Täyte piirakoille

Piirakat eri täytteillä voidaan valmistaa sekä teen tai virvoitusjuomien herkkuna että lisäkkeenä ensiruokille - liemille ja sosekeittoihin. Täyte voi olla joko suolaista, kasvisten tai lihan kanssa tai makeaa tai hieman hapanta. Kaikki riippuu kokin ja hänen läheistensä makuelämyksistä!

Omenatäyttö hiivataikinasta valmistetuille paistetuille piirakoille

Helposti valmistava leivonnainen niille, jotka haluavat ilahduttaa perhettään herkullisilla ja aromaattisilla omenapiirakoilla. Täytteeksi on suositeltavaa ottaa happamien lajikkeiden mehukkaita hedelmiä ja taikinaan - rasvaista smetanaa.

1. 
   Herkullisen täytteen valmistaminen piirakoille on erittäin helppoa. Sekoita taikinan ainekset sopivassa syvässä astiassa. Lisää lopuksi jauhot ja vaivaa hyvin, kunnes taikina on kiinteää mutta pehmeää. Anna vaikuttaa 20 minuuttia pyyhkeen alla.
2. 
   Omenat kuoritaan ja ydin ja siemenet poistetaan.
3. 
   Hedelmät leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi.
4. 
   Sulata voi syvässä paistinpannussa, levitä omenanpalat ja keitä noin 3 minuuttia sekoittaen, lisää sitten sokeri ja kaneli ja jatka hedelmäkuutioiden hauduttamista vielä noin 2 minuuttia. Tämän jälkeen täytteen tulee jäähtyä.
5. 
   Taikina kaulitaan makkaran muotoiseksi ja leikataan paloiksi.
6. 
   Jokainen pala muunnetaan litteäksi kakuksi, jonka keskelle asetetaan 1 rkl. l. täytä ja purista reunat. Pihveistä ei kannata tehdä liian suuria, muuten niiden paistaminen kestää liian kauan.
7. 
   Laita omenatäyte paistinpannulle suurella määrällä kasviöljyä (auringonkukka- tai muuta) öljyä ja paista joka puolelta kullanruskeaksi. Piirakat on parasta tarjoilla hieman jäähtyneenä.

Täyte piirakoille vihreällä sipulilla ja kananmunalla

Tällä täytteellä varustetut piirakat ovat erittäin helppoja valmistaa ja sopivat hyvin liemien ja keittojen lisäkkeeksi varsinkin kesällä, kun tuoretta vihreää sipulia on aina tarjolla paljon.

Kypsennysaika: 55 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 2.

Ainesosat:

• Hiivataikina - 200 gr.
• muna - 5 kpl.
• Vihreä sipuli - 100 gr.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Keitä munat suolalla maustetussa vedessä kypsiksi ja laita ne sitten kylmään veteen.

2. Pesty ja hieman kuivattu sipuli hienonnetaan erittäin hienoksi.

3. Munat kuoritaan ja leikataan kuutioiksi.

4.Sekoita syvässä kulhossa munamassa sipulien, suolan ja pippurin kanssa.

5. Taikinasta muotoillaan pieniä kakkuja, joiden keskelle laitetaan hieman sipuli-munatäytettä. Jokaisen piirakan reunat puristetaan hyvin.

6. Aseta piirakat leivinpaperilla vuoratulle pellille saumapuoli alaspäin ja paista 20 minuuttia. Uunin lämpötila on 180 astetta.

Muna ja riisi täytteeksi piirakoille

Toinen melko yksinkertainen resepti suolaiselle piirakkatäytteelle, johon lisätään sipulia mehukkuuden vuoksi. Voit käyttää joko hienoksi leikattua sipulia tai tuoreita vihreitä - kaikki riippuu kokin mieltymyksistä.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 6.

Ainesosat:

• Hiivataikina - 1 kg.
• muna - 5 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Riisi - ¼ rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

1. Keitä riisi täysin kypsäksi ja laita murot kiehuvaan veteen, jossa on kaksi kertaa enemmän vettä kuin muroja.

2. Sipuli on hienonnettava hienoksi. Jos käytät vihreää sipulia, leikkaa se mahdollisimman hienoksi. Valmistetut sipulipalat paistetaan öljyssä.

