Marinoitua kuumaa paprikaa talveksi

Jos pidät suolaisista välipaloista, tämä reseptikokoelma on sinua varten. Rapeat paprikat "luonteeltaan" saavat minkä tahansa ruuan kimaltelemaan uudella tavalla. Tällaiset valmisteet sopivat sekä itsenäiseksi välipalaksi että esimerkiksi liharuokien ainesosiksi.

Tulinen vihreä paprika, suolattu talveksi

Resepti on tarkoitettu litran purkille. Laita kaikki ainekset purkkiin. Kaada päälle kiehuvaa vettä, aseta se steriloitumaan kymmeneksi minuutiksi ja rullaa. Kuten näette, suolaisen välipalan valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa.

1. 
   Kuinka valmistaa marinoituja kuumapaprikaa talveksi? Pesemme vihannekset juoksevalla vedellä. Leikkaamme hännät pois, jätämme hedelmät kokonaisiksi, emmekä poista siemeniä.
2. 
   Laita pestyt tillisateenvarjot, laakerinlehdet, kuoritut ja puolitetut valkosipulinkynnet sekä maustepippuriherneet puhtaaseen purkkiin. Lisää sitten valmiit paprikapalat.
3. 
   Kaada määrätty määrä suolaa purkkiin ja täytä se kiehuvalla vedellä. Lisää etikkaesanssi.
4. 
   Peitä purkki puhtaalla, steriloidulla kannella ja aseta steriloitumaan kymmeneksi minuutiksi. Kääri tämän jälkeen purkki rullalle ja anna jäähtyä kokonaan. Laitamme sen säilytykseen paikkaan, jossa saumat säilytetään.

Hyvää ruokahalua!

Kylmä marinoitua paprikaa etikassa

Tämän reseptin avulla voit valmistaa kuumat paprikat erittäin nopeasti purkissa. Mikä tahansa kuuma paprika sopii. Tärkeintä on kokeilla ensin hedelmiä ja ymmärtää etukäteen, kuinka "paha" valmiste olet tekemässä. Yhteen purkkiin kerätyt moniväriset paprikat näyttävät erittäin vaikuttavilta.

Kypsennysaika: 20 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset – noin 1 litra valmistettuja paprikaa.

Ainesosat:

• kuuma paprika - 600 gr.
• Suodatettu vesi - 500-700 ml.
• Suola - 40 gr.
• Kidesokeri - 100 gr.
• Pöytäetikka 9% - 220 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese paprikat huolellisesti juoksevalla vedellä. Leikkaamme hännät pois tai jätämme ne - haluamallasi tavalla. Emme poista siemeniä. Laita puhtaat paprikat astiaan, täytä kylmällä vedellä ja anna liota tunnin ajan. Valuta sitten vesi pois.

Vaihe 2. Pesemme ja steriloimme kannelliset purkit millä tahansa tavanomaisella menetelmällä. Pistelemme paprikat hammastikulla useista kohdista marinoitumisen parantamiseksi. Jos hedelmät ovat suuria, ne voidaan leikata puoliksi. Laita valmistetut paprikat puhtaisiin, steriileihin purkkeihin. Kaada marinadin valmistusvesi kattilaan, lisää suola ja kidesokeri. Kuumenna seos kiehuvaksi, keitä minuutin ajan, lisää etikka, sekoita ja poista lämmöltä. Anna marinadin jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Vaihe 3.Kaada jäähtynyt marinadi paprikoiden päälle niin, että kannen eteen jää pari senttiä vapaata tilaa. Varmista samalla, että kaikki paprikat peittyvät nesteellä.

Vaihe 4. Sulje purkit steriileillä kansilla ja säilytä niitä jääkaapissa.

Hyvää ruokahalua!

Kuumat marinoidut paprikat ilman sterilointia talveksi

Voit suolata kuumat paprikat nopeasti ja ilman sterilointia. Tämä menetelmä sisältää kuuman marinadin käytön. On tärkeää lisätä etikkaa kiehuvaan marinaadiin keittämisen lopussa, jotta se ei ehdi haihtua.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset – noin 1 litra valmistettuja paprikaa.

