Moussaka klassikko

Moussaka kuuluu kreikkalaisen keittiön ruokiin. Se on kerrostettu vuoka valkokastikkeella. Astiasta tulee mehukas ja maukas. Olemme koonneet 10 reseptiä tähän mielenkiintoiseen ruokaan.

Klassinen resepti moussakan tekemiseen munakoisolla

Tämä on klassinen resepti täyteläiseen moussakaan jauhelihalla, munakoisolla ja tomaateilla. Munakoiso- ja tomaattikerrosten välissä paistetaan mureaa jauhelihaa, ja ruuan päällä on herkullinen valkoinen kastike.

1. 
   Kuinka valmistaa moussakaa klassisen reseptin mukaan munakoisolla? Kuori sipulit ja pilko hienoksi. Hienonna persilja veitsellä hienoksi.
2. 
   Pese tomaatit ja leikkaa ne poikittain. Upota vihannekset kiehuvaan veteen 2-4 minuutiksi, kuori ja raasta ne.
3. 
   Paista sipulit pannulla pehmeiksi, lisää sitten jauheliha ja jatka paistamista 3-5 minuuttia. Lisää tämän jälkeen tomaattimassa ja viini, sekoita ja hauduta kannen alla 10 minuuttia. Lisää persilja, kaneli, suola ja jauhettu pippuri. Hauduta, kunnes neste on kokonaan haihtunut.
4. 
   Pese munakoisot, leikkaa viipaleiksi, lisää suola ja anna hautua 20 minuuttia. Paista sitten munakoisot kasviöljyssä molemmin puolin.
5. 
   Pese perunat, kuori ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Laita kerros perunoita lämmönkestävään astiaan ja suolaa maun mukaan.
6. 
   Lisää sitten kerros puolet paistetusta munakoisosta.
7. 
   Laita paistettu jauheliha munakoisojen päälle ja tasoita.
8. 
   Laita loput munakoisot jauhelihan päälle.
9. 
   Raasta juusto keskikokoisella raastimella. Vatkaa munat vispilällä. Sulata voi paistinpannussa, lisää jauhot, sekoita hyvin ja paista kullanruskeaksi.
10. 
    Kaada sitten lämmin maito pannulle, sekoita niin, että ei muodostu kokkareita, lisää myös mausteet ja juusto. Keitä kastike tasaiseksi.
11. 
    Kaada kuuma kastike kulhoon, lisää vatkatut munat, sekoita ja kaada moussakan päälle.
12. 
    Paista moussakaa 180-asteisessa uunissa 40 minuuttia. Tarjoile astia kuumana.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa herkullista moussakaa kesäkurpitsan kanssa?

Vaihtoehtoinen versio moussakasta voidaan valmistaa kesäkurpitsasta. Ruokalaji ei ole yhtä maukas, mutta kevyempi. Moussakaan voit käyttää mitä tahansa jauhelihaa makusi mukaan.

Kokkausaika: 120 min.

Kokkausaika: 40 min.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 1 kg.
• Keitetyt perunat - 2 kpl.
• Oliiviöljy - 100-120 ml.
• Sipulit - 2 kpl.
• Tomaatit - 2 kpl.
• Jauheliha - 500 gr.
• Jauhettu kaneli - 0,5 tl.
• Kuivattu oregano - 0,5 tl.
• Kuiva punaviini - 100 ml.
• Voi - 75 gr.
• Vehnäjauho - 4 rkl.
• Maito - 500 ml.
• Jauhetut saksanpähkinät - 1 rkl.
• Juusto - 150 gr.
• kananmunat - 2 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Pese kesäkurpitsa ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Leikkaa perunat viipaleiksi.

2. Paista kesäkurpitsat oliiviöljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi.

3. Kuori sipuli ja pilko hienoksi. Pese tomaatit, leikkaa niihin ristikkäisiä viiltoja ja laita ne kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi. Kuori sitten, poista siemenet ja hienonna hedelmäliha hienoksi.

4. Paista jauhelihaa pannulla 5 minuuttia, lisää sitten sipulit ja paista vielä 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.

5. Lisää tämän jälkeen tomaatit, kaneli, oregano, suola ja viini. Sekoita ja anna hautua 25-30 minuuttia, kunnes neste on haihtunut.

