Ranskalainen sianliha juustolla ja sienillä uunissa

Ranskalaistyylinen liha on win-win-ruoka juhlapöytään. Juustolla paistetun lihan aromi jättää harvat ihmiset välinpitämättömiksi. Jokaisella kotiäidillä on oma tapa valmistaa se, mutta joskus pienet vivahteet voivat muuttaa tavanomaista makua ja tehdä siitä entistä mielenkiintoisemman.

Klassinen ranskalainen sianliharesepti juustolla, sipulilla ja sienillä uunissa

Klassinen ranskalainen liha on aina sianlihaa. "Lanne" sopii hänelle paremmin. Se ei ole kuitumainen, sekoittuu hyvin ja kypsyy nopeasti.

1. 
   Kuinka valmistaa ranskalaista sianlihaa juustolla ja sienillä uunissa? Valmistele kaikki ainekset. Leikkaa liha ohuiksi 1,5 cm paksuisiksi paloiksi, vatkaa kevyesti. On parempi leikata liha jyvän poikki - saat noin 8 kappaletta.Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja tomaatit renkaiksi. Raasta juusto ja hienonna valkosipuli.
2. 
   Aloita sipulien paistaminen. Kaada kasviöljy paistinpannulle ja kuullota sipuli. Aseta liha tässä vaiheessa uunipellille tai muottiin. Pippuri ja suola liha maun mukaan.
3. 
   Kun sipuli on hieman ruskistunut, lisää siihen hienonnettu valkosipuli ja sekoita kaikki hyvin.
4. 
   Seuraavaksi, heti valkosipulin jälkeen, kaada sienet paistinpannulle. Voit ottaa mitä tahansa sieniä, paitsi marinoituja. Paista kaikkea noin 3 minuuttia.
5. 
   Sammuta sitten paistinpannu ja laita kaikki paistopalat heti lihan päälle.
6. 
   Laita renkaiksi leikatut tomaatit sienien päälle. On parempi sijoittaa ne päällekkäin. Halutessasi voit ripotella tomaattien päälle mausteita.
7. 
   Laita liha 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin, mutta toistaiseksi ilman juustoa. Kytke ylä- ja alalämpö päälle. Paista 30 minuuttia.
8. 
   Ota vuoka lihaineen uunista ja ripottele tomaattien päälle juustoraastetta. Paista uudelleen 10 minuuttia. Juuston tulee olla hyvin ruskistunut.
9. 
   Poista liha uunista. Kypsennysajat voivat vaihdella uunisi mukaan. Maukasta lihaa voi tarjoilla pöytään.

Hyvää ruokahalua!

Ranskalainen porsaanliha juustolla, sienillä ja tomaateilla uunissa

Kevyempi versio ranskalaisesta lihasta ilman perunoita. Runsas ja maukas ruokalaji joka tilanteeseen. Sopii hyvin perunamuusin ja salaattien kanssa.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 45 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Sianliha - 500 gr.
• Juusto - 200 gr.
• Sienet - 100 gr.
• Tomaatti - 1-2 kpl.
• Majoneesi - 2 rkl.
• Kasviöljy - voiteluun
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan

Keittoprosessi:

1. Leikkaa sianliha ohuiksi viipaleiksi, joiden paksuus on 1–1,5 cm.On parempi valita liha, jossa on mahdollisimman vähän rasvaa.

2. Vatkaa liha. Jotta lihapala ei leviäisi prosessin aikana, peitä se kelmulla tai tavallisella pussilla.

3. Voitele uunipellin pinta kasviöljyllä ja levitä sitten liha. Ripottele päälle suolaa ja mausteita maun mukaan.

4. Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi ja aseta lihan päälle.

5. Jauha juusto raastimella. Ripottele lihan päälle noin 1/3 juustosta.

6. Hienonna sienet hienoksi. Tuoreet herkkusienet sopivat parhaiten. Pakastetut sienet vapauttavat ylimääräistä nestettä.

