Mochi kotona

Mochi on suosittu japanilainen herkku, joka on saavuttamassa suosiota kaikkialla maailmassa salamannopeasti, eikä meidän leveysasteemme ole jätetty huomiotta! Mikä tämä jälkiruoka oikein on? Tämä on ohut ja joustava taikina, joka on valmistettu riisijauhosta. Muuten, tämä puolivalmiste voidaan valmistaa joko mikroaaltouunissa tai tavallisessa paistinpannussa. Taikina kääritään erilaisten täytteiden ympärille ja valmiiksi muodostunut herkku laitetaan kylmään tasaantumaan - voila, muodikas makeinen on jo pöydälläsi!

Japanilainen jälkiruoka "Mochi" - klassinen resepti

Japanilainen jälkiruoka "Mochi" on leveysasteillemme omaperäinen ja epätavallinen herkku, joka on ohuita riisijauhoista valmistettuja kakkuja, joihin on kääritty kaikenlaisia ​​täytteitä tuoreista marjoista makeisiin punaisiin tai valkoisiin paputahnaihin.

1. 
   Kuinka tehdä klassinen japanilainen jälkiruokamochi riisijauhosta kotona? Kaada tarvittava määrä viileää vettä korkeareunaiseen lautaselle.
2. 
   Lisää nesteeseen kuivat aineet: suola, riisijauho ja hienosokeri.
3. 
   Sekoita seos tasaiseksi.
4. 
   Kaada saatu taikina pussiin, sido se ja lävistä se useissa kohdissa solmun lähellä.
5. 
   Siirrä työkappale mikroaaltouuniin ja kuumenna 45 sekuntia. Sekoita sitten suoraan pussiin ja toista toimenpide vielä 1-2 kertaa, kunnes se paksuuntuu.
6. 
   Pyöritä riisipala tärkkelyksessä, säädä määrä itse. Pohjan tulee olla joustava, eikä se saa tarttua kämmeniin.
7. 
   Tässä vaiheessa on mahdollista värjätä taikina halutulla värillä. Tätä varten ota pieni osa käteesi, venytä se kakuksi ja levitä pieni määrä väriainetta keskelle - sekoita.
8. 
   Vatkaa täytettä varten juusto ja kondensoitu maito tehosekoittimen kulhossa tasaiseksi vaahdoksi. Kakun muodostamiseksi irrota pohjasta pieni pala, vaivaa se litteäksi, enintään 5 mm paksuksi kakuksi ja laita keskelle ruokalusikallinen voikermaa ja mansikoita.
9. 
   Nosta reunat ylös ja kiinnitä ne yhteen.
10. 
    Valmiin mochi-jälkiruoan voi maistaa heti. Ja sen säilyvyys on enintään 3 päivää jääkaapissa. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen mochi-kakku riisijauhoista

”Mochi”-kakun valmistaminen riisijauhoista kotona on melko yksinkertaista ja helppoa, onnistumisen pääsääntö on noudattaa reseptissä annettuja suosituksia sekä kunkin komponentin tarvittavia grammoja. Monipuolista tavallista ruokavaliotasi ja kokeile jotain uutta!

Kokkausaika - 30 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 6.

Ainesosat:

• Riisijauho - 150 gr.
• Tomusokeri - 45 gr.
• Vesi - 150 ml.
• Mustikkamehu/väriaine – 25 ml.
• Tärkkelys - maun mukaan.
• Maapähkinävoi - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Sekoita tomusokeri ja riisijauho kulhossa.

Vaihe 2. Sekoita mustikkamehu veteen ja kaada kuivaseokseen.

Vaihe 3. Sekoita huolellisesti.

Vaihe 4. Peitä astia kelmukerroksella ja kuumenna mikroaaltouunissa 90 sekuntia maksimiteholla. Seuraavaksi sekoita ja kuumenna vielä minuutti.

Vaihe 5. Sekoita paksuuntunut massa ja anna sen jäähtyä hieman.

Vaihe 6. Ripottele leikkuulaudalle tai työtasolle kourallinen tärkkelystä.

Vaihe 7. Irrota pieni osa pohjasta ja aseta se tärkkelyksen päälle muuttamalla se litteäksi kakuksi.