6. Valmista kastike. Sulata voi kattilassa, lisää jauhot ja paista kullanruskeiksi. Kaada sitten vähitellen joukkoon maito sekoittaen seosta jatkuvasti vispilällä, jotta ei muodostu kokkareita. Keitä kunnes se paksuuntuu ja poista sitten kattila lämmöltä.

7. Lisää kastikkeeseen pähkinät, juusto ja munat.

8. Voitele uunivuoka oliiviöljyllä. Aseta puolet kesäkurpitsasta ja perunasta pohjalle. Levitä lihaseos päälle ja peitä se jäljellä olevalla kesäkurpitsalla. Kaada valmisteen päälle valkokastike.

9. Paista moussakaa uunissa 180 asteessa 50 minuuttia. Jäähdytä astia hieman ennen tarjoilua.

Hyvää ruokahalua!

Kreikkalainen moussaka munakoisolla ja jauhelihalla uunissa

Kreikkalaisen kansallisruoan kirkas edustaja on moussaka munakoisolla. Tämä on vihannesten ja jauhelihan kermakastikkeella paistettu puhvivuoka.

Kokkausaika: 90 min.

Kokkausaika: 50 min.

Annokset: 8.

Ainesosat:

• Jauheliha - 400 gr.
• Sipulit - 1,5 kpl.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Perunat - 3-4 kpl.
• Tomaatit - 2 kpl.
• Munakoiso - 2 kpl.
• Juusto - 100 gr.
• Maito - 500 ml.
• Voi - 50 gr.
• Vehnäjauho - 50 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa perunat ympyröiksi, munakoisot suikaleiksi. Paista kasvikset kasviöljyssä kullanruskeiksi molemmilta puolilta. Laita kerros perunoita ja munakoisoa uuninkestävän vuoan pohjalle.

2. Paista jauheliha kasviöljyssä sipulien kanssa, lisää suola ja mausta maun mukaan. Aseta lihakerros munakoisojen päälle.

3. Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi ja laita ne jauhelihan päälle.

4. Valmista kastike. Sulata voi paistinpannussa, paista jauhot siinä, kaada lämmin maito ja keitä, kunnes se paksuuntuu, lisää suolaa maun mukaan. Kaada kastike työkappaleen päälle.

5. Raasta juusto keskikokoisella raastimella ja ripottele se moussakan päälle. Paista astiaa 200-asteisessa uunissa 30-40 minuuttia. Leikkaa kuuma moussaka paloiksi ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Kreikkalainen moussaka munakoisolla ja perunoilla

Maukas ja tyydyttävä ruokalaji perheen illalliseksi. Moussaka keksittiin Kreikassa. Vihannekset ja jauheliha paistetaan yhdessä muodossa kermaisen kastikkeen alla, minkä vuoksi ruokalajista tulee niin mehukas.

Kokkausaika: 120 min.

Kokkausaika: 60 min.

Annokset: 8.

Ainesosat:

• Perunat - 500 gr.
• Munakoiso - 1 kpl.
• Kasviöljy - 4 rkl.
• Sipuli - 2 kpl.
• Valkosipuli - 1 hammas.
• Jauheliha - 400 gr.
• Tomaatit - 2 kpl.
• Rosmariini - maun mukaan.
• Timjami - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Kastikkeeseen:
• Voi - 1 rkl.
• Vehnäjauho - 1 rkl.
• Maito - 250 ml.
• Smetana - 150 gr.
• kananmuna - 1 kpl.
• Muskottipähkinä - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Keitä perunat kuorineen suolalla maustetussa vedessä. Perunoita ei saa keittää. Kuori ja leikkaa viipaleiksi.

2. Pese munakoisot, kuivaa ja leikkaa suikaleiksi.

3. Aseta munakoisot grilliin, lisää suola ja anna hautua 10 minuuttia. Kuivaa ne sitten talouspaperilla.

4. Paista tämän jälkeen munakoisot kasviöljyssä molemmin puolin.

5. Kuori sipulit ja pilko hienoksi. Paista sipuli pannulla pehmeäksi ja lisää sitten hienonnettu valkosipuli.

6. Laita seuraavaksi jauheliha pannulle, lisää kuivattu rosmariini ja timjami, suola ja jauhettu pippuri, jatka paistamista 5-7 minuuttia.

