Porkkanakakku

Porkkanakakku on erittäin maukas ja yksinkertainen leivottu tuote. Kaikenlaisten rehevien kotitekoisten piirakkareseptien joukossa aromaattinen porkkanakakku on ylpeä paikkansa. Amerikassa on jopa loma nimeltä Porkkanakakkupäivä. Olemme valinneet 10 reseptiä, jotta voit valmistaa tämän jälkiruoan kotona.

Klassinen resepti porkkanakakulle uunissa

Porkkanakakun historia juontaa juurensa toisen maailmansodan loppuun. Tuohon aikaan sokerista oli huomattava pula, joten piirakoita leivottiin purkkiporkkanoista. Nyt tämä ei ole välttämätön toimenpide, vaan suosikki kotitekoinen herkku monille.

1. 
   Kuinka leipoa yksinkertainen ja herkullinen porkkanakakku uunissa? Pese rusinat, lisää kuumaa vettä ja anna hautua 10 minuuttia. Laita sitten siivilään ja kuivaa talouspaperilla.
2. 
   Hienonna saksanpähkinät veitsellä ja kuivaa ne kuumalla paistinpannulla.
3. 
   Kuori porkkanat, pese ja raasta hienolla raastimella.
4. 
   Vatkaa munat erillisessä kulhossa tavallisen ja vaniljasokerin kanssa vatkaimella, kunnes muodostuu kuohkea, homogeeninen massa. Kaada sitten kasviöljyä ja sekoita hyvin uudelleen.
5. 
   Lisää vatkattuun munaseokseen raastettu porkkana, siivilöidyt jauhot ja leivinjauhe. Sekoita kaikki hyvin.
6. 
   Lisää valmiit saksanpähkinät ja rusinat taikinaan ja sekoita. Vuoraa vuoka leivinpaperilla, voitele se voilla ja laita piirakkataikina siihen.
7. 
   Laita muotti uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 45-50 minuutiksi. Ripottele valmis piirakka tomusokerilla, jäähdytä ja tarjoa teen kera.

---

Hyvää ruokahalua!

Paaston porkkanakakku appelsiinimehulla

Resepti herkullisiin leivonnaisiin paastona. Aikana, jolloin sinun on rajoitettava itseäsi ruoassa, haluat erityisesti miellyttää itseäsi ja läheisiäsi jollakin maukkaalla. Herkullinen porkkanakakku appelsiinimehulla on täydellinen tähän.

Kokkausaika: 90 min.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 8.

Ainesosat:

• Vehnäjauho - 300 gr.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Vesi - 200 ml.
• Kasviöljy - 6 rkl.
• Sokeri - 220 gr.
• Hunaja - 2 rkl.
• Ruokasooda - 1 tl.
• Jauhettu kaneli - 1 tl.
• Jauhettu inkivääri - 0,5 tl.
• Muskottipähkinä - 1 hyppysellinen.
• Oranssi - 1 kpl.
• Appelsiinimehu - 3 rkl.
• saksanpähkinä - 60 gr.

Keittoprosessi:

1. Kuori porkkanat, pese ja raasta keskikokoisella raastimella.

2.Sekoita vesi, appelsiinimehu, hunaja ja sokeri kattilassa, kuumenna nestettä miedolla lämmöllä, kunnes hunaja ja sokeri ovat täysin liuenneet. Kaada sitten kasviöljyä ja sekoita hyvin.

3. Sekoita kulhossa siivilöidyt jauhot, ruokasooda, kaneli, jauhettu inkivääri, saksanpähkinät, muskottipähkinä, hienonnettu porkkana ja appelsiinin kuori.

4. Lisää kulhoon makea voiseos ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi.

5. Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla ja laita taikina siihen.

6. Paista piirakkaa uunissa 180 asteessa 60 minuuttia. Jäähdytä valmis piirakka, poista muotista ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Herkkä ja ilmava porkkanakakku kefirillä

Herkullinen, mureneva ja aromaattinen porkkanapiirakka. Mitkä teejuhlat olisivat täydellisiä ilman piirakoita? Tämä yksinkertainen ja enemmän kuin edullinen resepti auttaa sinua tilanteessa, jossa sinun täytyy leipoa jotain maukasta.

