Mastiksi kakulle kotona

Kotona oleva kakku ei aina tule kauniiksi ja sileäksi. Sen varmistamiseksi, että makeat tuotteet ovat aina miellyttäviä silmälle, monet kotiäidit käyttävät mastiksia - elastista ja viskoosia massaa, joka perustuu tomusokeriin. Mietitään, kuinka valmistat sen keittiössäsi.

Kotitekoinen mastiksi vaahtokarkkikakulle

Vaahtokarkkeja ovat pieniä vaahtokarkkeja, kohokkaita. Työskentely tällaisen "materiaalin" kanssa mastiksin valmistamiseksi on ilo. Vaahtokarkki saa helposti halutun muodon eikä tartu käsiisi.

1. 
   Kakkumastiksin valmistaminen kotona on erittäin helppoa. Mastiksin valmistamiseksi on parempi valita valkoinen ainesosa ja lisätä siihen tarvittaessa väriainetta. Jos tämän tyyppinen soufflé ei ole saatavilla, voit käyttää valkoisia ja vaaleanpunaisia ​​karkkeja.
2. 
   Leikkaa vaaleanpunainen ja valkoinen souffle puoliksi. Aseta valkoiset osat yhdelle lautaselle ja vaaleanpunaiset osat toiselle.
3. 
   Lisää sitruunamehu lautaselle, jossa on valkoisia vaahtokarkkeja (leikkaa esipestystä sitruunasta pieni siivu ja purista mehu suoraan ruokalusikalliseen).
4. 
   Laita vaahtokarkkeja sitruunamehun kera mikroaaltouuniin ja kuumenna noin 20 sekuntia. Jos sinulla ei ole mikroaaltouunia, lämmitä soufflé vesihauteessa. Massan tilavuuden tulee kasvaa. Kuumennuksen jälkeen voit lisätä väriainetta massaan ja sekoittaa.
5. 
   Siivilöi tomusokeri hienon siivilän läpi (useammin kuin kerran). Lisää se makeisiin pienissä osissa ja sekoita vähitellen puulusikalla. Kun massa on tarpeeksi paksua, ripottele pöydän työalueen pintaa tomusokeria ja vaivaa mastiksia käsin (sen pitäisi irrota helposti käsistäsi).
6. 
   Kääri mastiksi kalvoon erittäin tiukasti, jotta ilma ei pääse sisään. Mastiksin pitäminen jääkaapissa puoli tuntia riittää.

Hyvää ruokahalua!

Mastiksi kondensoidusta maidosta ja tomusokerista tehdylle kakulle

Jos sinulla ei ole valmista tomusokeria, tee se itse. Tätä varten sinun on kaadettava muutama ruokalusikallinen sokeria kahvimyllyyn ja jauhattava se jauheeksi.

Kypsennysaika - 7 tuntia 45 minuuttia.

Kypsennysaika - 15 minuuttia.

Annosten määrä - 1.

Ainesosat:

• Maitojauhe - 1,5 rkl.
• Tomusokeri - 1 rkl.
• kondensoitu maito - 150 gr.
• Sitruunamehu - 1 tl.

Keittoprosessi:

1. Pese tuore sitruuna juoksevalla vedellä ja pyyhi paperilla tai talouspaperilla. Leikkaa pieni siivu ja purista mehu pois. Tarvitsemme 1 tl.

2. Sekoita erillisessä syvässä astiassa ainekset: maitojauhe (haluttaessa se voidaan korvata kuivalla kermalla), tomusokeri ja sitruunamehu.

3.Avaa tölkki kondensoitua maitoa ja kaada tarvittava määrä muiden ainesten joukkoon. Sekoita seos huolellisesti tasaiseksi.

4. Kun seos alkaa paksuuntua ja sitä on vaikeampi sekoittaa lusikalla, siirrä se pöydän työtasolle runsaasti tomusokeria ripotellen. Jatka vaivaamista, kunnes mastiksi alkaa helposti käpristyä kokkareeksi ja lakkaa tarttumasta käsiisi.

5. Mastiksin tulee tuntua joustavalta ja joustavalta kosketuksessa. Kääri pala kalvoon ja laita jääkaappiin yön yli. Ennen kuin muotoilet hahmoja mastiksista, anna sen pehmentää (pura se ja jätä puoleksi tunniksi).

Hyvää ruokahalua!

Mastiksi, joka on valmistettu gelatiinista ja tomusokerista kotona

Miksi gelatiinia lisätään mastiksiin? On koruja, jotka vaativat korutyötä. Esimerkiksi, jos sinun täytyy tehdä kukkia mastiksista tai kuvata henkilön kasvoja.

Kypsennysaika - 35 minuuttia.