7. Leikkaa tomaatit viipaleiksi.

8. Voitele muoto kasviöljyllä. Aseta ensimmäinen kerros puolet perunoista ja lisää sitten paistettu liha.

9. Tee seuraavaksi kerros perunoita uudelleen, aseta siihen munakoisot ja tomaatit.

10. Jäljelle jää vain kastikkeen valmistaminen. Sulata voi paistinpannussa, lisää jauhot, paista kullanruskeaksi. Kaada sitten maito, keitä paksuksi sekoittaen kastiketta jatkuvasti.

11. Nosta pannu liedeltä, lisää kastikkeeseen smetana, juustoraaste ja muna, mausta muskottipähkinällä, suolalla ja jauhetulla pippurilla. Kaada saatu kastike valmisteen päälle.

12. Paista moussakaa uunissa 200 asteessa 35-40 minuuttia. Jäähdytä hieman valmista moussakaa ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa kesäkurpitsamoussakaa jauhelihalla ja tomaateilla?

Pastan ystävät arvostavat tätä mielenkiintoista kreikkalaisen keittiön ruokaa. Kotimaassaan sitä kutsutaan moussakaksi. Nämä ovat ohuita kesäkurpitsa- tai munakoisoviipaleita, jotka on kerrostettu murealla jauhelihalla ja kastikkeella.

Kokkausaika: 90 min.

Kokkausaika: 50 min.

Annokset: 8.

Ainesosat:

• Munakoiso - 3 kpl.
• Jauheliha - 500 gr.
• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Tomaatit - 5 kpl.
• Bechamel-kastike - 400 ml.
• kananmunat - 3 kpl.
• Juusto - 300 gr.
• Kasviöljy - 100 ml.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Pese kesäkurpitsa ja munakoiso ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Paista ne kasviöljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi.

2. Pese tomaatit ja leikkaa kuutioiksi.

3. Kuori sipulit, hienonna ja paista kasviöljyssä. Lisää sitten jauheliha, paista 5-7 minuuttia, lisää suola ja mausta maun mukaan.

4. Valmista moussakakastike. Sekoita Bechamel-kastike, kananmunat ja juustoraaste.

5. Laita kerros kesäkurpitsaa lämmönkestävään astiaan, aseta paahdetut lihat ja sitten tomaatit. Levitä tämän jälkeen kerros munakoisoja ja kaada kastike kaiken päälle.

6. Paista moussakaa 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 40 minuuttia. Mehukas moussaka upean kermaisen kuoren alla on valmis, voit tarjoilla pöytään.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti vihannesmoussakan valmistamiseksi munakoisosta, paprikoista ja tomaateista

Kasvismoussaka on terveellinen ja tyydyttävä ruokalaji, joka voidaan sisällyttää mihin tahansa menuun. Jokainen vuoan ainesosa täyttää sen omalla ainutlaatuisella maullaan, mikä tekee ruoasta erittäin täyteläisen maun.

Kokkausaika: 80 min.

Kokkausaika: 40 min.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Munakoiso - 400 gr.
• Paprika - 1 kpl.
• Punasipuli - 1-2 kpl.
• Linssit - 100 gr.
• Tomaatit - 2 kpl.
• Tomaattipasta - maun mukaan.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Persilja - 1 nippu.
• Ricotta - 125 gr.
• kreikkalainen jogurtti - 125 ml.
• kananmunat - 3 kpl.
• Jauhettu muskottipähkinä - 1 hyppysellinen.
• Juusto - 50 gr.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Kaneli - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Pese munakoisot, leikkaa viipaleiksi, laita kulhoon ja ripottele päälle suolaa. Anna vihannesten vaikuttaa 10 minuuttia, huuhtele ja paista kasviöljyssä molemmin puolin.

2. Hienonna paprika, tomaatit, sipulit, valkosipuli ja yrtit hienoksi. Laita sipuli, pippuri ja valkosipuli esilämmitettyyn paistinpannuun ja paista 3 minuuttia. Lisää seuraavaksi muutama ruokalusikallinen tomaattipyreetä ja jatka kypsentämistä 3-5 minuuttia. Lisää sitten tomaatit ja kaneli ja keitä vielä 5 minuuttia.