Vaihe 8. Aseta noin teelusikallinen täytettä puolivalmisteen keskelle.

Vaihe 9. Kiinnitämme reunat, annamme sille pyöreän muodon ja pyöritämme tärkkelyksessä.

Vaihe 10. Maista ja nauti herkullisista kakuista välittömästi. Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa Mochia mikroaaltouunissa?

Kuinka valmistaa Mochia mikroaaltouunissa? Tällä hetkellä tämä kysely on erittäin suosittu kaikissa hakukoneissa. Mutta tämä ei ole ollenkaan yllättävää, koska "mochi" ovat muodikkaita kakkuja, jotka ovat alun perin Japanista. Tässä reseptissä kerromme sinulle ruoanlaiton salaisuudet kaikissa yksityiskohdissa.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 8.

Ainesosat:

• Riisijauho - 1 rkl.
• Kidesokeri - ½-1 rkl.
• Vesi - 200 ml.
• Etikka - ¼ tl.
• Elintarvikeväri - maun mukaan.
• Tärkkelys - 3-4 rkl.
• Suklaa - 90 gr.
• Maito/kerma - 1-2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aloitamme kypsennyksen täytteellä, koska riisitaikina menettää nopeasti kimmoisuutensa.Laita rikkinäinen suklaapatukka kulhoon ja lisää maito (voidaan korvata kermalla).

Vaihe 2. Sulata komponentit vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Sen jälkeen muista sekoittaa.

Vaihe 3. Jäähdytä homogeeninen suklaamassa hieman ja muotoile pieniä palloja - laita ne hetkeksi kylmään.

Vaihe 4. Siirrytään taikinaan: yhdistä jauhot, väriaine ja kidesokeri toimivassa astiassa.

Vaihe 5. Laimenna kuiva koostumus vedellä ja etikalla ja sekoita huolellisesti.

Vaihe 6. Peitä astia kalvolla ja kuumenna sitä mikroaaltouunissa kahdessa tai kolmessa vaiheessa 60-90 sekuntia välillä sekoittaen. Jäähdytä paksu pohja lämpimäksi.

Vaihe 7. Ripottele pöytä ja kädet tärkkelyksellä, muotoile taikinasta "makkara", jaa se 8 yhtä suureen osaan.

Vaihe 8. Muotoile jokainen pala tasaiseksi kakuksi ja aseta valmis täyte keskelle.

Vaihe 9. Purista reunat ja pyöritä pintaa useita kertoja, jolloin saat oikean pyöreän muodon.

Vaihe 10. Aseta mochi tarjoilulautaselle ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Mochi kotona paistinpannussa

Mochi, kuten herkkä ja herkullinen japanilainen kakku, on helppo valmistaa kotona paistinpannussa. Mochi valmistetaan erikoisriisistä (motigome), joka sisältää runsaasti gluteenia, minkä ansiosta haudutetun taikinan rakenne ja tässä reseptissä haudutamme sen paistinpannussa, on elastinen, viskoosi ja tiheä. Mochiin voit valita minkä tahansa täytteen: suklaata, pähkinöitä, jäätelöä sekä marjoja ja hedelmiä.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Riisijauho - 170 gr.
• Kidesokeri - 130 gr.
• Maito 3,2% - 250 ml.
• Kasviöljy - 4 tl.
• Vaniljauute - 1 tl.
• Täyte - 100 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Aseta pannu miedolle lämmölle, kaada maito, lisää sokeri ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.

Vaihe 2. Kaada sitten kasviöljyä, lisää vaniljauute, sekoita hyvin ja poista lämmöltä.

Vaihe 3. Kaada riisijauhoja tähän maitomassaan ja sekoita taikinaa, kunnes siitä tulee tasainen, tasainen rakenne.

Vaihe 4. Laita sitten pannu ja taikina minimilämmölle ja koko ajan sekoittaen lastalla, saat sen paksuun muotoon. Taikina muodostuu kokkareeksi.

Vaihe 5. Siirrä taikina tärkkelyksellä sirotetulle leikkuulaudalle, peitä kalvolla, litistä se kämmenelläsi ja anna jäähtyä.