3. Keitä munat, jäähdytä ja leikkaa ne niin hienoksi, että ne tuntuvat täytteessä.

4. Sekoita sopivan kokoisessa kulhossa täytteen ainekset - sipulit, munat ja siivilöity riisi. Lisää suolaa ja pippuria, sekoita hyvin.

5. Taikina jaetaan osiin ja niistä tehdään pyöreitä paloja, täyte laitetaan jokaisen tasaisen kakun keskelle ja reunoja puristetaan. Aihiot asetetaan leivinpellille, joka on valmiiksi päällystetty öljyllä. Piirakoiden sauman tulee olla alareunassa.

6. Paista tuotteita kunnes ne ovat ruskeita. Uunin lämpötila on 180 astetta. Piirakat tarjoillaan lämpiminä liemen tai sosekeiton kanssa.

Herkullinen kaalitäyte piirakoille uunissa

Helppo valmistaa, uskomattoman mehukas ja maukas kaalipohjainen täyte miellyttää niin aloittelevia kokkeja kuin pitkään leipomisesta pitäviä. On parempi ottaa kaali viime vuoden sadosta: se antaa vähemmän nestettä ja enemmän makua.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Hiivataikina - 500 gr.
• Kaali - 1 kg.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Suola - 1 tl.
• Kidesokeri - 0,5 tl.
• Jauhettu mustapippuri - ¼ tl.
• raastettu muskottipähkinä - 1 hyppysellinen.
• Tomaattipasta - 1 tl.
• Kasviöljy - 4 rkl. l.

Keittoprosessi:

1. Kaali leikataan ohuiksi nauhoiksi. Mitä pienemmät kaaliviipaleet ovat, sitä mehukkaampi ja maukkaampi täytteestä tulee. Laita hienonnettu kaali kulhoon ja kaada päälle kiehuvaa vettä parin minuutin ajan. Tämän jälkeen vesi valutetaan pois.

2. Paista syvässä paistinpannussa öljyssä erittäin hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana. Keitä paista 8 minuuttia sekoittaen.

3. Lisää vihannesten joukkoon kaali, lisää lämpöä ja paista kaikkea yhdessä vielä 10 minuuttia.

4. Lisää mausteet, sokeri ja suola, lisää tomaattipyree ja keitä vielä 10 minuuttia miedolla lämmöllä. On tärkeää paistaa kaali hyvin, jotta se saa kirkkaan, täyteläisen maun. Tässä vaiheessa voit säätää tuotteen makeutta tai lisätä pippuria, jos haluat mausteisen täytteen.

5. Laita hieman jäähtynyt kaalitäyte taikinasta valmistettuihin keskikokoisiin laakeleiviin, purista reunat ja paista palat 180-asteisessa uunissa kullanruskeiksi.

Tuore omenatäyte uunissa paistetuille piirakoille

Tällaisia ​​tuoreilla omenoilla täytettyjä piirakoita voi valmistaa vaikka aamiaiseksi, sillä jos sinulla on valmis taikina, leivonta on nopeaa ja helppoa valmistaa. On parempi ottaa happamia hedelmiä tai lisätä täytteeseen hieman sitruunamehua tai sitruunahappoa.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Hiivataikina - 300 gr.
• Omena - 1 kg.
• Kidesokeri - 5 rkl.
• Voi - 30 gr.
• Jauhettu kaneli - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Hedelmät pestään, kuoret ja siemenet ytimen kanssa poistetaan.

2. Leikkaa omenat keskipaksuiksi kuutioiksi.

3. Sulata voi syvässä paistinpannussa.

4. Paista hedelmiä öljyssä 3-4 minuuttia ilman kantta keskilämmöllä ja sekoita prosessin aikana lastalla.

5. Lisää kaneli ja sokeri ja jatka täytteen kuumentamista noin 3 minuuttia. On tärkeää olla kypsentämättä omenoita liikaa, jotta ne eivät muutu soseeksi, vaan säilyttävät muotonsa eheyden. Ylimääräinen neste kattilasta valutetaan pois ja täyte jäähdytetään.