7. Levitä majoneesia ohuina nauhoina. Jos majoneesi on pehmeässä pakkauksessa, leikkaa pieni kulma pois. Näin saat tarvitsemasi virran paksuuden.

8. Ripottele loput juustosta lihapalojen päälle. Esilämmitä uuni 180 asteeseen. Liha on valmista 30-40 minuutissa. Hyvää ruokahalua!

Mehukasta ranskalaista porsaanlihaa juustolla, sienillä ja perunoilla

Yksi parhaista yhdistelmistä on liha ja peruna. Epätavallinen resepti ranskalaistyyliselle lihalle sipulipetillä, joka paistetaan perunoiden alla. Kolme erilaista juustoa antavat ruoalle erityisen pikantiteettia. Reseptin sianliha on luutonta ja siinä on pieniä rasvakerroksia.

Kypsennysaika: 1 tunti 20 minuuttia.

Kypsennysaika: 60 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• sianliha - 600 gr.
• Cheddar-juusto - 50 gr.
• parmesaanijuusto - 50 gr.
• mozzarellajuusto - 50 gr.
• Herkkusienet - 200 gr.
• Perunat - 800 gr.
• Sipulit - 2 kpl.
• Majoneesi - 3 rkl.
• Kuivattu valkosipuli - 1 tl.
• Jauhettu muskottipähkinä - maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan

Keittoprosessi:

1. Leikkaa sianliha ohuiksi paloiksi.

2. Vatkaa sitten liha ja lisää pippuria ja suolaa maun mukaan.Älä vatkaa lihaa liian kovaksi, sen tulee säilyttää eheytensä. Hiero mausteet käsin lihaan ja lisää ruokalusikallinen majoneesia.

3. Aloita perunoista samalla kun sianliha liottaa mausteissa. Kuori, pese ja leikkaa hyvin ohuiksi paloiksi. Voit tehdä tämän käyttämällä vihannesten kuorintakonetta tai erityistä vihannesraastetta. Palojen pitäisi kirjaimellisesti loistaa läpi, jotta perunat paistuvat hyvin.

4. Lisää pippuria, muskottipähkinää, kuivattua valkosipulia ja suolaa kuiviin perunoihin. Sekoita hyvin käsin. Lisää tässä vaiheessa myös ruokalusikallinen majoneesia perunoihin.

5. Kuori kalvo ja leikkaa herkkusienet ohuiksi viipaleiksi.

6. Raasta ja sekoita kolmenlaisia ​​juustoja. Voit käyttää yhden tyyppistä juustoa, mutta mieluiten kovia lajikkeita.

7. Leikkaa sipuli renkaiksi ja laita muotin pohjalle. Yritä myös pitää renkaat ohuina.

8. Lado sitten liha kerroksittain ja laita kerros perunoita lihan päälle.

9. Aseta kerros sieniä perunoiden päälle.

10. Levitä juustoraaste. Jätä noin 1/3 juustosta. Lisää majoneesi päälle ohuina nauhoina. Laita astia lihan kanssa 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista noin tunnin ajan. Kypsennysaika riippuu uunista ja vuoasta, jossa paistat. Tarkista perunoiden valmius: niiden pitäisi tulla pehmeiksi.

11. Ota lähes valmis astia ja aseta loput juustot päälle. Laita astia takaisin uuniin vielä 5-10 minuutiksi. Tuloksena on pehmeä juustokuori. Ja eriväriset juustot antavat mielenkiintoisen vaikutuksen paistettaessa. Herkullinen, aromaattinen ruokalaji on todellinen pöytäkoristelu. Hyvää ruokahalua!

Herkullinen ranskalainen sianliha juustolla ja sienillä foliossa

Mielenkiintoinen vaihtoehto lihan kypsentämiseen ranskaksi foliossa annoksissa.Lihasta tulee erittäin pehmeää ja mehukasta.

