Marinoituja vihreitä tomaatteja talveksi

Ei ole enää salaisuus, että vihreät tomaatit valmistavat erittäin maukkaita talvivalmisteluja. Ja näiden saumojen vaihtelevuus on niin suuri, että on helppo eksyä kaikkeen tähän vaihteluun. Olemme valinneet 10 herkullisinta reseptiä vihreiden tomaattien peittaukseen ja koonneet ne yhteen artikkeliin.

Marinoituja vihreitä tomaatteja valkosipulin kanssa purkeissa talveksi

Suolainen vihreä tomaattialkupala täydentää mitä tahansa peruna- tai liharuokaa. Tällainen saumaus tehdään nopeasti ja ilman suuria vaikeuksia.

1. 
   Kuinka valmistaa marinoituja vihreitä tomaatteja talveksi? Pese tomaatit ja valmista kaikki tarvittavat ainekset luettelon mukaan.
2. 
   Laita laakerinlehdet, pippurit, kuumat paprikat, piparjuuri ja sipulirenkaat puhtaisiin purkkeihin.
3. 
   Leikkaa syvä viilto jokaiseen tomaattiin. Laita viipaleeseen pieni oksa persiljaa ja siivu valkosipulia.
4. 
   Laita vihreät tomaattivalmisteet purkkeihin. Kaada kiehuvaa vettä niiden päälle, peitä kannella ja anna hautua 15 minuuttia. Kun määrätty aika on kulunut, kaada vesi tomaateista pesualtaaseen ja kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle 20 minuutin ajan. Näin pääsemme eroon tomaateista katkeruudesta.
5. 
   Tämän jälkeen tyhjennä vesi tölkeistä kattilaan, lisää suola ja sokeri. Kuumenna marinadi kiehuvaksi ja keitä 2-3 minuuttia.
6. 
   Kaada ruokalusikallinen etikkaa purkkeihin ja täytä kiehuvalla marinadilla. Kääri metallikansilliset purkit rullalle, jäähdytä sinetit ylösalaisin huoneenlämmössä. Säilytä marinoidut vihreät tomaatit viileässä paikassa. Saanto: 2 litran purkit.

Hyvää ruokahalua!

Marinoidut vihreät tomaatit ilman sterilointia purkeissa

Kypsymättömät vihreät tomaatit eivät sovellu täysin tuoreisiin salaatteihin, mutta ne valmistavat erinomaisesti talven. Mausteiden ansiosta tomaatit saavat erinomaisen maun ja näyttävät erittäin herkulliselta.

Kokkausaika: 70 min.

Kokkausaika: 60 min.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Vihreät tomaatit - 0,5 kg.
• Valkosipuli - 4 hammasta.
• Kuuma paprika - 5 gr.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Korianteri - 0,5 tl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Suola - 1 tl.
• Omenaviinietikka - 1 rkl.
• Vesi - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele vihreät tomaatit hyvin ja kuivaa.

Vaihe 2. Huuhtele ja steriloi valmisteen purkit. Laita tölkkien pohjalle 2 valkosipulinkynttä ja muutama kuuma pippurirenkaat. Täytä purkit tomaateilla.

Vaihe 3.Kaada sitten kiehuvaa vettä purkkeihin, peitä ne kannella ja anna hautua 10 minuuttia.

Vaihe 4. Tämän jälkeen kaada vesi purkeista kattilaan, lisää laakerinlehti, suola, korianteri ja sokeri. Keitä marinadia 5 minuuttia keittämisen jälkeen. Kaada lopuksi joukkoon omenaviinietikka ja ota kattila pois liedeltä.

Vaihe 5. Kaada kiehuva marinadi tomaattien päälle ja sulje ne heti tiiviisti kansilla. Jäähdytä rullat käärimällä ne lämpimään peittoon. Marinoidut tomaatit säilyvät hyvin koko talven viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Salaatti marinoiduista vihreistä tomaateista talveksi

Yksinkertaisuudestaan ​​huolimatta vihreä tomaattisalaatti on mehukas, kirkas ja herkullinen. Juuri mitä tarvitset monipuolistamaan talvimenuasi lisäämällä siihen lisää välipaloja.

Kokkausaika: 140 min.

Kokkausaika: 60 min.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Vihreät tomaatit - 1 kg.
• Sipulit - 120 gr.
• Tilli - 20 gr.
• Sokeri - 30 gr.
• Paprika - 150 gr.
• Valkosipuli - 4 hammasta.
• Suola - 30 gr.
• Pöytäetikka - 30 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele tomaatit hyvin ja leikkaa pieniksi viipaleiksi.

