Jäätelö "Plombir"

Jäätelö "Plombir" on herkullinen herkku, joka voidaan valmistaa kotona. Tärkeintä on ottaa korkealaatuisia tuoreita tuotteita. Olemme laatineet 8 ihanaa reseptiä jäätelölle “Plombir”.

Klassinen resepti jäätelölle "Plombir" Neuvostoliiton GOST: n mukaan

Takaisin Neuvostoliittoon. Muistamme Neuvostoliiton jäätelön sen erinomaisesta mausta ja luonnollisesta koostumuksesta. Kylmän jälkiruoan valmistaminen kotona ei ole vaikeaa.

1. 
   Kuinka valmistaa klassista jäätelöä "Plombir" Neuvostoliiton ajan GOST: n mukaan? Erottele keltuaiset valkuaisista.
2. 
   Kaada maito erilliseen kattilaan, kuumenna korkealle, mutta älä keitä. Kaada sitten maito keltuaisseokseen ja sekoita nopeasti.
3. 
   Kaada saatu massa paksupohjaiseen kattilaan, laita tuleen ja keitä jatkuvasti sekoittaen.Koostumuksen tulee olla tasaista ilman paakkuja, lisää suola, vanilliini ja tomusokeri. Ota kattila pois liedeltä ja laita kylmään vesihauteeseen, kunnes kerma jäähtyy kokonaan.
4. 
   Vatkaa jäähtynyt kerma erillisessä kulhossa kovaksi vaahdoksi. Yhdistä sitten molemmat massat keskenään.
5. 
   Kaada nestemäinen jäätelö muoviastioihin tai paperimukeihin ja jäähdytä 4 tuntia.
6. 
   Tämän jälkeen on valmis klassinen "Plombir" -jäätelö kotona.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä herkullista Plombir-jäätelöä maidosta ja kermasta?

Herkullista vaniljajäätelöä kotona. Tämä "jäätelö" on monta kertaa maukkaampaa kuin kaupasta ostettu. Jotta se ei erottuisi kovettuessaan, sitä tulee sekoittaa säännöllisesti.

Kokkausaika: 6 tuntia.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Maito 3,2% - 300 ml.
• Kerma 33-35% – 250 ml.
• Maitojauhe - 35 gr.
• Sokeri - 90 gr.
• maissitärkkelys - 10 gr.
• Vaniljasokeri - 1 pussi.

Keittoprosessi:

1. Sekoita kattilassa maitojauhe, tavallinen sokeri ja vaniljasokeri.

2. Lisää kattilaan 250 millilitraa maitoa, sekoita, laita pannu tulelle ja kiehauta.

3. Sekoita erikseen 50 millilitraa maitoa ja maissitärkkelystä. Lisää sitten tämä seos pannulle ja keitä kaikki yhdessä, kunnes se paksuuntuu.

4. Ota kattila pois liedeltä ja jäähdytä kokonaan.

5. Vatkaa kylmä kerma vakaaksi vaahdoksi.

6. Sekoita kerma jäähtyneeseen maitomassaan.

7. Laita jäätelö muovirasiaan ja laita se pakastimeen. Sekoita jäätelöä puolen tunnin välein, jotta se ei irtoa.

8. 5-6 tunnin kuluttua “Plombir”-jäätelö on valmista.

Hyvää ruokahalua!

Uskomattoman herkullinen suklaajäätelö "Plombir" kotona

Suklaa "Jäätelö" on herkku, jolla on kosminen maku. Uskomaton suklaan maku ja paksu samettinen koostumus - todellinen ilo. Tämä on parasta suklaajäätelöä, jonka voit tehdä kotona.

Kokkausaika: 6 tuntia.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 2.

Ainesosat:

• Sokeri - 2 rkl.
• Karvas suklaa 70% - 100 gr.
• Maito 3,2% - 100 ml.
• Kerma 33-35% – 100 ml.

