Jäätelöä kotona

Kotitekoinen jäätelö on herkullinen herkku, jota on vaikea vastustaa, vaikka et pidä makeisista. Valikoima sisältää melko monta yksinkertaista reseptiä. Herkku on virkistävä päätös ystävälliselle illalliselle tai upea jälkiruoka juhlassa. Herkullisten reseptien avulla voit luopua kaupasta ostetusta jäätelöstä ikuisesti.

Kuinka tehdä jäätelökonetta kotona

Tässä reseptissä kuvataan yksityiskohtaisesti jäätelön tekeminen kotona. Kun noudatat ohjeita tarkasti, jälkiruokasi on täydellinen. Onnistunut lopputulos riippuu tuotteiden rasvapitoisuudesta, laadusta ja tuoreudesta. Kotitekoinen jälkiruoka on monta kertaa herkullisempaa kuin kaupasta ostetut vastineet.

1. 
   Jäätelön valmistaminen kotona on erittäin helppoa. Kaada kidesokeri paksuseinäiseen kattilaan tai kattilaan ja lisää maito. Poista siemenet vaniljatankosta leikkaamalla se pituussuunnassa. Lähetämme komponenteille.Jäätelö saa hämmästyttävän aromin. Jos luonnollista vaniljaa ei ole, korvaa se vaniljasokerilla tai vanilliinilla. Laita miedolla lämmöllä ja kuumenna kuumaksi, mutta älä keitä.
2. 
   Ravista erikseen keltuaisia ​​tasaiseksi, vatkaamatta.
3. 
   Lisää keltuaisseokseen vähitellen kuumaa maitoa jatkaen sekoittamista.
4. 
   Kaada nestemäinen seos kattilaan ja laita miedolle lämmölle. Keitä pohjaa kunnes seos alkaa paksuuntua. Älä unohda sekoittaa seosta käyttämällä silikonilastaa mukavuuden vuoksi.
5. 
   Vetämällä sormea ​​lastaa pitkin tarkistamme, onko aika sammuttaa lämmitys. Kun merkki on selvä, poista kerma liedeltä. On tärkeää, että keltuaiset eivät käpristy; tässä tapauksessa jäätelössä on selkeä munamaku, joka pilaa jälkiruoan vaikutelman.
6. 
   Jäähdytä vaniljakastikepohja ja jätä se pöydälle. Kaada sillä välin kylmä kerma puhtaaseen astiaan ja vatkaa hyvin vatkaimella paksuksi.
7. 
   Lisää jäähtynyt vaniljakastike kermavaahdon joukkoon ja vaivaa tasaiseksi. Laita kulho pakastimeen 3 tunniksi. Puolen tunnin välein otamme ulos ja sekoitamme, jotta jäätä ei muodostu eikä jäätelö menetä tasaista rakennettaan.
8. 
   Hetken kuluttua massa muistuttaa pehmeää jäätelöä, ja sekoittaminen on vaikeampaa. Siirrä työkappale muovisäiliöön tai silikonimuottiin. Peitä ja laita pakastimeen 4 tunniksi tai yön yli.
9. 
   Täysin kovettumisen ja jäähtymisen jälkeen ota jäätelö pois ja anna sen seistä pöydällä. Lusikoi jälkiruoka kulhoihin jäätelölusikalla. Kotitekoinen jäätelö on valmis! Koristelemme oman harkintamme mukaan. Hyvää ruokahalua!

Klassinen kermainen jäätelö kotona

Klassinen kermainen jäätelö kotona vaatii vain kaksi ainesosaa. Käytä aina runsaasti rasvaa sisältävää kermaa. Resepti ei vaadi sekoittamista pakastuksen aikana, mikä yksinkertaistaa prosessia. Kylmä herkku tuo paljon vaikutelmia. Kokeilun jälkeen vieraat antavat emännälle kohteliaisuuksia.

