Meribassi

Meribassi on kala, jolla on herkkä ja mieto maku. Jos keität sen oikein, saat todellisen kulinaarisen mestariteoksen. Lisäksi nämä voivat olla täysin erilaisia ​​​​ruokia. Haluamme jakaa kanssasi 10 upeaa meribassireseptiä.

Uunissa foliossa paistettu meribassi

Jopa aloitteleva kotiäiti voi paistaa meribassin uunissa foliossa tämän reseptin mukaan. Tässä kalassa on hyvin vähän luita, joten filee osoittautuu erittäin mureaksi ja lihaiseksi. Keitettyä ahventa on parasta tarjoilla perunoiden tai riisin kanssa.

1. 
   Kuinka valmistaa meribassia herkullisesti? Pese kalanruhot, poista suomu ja leikkaa hännät pois.
2. 
   Kuori porkkanat, leikkaa viipaleiksi ja paista kasviöljyssä 5-6 minuuttia. Kaada sitten vähän vettä ja keitä vielä 5-6 minuuttia.
3. 
   Hiero kalat suolalla ja mausteilla ja laita ne folioon. Aseta jokaiselle ahvenelle useita paprikaviipaleita, tomaattiviipaleita ja haudutettuja porkkanoita.
4. 
   Kääri ruhot folioon. Paista astiaa uunissa 200 asteessa 20 minuuttia. Avaa sitten folio ja paista vielä 15-20 minuuttia.
5. 
   Tarjoile astia kuumana.

---

Hyvää ruokahalua!

Kuinka paistaa meribassi herkullisesti jauhoissa paistinpannussa?

Universaali lounas- tai illallisruoka on paistettu meribassi. Tämä on maukas ja edullinen kala. Mutta joskus sitä verrataan jopa turskaan; ahven on yhtä lihaista ja mureaa. Opit keittämään kalaa oikein paistinpannussa reseptistämme.

Kokkausaika: 30 min.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 2.

Ainesosat:

• Meribassin ruho – 2 kpl.
• Jauhot - 3 rkl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

1. Puhdista ruhot suomusta ja loput sisälmykset, leikkaa evät irti ja pese hyvin.

2. Sekoita jauhot suolan ja jauhetun pippurin kanssa.

3. Pyöritä ahvenet syntyneessä seoksessa.

4. Paista sitten ahvenet kasviöljyssä molemmin puolin keskilämmöllä kullanruskeiksi.

5. Tarjoa paistettu ahven kuumana valitsemasi lisukkeen kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää herkullista meribassikeittoa?

Kalakeitot tai kalakeitto sopivat kaikille. Herkullisin kalakeitto on tietysti tulella keitetty, mutta kotikeittiössä voi valmistaa myös herkullisen keiton. Meribassikalakeitosta tulee runsas, maukas ja aromaattinen.

Kokkausaika: 90 min.

Kokkausaika: 40 min.

Annokset: 5-6.

Ainesosat:

• Meribassi - 2 kpl.
• Perunat - 4 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Puhdista meribassin ruhot suomuista ja sisälmyksistä, pese ne hyvin ja leikkaa puoliksi. Laita kala pannulle, lisää vesi, laita tuleen ja keitä 10-15 minuuttia.

2. Hienonna sipuli ja porkkanat hienoksi, kuullota kasviksia kasviöljyssä pehmeiksi.

3. Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi.

4. Kun ahven on kypsää, poista se liemestä ja irrota fileet luista.

5. Laita perunat kalaliemeen ja keitä 10 minuuttia. Laita sitten paisti- ja ahvenfilee pannulle, suola ja mausta kalakeitto. Keitä vielä 5-10 minuuttia, peitä pannu kannella ja jätä 20-30 minuutiksi.

6. Lisää halutessasi hienonnettuja yrttejä ja tarjoile kalakeittoa.

Hyvää ruokahalua!

Kuumasavustettu meribassi kotona

Voit valmistaa herkullisia savustettuja ahvenia itse kotona. Tämä kala sisältää suhteellisen pienen määrän luita, minkä vuoksi se on niin suosittu ja maukas missä tahansa muodossa. Savustettu ahven sopii mainiosti oluen lisukkeena ulkotapahtumissa ja mökilläsi.

Kokkausaika: 4-5 tuntia.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 8.

Ainesosat:

• Meribassi - 4 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Kasviöljy - 2-3 rkl.

Keittoprosessi:

1. Perauta ahven evät ja häntä irti ja pese hyvin.

2. Valmista suolavesi ja jätä kalat siihen 2-3 tunniksi. Lisää 250 grammaa suolaa litraan vettä.

3. Suolauksen jälkeen huuhtele ruhot perusteellisesti juoksevan veden alla.

4. Kaada leppä- tai omenalastut savuhuoneen pohjalle ja aseta päälle ritilä. Voitele meribassin ruhot kasviöljyllä ja aseta ne grilliin.