Vaihe 2. Kuori paprika siemenistä ja kalvoista, leikkaa suikaleiksi.

Vaihe 3. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, raasta valkosipuli hienolla raastimella. Hienonna vihreät veitsellä hienoksi.

Vaihe 4. Aseta vihreät tomaatit pannulle. Lisää niihin hienonnettu sipuli, paprika, hienonnettu valkosipuli ja yrtit.

Vaihe 5. Lisää suola ja sokeri, kaada etikka. Sekoita ainekset hyvin ja jätä huoneenlämpöön tunnin ajan.

Vaihe 6. Siirrä sitten salaatti steriloituun purkkiin ja peitä se kannella. Salaattivalmisteet on steriloitava kiehuvassa vedessä 15 minuuttia.

Vaihe 7Kääri steriloinnin jälkeen kannet purkkien päälle, jäähdytä sinetit huoneenlämpötilaan ja siirrä viileään säilytyspaikkaan.

Hyvää ruokahalua!

Mehukkaita vihreitä tomaatteja sipulilla marinoituna

Marinoidut tomaatit kypsyvät nopeasti. Lisäksi tällaiset vihannesvalmisteet säilytetään hyvin koko talven ajan. Ja vihreät tomaatit eivät ole vain maukkaita, vaan myös rapeita.

Kokkausaika: 90 min.

Kokkausaika: 60 min.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Vihreät tomaatit - 1 kg.
• Sipulit - 100 gr.
• Vesi - 800 ml.
• Pöytäetikka - 200-300 ml.
• Suola - 60 gr.
• Sokeri - 100 gr.
• Laakerinlehti - 2 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese ja kuivaa tomaatit.

Vaihe 2. Kuori sipulit ja leikkaa renkaiksi.

Vaihe 3. Huuhtele ja steriloi purkit. Keitä kannet.

Vaihe 4. Aseta tomaatit suureen kulhoon, kaada niiden päälle kiehuvaa vettä 3-5 minuutin ajan. Tyhjennä vesi ja toista toimenpide uudelleen.

Vaihe 5. Laita sitten tomaatit purkkeihin kerrostaen ne sipulirenkailla.

Vaihe 6. Kaada vesi pannulle, lisää etikka, laakerinlehti, suola ja sokeri. Kuumenna marinadi kiehuvaksi ja kaada se purkkeihin. Kääri kannelliset purkit rullalle ja kääri ne lämpimään peittoon. Anna purkkien olla näin, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Säilytä marinoidut tomaatit viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Marinoituja vihreitä tomaatteja porkkanoilla talveksi

Sen varmistamiseksi, että vihreät tomaatit eivät maistu kitkeriltä ja ovat maukkaita, on tärkeää valita peittaukseen "maitokypsiä" hedelmiä, ts. vaaleanvihreä tai ruskea. Hyvin pienet hedelmät eivät myöskään sovellu peittaukseen korkean solaniinipitoisuutensa vuoksi. Tässä reseptissä kerromme, kuinka vihreitä tomaatteja kääritään herkullisesti ja turvallisesti porkkanoilla.

Kokkausaika: 100 min.

Kokkausaika: 50 min.

Annokset: 10.

Ainesosat:

• Vihreät tomaatit - 1,5-2 kg.
• Valkosipuli - 2 päätä.
• Porkkanat - 1 kpl.
• tillin siemenet - 0,5 tl.
• Neilikka - 3 kpl.
• Persilja - maun mukaan.
• Mustapippuria - 6 kpl.
• Maustepippuriherneet - 5 kpl.
• Chili - maun mukaan.
• Pöytäetikka - 125 ml.
• Suola - 50 gr.
• Sokeri - 100 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese vihreät tomaatit ja revi varret irti.

Vaihe 2. Pese porkkanat, kuori ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Erottele valkosipuli kynneksi, kuori ne ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Vaihe 3. Huuhtele ja steriloi kolmen litran purkki. Laita neilikka, pippurit, tillin siemenet, chili ja pari tillin oksaa purkin pohjalle. Leikkaa tomaatteja syvälle ja työnnä siihen porkkana- ja valkosipulinkynnet.

Vaihe 4. Laita tomaatit tiiviisti purkkiin, kaada kiehuvaan veteen ja anna valmisteen tekeytyä 20-25 minuuttia. Tyhjennä sitten vesi, keitä se ja laita se takaisin purkkiin, anna seistä 20-25 minuuttia.

