Marenkirulla mansikoilla

Marenkirulla mansikoilla on hieno jälkiruoka, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Voikerma ja marenki sopivat erityisen hyvin marjojen, erityisesti mansikoiden, kanssa. Tässä artikkelissa tarjoamme erilaisia ​​tapoja valmistaa marenkirullaa mansikoiden kanssa jokaiseen makuun.

Herkullinen marenkirulla mansikoilla ja mascarponella

Melko yksinkertainen ja nopea resepti ihanaan kesäjälkiruoaksi, jota yleensä tarjoillaan muodikkaissa kahviloissa. Tässä rullassa yhdistyvät täydellisesti ilmava kerma, tuoreet marjat ja hauras herkkä marenki.

1. 
   Kuinka tehdä marenkirulla mansikoista? Valmistamme kakkukerroksen, josta tulee rullan perusta. Tätä varten erota ensin valkuaiset keltuaisista. Valkuaisten tulee antaa lämmetä huoneenlämpöiseksi, jotta tomusokeri liukenee hyvin ja marenki tulee tasaiseksi.
2. 
   Laita valkuaiset syvään kulhoon ja lisää suola. Vatkaa niitä hitaasti vatkaimella, kunnes muodostuu vaaleaa vaahtoa.
3. 
   Tämän jälkeen käynnistä sekoitin maksiminopeudella ja lisää tomusokeri vähitellen. Vatkaa valkuaiset, kunnes muodostuu vakaat piikit.
4. 
   Lisää maissitärkkelys ja sitruunamehu vaahdotettuihin valkuaisiin ja vatkaa seos sitten hitaimmalla nopeudella tasaiseksi.
5. 
   Vuoraa pellille voideltu leivinpaperi tai teflonmatto. Laita vaahdotetut valkuaiset uunipellille ja tasoita ne koko pinnalta niin, että kerroksen paksuus on noin 2 senttimetriä. Ripottele päälle mantelin terälehtiä.
6. 
   Kuumenna uuni 150 asteeseen ja paista pohjaa 40 minuuttia.
7. 
   Ota valmis kakku uunista, peitä leivinpaperilla ja käännä varovasti. Anna sitten marenkikakun jäähtyä.
8. 
   Aloitetaan voikerman valmistus. Sekoita kaikki ainekset kulhossa tehosekoittimella tasaiseksi ja homogeeniseksi.
9. 
   Nyt on marjojen vuoro. Pese ne huolellisesti, kuivaa ja pilko tarvittaessa hienoksi.
10. 
    Levitä voikerma täysin jäähtyneen pohjan päälle, varaa hieman koristeluun. Levitä kerma tasaisesti ja laita marjat sen päälle.
11. 
    Rullaa rulla pergamentilla, rullaa se samalla pergamentilla ja laita jääkaappiin noin 2 tunniksi.
12. 
    Otamme valmiin rullan pois ja leikkaamme reunat varovasti.
13. 
    Peitä rullan yläosa jäljellä kermalla ja koristele marjoilla.
14. 
    Leikkaa valmis rulla paloiksi ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Ilmava marenkirulla mansikoilla ja kermavaahdolla

Kevyt, ilmava, suussa sulava jälkiruoka, joka ei vaadi lainkaan jauhoja – mikä voisi olla parempaa? Marenkirullan resepti on riittävän yksinkertainen, jotta se sopisi aloittelevallekin kokkaajalle, mutta samalla se on kaunis ja tyylikäs ja koristaa varmasti kaikki teejuhlat.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset - 5.

Ainesosat:

• Munanvalkuainen - 4 kpl.
• Kerma 33% - 400 ml.
• Tomusokeri - 350 gr.
• Sitruunamehu - 1/3 tl.
• Mansikat - 400 gr.
• Voi - 50 gr.
• Mantelijauhe - 1 rkl.
• Suola - 0,5 tl.

Keittoprosessi:

1. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi, kaada joukkoon sitruunamehu, lisää suola ja jatka vatkaamista. Lisää myös vähitellen 250 grammaa tomusokeria. Lopeta lyöminen, kun muodostuu vakaat piikit.