Vaihe 6. Kauli jäähtynyttä taikinaa hieman, jaa se samankokoisiksi paloiksi, kääri niihin mahdollinen täyte ja muotoile mochi.

Vaihe 7. Siirrä kotona paistinpannulla valmistettu mochi lautaselle ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi. Hyvää ruokahalua!

Mochia juustomassa

"Mochi" rahkajuustolla on herkkä ja suussa sulava jälkiruoka, joka antaa makuhermoillesi sanoinkuvaamattoman gastronomisen nautinnon. Jos et ole ennen kokeillut mitään tällaista, tämä resepti on sinulle: kaikki yksityiskohdat!

Kokkausaika – 45 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 3.

Ainesosat:

• Riisijauho - 100 gr.
• Kidesokeri - 50 gr.
• Vesi - 180 ml.
• maissitärkkelys - 30 gr.
• juustomassa - 70 gr.
• Marjat - 50 gr.
• Elintarvikeväri - 2-3 tippaa.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, mittaa tarvittava määrä jokaista ainesosaa keittiön gramma-asteikolla.

Vaihe 2. Valmista taikina syvässä astiassa sekoittamalla vesi perusteellisesti kidesokerin ja väriaineen kanssa.Lisää riisijauho ja vaivaa tasaiseksi.

Vaihe 3. Peitä työkappale kelmulla ja kuumenna mikroaaltouunissa noin kaksi minuuttia maksimiteholla. Sekoita paksuuntunut seos ja anna jäähtyä hetki.

Vaihe 4. Siirrä taikina tärkkelyksellä jauhetulle pöydälle, erottele pieni kokkare, venytä se käsin ympyräksi ja aseta keskelle ruokalusikallinen rahkajuustoa ja yksi marja. Kerää se palloksi.

Vaihe 5. Jäähdytä muodostunut herkku jääkaapissa noin puoli tuntia ennen tarjoilua.

Vaihe 6. Kokkaa ja pidä hauskaa!

Suklaamochi

Suklaamochi on hämmästyttävä yhdistelmä tekstuureja, makuja ja aromeja, joita jopa klassisten kakkujen suhteen neutraalit ihmiset pitävät vastustamattomana. Ohueksi kerrokseksi valssatun riisijauhon käytön ansiosta herkkussa on hallitseva täyte.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 10-12 kpl.

Ainesosat:

Testiä varten:

• Riisijauho - 50 gr.
• Vesi - 150 ml.
• Kidesokeri - 100 gr.
• maissitärkkelys - 3-4 rkl.
• Suklaa - 100 gr.
• Kerma 33% - 75 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aloitamme täytteellä: kaada kerma kattilaan ja kiehauta kohtalaisella lämmöllä, lisää suklaapalat ja kuumenna, kunnes se on täysin liuennut.

Vaihe 2. Sekoita huolellisesti, kunnes seos on tasaista ja homogeenista. Jäähdytä hieman ja laita jääkaappiin tasaantumaan.

Vaihe 3. Valmista samalla pohja: sekoita vesi, sokeri ja jauhot.

Vaihe 4. Aseta polttimelle koko ajan sekoittaen.

Vaihe 5. Nosta tulenkestävä muotti liekin yläpuolelle, työskentele aktiivisesti vispilällä ja saa se paksuuntumaan.

Vaihe 6. Siirrä liimamassa tärkkelyksellä sirotetulle työpinnalle.

Vaihe 7Jäähdytä taikina ja ”jauheta” se kaikilta puolilta kourallisella tärkkelystä.

Vaihe 8. Irrota taikinapala sormillasi, vaivaa se tasaiseksi kakuksi, jonka paksuus on enintään kolme millimetriä, ja levitä stabiloitu täyte.

Vaihe 9. Kiinnitä ja tasoita kakun reunat.

Vaihe 10. Kun koko jälkiruoka on muodostunut, tarjoile ja tarjoile perheen ja vieraiden iloksi. Hyvää ruokahalua!

Mochi jäätelön kera

Mochi jäätelön kanssa on virkistävä herkku, joka voittaa lämmön ja janon. Jälkiruoka on ohuesta riisitaikinasta valmistettu kakku, johon on kääritty jäätelöpallo. Ne tarjoillaan yksinomaan suoraan pakastimesta.

