Kotitekoinen kermajäätelö

Kermajäätelö on yksi suosituimmista herkuista sekä aikuisille että lapsille. Samaan aikaan kaikki eivät tiedä, että suosikkijälkiruoasi voidaan valmistaa kotona: siitä tulee yhtä maukasta, mutta samalla herkempää ja rikkaalla, kermaisella aromilla.

Klassinen kermainen jäätelö kotona

Klassista kermaista jäätelöä ei ole vaikea valmistaa omassa keittiössä, ja se maistuu monta kertaa paremmalta kuin kaupasta ostettu. Pääsalaisuus on usein sekoittaminen ja luonnontuotteet.

1. 
   Kuinka tehdä kermasta herkullista jäätelöä kotona? Jauha keltuaiset tomusokerilla ja vaniljalla, kunnes massa on tasaista.
2. 
   Kuumenna maito kiehuvaksi, kaada puolet siitä keltuaisten joukkoon ja sekoita hyvin. Kaada tämän jälkeen muna-sokeriseos jäljellä olevaan kuumaan maitoon.
3. 
   Laita liedelle miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos paksunee, noin 2-3 minuuttia. Poista lämmöltä ja jäähdytä.
4. 
   Vatkaa kerma tehosekoittimella, kunnes muodostuu huippuja, sekoita sitten jäähtyneeseen maito-munaseokseen ja laita pakastimeen suljetussa astiassa.
5. 
   20-60 minuutin välein astian sisältöä tulee vatkata vatkaimella, kunnes jäätelö kovettuu. Tarjoile tuoreiden marjojen tai suklaan kanssa. Nauttia!

Kuinka tehdä herkullista jäätelöä kermasta ja kondensoidusta maidosta?

Yksinkertainen resepti herkulliseen jäätelöön, joka ei vaadi sokerin ja kananmunien lisäämistä, eikä jälkiruokaa tarvitse sekoittaa enempää. Maku on täyteläinen, kermainen ja kirkas, ja jopa aloitteleva kotiäiti voi valmistaa jälkiruoan.

Kypsennysaika: 12 tuntia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Kerma 33% - 500 ml
• kondensoitu maito - 200 gr.
• vaniljasokeri - 1 tl.

Keittoprosessi:

1. Vatkaa jäähtynyt kerma vatkaimella, kunnes muodostuu pehmeät piikit.

2. Lisää seokseen vaniljasokeri ja kondensoitu maito. Vatkaa uudelleen hyvin, kunnes seos on tasaista.

3. Siirrä seos valmiisiin annosmuotteihin.

4. Anna olla pakastimessa 8-12 tuntia, lisäsekoitusta ei tarvita.

5. Tarjoa valmis jäätelö jälkiruokana kahvin tai teen kera marjoilla tai pähkinöillä koristeltuina.

Yksinkertainen ja herkullinen resepti jäätelön "Plombir" valmistamiseksi kermasta

Tämän reseptin mukaisen jäätelön valmistuksen onnistuminen riippuu kerman laadusta: mitä rasvaisempi se on, sitä herkempää jälkiruoan koostumus on ja sitä miellyttävämpi maku, jossa on aitoa jäätelöä.

Kypsennysaika: 12 tuntia.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Kermavaahto (vähintään 30%) – 500-600 gr.
• Tomusokeri tai hieno kidesokeri - 100 gr.
• Vanilliini - 1 hyppysellinen.

Keittoprosessi:

1. Vatkaa syvässä kulhossa jäähdytetty kerma tomusokerin ja ripaus vanilliinia kanssa.

2. Seoksen tulee muuttua kuohkeaksi vaahdoksi, joka kestää noin 5 minuuttia.

3. Siirrä valmis massa astiaan ja laita se pakastimeen yön yli.

4. Ota jäätelö pakastimesta 8-12 tunnin kuluttua, anna seistä huoneenlämmössä ja laita kulhoihin.

5. Tarjoile jäätelö marjojen, hedelmien tai suklaan kanssa, koristele basilikan tai mintunlehdillä.

Vaiheittainen resepti suklaajäätelön valmistamiseksi kermasta

Yksinkertainen resepti klassiseen suklaajäätelöön - vähintään ainesosia ja rikas suklaamaku. Jotta tuoksu ja maku olisi kirkkaampi, on parempi käyttää ruoanlaitossa tummaa suklaata.

Kypsennysaika: 3 tuntia 25 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Maito - 125 ml
• Kidesokeri - 3 rkl. l.
• Kerma 33% - 300 ml
• Musta suklaa - 100 gr.

Keittoprosessi:

1. Yhdistä sokeri ja maito erilliseen astiaan sekoittaen, kiehauta ja jäähdytä.

2. Pilko suklaa paloiksi ja lisää kuumaan maitoon, sekoita kunnes suklaa on täysin liuennut.

3. Vatkaa jäähtynyt kerma tehosekoittimella tasaiseksi massaksi ja lisää annoksittain suklaa-maito-seokseen.

4. Laita saatu massa valmiille tarjottimelle, peitä kannella ja jätä pakastimeen 3 tunniksi. Tänä aikana sinun on otettava jäätelö kahdesti ja sekoitettava haarukalla hajottaen muodostuneet kiteet.

5. Laita valmis jäätelö lautasille ja koristele pähkinä- tai suklaamuruilla.

Uskomattoman herkullinen kotitekoinen kerma ja banaanijäätelö

Tämän reseptin mukainen jäätelö osoittautuu mahdollisimman luonnolliseksi, ja banaanit ja sitruunamehu antavat sille ilmeisen hedelmäisen sävyn. Rikkaamman maun saamiseksi on parempi käyttää hieman ylikypsiä hedelmiä.

