Meribassi paistinpannussa

Meribassi ei ole vain yksi herkullisimmista kaloista, joka on luokiteltu herkkuksi, vaan myös erittäin arvokas tuote ihmiskeholle. Juuri tämä kala sisältää suurimman määrän vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä, joita jokainen ihminen todella tarvitsee. Lisäksi ahvenelle on ominaista erinomainen maku, minkä vuoksi sitä käytetään monissa maailman keittiöissä.

Kuinka paistaa meribassi herkullisesti jauhoissa paistinpannussa?

Paistaminen on helpoin tapa kypsentää mitä tahansa kalaa, niin meri- kuin jokikaloja, eikä ahven ole poikkeus. Ja jos pyörität palat jauhoissa ennen paistamista, saat rapean ja herkullisen kuoren.

1. 
   Kuinka keittää paistettua meribassia herkullisesti paistinpannussa? Huuhtelemme ruhot juoksevan veden alla ja poistamme suomut ja terävät evät. Mausta makusi mukaan jauhetulla mustapippurilla ja suolalla, anna liota 2-3 minuuttia.
2. 
   Leivo valmis kala jauhoissa molemmin puolin.
3. 
   Kuumenna pieni määrä kasviöljyä paistinpannulla ja levitä ruhot. Keitä miedolla lämmöllä noin 4-5 minuuttia.
4. 
   Kun aika on kulunut, käännä ahvenet toiselle puolelle ja paista vielä pari minuuttia rapeiksi.
5. 
   Tarjoile kuumana minkä tahansa lisukkeen kanssa, koristele halutessasi kuivatuilla tai tuoreilla yrteillä. Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa meribassia sipulilla paistinpannulla?

Maukkaan, tyydyttävän ja nopean meribassiruoan valmistaminen on erittäin helppoa, ja tänään esittelemme huomiosi kalareseptin valkosipulikastikkeella ja jopa sipulipeitteellä.

Kokkausaika – 35 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 3.

Ainesosat:

• Meribassi - 3 kpl.
• Jauhot - 3-5 rkl.
• Sipulit - 1-2 kpl.
• Majoneesi - 3 rkl.
• Valkosipuli - 5-6 hammasta.
• Paprika - 1/2 kpl.
• Kasviöljy - 4 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Leikkaamme ruhot: poista sisälmykset, pää ja häntä. Huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla, kuivaa ja ripottele suolaa ja jauhettua mustapippuria joka puolelta maun mukaan.

2. Pyöritä kala jauhoissa ja paista kasviöljyssä kannen alla noin 5 minuuttia kummaltakin puolelta.

3. Paista ahven kullanruskeaksi.

4. Hienonna muutama sipuli hienoksi ja laita ne kultaisten ruhojen kanssa paistinpannulle.

5. Yhdistä erillisessä pienessä kulhossa pari lusikallista puristimen läpi laitettua majoneesia ja valkosipulia - voitele kalat reilusti tuloksena olevalla kastikkeella.

6. Sulje paistinpannu uudelleen kannella, vähennä lämpöä ja hauduta noin 12-15 minuuttia, kunnes kaikki ainekset ovat valmiita.

7. Tarjoile keitettyjen vihreiden papujen, paprikan kanssa ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Kuinka hauduttaa meribassia herkullisesti hapankermassa?

Kun kala on kypsennetty täydellisesti, liha irtoaa luista ja sulaa suussa, mutta tämän tuloksen saavuttamiseksi ahventa ei tarvitse vain paistaa, vaan myös hauduttaa. Ja tällaisen ruuan valmistaminen on erittäin yksinkertaista ja nopeaa, joten jopa kokematon kotiäiti voi käsitellä sitä.

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 3-5.

Ainesosat:

• Meribassi (jäädytetty) - 750-800 gr.
• Smetana - 200 gr.
• Sinappi - 2 tl.
• Sipulit (iso) - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Vihreät - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Esisulata ahvenet ja puhdista ne terävistä eväistä ja suomuista.

