. Hyvää ruokahalua!

Marinoidut trumpetit valkosipulilla talveksi

Marinoidut sienet valkosipulilla talveksi, täydennettyinä vihanneksilla, kuten sipulilla ja porkkanarenkailla, ovat aromaattinen ja uskomattoman maukas alkupala, joka ilahduttaa paitsi kotitalouttasi myös kokeneimmillaan vieraita. Suosittelemme valmistautumaan etukäteen!

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika – 15-20 min.

Annokset – 5.

Ainesosat:

• Volnushki - 1 kg.
• Valkosipuli - 2-3 hammasta.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Etikka 9% - 1 rkl.
• Suola - 2 rkl.
• Kidesokeri - 1 rkl.
• Neilikka - 4 silmua.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Mustapippuria - 7 kpl.
• Vesi - 1 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ennen aloittamista lajittele sienet huolellisesti ja huolellisesti, poista roskat ja korkin yläkerros.

Vaihe 2. Keitä litra vettä ruokalusikallisella suolaa ja keitä volushkia 20 minuuttia, kuorimalla vaahto pois uralusikalla.

Vaihe 3. Siirrä sienet siivilään ja steriloi samalla purkit uunissa.

Vaihe 4. Kuori ja kuori kaikki tarvittavat vihannekset, huuhtele ja leikkaa keskipaksuiksi renkaiksi.

Vaihe 5. Tehdään marinadi: laita hienonnetut vihannekset, laakerinlehdet, pippurit, neilikka ja suola kidesokerilla litraan vettä - keitä.

Vaihe 6. Lisää etikka ja sienet ja keitä 15 minuuttia.

Vaihe 7. Jaa tulenkestävien astioiden sisältö purkkeihin ja rullaa ne. Säilytystä jäähdytyksen jälkeen suositellaan jääkaapissa.

Vaihe 8. Valmistaudu ja nauti tuloksen lisäksi myös prosessista!

Marinoituja trumpetteja porkkanoilla ja sipulilla talveksi

Marinoidut sienet porkkanoilla ja sipulilla talveksi ovat ihanteellinen lisä keitettyihin tai paistettuihin perunoihin; tällainen ruokalaji ei edes vaadi lihakomponenttien läsnäoloa pöydälläsi, koska tunnet jo hyvin nopeasti täyteyden tunteen ja energiaa.

Kokkausaika - 30 min.

Kokkausaika – 10-15 min.

Annokset – 12.

Ainesosat:

• Volnushki - 1,7 kg.
• Porkkanat - 350 gr.
• Sipuli - 250 gr.
• Mustapippuria - 25 kpl.
• Neilikka - 10 silmua.
• Viinietikka - 5 rkl.
• Vesi - 2 l.
• Kidesokeri - 3 rkl.
• Suola - 3 rkl.
• Laakerinlehti - 5 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori sipulit ja porkkanat, huuhtele vedellä.

Vaihe 2. Hienonna porkkanat ja leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi raastimella.

Vaihe 3. Lajittele ja pese sienet huolellisesti. Steriloimme purkit millä tahansa sopivalla tavalla.

Vaihe 4. Kaada vesi kattilaan, lisää suola, sokeri, laakerinlehti, pippurit ja neilikka - kiehauta.

Vaihe 5. Lisää nyt vihannekset, sienet ja etikka - keitä uudelleen ja pidä polttimella vielä 5-7 minuuttia.

Vaihe 6. Pakkaa volushkit nesteen ja erilaisten vihannesten kanssa lasiastioihin, sulje ne ja laita jäähdytyksen jälkeen kellariin. Hyvää ruokahalua!