Ainesosat:

• Kuuma paprika - 500-600 gr.
• Kidesokeri - 2 rkl. l.
• Suola - 1 rkl. l.
• Maustepippuriherneet - 3 kpl.
• Laakerinlehti - 1-2 kpl.
• Valkosipuli - 1-2 neilikkaa.
• Pöytäetikka 9% - 50 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese paprikat huolellisesti ja leikkaa pyrstö pois. Jätä siemenet paprikan sisään.

Vaihe 2. Aseta valmistetut paprikat puhtaisiin, steriileihin purkkeihin ja täytä ne kiehuvalla vedellä. Anna vaikuttaa viisitoista minuuttia.

Vaihe 3. Liottamisen jälkeen paprikat kuumassa vedessä kaada se kattilaan, lisää valutettuun veteen suola, sokeri, pippurit, laakerinlehdet ja kuoritut valkosipulinkynnet. Aseta marinadi liedelle, kiehauta ja keitä viidestä seitsemään minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa etikka, sekoita ja nosta pois liedeltä.

Vaihe 4. Kaada kiehuva marinadi tölkeissä olevien paprikoiden päälle ja sulje ne tiiviisti kansilla. Käännä säiliö ylösalaisin ja anna sen jäähtyä tässä asennossa. Laitoimme purkit säilytystä varten viileään paikkaan.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka marinoida kuumat paprikat valkosipulilla purkeissa?

Suosittelemme leikkaamaan kuumat paprikat pieniksi paloiksi, yhdistämään ne valkosipulin, sipulin, mausteiden kanssa ja marinointia etikkamarinadissa. Se sopii erinomaisesti liha- ja kasvisruokiin mausteisten ruokien ystäville.

Kypsennysaika: 20 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 200 ml. Suunnilleen valmistetut paprikat.

Ainesosat:

• Kuuma paprika - 4-5 kpl.
• Kidesokeri - 2 rkl. l.
• Suola - 0,5 rkl. l.
• Maustepippuriherneet - 4 kpl.
• Laakerinlehti - 1-2 kpl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Sipulit - 1 kpl.
• Oregano - 1 tl.
• Pöytäetikka 9% - 1/2 rkl.
• Vesi - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele marinadi kaadamalla kattilaan määritetty määrä vettä. Lisää suolaa.

Vaihe 2. Lisää kidesokeria.

Vaihe 3. Lisää laakerinlehdet, maustepippuriherneet ja kuivattu oregano. Kuumenna kiehuvaksi, keitä miedolla lämmöllä yksi tai kaksi minuuttia. Kaada kypsennyksen lopussa etikka joukkoon, sekoita ja ota pois liedeltä.

Vaihe 4. Pese paprikat huolellisesti ja leikkaa pyrstö pois. Leikkaamme palot renkaiksi. Kuori sipulit ja valkosipulit. Pese ja leikkaa pieniksi ohuiksi paloiksi.

Vaihe 5. Laita hienonnetut paprikat sekä valkosipuli ja sipuli puhtaisiin, steriileihin purkkeihin.

Vaihe 6. Kaada kuuma marinadi niiden päälle. Peitä steriilillä kannella ja anna jäähtyä kokonaan.

Vaihe 7. Päivän kuluttua pippuri marinoituu ja voidaan syödä. Säilytämme valmistetta jääkaapissa.

Hyvää ruokahalua!

Kasviöljyllä marinoitua kuumaa paprikaa talveksi

Kuumat paprikat, joissa on herkkä rakenne ja mausteinen valkosipulin tuoksu. Tällaisen valmisteen valmistamiseksi joudut hieman puuhailemaan, koska sinun on poltettava hedelmät tulella ja poistettava iho. Kuorittujen paprikoiden massa on hyvin liotettu valkosipuliöljyssä ja se ei ole vain mausteinen, vaan myös erittäin maukas.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 250 ml. valmiita paprikaa.

Ainesosat:

• Kuuma paprika - 10-12 kpl.
• Suola - 1 rkl. l.
• Kasviöljy - 200 ml.
• Valkosipuli - 1 pää.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese paprikat huolellisesti ja kuivaa. Kuori valkosipuli, pese ja kuivaa.