2. Leikkaa filee pieniksi paloiksi.

3. Huuhtele syntyneet kuutiot vedellä, kuivaa talouspaperilla, suolalla ja pippurilla - anna marinoitua 10-15 minuuttia.

4. Kuumenna kasviöljy korkeareunaisessa paistinpannussa ja paista hienonnetut sipulit läpinäkyviksi.

5. Lisää sen jälkeen raastettu porkkana samaan paistinpannuun, kuullota 3 minuuttia ja levitä mausteisiin liotettu kala.

6. Seuraava vaihe on lisätä smetanaa ja sinappia tärkeimpiin ainesosiin - anna kiehua ja sekoita.

7. Vähennä liekkiä, sulje kansi ja hauduta vielä 12-15 minuuttia, kunnes se on valmis. Ripottele lopuksi hienonnetuilla yrteillä, anna seistä pari minuuttia ja laita lautasille. Hyvää ruokahalua!

Meribassi, kokonaisena grillipannulla paistettuna

Voit valmistaa meribassin hyvin yksinkertaisesti, nopeasti ja ilman vaivaa. Grillipannu tekee tämän tehtävän täydellisesti; paistamme kalat aromaattisten yrttien kanssa ja nautimme.

Kokkausaika – 45 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 4.

Ainesosat:

• Meribassi - 4 kpl.
• Persilja - 1 nippu.
• Sitruunankuori - 1 tl.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Kaprikset (marinoituja) - 1 rkl.
• Oliiviöljy - 1 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Paprikasekoitus - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Puhdistamme ahvenen ruhot evät ja sisäelimet, huuhtelemme vedellä ja kuivaamme.

2. Jotta kalat kyllästyvät paremmin marinadilla, tee terävällä veitsellä kolme viiltoa kummallekin puolelle.

3. Tehdään marinadi. Yhdistä syvässä astiassa hienonnettu persilja ja kaprikset, sitruunankuori, puristettu valkosipuli, oliiviöljy, suola ja pippuri - sekoita ja aromaattinen kastike on valmis.

4. Hiero varovasti jokaista kalaa sidoksella sekä ulkoa että sisältä.

5. Paista ahvenia grillipannulla keskilämmöllä 12-15 minuuttia kummaltakin puolelta. Kypsennysaika voi vaihdella ruhojen koon mukaan.

6. Tarjoa valmis kala aromaattisten sitruunaviipaleiden ja vihannesten kera, myös grillattuina. Hyvää ruokahalua!

Raaka ja pehmeä meriahvenfilee paistinpannussa

Meribassia on vaikea kutsua halvaksi tuotteeksi, mutta tämän kalan maku ja hyödylliset ominaisuudet kompensoivat hinnan useita kertoja. Ahvenfileellä on erittäin herkkä rakenne, luita on vähän, eikä itse kalalla, edes tuoreena, ole ominaista hajua.

Kokkausaika - 30 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 2.

Ainesosat:

• Meribassifilee - 2 kpl.
• Oliivit (kivettömiä) - ½ purkki.
• Chili - 2 kpl.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Rosmariini - 2 oksaa.
• Tomaatit (muusitettu) - 100 gr.
• Valkoviini - 100 ml.
• Patonki - 1 kpl.
• Oliiviöljy - 4 rkl.
• Salottisipuli - 1 kpl.
• Kapriksia - 15 gr.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

1.Valmistelemme komponentit: sulata ensin kalafilee, mittaa tarvittava määrä oliiviöljyä, kapriksia ja muita vihanneksia.

2. Käsitellään erilaisia ​​lisäyksiä ahveneen. Leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi, oliivit puolikkaiksi, paprika renkaiksi ja salottisipuli pieniksi kuutioiksi.

3. Kuumenna 2 ruokalusikallista öljyä syvässä paistinpannussa ja lisää kaikki aiemmin pilkotut vihannekset - kuumenna pari minuuttia, jotta öljy kyllästyy niiden aromilla.