Kokkausaika – 8 tuntia 10 minuuttia

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 1

Ainesosat:

• Kerma 33% - 500 ml.
• Kondensoitu maito - 1 tölkki.
• Pyöreät vohvelit - 2 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kaada 500 millilitraa 33 % kermaa korkeaan astiaan.

Vaihe 2. Vatkaa sekoittimella 4 minuuttia, kunnes se paksuuntuu maksiminopeudella.

Vaihe 3. Jatkuvasti vatkaten, lisää vähitellen korkealaatuista kondensoitua maitoa.

Vaihe 4. Kun kondensoitu maito sekoittuu kermavaahtoon, sekoita kulhon sisältöä 2 minuuttia, kunnes se paksuuntuu.

Vaihe 5. Aseta halkaistu rengas leikkuulaudalle tai tasaiselle alustalle. Esipinnoitamme seinät öljyllä ja vuoraamme asetaattikalvolla tai leikatulla viilalla. Näin kalvo pysyy hyvin kiinni.

Vaihe 6. Aseta vohvelikakku pohjalle oman harkintasi mukaan. Jos kakkuja ei ole, ota pohjallinen muotti tai muotoile se useista foliokerroksista. Levitä kermainen seos pinnalle ja tasoita silikonilastalla.

Vaihe 7. Aseta toinen vohvelikerros päälle painamalla kevyesti. Laita pakastimeen 8 tunniksi tai yön yli.

Vaihe 8. Irrota jaettu rengas hetken kuluttua.

Vaihe 9. Poista kalvo varovasti.

Vaihe 10. Leikkaa valmis jäätelö osiin ja maista kermainen jälkiruoka. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen jäätelö kermasta ja kondensoidusta maidosta

Kotitekoinen jäätelö kermasta ja kondensoidusta maidosta valmistetaan yksinkertaisesti. Resepti voidaan ottaa pohjaksi ja harkintasi mukaan täydentää makuilla, väriaineilla ja suosikkilisäaineilla. Kotitekoinen jäätelö tarjoillaan täytteiden ja siirappien kera, ripottuna suklaalastuilla tai keksillä.

Kokkausaika – 2 tuntia 05 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 2

Ainesosat:

• Kerma 33% - 300 ml.
• Kondensoitu maito - 3-4 rkl.
• vaniljasokeri - 10 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele tärkeimmät ainesosat. Harkintamme mukaan säädämme kondensoidun maidon määrää.

Vaihe 2. Kaada syvään kulhoon kylmä kerma, jonka rasvapitoisuus on 33 %. Vatkaa sekoittimella keskinopeudella kuohkeaksi.

Vaihe 3. Jatka vatkaamista, kaada joukkoon kondensoitu maito ja lisää vaniljasokeri.

Vaihe 4. Kaada kermainen seos silikonimuotteihin, jotka on aiemmin asetettu lautaselle. Siirrämme rakenteen pakastimeen. On parempi jättää se yön yli. Voit käyttää yhtä suurta muottia.

Vaihe 5. Poista jäätynyt jälkiruoka muoteista.

Vaihe 6. Aseta jälkiruoka kulhojen joukkoon.

Vaihe 7. Lisää jäätelöä suosikkitäytteilläsi. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoiset mehujäät

Kotitekoisilla mehujäällä on rikas maku. Tänään ehdotan banaanijäätelön tekemistä. Haluttaessa hedelmät voidaan korvata persikoilla, nektariineilla, ananaksella tai kiivillä. Kokeilemalla jokainen löytää suosikkimakunsa.

Kokkausaika – 1 tunti 00 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 5

Ainesosat:

• Kerma 33% - 250 ml.
• Kondensoitu maito (keitetty) - 50 gr.
• Banaanit - 2 kpl.
• Sitruunamehu - 1 tl.
• Geeli elintarvikeväri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Valmistamme tuotteet.

Vaihe 2. Leikkaa kuoritut banaanit viipaleiksi. Laita blenderilasiin ja ripottele päälle sitruunamehua. Paista soseeksi ja jäähdytä.

