Kotitekoiset liotetut omenat

Joskus kesäkauden loppupuolella herää väistämättä kysymys: mitä tehdä pilaantuville omenille. Toiset alkavat valmistaa mehuja, toiset hilloja, mutta tarjoamme sinulle vaihtoehdon, joka auttaa säilyttämään mahdollisimman paljon ravintoaineita - 10 erilaista reseptiä liotetuille omenille jokaiseen makuun.

Kuinka valmistaa liotetut omenat purkeissa talveksi?

Liotetut omenat ovat erinomainen valmistautuminen talveen, varsinkin kun omenasato on suuri. Klassiseen reseptiin kuuluu ruoanlaitto tynnyrissä, mutta kotona voit valmistaa omenoita purkissa. Ne maistuvat erittäin miellyttäviltä ja täyteläisiltä, ​​ja ne on erittäin helppo valmistaa.

1. 
   Kuinka valmistaa liotetut omenat kotona talveksi? Pesemme omenat huolellisesti ja valitsemme niistä parhaat.
2. 
   Aseta laakerinlehti neilikoiden kanssa steriilin purkin pohjalle.
3. 
   Aseta seuraavaksi omenat tiiviisti purkkiin.
4. 
   Suolaliuoksen valmistamiseksi lisää suolaa kylmään keitettyyn veteen ja lisää sitten sokeri.
5. 
   Kun sokeri ja suola ovat liuenneet, kaada suolavesi purkissa olevien omenoiden päälle.
6. 
   Jätämme omenat purkkiin huoneenlämpöön 4 päiväksi, jotta ne pääsevät käymään.
7. 
   Sulje tämän jälkeen purkki kannella ja laita omenat viileään paikkaan, ehkä jääkaappiin, noin kuukaudeksi. Hyvää ruokahalua!

---

Kotitekoisia marinoituja omenoita ämpäriin

Liotettuja omenoita ei voi koskaan olla liikaa, joten sinun on valittava niille sopiva astia. Ja valkokaalin ja porkkanoiden lisääminen auttaa meitä tekemään liotetuista omenoista, jotka ovat täynnä vitamiineja, entistä hyödyllisempiä.

Kypsennysaika: 6 päivää.

Kypsennysaika: 40 min.

Annokset - 10.

Ainesosat:

• Omenat - 10 kg.
• Porkkanat - 1 kg.
• Valkokaali - 4 kg.
• Kidesokeri - 4 rkl. l.
• Suola - 5 rkl. l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese porkkanat, kuori ja raasta ne karkealla raastimella.

Vaihe 2. Pesemme myös omenat ja valitsemme kokonaiset hedelmät.

Vaihe 3. Hienonna kaali hienoksi, sekoita porkkanoiden kanssa ja lisää sokeri ja suola. Jauha vihanneksia käsin, kunnes mehua ilmestyy.

Vaihe 4. Aseta omenat ja kaali kerroksittain ämpäriin ja täytä omenoiden ja kaalin väliset raot. Ripottele pinnalle myös kaalia. Kaada kylmää keitettyä vettä ämpäriin.

Vaihe 5. Peitä ämpäri ja aseta sen päälle paino. Itse ämpäri jätetään tarjottimelle 6 päiväksi huoneenlämpöön.

Vaihe 6. Kun vaadittu aika on kulunut, vie ämpäri kylmään, jossa annamme sen olla vielä vähintään 4 viikkoa. Hyvää ruokahalua!

Klassinen resepti liotetuille omenille hapankaalilla

Niille, jotka eivät ole maistaneet tätä ruokaa, tämä tuoteyhdistelmä saattaa tuntua oudolta, mutta itse asiassa hapan hapankaali täydentyy täydellisesti omenoiden tuoreudella ja makeudella.Tämä resepti ei vaadi paljon suolaa ja sokeria, ja siksi tuotteiden maku säilyy täysin.

Kypsennysaika: 7 päivää.

Kypsennysaika: 35 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Omenat - 0,5 kg.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Valkokaali - 1 kg.
• Kidesokeri - 1 rkl. l.
• Suola - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Silppua kaali erityisellä raastimella tai tavallisella veitsellä.

Vaihe 2. Raasta porkkanat korealaisella porkkanaraastimella.

Vaihe 3. Lisää porkkanat kaaliin.

Vaihe 4. Lisää seuraavaksi sokeri ja suola.

Vaihe 5. Sekoita vihannekset käsilläsi ja muussaa niitä hieman, jotta mehu vapautuu.

Vaihe 6. Aseta kaali valmistettuun astiaan.

Vaihe 7. Aseta kerros omenoita päälle.

Vaihe 8. Aseta sitten taas kerros kaalia ja niin edelleen. Viimeisen kerroksen tulisi olla kaali.

Vaihe 9. Peitä kaali ja omenat kannella, paina painolla ja jätä huoneenlämpöön viikon ajan. Sitten poistamme kuorman ja jätämme astian viileään paikkaan noin kuukaudeksi. Hyvää ruokahalua!