Vaihe 5. Valuta vesi kattilaan toisen kerran, lisää suola, sokeri ja etikka ja kiehauta marinadi. Kaada kiehuva marinadi tomaattien päälle ja sulje purkki kannella. Kääri purkki lämpimään peittoon, kunnes se jäähtyy kokonaan. On suositeltavaa säilyttää saumat viileässä, pimeässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa tomaatteja makeassa marinaadissa talveksi?

Marinoidut vihreät tomaatit makeassa marinaadissa ovat sormella nuolevia herkullisia. Vaikka talvivalmistuskausi ei ole vielä päättynyt, muista valmistaa pari purkkia tätä upeaa saumaa.

Kokkausaika: 80 min.

Kokkausaika: 60 min.

Annokset: 8.

Ainesosat:

• Vihreät tomaatit - 1,3 kg.
• Valkosipuli - 8 hammasta.
• Neilikka - 4 kpl.
• Maustepippuriherneet - 12 kpl.
• Mustapippuria - 16 kpl.
• Laakerinlehti - 4 kpl.
• Vesi - 750 ml.
• Etikka 9% - 100 ml.
• Sokeri - 3-4 rkl.
• Suola - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese tomaatit ja leikkaa kukin vihannes 4 osaan, poista kanta.

Vaihe 2. Kuori valkosipuli ja leikkaa siivuiksi.

Vaihe 3. Huuhtele ja steriloi purkit, keitä kannet. Laita yhtä suuret määrät neilikkaa ja pippuria purkkien pohjalle. Laita sitten tomaatit ja valkosipuli purkkeihin.

Vaihe 4. Valmista marinadi. Kaada vesi kattilaan, lisää sokeri, suola ja laakerinlehti, kiehauta. Keitä marinadia 3-4 minuuttia, lisää sitten etikka ja ota kattila pois liedeltä.

Vaihe 5. Aseta pyyhe kattilan pohjalle ja aseta purkit ainesosineen päälle. Kaada kuuma marinadi purkkeihin ja peitä ne kansilla. Kaada vettä pannulle niin, että se ulottuu purkkien "hartioihin". Steriloi työkappaleita kiehuvassa vedessä 15 minuuttia.

Vaihe 6. Rullaa kannet steriloinnin jälkeen ja jäähdytä tiivisteet huoneenlämpötilaan. Säilytä herkullisia marinoituja tomaatteja makeassa marinaadissa viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Vihreät tomaatit paprikan kera talveksi purkeissa

Kutsumme sinut kokeilemaan erittäin maukasta ja mausteista vihreiden tomaattien ja paprikaa. Se valmistetaan ilman kypsennystä tai sterilointia. Voit tarjoilla salaatin heti avaamalla purkin.

Kokkausaika: 2 päivää.

Kokkausaika: 60 min.

Annokset: 6-8.

Ainesosat:

• Vihreät tomaatit - 1,2 kg.
• Kuuma paprika - 0,5-1 kpl.
• Paprika - 300 gr.
• Persilja - 1 nippu.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Suola - 1 rkl.
• Sokeri - 2 rkl.
• Etikka 9% - 2 rkl.
• Kasviöljy - 3 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese tomaatit, pyyhi paperipyyhkeillä ja leikkaa viipaleiksi.

Vaihe 2.Pese paprika, poista kalvot ja siemenet ja leikkaa se suikaleiksi.

Vaihe 3. Kuori valkosipuli ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Vaihe 4. Pese vihreät ja hienonna veitsellä.

Vaihe 5. Leikkaa kuuma paprika renkaiksi.

Vaihe 6. Aseta kaikki murskatut ainekset kulhoon.

Vaihe 7. Lisää suola ja sokeri vihanneksiin, sekoita hyvin. Anna vihannesten vetäytyä 15 minuuttia. Lisää tämän jälkeen etikka ja kasviöljy, sekoita ja jätä vielä puoli tuntia.

Vaihe 8. Huuhtele ja steriloi saumauspurkit, keitä kannet. Laita salaatti purkkeihin ja tiivistä.

Vaihe 9. Sulje purkit kansilla ja jätä ne ylösalaisin jääkaappiin. Ravista tänä aikana salaattia 8-10 kertaa. Kahden päivän kuluttua tomaatit ovat valmiita, voit tarjoilla alkupalan pöydälle. Lisäksi tämä valmiste säilyy täydellisesti jääkaapissa koko talven.

Hyvää ruokahalua!

Marinoituja vihreitä tomaatteja sitruunahapolla talveksi

Marinoidut vihreät tomaatit ovat loistava lisä erilaisiin lämpimiin ruokiin. Voit nopeasti ja helposti valmistaa tällaisen välipalan talveksi. Sitruunahappoa käytetään tässä reseptissä säilöntäaineena.

Kokkausaika: 100 min.