Vaihe 3. Kaada jäähtynyt kerma kylmään astiaan.

Vaihe 4. Nosta kerma ilmavaksi sekoittimella suurella nopeudella ja kaada siihen kondensoitu maito. Komponenttien yhdistäminen.

Vaihe 5. Lisää banaanisose ilmamassaan. Sekoita huolellisesti.

Vaihe 6. Sävytä massa geelivärillä ja sekoita lastalla niin, että väri leviää tasaisesti koko työkappaleeseen.

Vaihe 7. Kaada työkappale astiaan pakastamista varten. Tasoita ja laita pakastimeen. On parempi jättää se yön yli.

Vaihe 8. Ota valmis jäätelö ulos ja jätä se seisomaan. Muotoile erityisellä jäätelökusikalla palloja ja laita ne kulhoihin.

Vaihe 9. Ripottele mehuviiniin halutessasi murskattuja pähkinöitä. Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä kotitekoista jäätelöä jäätelökoneessa

Kotitekoisen jäätelön valmistaminen jäätelökoneessa on kysymys, joka voidaan ratkaista mahdollisimman yksinkertaisesti, jos sinulla on sähkölaite. Vain tunti ja massa on valmis pakastettavaksi. Sinun tarvitsee vain olla kärsivällinen, jotta jäätelö kovettuu. Voit tarjoilla herkkua minkä tahansa makeisten, pähkinöiden, hedelmien tai marjojen kanssa.

Kokkausaika – 1 tunti 00 minuuttia

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 6

Ainesosat:

• Kerma 33% - 500 ml.
• kondensoitu maito - 250 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Keräämme ruoan ja otamme jäätelökoneen pois. Kerman tulee olla paksua ja hyvin jäähdytettyä.

Vaihe 2. Kaada kerma ja kondensoitu maito jäätelökoneeseen. Säädämme kondensoidun maidon määrää jälkiruoan halutun makeuden mukaan. Valitse haluamasi tila laitteesta.

Vaihe 3.Kypsennysajat voivat vaihdella käytetystä laitteesta riippuen. Tässä mallissa prosessi kestää 40 minuuttia.

Vaihe 4. Prosessin päätyttyä jaa massa kulhoihin tai lasilaseihin ja laita pakastimeen useiksi tunniksi. Hoidon kovettumisaika riippuu halutusta tuloksesta.

Vaihe 5. Täydennämme kylmää jälkiruokaa marjoilla ja kaikella muulla mitä haluat. Hyvää ruokahalua!

Maito ja banaanijäätelö

Jopa lapsi osaa tehdä jäätelöä maidosta ja banaanista. Hellävarainen pehmeä rakenne ja rikas banaanimaku saavat jokaisen makeansyövän hulluksi. Yksinkertaisin resepti ei vie paljon aikaa. Suosittelen valmistamaan jäätelön edellisenä iltana, jotta voit nauttia upeasta jälkiruoasta aamulla.

Kokkausaika – 6 tuntia 15 minuuttia

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 3

Ainesosat:

• Smetana - 1 rkl.
• Maito - 50 ml.
• Banaanit - 2 kpl.
• Tomusokeri - valinnainen.
• Sitruunamehu - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kerää ainekset vapaalle pinnalle herkullista herkkua varten.

Vaihe 2. Kun olet kuorinut kypsät banaanit, leikkaa ne pyöreiksi paloiksi. Aseta kelmulla peitetylle laudalle ja laita sivuun jäätymään. Muutama tunti riittää.

Vaihe 3. Kaada jäädytetyt hedelmät silppurisäiliöön ja lävistä, kunnes muodostuu murusia.

Vaihe 4. Ripottele päälle sitruunamehua. Lisää maito ja ruokalusikallinen smetanaa.

Vaihe 5. Peitä kannella ja tee seos ilmavaksi koostumukseksi. Lisää halutessasi tomusokeria, jos se ei ole tarpeeksi makea.