Kypsennysaika - 2 tuntia

Kypsennysaika - 20 minuuttia

Annokset - 6

Ainesosat:

• Tahmea riisijauho - 50 gr.
• Jäätelö - 200 gr.
• Vesi - 100 ml.
• Sokeri - 100 gr.
• Tapiokatärkkelys - 50 gr.
• Väriaineet - maun mukaan

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista ensin jäätelö. Pyörittele palloiksi ja laita silikonimuotteihin, laita pakastimeen. Jäätelö voi olla minkä makuista tahansa.

Vaihe 2. Aloitetaan taikinan valmistus. Yhdistä tahmea riisijauho, sokeri ja väriaine (jos haluat) syvässä kulhossa. Lisää vesi ja vaivaa, kunnes muodostuu tasainen taikina.

Vaihe 3. Peitä saatu työkappale kelmulla ja laita se mikroaaltouuniin 4 minuutiksi 600 W:n lämpötilaan. Otamme tuotteen pois, sekoitetaan silikonilastalla ja laitetaan taas mikroaaltouuniin 2 minuutiksi. Sekoita sitten huolellisesti.

Vaihe 4. Ripottele työtasolle tapiokatärkkelystä. Aseta mochi-taikina tähän. Kauli ohueksi kerrokseksi ja leikkaa siitä ympyröitä.

Vaihe 5. Ota jäätelö pakastimesta. Aseta jokainen jäätelöpala taikinaympyrän päälle. Käärimme jäätelön taikinaan ja muotoilemme siistit pyöreät mochit.

Vaihe 6. Aseta aihiot muottiin tai laudalle. Laita pakastimeen puoleksitoista-kaksi tunniksi kovettumaan.

Vaihe 7. Mochi jäätelön kanssa on valmis. Ota se pakastimesta ja kokeile!

Hyvää ruokahalua!

Japanilainen jälkiruoka "Mochi" ilman sokeria

Japanilainen jälkiruoka "mochi" ilman sokeria on perinteinen ruokalaji, jonka voi nauttia vaikka olisit dieetillä. Yhden komponentin poissulkemisen vuoksi kakku ei menetä makuominaisuuksiaan ollenkaan. Kokeile ja katso itse!

Kokkausaika - 30 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 6.

Ainesosat:

• Riisijauho - 120 gr. + kasteluun.
• Mansikat - 50 gr.
• maa-artisokkasiirappi - 40 ml.
• Ricotta - 80 gr.
• Vesi - 300 ml.
• Matcha - 1 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Sekoita kulhossa maa-artisokkasiirappi, vesi, matcha ja riisijauho tasaiseksi. Peitä kulho kelmulla, kuumenna 10 sekuntia mikroaaltouunissa, poista, sekoita ja kuumenna vielä 10 sekuntia.

Vaihe 2. Aseta liimapohja riisijauhoilla sirotetulle leikkuulaudalle ja aloita vaivaaminen. Vaivaa, kunnes seos lakkaa tarttumasta käsiisi.

Vaihe 3. Jaa massa 6 osaan, rullaa tai venytä kukin ohueksi kakuksi. Tai rullaamme koko pohjan ja leikkaamme aihiot lasin kaulan avulla.

Vaihe 4. Aseta levyleivät kalvolle, levitä täyte ja pyöritä kalvon kanssa siisteiksi palloiksi. Laita pakastimeen yön yli stabiloitumaan. Poista 15-20 minuuttia ennen käyttöä.

Vaihe 5. Valmistaudu ja nauti tuloksen lisäksi myös prosessista!

Mochi mansikoiden kanssa

Mansikkamochi on puhdasta autuutta, joka ilahduttaa kaikkia poikkeuksetta.Alkuperäinen herkku ei varmasti yllätä vain kotitaloutesi, vaan myös vieraasi, koska maku ja tuoksu ovat jotain vertaansa vailla, etenkin tuoreiden marjojen kanssa.

Kokkausaika – 1 tunti 45 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 6.