Vaihe 2. Paahdamme paprikat kaasupolttimen avotulella tai vaihtoehtoisesti paistamme ne kuivalla grillillä. Ihon tulee muuttua mustaksi ja turvota. Laita paahdetut paprikat kulhoon ja peitä kannella, jotta kuoret kostuttavat ja helpottavat kuorimista.

Vaihe 3. Kun paprikat jäähtyvät kannen alla, kaada kattilaan kasviöljyä ja laita kuorittu valkosipuli siihen. Laita liedelle ja kuumenna kiehuvaksi. Heti kun se kiehuu, ota se pois liedeltä.

Vaihe 4. Leikkaa jäähtyneet paprikat puoliksi, poista siemenet ja poista kuori. Jos pidät erittäin kuumasta paprikasta, voit jättää siemenet.

Vaihe 5. Kaada suola puhtaaseen, steriiliin purkkiin ja aseta paprikan massa päälle. Laita valkosipuli ja kaada kuumaa öljyä kaiken päälle.

Vaihe 6. Peitä kuivalla, steriilillä kannella, käännä ylösalaisin ja anna jäähtyä kokonaan. Säilytämme valmistetta jääkaapissa.

Hyvää ruokahalua!

Armenialainen marinoitu punainen kuuma paprika

Toinen vaihtoehto kuuman paprikan peittaukseen on armenialainen tapa. Kuorimme hedelmät ja keitämme ne marinaadissa lisäämällä kasviöljyä ja etikkaa. Mehukas, mausteinen, aromaattinen, jossa on voimakas makea sävy. Erinomainen lisä liharuokiin.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset – 3 l. Suunnilleen valmistetut paprikat.

Ainesosat:

• Kuuma paprika - 3,5 kg.
• Suola - 4 rkl. l.
• Kasviöljy - 500 ml.
• Valkosipuli - 5 neilikkaa.
• Vesi - 1,5 l.
• Pöytäetikka 9% - 80-100 ml.
• Kidesokeri - 100 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese ja kuivaa paprikat. Emme leikkaa häntää - mukavuuden vuoksi myöhemmän kuorinnan aikana. Laita paprikat yhteen riviin paksuseinäiselle lämmitetylle pannulle ja paista niitä joka puolelta, kunnes kuori tummuu ja alkaa irrota hedelmälihasta. Poista paprikat ja anna niiden jäähtyä. Tämän jälkeen poista iho. Voit myös leikata suuret näytteet puoliksi.

Vaihe 2. Marinaadin valmistamiseksi sekoita vesi, kasviöljy, etikka, kidesokeri ja suola kattilassa. Laita liedelle ja kiehauta neste. Upota paprikat marinaadiin annoksissa niin, että ne uppoavat kokonaan nesteeseen. Keitä kaksi minuuttia ja poista.

Vaihe 3. Laita kuoritut ja hienonnetut valkosipulinkynnet puhtaisiin, kuiviin, steriileihin purkkeihin. Laita paprikat päälle ja kaada kuuma marinadi niiden päälle. Peitä kannella ja aseta steriloitumaan 50 minuutiksi.

Vaihe 4. Kääri tämän jälkeen kannelliset purkit rullalle, käännä ne ylösalaisin ja anna jäähtyä kokonaan. Säilytä paprikat viileässä, pimeässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa marinoituja kuumapaprikaa hunajalla talveksi?

Hunajalla marinoidut kuumat paprikat arvostavat monet. Hunajaiset tuoksut yhdistyvät yllättävän hyvin paprikan mausteiseen hedelmälihaan. Tämä välipala sopii erityisen hyvin vahvojen alkoholijuomien kanssa. Ennen tämän valmisteen purkin avaamista ja tarjoilua suosittelemme sen säilyttämistä vähintään puolitoista-kaksi kuukautta, jotta paprikat ehtivät imeytyä kunnolla hunajamarinadissa.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 200 ml. Suunnilleen valmistetut paprikat.