2. Peitä uunipelti leivinpaperilla, voitele öljyllä ja laita valkuaiset vaahdoksi. Levitä ne tasaiseksi kerrokseksi koko uunipellille ja ripottele päälle mantelijauhetta.

3. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista kakkua noin 20 minuuttia.

4. Peitä uunipelti pyyhkeellä ja käännä kakku sen päälle. Poista pergamentti ja anna jäähtyä.

5. Aloitetaan täyttäminen. Vaahdota jäähtynyt kerma ja lisää vähitellen loppu tomusokeri. Vatkaa kerma tasaiseksi vaahdoksi ja levitä se välittömästi jäähtyneelle kakkukerrokselle ja levitä huolellisesti. On parempi jättää hieman vapaata tilaa reunaan, jotta rulla käpristyy paremmin. Leikkaa mansikat pieniksi paloiksi ja laita ne kerman päälle.

6. Rullaa rulla pyyhkeellä ja anna tekeytyä jääkaapissa noin 3 tuntia.

7. Leikkaa valmiin rullan reunat varovasti irti ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti marenkirullalle pakastemansikoiden kanssa

Jos et tiedä mihin laittaa kesästä yli jääneet pakastemarjat, meillä on ratkaisu. Hieman hapan täytteinen ilmava jälkiruoka, joka on erittäin helppo valmistaa ja kaikki ainekset löytyvät varmasti mistä tahansa kaupasta.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset - 3.

Ainesosat:

• Munanvalkuainen - 100 gr.
• Kidesokeri - 175 gr.
• maissitärkkelys - 1,5 rkl.
• Sitruunamehu - 1 rkl.
• Tomusokeri - 30 gr.
• Kerma 33% - 75 gr.
• Mascarpone - 125 gr.
• Pakastetut mansikat - 100 gr.
• Mantelin terälehdet - maun mukaan

Keittoprosessi:

1. Muista lämmittää valkuaiset huoneenlämpöiseksi ja laita ne mikserisäiliöön.

2. Alamme lyödä valkuaisia ​​aloittaen alhaisilla nopeuksilla ja lisäämällä nopeutta vähitellen. Alamme lisätä vähitellen 150 grammaa sokeria, kun valkuaisten kuplat ovat samankokoisia.

3. Lisää sitruunamehu.

4. Jatka marenkin vatkaamista, kunnes muodostuu jäykkiä huippuja.

5. Kaada ruokalusikallinen maissitärkkelystä valmiiseen marenkiin ja sekoita huolellisesti.

6. Aseta marenki öljytylle pergamentille ja tasoita.

7. Ripottele marenki mantelin terälehdillä ja laita uuniin 30 minuutiksi 150 asteeseen.

8. Ota valmis marenki uunista, sen tulee olla hieman kullanruskea.

9. Peitä kakku toisella pergamentilla ja käännä se ympäri. Poista leivinpaperi ja anna kakun jäähtyä.

10. Sulata mansikat.

11. Lisää jäljellä oleva sokeri mansikoiden joukkoon.

12. Kiehauta marjat miedolla lämmöllä. Liuota jäljellä oleva maissitärkkelys ruokalusikalliseen vettä ja kaada mansikoihin. Keitä marjoja jatkuvasti sekoittaen, kunnes ne paksuuntuvat, ja jäähdytä sitten.

13. Laita jäähdytetty mascarpone ja kerma tomusokerin kanssa tehosekoittimen astiaan.

14.Vatkaa kerma paksun smetanan koostumukseksi sekoittimen keskinopeudella.

15. Laita sivuun muutama ruokalusikallinen rullan koristeluun ja laita loput marenkipohjan päälle.

16. Levitä kermaa kakun koko pinnalle jättäen vähän tilaa kakun reunaan.

17. Aseta täyte kerman päälle ja levitä se varovasti.

18. Kääri rulla pergamentin avulla.

19. Leikkaa reunat pois ja siirrä rulla lautaselle.

20. Koristele rulla tuoreilla marjoilla varatun kerman avulla. Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä marenkirulla mansikoista ja banaanista?