Vaihe 6. Täytä jäätelömuotit saadulla seoksella.

Vaihe 7. Kun tikut on asetettu paikalleen, siirrä rakenne pakastimeen 6 tunniksi tai yön yli.

Vaihe 8Hetken kuluttua otamme jäätelön pakastimesta ja poistamme sen muoteista, kun olemme kastaneet ne kuumaan veteen pariksi sekunniksi.

Vaihe 9. Nauti jälkiruoasta. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoista suklaajäätelöä

Kotitekoinen suklaajäätelö valmistetaan neljästä ainesosasta ja koristellaan haluamallasi tavalla. Kuka tahansa voi valmistaa kotitekoista jäätelöä, jos seuraa kuvausta ohjeista poikkeamatta. Viihdyttävä prosessi kestää noin tunnin. Herätä resepti henkiin ja nauti!

Kokkausaika – 1 tunti 00 minuuttia

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 5

Ainesosat:

• Maito 3,2-3,6% - 250 ml.
• Suuret kananmunat - 1 kpl.
• Kidesokeri - 2 rkl.
• Kaakaojauhe - 2 rkl.
• Ripotus - 4 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele ainekset. Otamme kaakaojauhetta, ison kananmunan ja rasvaisen maidon. Säädämme makeuden määrää harkintamme mukaan, tarvittaessa korvaamalla kidesokerin makeutusaineella (stevia, erytritoli).

Vaihe 2. Kaada kaksi ruokalusikallista kidesokeria ja kaakaota paksupohjaiseen kulhoon. Kaada joukkoon maito ja sekoita hyvin. Laita liedelle ja kiehauta. Keitä minuutti jatkuvasti sekoittaen ja sammuta lämpö. Jäähdytä laittamalla lautaselle.

Vaihe 3. Riko muna kulhoon ja vatkaa tasaiseksi.

Vaihe 4. Lisää munaemulsio suklaiemulsioon. Kun lämpö on asetettu alle keskitason, keitä, kunnes pohja alkaa paksuuntua. Sekoita voimakkaasti, jotta seos ei pala.

Vaihe 5. Poista paksuuntunut pohja liedeltä ja jäähdytä. Kaada astiaan. Peitä kannella ja laita pakastimeen. Yksi tunti kovettumiseen riittää.

Vaihe 6. Kovettumisen jälkeen jaa suklaajäätelö osiin.Ripottele päälle halutessasi makeisspristeitä, murskattuja pähkinöitä, kaada päälle karamelli, sulatettu suklaa täyteläisempään makuun tai lisää marjoja. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen jäätelö marjoilla

Kuka tahansa voi tehdä yksinkertaisen jäätelön marjoista. Ennakoiden kysymyksiä sanon heti, että mansikoiden sijaan voit ottaa vadelmia, mustikoita tai muita marjoja. Kylmän jälkiruoan valmistaminen ei kuormita sinua sen prosessilla, mutta pakottaa sinut olemaan kärsivällinen ennen herkun nauttimista.

Kokkausaika – 4 tuntia 10 minuuttia

Kokkausaika - 5 minuuttia.

Annokset – 5

Ainesosat:

• Mansikat - 500 gr.
• Kondensoitu maito - 200 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele ainekset.

Vaihe 2. Lajittelemme marjat ja poistamme täplät. Pese huolellisesti ja revi sitten hännät irti. Kuivaamisen jälkeen leikkaa ne paloiksi. Täytä kondensoidulla maidolla. Tuotteen määrä riippuu marjojen luonnollisesta makeudesta. On hyväksyttävää käyttää pakastettuja mansikoita.

Vaihe 3. Jauha massa homogeeniseksi seokseksi upposekoittimella. Säädä tässä vaiheessa makua lisäämällä tarvittaessa kondensoitua maitoa.

Vaihe 4. Levitä tuoksuva massa muotteihin. Jos niitä ei ole saatavilla, käytämme muovilaseja.