3. Pese linssit, kaada ne kattilaan, peitä vedellä ja keitä 25-30 minuuttia. Sekoita sitten valmiit linssit paahdettujen vihannesten kanssa.

4. Laita saatu seos kuumuutta kestävään muotoon, laita päälle kerros paistettuja munakoisoja, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

5. Sekoita jogurtti ja ricotta erikseen, lisää muskottipähkinä, jauhettu mustapippuri, muna ja suola, sekoita kaikki hyvin. Kaada kastike muottiin ja lisää päälle juustoraastetta.

6. Paista moussakaa uunissa 170 asteessa 25-30 minuuttia. Jäähdytä valmis ruokalaji hieman, leikkaa paloiksi ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen moussaka riisin, munakoison ja tomaattien kera

Ulkonäöltään moussaka muistuttaa lehtitaikinaa. Kutsumme sinut kokeilemaan kevyempää versiota tästä ruoasta ilman jauhelihaa. Tässä moussakaversiossa päätäytteenä käytetään riisiä.

Kokkausaika: 80 min.

Kokkausaika: 40 min.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Munakoiso - 1 kg.
• Tomaatit - 1 kg.
• Riisi - 0,5 rkl.
• Sipulit - 3 kpl.
• kananmunat - 3 kpl.
• Vehnäjauho - 3 rkl.
• Maito - 1,5 rkl.

Keittoprosessi:

1. Kuori sipuli, hienonna ja paista kasviöljyssä.

2. Kun sipuli muuttuu läpinäkyväksi, lisää riisi, paista se kevyesti, kaada puolitoista lasillista kuumaa vettä ja suolaa maun mukaan. Keitä, kunnes riisi on imenyt kaiken veden.

3. Pese munakoisot, leikkaa viipaleiksi ja paista kasviöljyssä. Kiehauta tomaatit kiehuvalla vedellä, poista kuori ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

4. Voitele uunivuoka kasviöljyllä. Laita siihen kerros tomaatteja ja lisää sitten kerros paistettua munakoisoa.

5. Levitä seuraavaksi riisi, aseta munakoisot ja tomaattiviipaleet päälle.

6. Peitä muotti kannella ja laita uuniin, joka on kuumennettu 180 asteeseen, 30 minuutiksi.

7. Vatkaa munat jauhojen kanssa. Lisää maito vähitellen, sekoita tasaiseksi. Kaada kastike moussakan päälle ja laita se uudelleen uuniin 10 minuutiksi, mutta ilman kantta.

8. Tarjoa moussaka kuumana.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa kreikkalaista moussakaa yksinkertaisesti ja herkullisesti hitaassa keittimessä?

Kuuluisa kreikkalainen moussaka on pitkään tullut suosittu ympäri maailmaa. Useimmiten se valmistetaan munakoisosta ja jauhelihasta. Moussakaa on monia lajikkeita ja voit valmistaa sen uunissa, paistinpannussa tai hidas liesi.

Kokkausaika: 90 min.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 4-6.

Ainesosat:

• Munakoiso - 2-3 kpl.
• Jauheliha - 600-700 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2-3 hammasta.
• Tomaatit - 2-3 kpl.
• Juusto - 50 gr.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Bechamel-kastike - maun mukaan.
• kananmunat - 2 kpl.

Keittoprosessi:

1. Pese munakoisot, kuivaa ja leikkaa suikaleiksi.Laita vihannekset kulhoon, lisää suola ja anna hautua 10-15 minuuttia. Tämän jälkeen huuhtele ne ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Pese tomaatit ja leikkaa kuutioiksi.

2. Paista multicookerissa "Paistaminen"-tilassa sipuli pehmeäksi, lisää sitten jauheliha, paista jatkuvasti sekoittaen, kunnes jauheliha vaalenee. Lisää seuraavaksi tomaatit, suola ja jauhettu pippuri, keitä, kunnes neste on haihtunut. Kun jauheliha on valmis, laita se lautaselle.