6. Taikinasta valmistetaan litteitä kakkuja, täyte asetetaan jokaisen keskelle ja kääritään. Piirakat paistetaan 180 asteessa uunipellille sauma alaspäin. Kun ne ovat ruskistuneet, voit ottaa ne pois ja tarjoilla hieman jäähtymisen jälkeen.

Kuinka valmistaa täyte perunapiirakkaille?

Piirakkaiden runsas perunatäyte miellyttää niitä, jotka mieluummin syövät keittoa tai lientä ei leivän kanssa, vaan jollakin merkittävämmällä.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Hiivataikina - 300 gr.
• Perunat - 4 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Savustettu-keitetty pekoni - 150 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.
• muna - 1 kpl.
• Kasviöljy - 2 rkl.

Keittoprosessi:

1.Kuoritut perunat leikataan pieniksi kuutioiksi.

2. Myös sipuli murskataan perunakuutioihin verrattavissa oleviksi kuutioiksi.

3. Myös pekoni tulee leikata samalla tavalla kuin muut täyteainekset.

4. Sekoita kaikki ainekset yhdessä kulhossa ja lisää maun mukaan haluamasi määrä pippuria ja suolaa.

5. Pyörittele taikinasta pieniä palloja, tee jokaisen keskelle syvennys täytettä varten, levitä ja nipistele reunat.

6. Aseta aihiot öljyllä voideltulle uunipellille siten, että saumat ovat pohjassa. Voitele piirakat pinnalle kananmunalla ja paista kullanruskeiksi uunin keskilämmössä. Nauttia!

Herkullinen täyte sienipiirakoille

Sienipiirakkaaytteeksi on parempi valita metsäsienet, joilla on kirkas tuoksu ja erittäin rikas maku. Kuitenkin, jos tällaista ainesosaa ei ole, voit käyttää esimerkiksi herkkusieniä. Sitten on parempi löytää näiden sienien kuninkaallinen lajike, joka eroaa tavallisista ilmeikkäämmällä aromilla.

Kypsennysaika: 45 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 6.

Ainesosat:

• Hiivataikina - 1 kg.
• Sienet - 800 gr.
• Pitkäjyväinen riisi - 1 rkl.
• Vesi - 2 rkl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Tilli - 1 nippu.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Voi - 100 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Voitele piirakat:

• Keltuainen - 1 kpl.
• Maito - 2 rkl. l.

Keittoprosessi:

1. Riisi pestään, lisätään vettä ja keitetään, kunnes se pehmenee. On tärkeää, että siitä tulee murenevaa.

2. Sipulit hienonnetaan erittäin hienoksi ja paistetaan lisäämällä voita.

3. Kuori sienet tarvittaessa, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi ja lisää ne vaaleanruskettujen sipulien joukkoon.Mausta suolalla ja pippurilla sekä sopivilla mausteilla ja paista 15 minuuttia.

4. Valmiit sienet ja sipulit laitetaan lihamyllyn läpi tai hienonnetaan monitoimikoneessa.

5. Sekoita sienimassa syvässä kulhossa keitetyn riisin ja erittäin hienonnetun tillin kanssa. Lisää tarvittaessa hieman suolaa ja pippuria.

6. Taikinasta muodostetaan pieniä kakkuja, jokaiseen laitetaan sienitäyte ja muotoillaan suljetut piirakat. Ne asetetaan pellille, sivellään keltuaisella ja maidolla, annetaan kohota 10 minuuttia ja paistetaan sitten, kunnes ne ovat herkullisen kullanruskeita. Uunin kuumennuslämpötila on 200 astetta, likimääräinen paistoaika 20 minuuttia.