Piilotettuja omenoita tynnyrissä kotona

Ei ole turhaa, että klassiset liotetut omenat valmistetaan tynnyrissä. Tämä kypsennysmenetelmä tarjoaa omenoista vertaansa vailla olevan maun. Omenat ovat pehmeitä, makeita ja happamia, ja erilaiset yrtit lisäävät hienovaraista mausteisuutta.

Kypsennysaika: 5 päivää.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset - 10.

Ainesosat:

• Omenat - 5 kg.
• Kidesokeri - 250 gr.
• Suola - 50 gr.
• Rypäleen lehtiä - 20 kpl.
• Herukan lehdet - 20 kpl.
• Kirsikan lehdet - 20 kpl.
• Ruisjauho - 200 gr.
• Vesi - 5 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele piippu. Pese se huolellisesti ja kaada päälle kiehuvaa vettä.

Vaihe 2. Pesemme myös omenat poistamatta häntää.

Vaihe 3. Aseta tuotteet kerroksittain. Aloitamme lehdillä ja lopetamme myös niihin.

Vaihe 4.Kiehauta vesi, lisää sokeri, suola ja jauhot ja jäähdytä seos. Täytä omenat suolavedellä ja peitä ne sorrolla.

Vaihe 5. Jätämme omenat käymään 5 päivää, minkä jälkeen siirrämme ne viileään paikkaan ja säilytämme kuukauden. Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa herkullisia liotettuja Antonovka-omenoita?

Antonovka-lajike soveltuu parhaiten liotettujen omenoiden valmistukseen. Ja omenoiden makua täydentävät viburnum-marjat, jotka eivät vain lisää omenoihin miellyttävää happamuutta, vaan myös tuovat ruokaan monia hyödyllisiä ominaisuuksia.

Kypsennysaika: 10 päivää.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Omenat - 10 kpl.
• Kidesokeri - 1 rkl. l.
• Suola - 1 rkl.
• Kirsikan lehdet - 12 kpl.
• Viburnum - 2 nippua.
• Vesi - 1 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aseta kirsikanlehdet steriloidun purkin pohjalle.

Vaihe 2. Aseta huolellisesti pestyt omenat purkkiin.

Vaihe 3. Pesemme myös viburnumin ja asetamme sen klusteriin purkkiin.

Vaihe 4. Aseta kirsikanlehdet uudelleen päälle.

Vaihe 5. Kaada lisäämällä veteen sokeria ja suolaa ja kiehauta vesi. Kaada kiehuva seos purkkiin.

Vaihe 6. Peitä purkki kannella ja anna omenoiden käydä 10 päivää huoneenlämmössä. Sitten laitoimme omenat viileään paikkaan noin kuukaudeksi. Tämän jälkeen liotetut omenat ovat valmiita syötäväksi. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti liotetuille omenille sinapin kanssa

Liotetut omenat ovat ihana välipala, joka täydentää täydellisesti mitä tahansa ateriaa. Jotta omenat säilyisivät paremmin tässä reseptissä, käytetään ruismallasta ja sinappia, jotka myös antavat omenille epätavallisen katkeruuden.

Kypsennysaika: 3 päivää.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset - 6.

Ainesosat:

• Omenat - 1 kg.
• Ruismallas - 50 gr.
• Sinappi - ½ tl.
• Suola - 1 rkl. l.
• Vesi - 2 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kaada vesi kattilaan, lisää suola, sinappi ja ruismallas. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja pidä tulessa 10 minuuttia.

Vaihe 2. Jäähdytä täyte huoneenlämpöiseksi.

Vaihe 3. Aseta omenat tiukasti purkkiin.

Vaihe 4. Kaada seos omenoiden päälle ja varaa pieni määrä nestettä myöhempää käyttöä varten.

Vaihe 5. Peitä purkki sideharsolla ja jätä huoneenlämpöön 3 päivään.

Vaihe 6. Tämän ajan kuluttua poista sideharso ja lisää jäljellä oleva täyte.

Vaihe 7. Sulje purkki kannella ja jätä viileään paikkaan 2 kuukaudeksi.

Vaihe 8. Kahden kuukauden kuluttua voit aloittaa maistamisen. Hyvää ruokahalua!

Makeat liotetut omenat purkeissa sokerin kanssa

Sokerilla liotetut omenat ovat erittäin yksinkertaisia ​​valmistaa, eivätkä ne vaadi epätavallisia ainesosia. Tämän ikivanhan ruuan makua ovat rakastaneet useat sukupolvet, ja näin valmistettujen omenoiden pitkä säilyvyys auttaa valmistamaan niitä koko talveksi.

Kypsennysaika: 40 päivää.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset - 6.

Ainesosat:

• Omenat - 10 kpl.
• Kidesokeri - 3 rkl. l
• Suola - ½ rkl. l.
• Herukan lehdet - 10 kpl.
• Tilinsiemenet - maun mukaan
• Vesi - 350 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valitse hyvät omenat ja pese ne huolellisesti.