3. Lisää munat Bechamel-kastikkeeseen ja sekoita ainekset.

4. Laita kerros munakoisoa multicooker-kulhoon, kaada kastike sen päälle ja lisää lihaseos. Peitä jauheliha kerroksella munakoisoa ja kaada päälle kastike.

5. Kypsennä moussakaa "Paistaminen"-tilassa 50 minuuttia. Ripottele lopuksi juustoraasteella ja paista vielä 10 minuuttia. Jäähdytä hieman valmista ruokaa ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Tukeva ja aromaattinen moussaka kanan ja munakoison kera

Moussaka on kermakastikkeella paistettu kerrosvuoka munakoisolla ja jauhelihalla. Kalorinen ja tyydyttävä ruokalaji, joka ruokkii herkullisesti koko perheen ja josta jää ylimääräistä ruokaa.

Kokkausaika: 120 min.

Kokkausaika: 40 min.

Annokset: 10.

Ainesosat:

• Munakoiso - 3 kpl.
• Viini - 200 ml.
• Tomaatit - 3 kpl.
• Perunat - 3 kpl.
• Paprika - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Kanafilee - 500 gr.
• Jauhot - 150 gr.
• Sipulit - 2 kpl.
• Juusto - 200 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Voi - 100 gr.
• kananmunat - 2 kpl.

Keittoprosessi:

1. Kuori, pese ja leikkaa perunat viipaleiksi.

2. Keitä kananrinta suolalla maustetussa vedessä, jäähdytä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

3. Pese munakoisot, leikkaa suikaleiksi ja jätä suolaveteen 20-30 minuutiksi.

4. Leikkaa sipulit puolirenkaiksi, paprika suikaleiksi.Raasta porkkanat karkealla raastimella.

5. Leikkaa tomaatit viipaleiksi.

6. Valuta munakoisot, taputtele ne kuivaksi talouspaperilla ja paista kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

7. Paista sipulia, paprikaa ja porkkanaa kasviöljyssä, paista 10 minuuttia ja lisää sitten kana ja tomaatit. Lisää 10 minuutin kuluttua viini, peitä pannu kannella ja hauduta 15 minuuttia.

8. Sulata voi toisessa paistinpannussa, lisää jauhot ja paista kullanruskeaksi. Kaada sitten vähitellen joukkoon maito ja sekoita kastike tasaiseksi. Lisää tämän jälkeen juustoraastetta.

9. Kun kastike on jäähtynyt, lisää siihen munat ja sekoita.

10. Voitele moussakavuoka voilla. Aseta siihen ensimmäiseksi kerrokseksi osa munakoisoista, sitten perunat ja sitten paistettuja vihanneksia kanan kanssa.

11. Kaada joukkoon osa kastikkeesta, lisää loput munakoisot ja kaada loput kastikkeesta.

12. Paista moussakaa uunissa 180 asteessa 30-35 minuuttia, kunnes muodostuu kaunis kullanruskea kuori. Jäähdytä astia hieman ennen tarjoilua.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen moussaka kaalilla uunissa

Moussaka kaalilla on melko yksinkertainen ja edullinen ruokalaji, joka voidaan valmistaa mihin aikaan vuodesta tahansa. Korkean kasvispitoisuuden ansiosta moussaka on mehukas ja ravitseva. Paljastamme tämän ruuan valmistuksen pääpiirteet reseptissämme.

Kokkausaika: 80 min.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• valkokaali - 500 gr.
• sianliha - 250 gr.
• kananmunat - 2 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl.
• Voi - 20 gr.
• Vesi - 0,5 rkl.
• Smetana 20% - 150 gr.
• Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Pese kaali, leikkaa suikaleiksi ja laita kattilaan.Lisää vesi, auringonkukkaöljy ja hauduta miedolla lämmöllä pehmeiksi.

2. Laita sianliha lihamyllyn läpi.

3. Voitele uunivuoka voilla, laita siihen puolet kaalista ja tiivistä kevyesti.

4. Aseta jauheliha kaalikerroksen päälle.

5. Peitä jauheliha toisella kerroksella kaalia.

6. Sekoita kulhossa smetana, munat, jauhettu pippuri ja suola.

7. Kaada kastike työkappaleen päälle ja laita se 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista 50 minuuttia. Ripottele valmiille moussakalle hienonnettuja yrttejä ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!