Ainesosat:

• Mansikat - 6 kpl.
• maissitärkkelys - 4 rkl.
• Riisijauho - 120 gr.
• Kidesokeri - 2 rkl. + 100 gr.
• Vesi - 150 ml.
• Punaiset pavut - 200 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kaada pestyt pavut kattilaan ja lisää runsaasti vettä. Kuumenna kiehuvaksi, lisää 100 grammaa sokeria ja keitä miedolla lämmöllä pehmeäksi (60-90 minuuttia).

Vaihe 2. Kaada papuliemi erilliseen kulhoon ja laita sivuun 3-4 ruokalusikallista papuja.

Vaihe 3. Sekoita kattilassa jäljellä olevat pavut tehosekoittimella tasaiseksi. Lisää kokonaiset pavut ja sekoita lusikalla.

Vaihe 4. Palauta seos polttimelle ja keitä miedolla lämmöllä tummanruskeaksi. Jos tahna osoittautuu liian paksuksi, lisää hieman lientä.

Vaihe 5. Jaa papuseos 6 yhtä suureen osaan, muotoile jokaisesta kakku ja kääri pestyt mansikat. Poista ensin hännät.

Vaihe 6. Valmistetaan taikina: sekoita jauhot ja vähän sokeria ja lisää vähitellen vettä sekoittaen joka kerta huolellisesti. Sulje kansi.

Vaihe 7. Lämmitä massaa noin minuutin ajan mikroaaltouunissa ja sekoita sitten veteen kastetulla lastalla. Toista toimenpide vielä kahdesti (minuutti ja 30 sekuntia).

Vaihe 8. Ripottele leikkuulauta ja kädet tärkkelyksellä, jaa taikina 6 osaan.

Vaihe 9. Venytä pohja litteäksi kakuksi ja kääri täyte, pyörittele sitä käsissäsi ja anna sille siisti muoto.

Vaihe 10. Tarjoile jälkiruoka ja ota näyte. Hyvää ruokahalua!

Moti otteluista

Matcha mochi on trendikäs ja yhä suositumpi jälkiruoka japanilaisessa keittiössä. Matcha-lisäyksellä valmistetuissa kakuissa on miellyttävä teen aromi ja kauniin ulkonäkö luonnollisen väriaineen ansiosta.

Kokkausaika - 30 min.

Kokkausaika – 15-20 min.

Annokset – 6-8 kpl.

Ainesosat:

• Riisijauho - 1 rkl.
• Tomusokeri - 2/3 rkl.
• Matcha - 1 tl.
• Mango - 1 kpl.
• Vesi - 2/3 rkl.
• Tärkkelys - 3-4 rkl.
• Mascarpone-juusto - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Mittaa tarvittava määrä kaikkia ainesosia keittiövaa'alla.

Vaihe 2. Sekoita syvässä lautasessa tomusokeri ja jauhot, lisää vähitellen vettä ja sekoita tasaiseksi.

Vaihe 3. Peitä läpikuultava koostumus kalvolla ja kuumenna sitä mikroaaltouunissa ensin 1,5 minuuttia ja ota sitten pois, sekoita ja laita mikroaaltouuniin vielä 2 minuutiksi. Levitä sitten saatu massa tärkkelyksellä jauhetulle työpöydälle.

Vaihe 4. Lisää tärkkelys ja kauli taikina ohueksi litteäksi kakuksi.

Vaihe 5. Poista ylimääräinen "jauhe" leivonnaisharjalla ja leikkaa kerros osiin. Anna jäähtyä huoneenlämmössä.

Vaihe 6. Huuhtele mango vedellä ja leikkaa se kuvan osoittamalla tavalla ja irrota se sitten ihosta.

Vaihe 7. Yhdistä pienet hedelmäviipaleet juuston kanssa (lusikallisella).

Vaihe 8. Sekoita jäljellä oleva mascarpone matchan kanssa.

Vaihe 9. Aseta täyte taikinapalalle, kostuta reunat vedellä tahmeaksi.

Vaihe 10. Muotoile kakut.

Vaihe 11. Jäädytä jälkiruoka yön yli ja ota se pakastimesta 20 minuuttia ennen tarjoilua. Hyvää ruokahalua!