Vaihe 2. Aseta herukan lehdet purkin pohjalle.

Vaihe 3. Lisää seuraavaksi tillin siemenet purkkiin.

Vaihe 4. Aseta omenat purkkiin.

Vaihe 5. Peitä ne herukanlehdillä päälle.

Vaihe 6. Lisää sokeri ja suola veteen ja kiehauta seos. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi ja kaada purkkiin.

Vaihe 7. Peitä purkki kannella tai leivinpaperilla ja anna seistä viileässä paikassa 40 päivää. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoisia liotettuja omenoita ruisjauholla

Liottujen omenoiden valmistaminen on yksinkertainen prosessi, mutta melko pitkä, mutta ei vaadi aktiivista osallistumista. Mutta talvella tällaiset omenat ilahduttavat koko perhettä herkällä makealla ja hapanmaullaan.

Kypsennysaika: 10 päivää.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 6.

Ainesosat:

• Omenat - 15 kpl.
• Kidesokeri - 1 rkl. l
• Suola - ½ tl.
• Ruisjauho - 2 rkl. l.
• Vadelman lehdet - 10 kpl.
• Kirsikan lehdet - 10 kpl.
• Vesi - 200 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aseta vadelman ja kirsikan lehdet steriloitujen purkkien pohjalle.

Vaihe 2. Lisää seuraavaksi ensimmäinen kerros omenoita.

Vaihe 3. Ripottele omenat ruisjauholla.

Vaihe 4. Aseta uudelleen kerros omenoita ja ripottele se jauhoilla.

Vaihe 5. Täytä koko purkki tällä tavalla, laita päälle taas kirsikka- ja vadelmanlehtiä.

Vaihe 6. Lisää sokeri ja suola veteen, kiehauta ja jäähdytä lämpimäksi. Kaada neste purkkiin.

Vaihe 7. Peitä purkki kannella ja aseta se lämpimään paikkaan 10 päiväksi. Tämän jälkeen laitoimme omenat viileään paikkaan kuukaudeksi. Hyvää ruokahalua!

Herkullinen resepti liotetuille omenille hunajalla

Epätavallinen resepti liotetuille omenille hunajalla, minttulla ja basilikalla. Omenoista tulee erittäin aromaattisia ja mausteisia, ja minttu ja basilika tuovat virkistäviä vivahteita makeaan ja happamaan ruokaan.

Kypsennysaika: 4 päivää.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Omenat - 1,2 kg.
• Hunaja - 4 rkl. l
• Suola - 1 rkl. l.
• Basilika - 4 kpl.
• Kaneli - 1 tikku
• Minttu - 8 kpl.
• Vesi - 1,7 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Liuota suola veteen, kiehauta neste ja poista se lämmöltä. Jäähdytä noin 40 asteeseen.

Vaihe 2. Laita minttu, kaneli ja basilika purkin pohjalle, täytä sitten purkki omenoilla ja lisää mausteita uudelleen päälle.

Vaihe 3. Liuota hunaja jäähdytettyyn suolaveteen.

Vaihe 4. Kaada seos omenoiden päälle ja sido purkin kaula sideharsolla.Jätä purkki tarjottimelle huoneenlämmössä 4 päivää.

Vaihe 5. Määritetyn ajan kuluttua vie purkki kylmään, jossa jätämme sen 2 kuukaudeksi.

Vaihe 6. Valmiiden omenoiden hedelmälihan tulee olla läpinäkyvää ja kuoren tulee olla hieman ryppyinen. Hyvää ruokahalua!

Marinoituja omenoita puolukoilla talveksi

Ei ole mikään salaisuus, että paras lisä marinoituun omenareseptiin on puolukat. Tämä ruokalaji on erittäin helppo valmistaa ja se on välttämätön ravintoainevarasto, mikä tekee siitä ihanteellisen valinnan talveksi.

Kypsennysaika: 4 päivää.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Omenat - 1 kg.
• Puolukat - 100 gr.
• Suola - 3 rkl. l.
• Kidesokeri - 3 rkl. l.
• Vehnäjauho - 3 rkl. l.
• Kirsikan lehdet - 10 kpl.
• Vesi - 2 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese omenat perusteellisesti ja erottele pilaantuneet.

Vaihe 2. Kaada vesi kattilaan ja kiehauta.

Vaihe 3. Lisää sokeri, suola ja jauhot kiehuvaan veteen. Sekoita seos ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.

Vaihe 4. Aseta kirsikanlehdet purkin pohjalle.

Vaihe 5. Laita omenat purkkiin, varret ylöspäin, lisää puolukat.

Vaihe 6. Täytä kaikki suolavedellä.

Vaihe 7. Aseta paino purkin päälle ja anna omenoiden olla huoneenlämmössä 4 päivää.

Vaihe 8. Tämän jälkeen siirrämme omenat viileään paikkaan kuukaudeksi. Hyvää ruokahalua!