Kypsennysaika: 6 tuntia.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset - 2.

Ainesosat:

• Banaani - 2 kpl.
• Kerma 10-20% - 100 ml
• Tomusokeri - 1 rkl.
• Sitruunamehu - 1 rkl.

Keittoprosessi:

1. Kuori banaanit, leikkaa ne isoiksi paloiksi ja jätä ne pakastimeen 3-4 tunniksi, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

2. Siirrä sitten banaanipalat tehosekoittimeen ja hienonna.

3. Lisää hedelmiin kerma, tomusokeri ja sitruunamehu, vatkaa.

4. Siirrä valmis seos valmiiseen astiaan ja säilytä pakastimessa 2 tuntia. Tänä aikana ota seos useita kertoja ja sekoita huolellisesti, jotta se kovettuu mahdollisimman tasaisesti.

5. Siirrä valmis jälkiruoka kulhoon ja koristele viipaleella banaania tai raastettua suklaata.

Kuinka tehdä oma kermainen jäätelö kotijäätelökoneessa?

Kylmän jälkiruoan valmistaminen jäätelökoneessa on vielä helpompaa kuin ilman sitä: tarvitsee vain laittaa kaikki tarvittavat ainekset laitteeseen, ja loput se hoitaa itse. Tuloksena on herkin kotitekoinen jäätelö ilman jääkiteitä.

Kypsennysaika: 1 tunti

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Kerma 20% - 350 gr.
• Maito - 150-170 ml
• Kidesokeri - 100 gr.
• Vaniljasokeri - 1 paketti.
• Marjat tai hillo - 2 rkl.

Keittoprosessi:

1. Sekoita kulhossa kerma, maito, tavallinen ja vaniljasokeri ja vatkaa vatkaimella, kunnes sokeri on täysin liuennut.

2.Siirrämme tuloksena olevan massan erityiseen astiaan jäätelökoneesta, laitamme sen jääkaappiin tai käynnistämme pakastusohjelman.

3. Jäätelön valmistus kestää noin 50 minuuttia, jonka aikana erikoislastalla sekoitetaan jatkuvasti jäätelökoneen sisältöä niin, että jälkiruoka on koostumukseltaan herkkää eikä jäätä.

4. Laita jäätelö kulhoon kypsennyksen lopussa.

5. Koristele jäätelö marjoilla tai hillolla, anna sen sulaa hetki, jotta se on mureampaa ja tarjoile.

Yksinkertainen ja nopea resepti kermaiseen jäätelöön ilman lisättyä sokeria.

Tässä reseptissä käytetään klassisen kermaisen jäätelön tavanomaisia ​​ainesosia, mutta tavallisen sokerin sijasta käytetään makeutusainetta ja marjat antavat jäätelölle hieman happamuutta. Juuri mitä tarvitset niille, jotka eivät välitä makeisista, mutta haluavat nauttia herkullisen jälkiruoan.

Kypsennysaika: 5 tuntia.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Annokset - 12.

Ainesosat:

• Kerma 33-35% – 500 ml
• Tuoreet marjat (mansikat, mansikat jne.) - 1 rkl.
• Makeutusaine - 1-2 tl.
• Voi - 2 rkl.
• Vaniljauute - 1 tl.
• Munankeltuainen - 3 kpl.

Keittoprosessi:

1. Muussaa marjat soseeksi.

2. Kuumenna 100 ml kermaa kattilassa, lisää vaniljauute ja pidä alhaisella lämmöllä.

3. Vatkaa keltuaiset kevyesti, kaada ne ohuena nauhana kuumennetun kerman joukkoon koko ajan sekoittaen. On tärkeää tehdä tämä hitaasti, jotta keltuaiset eivät juokse. Kuumenna seosta miedolla lämmöllä kiehumatta noin 7 minuuttia, kunnes se sakenee, poista sitten liedeltä ja jäähdytä.

4. Vatkaa jäähtynyt kerma kuohkeaksi lisäämällä vähitellen makeutusainetta.

]

5. Sekoita kermavaahto varovasti muna-kerma-seokseen, lisää voi ja marjasose ja vatkaa noin 2 minuuttia.

6.Laita muotteihin ja säilytä pakastimessa 4-5 tuntia. Tarjoile marjoilla koristeltuna. Hyvää ruokahalua!

Herkkää ja herkullista jäätelöä, joka on valmistettu kermasta ja mansikoista kotona

Kermainen mansikkajäätelö on melkein yhtä klassikko kuin suklaajäätelö. Luonnolliset marjat ja jogurtti poistavat ylimääräisen makeuden. Se valmistetaan nopeasti, ja tulos ylittää villeimmätkin odotukset.

Kypsennysaika: 4 tuntia.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Tuoreet tai jäädytetyt mansikat - 300 gr.
• Kidesokeri - 3-4 rkl.
• Kerma 33% - 120 ml
• Luonnonjogurtti - 80 ml
• vaniljasokeri - 1 tl.

Keittoprosessi:

1. Pese tuoreet mansikat, sulata juuri pakastetut mansikat huoneenlämmössä.

2. Valmista marjoista sose tavallisella ja vaniljasokerilla tehosekoittimella.

3. Lisää marjasoseen jogurtti ja kerma, vatkaa seos kuohkeaksi kermaksi 3-4 minuuttia.

4. Kaada seos muotteihin, sulje ne ja säilytä pakastimessa 3-4 tuntia.

5. Ota valmis jäätelö ja koristele se mintun tai basilikan lehdillä. Kotitekoinen mansikkajäätelö on valmis!