Maukas ja helppo valmistaa kääryle mansikoilla ja banaaneilla onnistuu paremmin kuin mikään sienirulla, ja sen valmistat vain puolessa tunnissa. Jälkiruoka osoittautuu erittäin kevyeksi, ja happamien mansikoiden ja makean banaanin yhdistelmä ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Munanvalkuainen - 4 kpl.
• Kerma 33% - 400 ml.
• Sokeri - 190 gr.
• Tomusokeri - 2 rkl.
• Mansikat - 250 gr.
• Banaani - 1 kpl.
• Vaniljauute - 1 tl.

Keittoprosessi:

1. Kaada valkuaiset tehosekoittimen kulhoon.

2. Vatkaa niitä suurella sekoittimen nopeudella korkeaksi, vakaaksi vaahdoksi.

3. Sitten alamme vähitellen lisätä sokeria proteiineihin.

4. Jatka valkuaisten vatkaamista, kunnes niistä muodostuu vakaa marenki, joka tarttuu vispilään.

5. Peitä uunipelti leivinpaperilla, voitele voilla ja laita marenki sen päälle.

6. Levitä se pellille tasaiseksi kerrokseksi.

7. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista marenkia 16 minuuttia kullanruskeiksi.

8. Peitä marenki leivinpaperilla ja käännä se ympäri. Poista toinen leivinpaperi kakusta ja anna marenkin jäähtyä.

9. Leikkaa mansikat ja banaani pieniksi paloiksi.

10.Kaada esijäähdytetty kerma tehosekoittimen kulhoon.

11. Vatkaa kerma, kunnes smetana sakenee.

12. Lisää kermaan tomusokeri ja vaniljasokeri.

13. Jatka kerman vatkaamista, kunnes vispilä muodostaa vakaan kuvion.

14. Erottele suurin osa kermasta ja levitä se kakun päälle.

15. Aseta banaanit ja mansikat voikerman päälle.

16. Rullaa rulla ja leikkaa varovasti reunat pois.

17. Koristele jäljellä olevalla kermalla ja marjoilla ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Erittäin maukas ja murea marenkirulla mansikoilla ja pistaasipähkinöillä

Hieno jälkiruoka niille, jotka rakastavat makean ja hapan yhdistelmiä. Tässä reseptissä tavallista mansikoita sisältävää marenkirullaa on täydennetty pistaasipähkinöillä, mikä tekee sen mausta entistä epätavallisemman ja houkuttelevamman.

Kypsennysaika: 1,5 tuntia.

Kypsennysaika: 45 minuuttia.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Munanvalkuainen - 4 kpl.
• Kerma 33% - 250 ml.
• Tuorejuusto - 250 gr.
• vaniljasokeri - 1 tl.
• Kidesokeri - 230 gr.
• Mansikat - 50 gr.
• Sitruunamehu - 1 rkl.
• Maissitärkkelys - 1 rkl.
• Pistaasipähkinät - maun mukaan
• Mantelin terälehdet - maun mukaan

Keittoprosessi:

1. Valmistele kaikki tarvittavat ainekset. Pese ja kuivaa mansikat, erota valkuaiset keltuaisista.

2. Vatkaa valkuaiset matalalla tehosekoittimella ja kun ne vaahtoutuvat, ala vähitellen lisätä sokeria. Lisää sitruunamehu, kun valkuaiset alkavat muodostaa pehmeitä piippuja. Lisää maissitärkkelys ja vatkaa vielä noin minuutti.

3. Levitä marenki leipäpussin avulla öljytyllä leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Ripottele päälle mantelihiutaleita.

4. Paista marenkiä 150 asteessa noin tunnin ajan.

5. Sekoita kermaa varten kerma, tuorejuusto ja vaniljasokeri tasaiseksi.

6.Leikkaa mansikat kuutioiksi.

7. Käännä marenki varovasti folioon, poista pergamentti ja peitä voikerma. Lisää mansikkatäyte.

8. Kääri marenkikakku rullaksi foliolla.

9. Peitä rullan yläosa jäljellä olevalla kermalla, ripottele päälle pistaasipähkinöitä ja koristele mansikoilla. Hyvää ruokahalua!