Kokkausaika: 90 min.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Manna - 1 rkl.
• Kefiiri - 1 rkl.
• Margariini - 150 gr.
• kananmunat - 2 kpl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Vehnäjauho - 1,5 rkl.
• vaniljasokeri - 12 gr.
• Leivinjauhe taikinaan - 12 g.
• Porkkanat - 1-2 kpl.
• Kerma - 100 ml.
• Kasviöljy - muotin voitelemiseen.

Keittoprosessi:

1. Sulata margariini miedolla lämmöllä ja jäähdytä. Kaada kefir mannasuurimoiden päälle ja jätä 20 minuutiksi.

2. Lisää paisuneiden mannasuureiden joukkoon munat, siivilöidyt jauhot, leivinjauhe, tavallinen ja vaniljasokeri, sekoita hyvin.

3. Kaada sitten joukkoon sulatettu margariini ja sekoita hyvin.

4. Kuori porkkanat, pese ja raasta hienolla raastimella. Lisää porkkanat taikinaan.

5. Voitele uunivuoka kasviöljyllä, laita taikina siihen, tasoita.

6.Paista porkkanakakkua uunissa 180 asteessa 40 minuuttia. Tarkista piirakan valmius hammastikulla. Kaada kerma vielä kuuman piirakan päälle ja jätä pannulle, kunnes se jäähtyy kokonaan.

7. Poista jäähtynyt piirakka muotista, leikkaa se ja herkuttele läheisillesi ja vieraillesi.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä herkullinen porkkanakakku saksanpähkinöillä?

Valittavana on niin monia porkkanakakkuvaihtoehtoja, joten aina löytyy yksi makuusi sopiva. Saksanpähkinöitä sisältävässä porkkanakakussa on huokoinen rakenne ja ihana tuoksu.

Kokkausaika: 80 min.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Vehnäjauho - 150 gr.
• Sokeri - 170 gr.
• Kasviöljy - 170 ml.
• kananmunat - 3 kpl.
• Porkkanat - 250 gr.
• Rusinat - 100 gr.
• saksanpähkinä - 100 gr.
• Konjakki - 2 rkl.
• Leivinjauhe taikinaa varten - 1 tl.
• Jauhettu kaneli - 1 tl.
• Glaze on koristeeksi.
• Tuorejuusto - 250 gr.
• Tomusokeri - 100-150 gr.

Keittoprosessi:

1. Kuori porkkanat, huuhtele vedellä, raasta hienolla raastimella tai hienonna monitoimikoneessa.

2. Kuivaa saksanpähkinät ja pilko ne muruiksi.

3. Pese rusinat ja kaada konjakki niiden päälle.

4. Vatkaa munat erikseen sokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi. Kaada sitten kasviöljyä munaseokseen ja vatkaa vielä hieman.

5. Lisää porkkanat, saksanpähkinät ja rusinat konjakin kanssa, sekoita taikina.

6. Siivilöi jauhot sekä leivinjauhe ja kaneli, lisää seos kulhoon.

7. Voitele muotti kasviöljyllä ja laita taikina siihen. Paista piirakkaa 180 asteessa 50 minuuttia.

8. Sekoita erikseen tuorejuusto ja tomusokeri.

9. Jäähdytä piirakka, leikkaa se kahteen kerrokseen.

10. Voitele kakut saadulla voikermalla, kuorruta ja jäähdytä ennen tarjoilua.

Hyvää ruokahalua!

PP-ruokavalioporkkanakakku ilman jauhoja ja sokeria

Kuinka pärjäät ilman makeisia, kun olet dieetillä? On erittäin vaikeaa kieltää itseltäsi pieniä heikkouksia, eikä siihen ole mitään syytä, kun porkkanakakun resepti on olemassa. Se sopii ihmisille, jotka seuraavat ruokavaliotaan tai ovat dieetillä.

Kokkausaika: 70 min.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Kermalle:
• Vähärasvainen raejuusto - 150 gr.
• Sokerin korvike - 2 rkl.
• Sitruunankuori - 1 tl.
• Testiä varten:
• Maito - 4 rkl.
• kananmuna - 1 kpl.
• Maissitärkkelys - 1 rkl.
• Porkkanat - 0,5 kpl.
• Leivinjauhe taikinaa varten - 1,5 tl.
• Sokerinkorvike - 1,5 rkl.
• Kauralese - 2 rkl.