Ainesosat:

• kuuma paprika - 270 gr.
• Suola - 1 rkl. l.
• Kasviöljy - 60 ml.
• Nestemäinen hunaja - 50 gr.
• Pöytäetikka 9% - 40 ml.
• Laakerinlehti - 1 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese paprikat ja kuivaa ne pyyhkeellä. Leikkaamme jokaisen palan puoliksi, leikkaamme hännät pois ja puhdistamme siemenet. Jos joitain siemeniä jää paprikoihin, jätä ne - ne lisäävät mausteisuutta ja koristelevat valmistetta visuaalisesti.

Vaihe 2. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja laita paprikat siihen. Paista välillä käännellen, kunnes kuori tummuu ja itse paprikat veltostuvat.

Vaihe 3. Marinaadin valmistamiseksi sekoita hunaja, etikka, suola kattilassa, lisää laakerinlehti. Laita liedelle ja kiehauta neste. Keitä minuutti ja ota pois liedeltä.

Vaihe 4. Aseta paprikat puhtaaseen, kuivaan, steriiliin purkkiin öljyn kanssa, jossa ne paistettiin. Kaada kuuma marinadi niiden päälle.

Vaihe 5. Sulje purkki hermeettisesti kuivalla, steriilillä kannella ja käännä sitä eri suuntiin niin, että marinadi sekoittuu öljyn kanssa ja jakautuu hyvin kaikkien paprikoiden päälle. Säilytämme valmistetta jääkaapissa.

Hyvää ruokahalua!

Marinoidut kuumat paprikat Georgian tyyliin talveksi

Georgian marinoitu paprika on makea ja mausteinen alkupala, jossa on paljon yrttejä ja valkosipulia. Georgialaiset tarjoilevat tätä seosta lobion ja erityyppisten lihan kanssa. Miehet pitävät tästä välipalasta erityisesti.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset – 2 l. Suunnilleen valmistetut paprikat.

Ainesosat:

• Kuuma paprika - 2,5 kg.
• Suolaa maun mukaan.
• Kasviöljy - 250 ml.
• Kidesokeri - 3 rkl. l.
• Valkoviinietikka - 500 ml.
• Laakerinlehti - 5 kpl.
• Valkosipuli - 3-5 päätä.
• Vihreät selleri - 100 gr.
• Persiljavihreät - 100 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese paprikat, kuivaa ne, älä leikkaa häntää pois.Leikkaamme jokaisen pippurin toiselta puolelta - tämä auttaa marinadia imeytymään aktiivisemmin massaan.

Vaihe 2. Kaada valkoviinietikka paksuseinäiseen pannuun, lisää kasviöljyä, lisää suolaa maun mukaan ja kidesokeria. Laita laakerinlehti. Aseta kattila liedelle ja kiehauta marinadi jatkuvasti sekoittaen.

Vaihe 3. Upota puolet valmistetun paprikan tilavuudesta kiehuvaan nesteeseen ja paina paprikat pohjaan puisella lastalla. Keitä seitsemästä kymmeneen minuuttia. Kääntele paprikaa ajoittain, jotta ne kypsyvät tasaisesti. Kun määrätty aika on kulunut, ota paprikat pois ja siirrä ne kuivaan, puhtaaseen, syvään astiaan ja laita paprikoiden toinen puolikas jäljellä olevaan marinaadiin. Toista kypsennys samalla tavalla. Otamme pois toisen annoksen paprikoista ja lisäämme ne ensimmäiseen. Säästä marinadi.

Vaihe 4. Pese persilja ja selleri, kuivaa ja hienonna veitsellä. Kaada vihannekset jäähtyneeseen jäljellä olevaan marinaadiin ja sekoita. Kuori valkosipuli, pese, kuivaa. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Laita valkosipuli yrttien kanssa marinaadiin ja laita liedelle. Kiehauta. Keitä miedolla lämmöllä pari-kolme minuuttia ja nosta pois liedeltä.

Vaihe 5. Kaada saatu marinadi paprikoiden päälle. Anna seoksen jäähtyä ja laita jääkaappiin hyytymään vuorokaudeksi. Tämän jälkeen laitamme paprikat marinadin kanssa kuiviin steriileihin purkkeihin, käärimme ne kuivilla steriileillä kansilla ja säilytämme jääkaapissa.

Hyvää ruokahalua!