Kypsennysaika: 60 min.

Kypsennysaika: 45 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• sianliha - 600 gr.
• Juusto - 100 gr.
• Herkkusienet - 400 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Vihreät - maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan

Keittoprosessi:

1. Leikkaa sianliha paloiksi. Leikkaa niin monta kappaletta kuin haluat.

2. Vatkaa liha. Ripottele sitten jokaiseen palaan suolaa ja mausteita maun mukaan ja anna liota 15 minuuttia.

3. Silppua sipulit ja sienet halutun kokoisiksi paloiksi lihan marinoitumisen aikana. Laita sitten sipuli kasviöljyllä lämmitettyyn paistinpannuun. Paista 3-4 minuuttia. Lisää sitten sienet ja paista kaikkea yhdessä, kunnes sienet ovat ruskeita.

4. Aloita annosten muodostaminen. Valmista jokaista annosta varten erillinen foliopala. Aseta pala sianlihaa folion päälle. Laita sipuli-sieni-seos sen päälle.

5. Nosta folion reunat niin, että ne muodostavat samankaltaiset sivut. Ripottele pinnalle juustoa.

6. Kiristä folio ja laita uuniin. Kuumenna uuni 190 asteeseen. Paista 40-50 minuuttia. Jos haluat herkemmän annoksen pehmeällä juustolla, älä avaa foliota ennen kuin olet valmis. Jos pidät kullanruskeasta juustokuoresta, avaa folio 5-10 minuuttia ennen sen valmistamista ja anna ruskeaa. Tarjoile tämä liha suoraan foliossa asettamalla jokainen annos lautaselle. Tarjoilun yhteydessä voit koristella yrteillä. Hyvää ruokahalua!

Raaka ja pehmeä ranskalaistyylinen sianliha juustolla, sienillä ja smetalla

Smetana luo kermaisen kerroksen mehukkaan, murean lihan ja paistetun juusto- ja sienikuoren väliin. Voit lisätä valkosipulia mausteen lisäämiseksi.

Kypsennysaika: 2 tuntia.

Kypsennysaika: 45 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• sianliha - 900 gr.
• Juusto - 300 gr.
• Herkkusienet - 300 gr.
• Smetana - 150 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 hammas.
• Vihreät - maun mukaan
• Kasviöljy - voiteluun
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan

Keittoprosessi:

1. Leikkaa sianliha noin 1,5 cm:n paksuisiksi paloiksi. Vatkaa liha. Tämä on kätevää tehdä kalvon tai pussin kautta, jolloin lihakuitujen eheys säilyy paremmin.

2. Lisää mausteet, suola lihaan ja hiero jokainen pala hyvin. Lisää tähän hienonnettu valkosipulinkynsi. Lisää sitten smetana. On parempi ottaa smetana, jossa on korkea rasvapitoisuus, vähintään 20%. Paksu, rasvainen smetana peittää hyvin. Pienempi rasvapitoisuus tarkoittaa, että smetana on liian nestemäistä. Anna lihan smetana ja mausteet 1 tunti jääkaapissa.

3. Kun liha marinoituu, huolehdi vihanneksista. Kuori sipulit ja sienet. Leikkaa herkkusienet viipaleiksi ja sipuli pieniksi kuutioiksi.

4. Voitele kuumennettu paistinpannu kasviöljyllä. Lähetä sipulit ja sienet sinne. Paista keskilämmöllä, kunnes mehut haihtuvat. Sipulin tulee muuttua läpinäkyväksi.

5. Peitä uunipelti foliolla ja laita liha smetanamarinadiin sen päälle.

6. Aseta sipulit ja sienet lihan päälle ja lisää yrttejä maun mukaan.

7. Raasta juusto ja levitä se lihalle. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Laita vuoka lihaineen uuniin. Astia paistetaan 45-50 minuuttia. Hyvää ruokahalua!