Kypsennysaika - 35 minuuttia.

Annosten määrä - 1.

Ainesosat:

• Gelatiini - 2 tl.
• Vesi - 10 tl.
• Sitruunamehu - 1 tl.
• Auringonkukkaöljy - 1 rkl.
• Munanvalkuainen - 1 kpl.
• Tomusokeri - 450 gr.

Keittoprosessi:

1. Laita 2 tl gelatiinia kuumennettuun astiaan. Täytä se vedellä kymmenen teelusikallista. Odotamme hetken - gelatiinin pitäisi imeä kaikki vesi ja turvota. Tuloksena on jotain puuron kaltaista.

2. Nyt gelatiini on sulatettava. Otamme kaksi konttia. Toisen tulee olla halkaisijaltaan suurempi ja toisen pienempi. Kaada vettä isoon astiaan, kunnes se on keskellä. Laita gelatiini pienempään astiaan. Lasketaan pienempi pannu isomman sisään niin, että se roikkuu suuremman astian reunoilla, eikä ole täysin upotettu siihen.Gelatiinin tulee liueta, mutta ei kiehua, muuten se menettää ominaisuutensa.

3. Kaada esisiivilöity tomusokeri toiseen kattilaan (puhdas ja kuiva). Älä päästä vettä tomusokeriin tai mastiksiin eikä muruihin tai muihin hiukkasiin. Ensimmäisessä tapauksessa tuotteet sulavat, toisessa mastiksi repeytyy rullattaessa.

4. Huuhtele sitruuna. Pyyhi se kuivaksi pyyhkeellä ja leikkaa koko hedelmästä pieni viipale. Purista muutama tippa mehua tomusokeriin.

5. Lisää sitten massaan auringonkukkaöljy. Riko muna ja erota keltuainen valkuaisesta. Älä missään tapauksessa tee tätä tomusokeripannun päällä. Kaada valkuainen seokseen.

6. Kaada joukkoon sulatettu gelatiini ja ala vaivata massaa käsin, kunnes se sakenee. Mastiksin täydellistä valmiutta voidaan arvioida seuraavilla merkeillä: se käpristyy helposti palloon eikä tartu käsiisi.

7. Kääri mastiksi kelmulla ja jätä se jääkaappiin säilytettäväksi.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa suklaamastiksi kakulle?

Hunaja antaa suklaalle epätavallisen maun. Voit peittää kakun suklaa-hunajamastiksella tai tehdä siitä erilaisia ​​koristeita tuotteelle - kukkia, lehtiä, hahmoja.

Kypsennysaika - 35 minuuttia.

Kypsennysaika - 35 minuuttia.

Annosten määrä - 1.

Ainesosat:

• Karvas suklaa - 1 patukka.
• Nestemäinen hunaja - 2 rkl.

Keittoprosessi:

1. Halkaise ensin tumma suklaapatukka kahteen osaan suhteessa 1/3 - 2/3. Puramme laattapalat toisistaan ​​erillään pienemmiksi paloiksi. Laita pannulle lisää paloja.Sulata suklaa höyryhauteessa (kaada vettä isoon astiaan keskelle, laita suklaapannu sen sisään - sen pitäisi roikkua isomman astian reunoilla).

2. Kun tuote sulaa, sekoita sitä tarpeeksi voimakkaasti, jotta ei muodostu kokkareita. Älä pidä suklaaseosta tulella liian kauan, muuten se juoksee.

3. Kaada joukkoon loput suklaata. Sekoita se sulatetun seoksen kanssa, kunnes se on täysin liuennut.

4. Laita hunaja kattilaan suklaan kanssa. Sekoita makeaa seosta, kunnes se sakenee (kestää noin kolme minuuttia).

5. Sitten alamme sekoittaa massaa käsillämme, kunnes muodostuu yksi pala. Se irtoaa helposti käsistäsi. Tämä kestää 20 minuuttia. Mastiksi on valmis! Kääri kelmulle ja säilytä jääkaapissa.

Hyvää ruokahalua!

Mastiksista valmistettuja ruusuja kakulle kotona

Jos haluat tehdä ruusuista realistisempia, käytä gelatiinia mastiksin valmistamiseen. Nämä ovat tyylikkäitä kukkia, jotka koristavat minkä tahansa hää- tai muun juhlakakun.

Kypsennysaika - 1 tunti 40 minuuttia - 2 tuntia 20 minuuttia.

Kypsennysaika - 1 tunti 20 minuuttia.

Annosten määrä - 1.

Ainesosat:

• Gelatiini - 1 tl.
• Tomusokeri - 250 gr.
• Vesi - 70 ml.
• Sitruunamehu - 1 tl.