Kokkausaika: 80 min.

Annokset: 3.

Ainesosat:

• Vihreät tomaatit - 0,6 kg.
• Vesi - 1 l.
• Suola - 1 rkl.
• Sokeri - 2-3 rkl.
• Sitruunahappo - 1 tl.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Mustapippuria - 4-5 kpl.
• Korianteri - 0,5 tl.
• ranskalainen sinappi - 0,5 tl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese vihreät tomaatit perusteellisesti juoksevan veden alla.

Vaihe 2. Leikkaa jokainen tomaatti puoliksi ja poista kanta.

Vaihe 3. Huuhtele saumauspurkit soodalla ja steriloi. Keitä metallikannet.

Vaihe 4.Laita mausteet purkkeihin: pippurit, ranskalainen sinappi, laakerinlehti, korianteri ja valkosipulinkynnet. Laita sitten tomaatit purkkeihin.

Vaihe 5. Kaada vesi kattilaan, lisää sitruunahappo, sokeri ja suola. Kuumenna marinadi kiehuvaksi ja kaada se purkkeihin. Sitten purkit on steriloitava kiehuvassa vedessä 10 minuuttia. Kääri seuraavaksi kannet ja vihreät tomaattirullat ovat valmiita.

Hyvää ruokahalua!

Korealaisia ​​mausteisia vihreitä tomaatteja talveksi

Korealaisilla marinoiduilla vihreillä tomaateilla on erityinen tuoksu ja enemmän mausteisuutta. Jos pidät mielenkiintoisista suolaisista valmisteista, tätä reseptiä ei voida jättää huomiotta.

Kokkausaika: 4 tuntia.

Kokkausaika: 60 min.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Vihreät tomaatit - 1 kg.
• Valkosipuli - 7 hammasta.
• Kuuma paprika - 1 kpl.
• Suola - 1 rkl.
• Sokeri - 2 rkl.
• Etikka 9% - 70 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese tomaatit ja kuori valkosipuli. Kaada kiehuvaa vettä 5-10 minuuttia kitkeryyden poistamiseksi.

Vaihe 2. Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi, jotka sopivat kulutukseen.

Vaihe 3. Siirrä vihannekset suureen astiaan, lisää niihin hienonnettu valkosipuli.

Vaihe 4. Kuori kitkerä pippuri siemenistä ja leikkaa ohuiksi renkaiksi.

Vaihe 5. Lisää tomaatteihin kuuma pippuri, suola, sokeri ja etikka, sekoita. Anna tomaatit olla huoneenlämmössä 2-3 tuntia.

Vaihe 6. Aseta sitten korealaiset vihreät tomaatit steriloituihin purkkeihin. Laita salaattipurkit syvään kattilaan ja steriloi niitä 10-15 minuuttia kiehuvassa vedessä. Sulje sitten purkit metallikannilla, jäähdytä huoneenlämmössä ja säilytä viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Marinoidut vihreät tomaatit, viipaloitu

Viipaloidut marinoidut vihreät tomaatit ovat alkuperäinen alkupala lounaaksi tai illalliseksi talvella. Tomaatista tulee maukkaita ja rapeita. Zakatka valmistetaan edullisimmista ainesosista.

Kokkausaika: 90 min.

Kokkausaika: 60 min.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Vesi - 750 ml.
• Sokeri - 75 gr.
• Pöytäetikka - 100 ml.
• Valkosipuli - 6 hammasta.
• Suola - 50 gr.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Vihreät tomaatit - 1 kg.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese tomaatit hyvin ja kuivaa. Mittaa tarvittava määrä mausteita.

Vaihe 2. Kaada vesi kattilaan, lisää suola ja sokeri. Kuumenna marinadi kiehuvaksi ja keitä 5-6 minuuttia.

Vaihe 3. Lisää sitten laakerinlehti ja keitä marinadia vielä 1 minuutti. Kaada lopuksi joukkoon etikka, sekoita ja poista kattila liedeltä.

Vaihe 4. Leikkaa tomaatit viipaleiksi. Leikkaa valkosipulinkynnet ohuiksi viipaleiksi.

Vaihe 5. Aseta tomaatit ja valkosipuli steriloituihin purkkeihin.

Vaihe 6. Täytä tomaattipurkit kuumalla marinadilla. Peitä purkit kannella ja steriloi niitä kiehuvassa vedessä 10-15 minuuttia.

Vaihe 7. Steriloinnin jälkeen rullaa kannet, kääri tiivisteet ja jätä vuorokausi huoneenlämpöön. Säilytä viipaloidut marinoidut vihreät tomaatit viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!