Keittoprosessi:

1. Sekoita maito ja muna tasaiseksi.

2. Kaada leseet saatuun massaan ja anna seistä 5 minuuttia.

3. Sekoita erillisessä kulhossa makeutusaine, leivinjauhe ja maissitärkkelys.

4. Kuori porkkanat, pese ja raasta keskikokoisella raastimella.

5. Sekoita kaikki ainekset keskenään.

6. Kaada taikina muottiin ja paista piirakkaa 180 asteessa 35-40 minuuttia.

7. Valmista kerma kakun valmistuessa. Vatkaa raejuusto, sokerinkorvike ja sitruunankuori vatkaimella. Jäähdytä valmis piirakka, leikkaa kakkukerroksiksi, voitele ne kermalla ja upea jälkiruoka on valmis.

Hyvää ruokahalua!

Kirkas ja tuoksuva porkkana-kurpitsapiirakka uunissa

Porkkanasta ja kurpitsasta tulee väriltään ja maultaan upea piirakka. Mitä tarvitset laimentaaksesi syksyn bluesia kirkkailla väreillä ja saadaksesi gastronomista nautintoa.

Kokkausaika: 80 min.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 8.

Ainesosat:

• Testiä varten:
• kananmunat - 3 kpl.
• Sokeri - 400 gr.
• Kasviöljy - 125 ml.
• Porkkanat - 300 gr.
• Kurpitsasose - 250 gr.
• Kuivatut aprikoosit - 100 gr.
• saksanpähkinät - 75 gr.
• Vehnäjauho - 450 gr.
• Leivinjauhe taikinaa varten - 2 tl.
• Ruokasooda - 1 tl.
• Jauhettu kaneli - 0,5 tl.
• Kuiva jauhettu inkivääri - 0,5 tl.
• Kermalle:
• tuorejuusto - 600 gr.
• Sitruunamehu - 100 ml.
• Kondensoitu maito - 350 ml.
• Kerma 33% - 250 ml.
• Tomusokeri - 50 gr.

Keittoprosessi:

1. Hienonna kuivatut aprikoosit ja pähkinät veitsellä hienoksi.

2. Sekoita kulhossa munat, kasviöljy, sokeri, hienonnettu porkkana ja kurpitsasose.

3. Lisää seulotut jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, kaneli ja inkivääri, sekoita. Lisää kuivatut aprikoosit, pähkinät ja sekoita taikina uudelleen. Laita saatu taikina muottiin ja laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi.

4. Sekoita kermaa varten tuorejuusto, kondensoitu maito ja sitruunamehu.

5. Vatkaa jäähtynyt kerma erikseen tomusokerin kanssa. Sekoita hitaasti kermavaahto ja juustoseos.

6. Jäähdytä valmis piirakka ja jaa se kahteen kerrokseen. Voitele kakut saadulla kermalla.

7. Liota piirakan voi laittaa hetkeksi jääkaappiin. Jälkiruoka näyttää erittäin kauniilta.

Hyvää ruokahalua!

Rehevä ja ilmava porkkana-omenapiirakka uunissa

Resepti tuoksuvaan piirakkaan terveellisillä porkkanoilla ja makeilla omenoilla. Tämä kotitekoinen herkku on loistava lisä teenjuomiseen kylmänä vuodenaikana.

Kokkausaika: 50 min.

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Annokset: 8.

Ainesosat:

• Porkkanat - 350 gr.
• Vehnäjauho - 1 rkl.
• Leivinjauhe taikinaa varten - 1 tl.
• Sokeri - 1 rkl.
• kananmunat - 2 kpl.
• Kasviöljy - ¼ rkl.
• Vanilliini - 1 gr.
• Omenat - 4 kpl.
• Sitruunankuori - 1-2 rkl.

Keittoprosessi:

1. Vatkaa munat kulhossa sokerin ja vaniljan kanssa. Lisää sitten kasviöljy ja vatkaa uudelleen hieman.

2.Lisää seuraavaksi siivilöidyt jauhot ja leivinjauhe ja sekoita.

3. Kuori porkkanat ja raasta ne hienolla raastimella. Lisää porkkanat ja sitruunankuori taikinaan.

4. Voitele piirakkavuoka kasviöljyllä, laita taikina siihen ja laita omenaviipaleet varovasti ympyrän päälle.

5. Paista piirakkaa uunissa 180 asteessa 30 minuuttia. Jäähdytä valmis piirakka pannulla ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti brasilialaisen porkkanakakun tekemiseen

Esittelyssä brasilialaisten leivonnaisten klassikko ja yksi suosituimmista kotitekoisista kuppikakkuista. Piirakan voi paistaa pyöreässä, neliömäisessä tai pannussa, jossa on reikä keskellä.