4. Pese kala juoksevan veden alla ja kuivaa se talouspaperilla.

5. Aseta filee paistinpannulle muun astian kanssa.

6. Mausta koko kattilan sisältö suolalla, lisää kaprikset ja rosmariinin oksat.

7. Seuraava vaihe on kaada joukkoon valkoviini ja murskatut tomaatit, kunnes ne ovat soseutettuja. Haihduta alkoholi miedolla lämmöllä, sulje kansi ja keitä noin 5 minuuttia.

8. Siirrä kypsä filee litteään astiaan ja tarjoa pehmeän patonkiviipaleiden ja kypsien kirsikkatomaattien kanssa. Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti ahvenen keittämiseen taikinassa

Meribassi tai kuten sitä usein kutsutaan "punaiseksi" ahveneksi, eroaa muista kaloista valtavalla antioksidantti-, proteiini- ja tärkeällä B12-vitamiinipitoisuudellaan. Siten ahven ei ole vain uskomattoman maukasta ja aromaattista, vaan myös erittäin terveellistä.

Kokkausaika – 1 tunti 10 minuuttia

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 5.

Ainesosat:

• Meribassi - 5 kpl.
• Jauhot - ½ rkl.
• Munat - 2 kpl.
• Mausteet kalalle - 1 tl.
• Tilli (kuivattu) - 1 tl.
• Suolaa maun mukaan.
• Auringonkukkaöljy - 3 rkl.

Keittoprosessi:

1. Esisulata ruhot, huuhtele ne juoksevan veden alla ja kuivaa ne.

2. Puhdista kalat terävistä evista ja suomuista.

3. Tehdään taikina.Yhdistä jauhot ja munat erillisessä astiassa ja sekoita huolellisesti tasaiseksi.

4. Lisää seuraavaksi saatuun massaan suola, kalamausteet ja kuivatut yrtit - sekoita uudelleen ja leivitys on valmis.

5. Pyöritä jokainen kala molemmin puolin "taikinassa".

6. Paista kohtalaisella lämmöllä molemmin puolin kannen alla, käännä hyvin varovasti, älä koske leivitykseen.

7. Kun kala on ruskistunut, poista kansi ja vähennä liekkiä ja kypsennä noin puoli tuntia. Aika voi pidentyä tai lyhentyä ruhojen koosta riippuen. Hyvää ruokahalua!

Mehukas ja pehmeä meribassi vihannesten kanssa

Ahvenen voi keittää monella tapaa, mutta haudutettaessa kala saa pehmeimmän ja mehukkaimman koostumuksensa. Ja jos keität ahvenen yhdessä kausivihanneksien kanssa, kaikki komponentit antavat toisilleen makunsa ja arominsa mahdollisimman paljon.

Kokkausaika – 35 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 6.

Ainesosat:

• Meribassi (ruho) - 7 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Smetana - 2 rkl.
• Jauhot - 1 tl.
• Vesi - 100 ml.
• Kevyesti suolatut kurkut - 1 kpl.
• Mausteet kalalle - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Auringonkukka/oliiviöljy - 4 rkl.

Keittoprosessi:

1. Valmista kaikki tarvittavat tuotteet: sulata kala, mittaa tarvittava määrä smetanaa ja jauhoja.

2. Puhdistamme ahven suomusta, evät ja sisälmykset - huuhtele ja anna kuivua hetki. Laita sen jälkeen paistinpannulle, jossa on pieni määrä kuumennettua kasviöljyä.

3. Kun kala on paistettu, tehdään vihannekset. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja hienonna porkkanat raastimella.

4. Siirrä vihannekset kalojen joukkoon ja lisää mausteita ja suolaa makusi mukaan.

5. Sekoita erillisessä kulhossa vesi, jauhot ja smetana - sekoita huolellisesti.

6.Kaada saatu seos paistinpannun sisältöön, sulje kansi ja hauduta miedolla lämmöllä noin puoli tuntia.

7. Laita valmiit ja kuumat kalat kasvisten kanssa lautasille ja ripottele päälle hienonnettua kurkkua. Hyvää ruokahalua!