5. Peitä savuhuone kannella, asenna paino ja sytytä tuli.

6. Savusta ahventa 25 minuuttia.Kirjaa aika siitä hetkestä, kun kannen alta tulee valkoista savua. Jäähdytä valmis ahven ja tarjoa oluen kera.

Hyvää ruokahalua!

Meribassi grillissä

Grillattu kala on yksinkertainen mutta erittäin maukas ruokalaji lounaaksi tai illalliseksi. Meribassi on ihanteellinen tähän ruoanlaittotapaan; se on lihainen kala, kohtalaisen rasvainen ja maukas. Kerromme sinulle, kuinka kalaa keitetään oikein grillissä tässä reseptissä.

Kokkausaika: 70 min.

Kokkausaika: 40 min.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Meribassi - 4 kpl.
• Persilja - 1 nippu.
• Jauhettu pippuri seos - maun mukaan.
• Sitruunankuori - 1 tl.
• Merisuola - maun mukaan.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Marinoidut kaprikset - 1 rkl.
• Oliiviöljy - 1 rkl.

Keittoprosessi:

1. Perauta meribassin ruhot ja pese ne hyvin.

2. Tee reunoille useita matalia viiltoja, jotta marinadi imeytyy paremmin fileeseen.

3. Valmista marinadi. Hienonna persilja ja raasta sitruunan kuori hienoksi raastimella. Kuori valkosipulinkynnet ja laita puristimen läpi. Valuta kaprikset ja pilko hienoksi. Sekoita kaikki murskatut ainekset, lisää jauhettu pippuri ja ruokalusikallinen oliiviöljyä, sekoita hyvin.

4. Voitele meribassin ruhot marinadilla sisältä ja ulkoa.

5. Aseta ahvenruhot grilliin ja paista 12-15 minuuttia kummaltakin puolelta.

6. Tarjoile valmis ahven paistettujen vihannesten lisukkeen kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Punainen meribassi vihannesten kanssa uunissa

Leivotut ruoat säilyttävät enemmän ravintoaineita kuin paistinpannussa öljyllä kypsennetyt. Kutsumme sinut valmistamaan erittäin maukasta ja mehukasta punaista meriahvena ja vihanneksia.

Kokkausaika: 65 min.

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Annokset: 4-5.

Ainesosat:

• Punainen meribassi - 2 kpl.
• Perunat - 2 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Paprika - 1 kpl.
• kananmunat - 3 kpl.
• Smetana - 4 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Suola ahvenen ruhot ja pese huolellisesti.

2. Kuori perunat ja porkkanat. Leikkaa paprika puoliksi ja poista kalvot ja siemenet.

3. Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi ja aseta ne lämmönkestävän vuoan pohjalle.

4. Leikkaa ruhot pituussuunnassa ja irrota fileet luista. Aseta fileet perunakerroksen päälle.

5. Levitä seuraavaksi kerros porkkanaviipaleita ja paprikaviipaleita.

6. Sekoita kulhossa smetana, munat, suola ja jauhettu pippuri. Kaada saatu seos työkappaleen päälle.

7. Laita kalan ja vihannesten kera uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, 45 minuutiksi. Jäähdytä valmis ruokalaji hieman, jaa osiin ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Pehmeä ja pehmeä meribassi smetana uunissa

Paistettu ahven on uskomattoman maukas kala, siitä ei voi irrottaa itseään. Ahvenfilee on laihaa, mureaa ja hyvin elimistöön imeytyvää. Hapankerman ja yrttien marinadi antaa kalalle entistä kirkkaamman aromin ja maun.

Kokkausaika: 60 min.

Kokkausaika: 25 min.

Annokset: 2.

Ainesosat:

• Meribassi - 2 kpl.
• Vodka - 3 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu maustepippuri - maun mukaan.
• Smetana - 3 rkl.
• Mauste kalalle - 1 tl.
• Mantelin terälehdet - 1 rkl.
• Parmesaani - 2 rkl.
• Sitruunamehu - 1 tl.
• Kasviöljy - muotin voitelemiseen.

Keittoprosessi:

1. Puhdista meribassin ruhot sisälmyksistä ja suomuista ja pese ne hyvin. Tee useita leikkauksia sivuille.

2. Laita ruhot muovipussiin, kaada vodkaa, sido pussi ja ravista sitä. Jätä kala 15-20 minuutiksi.Tämä tekee fileestä vielä pehmeämmän ja poistaa epämiellyttävän kalan hajun.

3. Valmista marinadi. Kaada smetana kulhoon, lisää mausteet, suola ja sitruunamehu.

4. Voitele muotti kasviöljyllä, aseta meribassin ruhot siihen. Sivele kalat reilusti smetanamarinadilla ja ripottele päälle raastettua parmesaania ja mantelihiutaleita.