Vaihe 5. Aseta puiset jäätelötangot keskelle ja laita pakastimeen 4 tunniksi. Voit jättää sen yön yli.

Vaihe 6. Ota pakastettu jälkiruoka pakastimesta ja laita se kulhoon kuumaan veteen muutamaksi sekunniksi. Tämä helpottaa jäätelön poistamista kupeista. Kokeillaan jälkiruokaa. Hyvää ruokahalua!

PP-jäätelö kotona

Kotitekoisella PP-jäätelöllä on poikkeuksellinen maku ja hämmästyttävä tuoksu. Valmistus kestää kirjaimellisesti 10 minuuttia. Loput aikaa tarvitaan, jotta jälkiruoka jäätyy hyvin.Kylmällä herkulla ylimääräiset kilot eivät ole pelottavia.

Kokkausaika – 2 tuntia 10 minuuttia

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 2

Ainesosat:

• Rasvainen raejuusto - 300 gr.
• Minkä tahansa rasvapitoisuuden maito - 60-70 ml.
• Banaanit - 1 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele tuotteet. Valitse kypsä banaani. Raejuuston tulee sisältää vähintään 5 % rasvaa.

Vaihe 2. Puramme raejuuston monitoimikoneeseen tai korkeaan kulhoon, jos käytämme jauhamiseen upotettavaa yksikköä.

Vaihe 3. Kuori banaani, leikkaa se viipaleiksi ja lisää raejuuston joukkoon.

Vaihe 4. Kun olet lisännyt maidon, sulje prosessori. Kermaisen maun saamiseksi voidaan käyttää 10 % kermaa.

Vaihe 5. Pyöritä seosta 3 minuuttia tasaiseksi.

Vaihe 6. Siirrä vatkattu pohja leveään astiaan ja laita se pakastimeen 2 tunniksi. Puolen tunnin välein otamme sen pois ja sekoitetaan, jotta jäätelö ei jäädy yhdeksi palaksi.

Vaihe 7. Jaa oikea jäätelö jäätelökulhojen kesken.

Vaihe 8. Pese ja kuivaa appelsiini. Leikkaa hedelmät viipaleiksi. Jäätelön koristelu.

Vaihe 9. Lisää mintun tai basilikan oksa.

Vaihe 10. Nauti terveellisestä jälkiruoasta. Hyvää ruokahalua!

Herkullinen jogurttijäätelö

Herkullisen jogurttijäätelön valmistukseen tarvitaan vain kolme tuotetta. Yksinkertaisimman mahdollisen reseptin voivat tehdä kaikki. Kotitekoinen jäätelö on erinomainen vaihtoehto kaupasta ostetuille vastineille. Voit käyttää luonnonjogurttia tai suosikkimakuasi.

Kokkausaika – 1 tunti 00 minuuttia

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 3

Ainesosat:

• Mansikat - 2 rkl.
• Kidesokeri - 3 rkl.
• Jogurtti - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Lajittelemme mansikat pilaantuneista marjoista. Pesemme marjat ja poistamme kannat. Jätämme marjat siivilään tai siivilään ja annamme niiden seistä, jotta ne pääsevät eroon kosteudesta.

Vaihe 2.Kaada marjat korkeaan kulhoon ja mausta kidesokerilla, määritä määrä maun mukaan. Soseuta marjat upotettavalla sähkölaitteella.

Vaihe 3. Kaada lasillinen jogurttia.

Vaihe 4. Sekoita ainekset samalla sauvasekoittimella.

Vaihe 5. Jaa aromaattinen aine kertakäyttölaseihin tai silikonimuotteihin. Työnnä tikun keskelle. Laita valmisteet pakastimeen 6 tunniksi tai yön yli.

Vaihe 6. Aseta pakastettu jälkiruoka kuumavesiastiaan muutamaksi sekunniksi ja poista herkku muoteista. Nautitaan jälkiruoasta. Hyvää ruokahalua!