Yksinkertainen ja herkullinen raejuustotäyte piirakoihin

Piirakkaiden juustomassa voi olla joko makeaa tai suolaista. Yrttien raejuustoversio on alkuperäinen resepti niille, jotka haluavat valmistaa herkullisen välipalan runsaisiin liemiin tai sosekeittoihin. Voit ottaa mitä tahansa vihreitä omien toiveidesi perusteella - aromaattisimmat valmistetaan basilikasta, korianterista tai tillistä.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Raejuusto - 300 gr.
• Vihreät (persilja, tilli, basilika, korianteri) - maun mukaan.
• Vihreä sipuli - maun mukaan.
• muna - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Hiivataikina - 300 gr.

Keittoprosessi:

1. Hiero raejuusto siivilän läpi tai jauha se tehosekoittimessa tasaiseksi massaksi.

2. Vihreät pestään, kuivataan ja hienonnetaan erittäin hienoksi.

3. Vihreät sipulit käsitellään samalla tavalla.

4. Sekoita kaikki täytteen ainekset ja lisää suola ja muna.

5. Muotoile taikinasta litteitä kakkuja, joiden keskelle asetetaan yrttejä sisältävä juustomassa.

6.Piirakat paistetaan pannulla runsaalla voilla tai paistetaan 20 minuuttia keskitasolla. Mehukkaat herkulliset piirakat ovat valmiita!

Jauhelihatäyte piirakoihin

Resepti niille, jotka pitävät jopa lihapiirakoista. Ne voidaan tarjoilla itsenäisenä annoksena tai koristella lounasta liha- tai kasvisliemellä tai ei liian paksulla keitolla. On suositeltavaa valita jauheliha, joka ei ole liian kuiva, tai lisätä siihen hieman pekonia tai rasvaa.

Kypsennysaika: 55 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Keltuainen - 2 kpl.
• Seesami - 2 rkl. l.
• Jauheliha - 400 gr.
• Sipulit - 2 kpl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet liharuokiin - maun mukaan.
• Vesi - ¼ rkl.
• Hiivataikina - 300 gr.
• Kasviöljy - 3 rkl. l.

Keittoprosessi:

1. Kuoritut sipulit leikataan erittäin hienoksi.

2. Sekoita jauheliha sipulien kanssa, lisää suola, mausteet ja vähän vettä.

3. Jaa taikina paloiksi ja pyörittele niistä pallo.

4. Litistä pallot litteiksi kakkuiksi ja laita niihin lihatäytettä. Sulje piirakat varovasti. Voit antaa heille minkä tahansa muodon - pyöreästä kolmioon tai neliöön.

5. Voitele uunipelti öljyllä, levitä palat ja anna niiden seistä 15 minuuttia, voitele ne sitten keltuaisella ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.

6. Paista lihapiirakkaa puoli tuntia. Uunin lämpötila on 180 astetta. Valmiit tuotteet tarjoillaan, kun ne ovat hieman jäähtyneet.

Makea täyte suolahapopiirakkaille sokerilla

Alkuperäinen resepti makeille piirakoille suolahapolla. Yleensä tätä tuotetta käytetään muissa ruoissa eikä sokerin kanssa, mutta tämä resepti houkuttelee niitä, jotka haluavat yllättää epätyypillisillä kulinaarisilla ratkaisuilla.

Kypsennysaika: 55 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Hiivataikina - 300 gr.
• Tuore suolaheinä - 300 gr.
• Kidesokeri - 100 gr.
• Kasviöljy - voiteluun.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa pestyt suolakurkun lehdet paloiksi.

2. Poistaaksesi suolahapon ylimääräisestä haposta, voit kaata sen päälle kiehuvaa vettä.

3. Lisää sokeri valmistettuun suolahapomassaan ja sekoita hyvin. On tärkeää tyhjentää ylimääräinen neste, jos sellaista on. Täytteen tulee olla melko kuivaa.

4. Taikina jaetaan pieniin osiin, joista jokainen pyöritetään palloksi ja litistetään.

5. Aseta suolahapotäyte jokaisen kakun keskelle ja muotoile piirakka.

6. Aseta palat uunipellille, joka on esivoideltu pienellä määrällä öljyä niin, että sauman puristus jää pohjaan. Paista tuotteita 25 minuuttia esilämmittäen uuni 180 asteeseen. Nopeaa ja helppoa!