Keittoprosessi:

1. Kaada gelatiini pieneen kattilaan ja täytä se huoneenlämpöisellä puhdistetulla vedellä. Ainesosan liukenemisnopeudesta riippuen se kestää 20 - 60 minuuttia.

2. Siivilöi tomusokeri hienon siivilän läpi erilliseen syvään astiaan. Tee keskelle pieni kuoppa, johon kaada gelatiini vähitellen. Sekoita samalla ainekset keskenään.

3. Pese keskikokoinen sitruuna.Poista kaikki kosteus keittiöpyyhkeellä. Leikkaa siivu kokonaisesta hedelmästä ja purista mehu pois teelusikallisen verran. Kaada mehu astiaan, jossa on gelatiinin ja tomusokerin seos.

4. Sekoita seos puulusikalla. Kun seos alkaa sakeutua, sekoita sitä käsin. Rullaa mastiksi yhdeksi kokkareeksi ja leikkaa useiksi pieniksi paloiksi. Anna niille hieman litistetty muoto, kääri ne kelmulla ja laita jääkaappiin.

5. Ennen kuin alat veistää ruusuja mastiksista, ota palat jääkaapista ja vaivaa ne käsin haluttuun kokoon. Jos ruusut eivät ole valkoisia, lisää väriainetta ja vaivaa mastiksia, kunnes saadaan yksi sävy. Rullaamme kokkareet ohuiksi ja alamme muodostaa terälehtiä.

6. Leikkaa mastiksista ohuita kaistaleita pieniksi suorakulmioiksi. Taitamme niiden reunat niin, että suorakulmiot näyttävät terälehdiltä. Kierrämme ensimmäisen "terälehden" tiukasti silmuksi, sitten samalla tavalla käärimme muut "terälehdet" sen ympärille.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen resepti vaahtokarkkimastiksin valmistamiseksi kakulle

Mastiksi on erinomainen vaihtoehto makeistuotteiden koristeluun. Se pelkää kosteutta, joten se on säilytettävä kuivassa paikassa: on parempi sijoittaa hahmot säiliöön ja mastiksikerrokset kalvoon tai sellofaaniin.

Kypsennysaika - 2 päivää. 4 tuntia

Kypsennysaika - 3 tuntia 30 minuuttia.

Annosten määrä - 1.

Ainesosat:

• Valkoinen vaahtokarkki - 0,5 kg.
• Tomusokeri - 900 gr.
• Vesi - 2 rkl.
• Nestemäinen vanilliini - 1 tl.
• Ruokaväri - valinnainen.

Keittoprosessi:

1. Laita vaahtokarkkeja syvään kulhoon. Kaada siihen pari ruokalusikallista puhdistettua vettä.Kaada tavallinen vesi puoliväliin toiseen syvään astiaan, laita siihen kulho vaahtokarkkeja ja aseta rakenne mikroaaltouuniin. Sulata vaahtokarkkeja 30 sekuntia. Sekoita vaahtokarkkeja lusikalla ja toista sulatus, kunnes massasta tulee homogeeninen. Lisää vaahtokarkkeihin nestemäistä vanilliinia ja sekoita seos uudelleen tasaiseksi.

2. Vapauta työalue lisäkäsittelyä varten vaahtokarkkeilla. Pyyhitään pöytä. Siivilöi tomusokeri ohuen siivilän läpi. Tee reikä kasan keskelle ja kaada siihen vaahtokarkkeja. Ripottele kädet tomusokerilla ja vaivaa mastiksia. Tuloksena saadaan pehmeä ilmava massa, josta hahmot muotoutuvat hyvin. Leikkaa tarvittava määrä mastiksia koko kappaleesta. Käärimme loput kalvoon.

3. Leikkaa pala mastiksia, jonka käytämme välittömästi. Jätä pisara väriainetta yhdelle kappaleelle ja vaivaa sitä, kunnes koko pala peittyy tasaisella värillä. Jos tarvitset kirkkaamman värin, jatka väriaineen tiputtamista paloille ja sekoita. Kääri värillinen mastiksi kelmulla.

4. Rullaa värillinen mastiksi ja ala muodostaa siitä figuureja. Ensin muodostamme pisaroita kehon osiin, päähän ja muihin osiin. Osien liimaamiseen yhteen käytämme leivonnaisharjaa ja vettä, jossa kostutamme sen. Anna valmiiden hahmojen kuivua pari päivää ja maalaa ne sitten.

5. Käytä elintarvikeväriä antaaksesi mastiksihahmoille viimeistellyn ilmeen. Koristelemme makeiset kokonaan fondantilla tai vain figuureilla. Jos et käytä mastiksia heti, säilytä se jääkaapissa.

Hyvää ruokahalua!