Keittoprosessi:

1. Kuumenna maito, mutta älä kiehauta sitä. Lisää sokeri ja sekoita.

2. Pilko suklaa pieniksi paloiksi ja lisää pannulle.

3. Liuota suklaa lämpimään maitoon jatkuvasti sekoittaen.

4. Vatkaa erikseen kylmä kerma ja sekoita se sitten suklaaseokseen.

5. Siirrä jäätelö astiaan ja laita pakastimeen 4-6 tunniksi. Vatkaa jäätelö tehosekoittimella 2-3 tunnin kuluttua. Tämä estää delaminoitumisen.

6. Suklaa "Jäätelö" on pehmeä ja ilmava.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä oma jäätelö "Plombir" kotijäätelökoneessa?

Mikään ei ole helpompaa kuin jäätelön valmistaminen jäätelökoneessa. Vähintään vaivaa ja ainesosia, sinun tarvitsee vain odottaa tulosta ja voit miellyttää itseäsi ja perhettäsi herkullisella viileällä herkulla.

Kokkausaika: 60 min.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Sokeri - 1 rkl.
• Kerma - 2 rkl.
• Maito - 2 rkl.
• Munankeltuaiset - 5 kpl.
• Suola - ¼ tl.
• Vaniljauute - 2 tl.

Keittoprosessi:

1. Jauha keltuaiset puolet sokerista vaaleaksi.

2. Sekoita maito, kerma, suola ja loput sokerista, kuumenna seos kiehuvaksi ja poista kattila liedeltä.

3. Kaada hieman maitoseosta keltuaisseokseen ja sekoita nopeasti.Kaada sitten koko keltuaismassa kattilaan ja laita miedolle lämmölle, kuumenna, mutta älä kiehauta.

4. Ota kattila pois liedeltä, jäähdytä sen sisältö huoneenlämpöiseksi. Jäätelökoneen kulhon tulee olla ensin pakastimessa vähintään vuorokausi.

5. Kaada nestemäinen jäätelö jäätelökoneen kulhoon. 20-25 minuutissa jäätelö on valmista.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen resepti jäätelölle "Plombir" ilman kermaa

Mikään kaupasta ostettu jäätelö ei ole verrattavissa kotitekoiseen jälkiruokaan. Kotitekoista "jäätelöä" voidaan tarjoilla hedelmien, täytteen, hillon, suklaan kanssa tai lisätä cocktaileihin, kahviin tai leivonnaisiin.

Kokkausaika: kello 5.

Kokkausaika: 50 min.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Jäätelölle:
• Maito - 2,5 rkl.
• Munankeltuaiset - 4 kpl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Vanilliini - maun mukaan.
• Mansikkakastikkeelle:
• Mansikat - 200 gr.
• Sokeri - 5 rkl.
• Basilika - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Laita keltuaiset kulhoon, lisää sokeri ja vanilliini, vatkaa ainekset tehosekoittimella 3-4 minuuttia.

2. Siirrä keltuainen massa kattilaan, lisää kuuma maito, sekoita ja laita tuleen, keitä jatkuvasti sekoittaen. Kun kuplia alkaa ilmestyä, ota kattila pois lämmöltä ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.

3. Laita jäätelö muovirasiaan ja laita se pakastimeen 4 tunniksi.

4. Jäätelöä on sekoitettava tai vaahdotettava tehosekoittimella 40 minuutin välein.

5. Valmista mansikkakastike. Muussaa mansikat, lisää sokeri ja laita seos tulelle, kiehauta, kuori vaahto pois ja lisää hienonnettu basilika. Toisen kiehumisen jälkeen ota kastike pois lämmöltä, jäähdytä ja lisää jäätelöön.

Hyvää ruokahalua!