Kokkausaika: 80 min.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Porkkanat - 250 gr.
• Vehnäjauho - 300 gr.
• Sokeri - 250 gr.
• kananmunat - 4 kpl.
• Kasviöljy - 180 ml.
• Vaniljasokeri - 1 pussi.
• Leivinjauhe taikinaa varten - 1,5 tl.
• Appelsiinin kuori - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Kuori porkkanat, pese ja raasta hienoimmalla raastimella.

2. Sekoita kulhossa munat, tavallinen sokeri ja vanilja. Vatkaa aineksia tehosekoittimessa vähintään 5 minuuttia.

3. Lisää porkkanat munaseokseen.

4. Kaada kasviöljyä ja vatkaa taikina kevyesti tehosekoittimella.

5. Lisää seuraavaksi siivilöidyt jauhot, leivinjauhe, appelsiinin kuori ja sekoita hyvin.

6. Voitele piirakkavuoka kasviöljyllä ja laita taikina siihen.

7. Paista piirakkaa 180 asteessa 40-45 minuuttia. Jäähdytä piirakka pannulla, ripottele päälle tomusokeria ja voit tarjoilla sen teen kera.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen ja aromaattinen porkkana-rahkapiirakka uunissa

Raejuuston lisääminen tekee kakusta kostean ja taikinaisen.Jollain tapaa se näyttää jopa hieman pannulta ja sopii erinomaisesti aamiaiseksi tai kevyiksi välipaloiksi koko päivän.

Kokkausaika: 2 tuntia.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Raejuusto - 200 gr.
• Porkkanat - 140 gr.
• Vehnäjauho - 230 gr.
• Sokeri - 130 gr.
• vaniljasokeri - 10 gr.
• Voi - 130 gr.
• Leivinjauhe taikinaan - 10 g.
• kananmunat - 3 kpl.
• Kaurahiutaleet - 2 rkl.

Keittoprosessi:

1. Sekoita kulhossa siivilöidyt jauhot ja leivinjauhe.

2. Lisää pehmennetty voi, raejuusto, raastettu porkkana ja sekoita kaikki hyvin.

3. Sekoita munat erillisessä kulhossa tavallisen ja vaniljasokerin kanssa.

4. Lisää sitten vatkattujen munien joukkoon juustomassa ja sekoita taikina tasaiseksi.

5. Peitä muotti leivinpaperilla ja laita taikina siihen, ripottele päälle kaurapuuroa.

6. Paista piirakkaa uunissa 180 asteessa 1-1,5 tuntia.

7. Jäähdytä piirakka ja tarjoa se vasta sitten teen kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä klassista porkkanakakkua hitaassa keittimessä?

Monitoimikeitin on keittiössä välttämätön apulainen. Siinä voi muhentaa pilafia ja leipoa piirakan. Lisäksi leivonnaiset kohoavat siinä hyvin ja ovat täysin paistettuja. Kokeile tehdä porkkanakakkua reseptillämme ja katso itse.

Kokkausaika: 90 min.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Porkkanat - 2-3 kpl.
• Premium vehnäjauho - 150 gr.
• kananmunat - 4 kpl.
• Sokeri - 2-3 rkl.
• Leivinjauhe taikinaa varten - 1 tl.
• Voi - 50 gr.
• Vanilliini - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Kuori porkkanat, pese ja raasta hienolla raastimella.

2. Erottele keltuaiset valkuaisista. Vatkaa keltuaiset sokerin ja vaniljasokerin kanssa vaahdoksi.Lisää sitten pehmennetty voi niihin ja sekoita uudelleen.

3. Lisää seuraavaksi seulotut jauhot, leivinjauhe ja porkkanat kulhoon.

4. Vatkaa valkuaiset erikseen, kunnes muodostuu vakaa piikki, lisää ne taikinaan.

5. Voitele multicooker-kulho öljyllä ja laita taikina siihen. Sulje monitoimikeittimen kansi. Valitse valikosta "Paistaminen" ja aseta ajastin 80 minuuttiin.

6. Jätä piirakka signaalin jälkeen "Lämmitys"-tilaan vielä 15 minuutiksi. Ota valmis porkkanakakku kulhosta ja ripottele päälle tomusokeria.

Hyvää ruokahalua!