5. Paista ahvenia 200-asteisessa uunissa 20 minuuttia. Tarjoile kermavaahteessa paistettua ahventa tuorekasvissalaatin kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Meribassi perunoiden kanssa uunissa

Kala ja peruna ovat erittäin suosittu ja maukas yhdistelmä leivonnaisissa. Ahven on vähärasvainen kala, mutta lihainen ja vähäluinen, se kypsyy nopeasti. Tällaisten kalojen perunat ovat herkkiä, aromaattisia ja murenevia, muista kokeilla sitä.

Kokkausaika: 50 min.

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Annokset: 3-4.

Ainesosat:

• Meribassi - 3 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Perunat - 6 kpl.
• Tomaatit - 1 kpl.
• Kasviöljy - muotin voitelemiseen.
• Smetana - 3-4 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Puhdista ahven sisälmykset ja suomukset, pese hyvin.

2. Kuori sipulit ja leikkaa puolirenkaiksi.

3. Kuori perunat, pese ne ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Voitele muotti kasviöljyllä. Laita kerros perunoita, suola ja mausta maun mukaan.

4. Voitele myös ruhot suolalla ja mausteilla ja aseta ne perunoiden päälle.

5. Leikkaa tomaatti viipaleiksi ja laita se sipulin kanssa kalan päälle.

6. Kaada päälle smetana.

7. Laita vuoka vihannesten ja kalan kera 190 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 35-45 minuutiksi. Määritä astian valmius perunoiden kunnon perusteella. Jaa astia osiin ja tarjoile lounaaksi tai illalliseksi.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa meribassia herkullisesti hitaassa keittimessä?

Monet kotiäidit rakastavat ruoanlaittoa hitaassa liesissä, koska se on hyvin yksinkertaista. Tällä tavalla valmistettu meribassi ei ole ylpeä vain arjen ruokalistalla, vaan se koristaa myös juhlapöytää.

Kokkausaika: 45 min.

Kokkausaika: 5 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Meribassi - 1 kg.
• Sipulit - 2 kpl.
• Vihreät pavut - 400 gr.
• Oliiviöljy - 2 rkl.
• Kuiva valkoviini - 50 ml.
• Sitruunamehu - 1 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Tankkausta varten:
• Dijon-sinappi - 1 tl.
• Oliiviöljy - 2 rkl.
• Viinietikka - 1 rkl.
• Hunaja - 1 tl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Pinjansiemeniä - 30 gr.

Keittoprosessi:

1. Ruoan valmistukseen on parempi käyttää meribassifileetä. Jos sinulla on kokonainen ruho, leikkaa se pituussuunnassa ja erota filee luista. Kaada ahvenfilee sitruunamehulla, kuivalla viinillä ja oliiviöljyllä.

2. Leikkaa sipulit ohuiksi renkaiksi.

3. Kaada oliiviöljy multicooker-kulhoon ja levitä sipulit tasaiseksi kerrokseksi.

4. Lisää seuraavaksi ahvenfilee, suola ja mausta maun mukaan. Valitse monitoimikeittimen valikosta "Paistaminen" 30 minuutiksi.

5. Aseta 15 minuutin kuluttua höyrytysastia monitoimikeittimen kulhon päälle ja aseta siihen vihreät pavut.

6. Mausta valmiit vihreät pavut öljyllä, sinappilla, etikalla ja hunajalla, suolalla ja pippurilla maun mukaan, lisää pinjansiemeniä.

7. Tarjoile meribassifilee vihreiden papujen lisukkeen kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Meribassi porkkanoilla ja sipulilla paistinpannulla

Meribassi on melko edullinen kala. Se ei ole rasvaista ja maukasta. Voit valmistaa sen monella tapaa.Yksi nopeimmista on paistaa se pannulla ja tarjoilla sipulien ja porkkanoiden kanssa.

Kokkausaika: 70 min.

Kokkausaika: 50 min.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Persiljan juuri - 1 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Kasviöljy - 50 ml.
• Tomaattipasta - 1 rkl.
• Vesi - 3 rkl.
• Etikka - 70 ml.
• Sokeri - 0,5 tl.
• Pippurit - 4-5 kpl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Meriahvenfilee - 500 gr.
• Jauhot - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Kuori sipulit ja porkkanat. Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi, porkkanat suikaleiksi.

2. Raasta persiljajuuri hienolla raastimella.

3. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Lisää kasvikset ja paista 5 minuuttia keskilämmöllä.

4. Lisää sitten tomaattipyree ja vesi vihannesten joukkoon, sekoita ja keitä 10 minuuttia.

5. Lisää tämän jälkeen etikka, pippurit, jauhettu pippuri, laakerinlehti ja suola. Hauduta vihanneksia miedolla lämmöllä 10 minuuttia.

6. Leikkaa meriahvenfilee paloiksi, lisää suolaa maun mukaan, pyöritä jauhoissa ja paista.

7. Paista kalaa kasviöljyssä kypsäksi.

8. Tarjoa kala haudutetun sipulin ja porkkanan kanssa.

Hyvää ruokahalua!