Erittäin nopea resepti kotitekoiseen Plombir-jäätelöön 5 minuutissa

Täysin luonnollinen kotitekoinen "jäätelö", jolla on herkkä, homogeeninen rakenne, valmistetaan kirjaimellisesti 5 minuutissa. Jälkiruoan maku riippuu kuitenkin suoraan käytettyjen ainesosien laadusta, joten suhtaudu tähän asiaan vastuullisesti.

Kokkausaika: 3 tuntia.

Kokkausaika: 5 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Kerma 33% - 300 ml.
• Maitotiiviste 8,5% - 150 gr.
• vaniljasokeri - 1 tl.

Keittoprosessi:

1. Vatkaa kerma tavallisen ja vaniljasokerin kanssa.

2. Lisää sitten kondensoitu maito kermavaahtoon pienissä erissä sekoittaen joka kerta kokonaan.

3. Laita saatu seos muoviseen muotoon, sulje se kannella ja aseta se pakastimeen 3-5 tunniksi.

4. Ota pakastettu “Ice Cream” pakastimesta ja jätä huoneenlämpöön 5-10 minuutiksi.

5. Tämän jälkeen jäätelö voidaan jakaa annoksiin, koristella tuoreilla marjoilla tai suklaalla makusi mukaan ja tarjoilla jälkiruoaksi.

Hyvää ruokahalua!

Herkullisen herkullinen kermainen jäätelö "Plombir" kondensoidulla maidolla

Tämän reseptin avulla voit valmistaa Ice Cream -jäätelöä ilman kananmunia, mikä helpottaa huomattavasti itse menettelyä. Ilman paljon vaivaa saat upean jälkiruoan, jolla on miellyttävä kermainen maku.

Kokkausaika: 6 tuntia.

Kokkausaika: 40 min.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Kerma 35% - 450 ml.
• Kondensoitu maito - 400 ml.
• Mansikat - 20 gr.
• Sokeroidut hedelmät - 10-20 gr.

Keittoprosessi:

1. Vatkaa hyvin kylmää kermaa vatkaimella pienellä nopeudella.

2. Lisää jäähtynyt kondensoitu maito kermavaahdon joukkoon ja sekoita ainekset vispilällä tasaiseksi.

3. Kaada puolet saadusta massasta muoviastiaan, lisää hienonnetut marjat ja sokeroidut hedelmät.

4.Laita päälle jäätelön toinen puolisko, sulje astia kannella ja laita pakastimeen.

5. Jäätelöä ei tarvitse sekoittaa pakastuksen aikana. 4-6 tunnissa saat herkullisen jäätelön hedelmälisäaineilla.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa jäätelökakku "Jäätelö" juhlapöytään?

Kesällä jäätelökakku “Plombir” auttaa ratkaisemaan ongelman lomapöydän pääjälkiruoasta. Tämä herkku miellyttää aikuisia ja lapsia, ja se virkistää myös kuumalla säällä.

Kokkausaika: 130 min.

Kokkausaika: 50 min.

Annokset: 8.

Ainesosat:

• Keksit - 250 gr.
• Musta karvas suklaa - 70 gr.
• Voi - 100 gr.
• Kermalle:
• Jäätelö "Plombir" - 500 gr.
• Kerma 33-35% – 300 ml.

Keittoprosessi:

1. Jauha keksit muruiksi tehosekoittimella.

2. Sulata voi miedolla lämmöllä, lisää murokeksimuruihin ja sekoita.

3. Laita hiekkaseos jousivuokaan ja muotoile kuori sivuilla.

4. Vatkaa jäähtynyt kerma vakaaksi vaahdoksi.

5. Lisää sitten jäätelö kermavaahtoon osissa ja jatka vatkaamista.

6. Laita saatu massa murokeksipohjan päälle, tasoita ja laita pakastimeen 40-60 minuutiksi.

7. Sulata suklaa vesihauteessa, koristele kakku sillä, laita takaisin pakastimeen vielä 10-20 minuutiksi. Kun suklaa on jähmettynyt, poista kakku muotista ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!