Nalistniki - 8 reseptiä

Nalistniki edustaa valkovenäläistä ja ukrainalaista ruokaa. Herkullisen monipuolisia leivonnaisia ​​tarjoiltavaksi itsekin. Mutta useimmiten erilaisilla täyteaineilla. Levypannukakkuihin käytetään nestemäistä ja lähes mautonta taikinaa. Tämä tehdään, jotta täytteen rikas maku ei keskeydy. Tästä taikinasta valmistetut pannukakut ovat erittäin ohuita, mutta samalla elastisia. Ne pitävät muotonsa hyvin eivätkä repeydy. Tänään jaan valintani. Muista ja kokkaa terveytesi hyväksi!

Nalistniki uunissa paistetun raejuuston kanssa

Uunissa paistettu Nalistniki raejuustolla on herkullinen herkku, joka muistuttaa lapsuudesta. Nämä mummon pannukakut järkyttävät sinut herkullisuudellaan. Uskomattoman herkkä maku jättää harvoin ketään välinpitämättömäksi. Raejuuston ystävät juhlivat tätä jälkiruokaa itse.

1. 
   Siivilöi vehnäjauhot syvään astiaan, lisää sokeri ja suola.Lisää ruokasoodaa veitsen kärjessä. Riko kananmuna, sekoita vispilällä. Kaada vähitellen lasilliseen lämmintä maitoa sekoittaen hyvin paakkujen välttämiseksi. Kaada sekaan auringonkukkaöljyä ja sekoita uudelleen.
2. 
   Kuumenna pannukakkupannu ja voitele se öljyllä. Kaada taikina kauhalla ja levitä se tasaisesti pinnalle. Ruskista molemmin puolin ihanan kullanruskeiksi. Peitä lakanat puhtaalla keittiöpyyhkeellä, jotta ne eivät tule ilmavaksi.
3. 
   Laita kulhoon 350 grammaa täysrasvaista raejuustoa, mieluiten kotitekoista, lisää sitten kidesokeria maun mukaan ja lisää munankeltuainen. Sekoita tasaiseksi.
4. 
   Lajittele ja huuhtele 50 grammaa rusinoita hanan alla, kuivaa talouspaperilla ja lisää juustomassaan.
5. 
   Sekoita uudelleen ja aseta sivuun.
6. 
   Jaa kukin lehti 4 osaan, aseta juustomassatäyte keskelle. Jotta täytteestä tulee aromaattinen, lisää vanilliinia maun mukaan.
7. 
   Taita pannukakkusektorin vapaat reunat keskustaa kohti peittäen täytteen ja rullaa se sitten tiukaksi rullaksi.
8. 
   Laita valmistetut levyt uunivuokaan. Voitele vuoan pohja ja reunat öljyllä.
9. 
   Päällystä pannukakut reilusti smetalla joka puolelta. Ripottele päälle sokeria. Peitä vuoka leivinfoliolla. Laita uuniin. Paista 150 asteessa 40 minuuttia. Poista folio ja paista kullanruskeiksi vielä 20 minuuttia.
10. 
    Jaa kultaiset raejuustolevyt osiin. Päälle smetana. Hemmottele läheisiäsi. Hyvää ruokahalua!

Ohuet maitolevyt

Ehdottomasti jokainen voi tehdä ohuita maidosta valmistettuja pannukakkuja. Seuraa ohjeita ja nauti kotitekoisista suosikkileivonnaisistasi. Tätä varten hanki hyvälaatuinen paistinpannu.Herkulliset pannukakut tulevat ulos joustavina ja sopivat ehdottomasti mihin tahansa täytteeseen. Käytä sitä ja saat kehuja!

Kokkausaika – 1 tunti 00 minuuttia

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 20

Ainesosat:

• kananmunat - 2 kpl.
• Vehnäjauho - 200 gr.
• Maito - 600 ml.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Leivinjauhe - 1 tl.
• Suola - 1 tl.
• Kidesokeri - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kerää ensin komponentit luettelon mukaan. Pese ja kuivaa kananmunat.

Vaihe 2. Vatkaa valmistetut munat suureen kulhoon. Lisää sokeri ja suola. Sekoita vispilällä ja vatkaimella tasaiseksi.

Vaihe 3. Kaada huoneenlämpöinen maito minkä tahansa rasvapitoisuuden mukaan ja sekoita sinulle sopivalla tavalla.

Vaihe 4. Siivilöi vehnäjauhot ja leivinjauhe ohuen siivilän läpi.

Vaihe 5. Sekoita huolellisesti, jotta jäljelle ei jää yhtään paakkua. Kaada joukkoon kasviöljyä.

Vaihe 6. Toista toimenpide sekoittaen tasaiseksi, aseta nestemäinen aine sivuun lepäämään. Kuumenna sillä välin paistinpannu perusteellisesti asettamalla lämpö keskilämmölle. Voitele pohja ja reunat hyvin voilla juuri ennen ensimmäistä pannukakkua.

Vaihe 7. Kaada kauhalla taikina joukkoon ja pyörittele pannua, jotta se leviää tasaisesti pinnalle. Ruskista molemmin puolin ihanan kullanruskeiksi. Peitä lakanat puhtaalla talouspaperilla, jotta ne eivät kuivu.

Vaihe 8. Valmista suosikkitäytteesi ja täytä pannukakut tai tarjoile ne itse. Hemmottele läheisiäsi ja nauti ilolla!

Nalistniki tärkkelyksellä raejuustolla

Tärkkelyksestä ja raejuustosta valmistettu Nalistniki on hieno herkku teen kanssa tai aamiaiseksi.Herkkä taikina rahkatäytteellä ei jätä ketään ilman tunteita. Lapset ovat aina iloisia ja kysyvät lisää. Yksinkertainen ja edullinen jälkiruoka, jonka jokainen voi tehdä.

Kokkausaika – 55 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 4

Ainesosat:

Kirjanpitäjille:

• kananmunat - 3 kpl.
• Perunatärkkelys - 3 rkl.
• Maito - 150 ml.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Suola - ripaus.
• Kidesokeri - 2 rkl.

Täytteeksi:

• Raejuusto - 300 gr.
• vaniljasokeri - 5 gr.
• Kananmunat - 1 kpl.
• Smetana - 100 gr.
• Kidesokeri - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kerää ainekset herkullisten pannukakkujen luettelon mukaan. Pese ja kuivaa kananmunat.

Vaihe 2. Vatkaa valmistetut munat suureen kulhoon. Lisää suola ja sokeri.

Vaihe 3. Vaivaa tasaiseksi vispilällä. Ripottele joukkoon peruna- tai maissitärkkelystä. Käytän yleensä maissitärkkelystä, mutta saatavuuden puutteen vuoksi jouduin käyttämään perunatärkkelystä. En nähnyt suurta eroa. Sekoita huolellisesti.

Vaihe 4. Kaada huoneenlämpöinen maito ja lusikallinen hajutonta voita ja sekoita sinulle sopivalla tavalla. Aseta nestemäinen aine sivuun lepäämään.

Vaihe 5. Laita kulhoon 300 grammaa täysrasvaista raejuustoa, mieluiten kotitekoista, lisää sitten kidesokeria ja vaniljasokeria maun mukaan ja lisää kananmuna. Sekoita tasaiseksi.

Vaihe 6: Esilämmitä pannukakkukone keskilämmöllä. Voitele pohja ja reunat hyvin öljyllä. Kaada kauhalla taikina joukkoon ja pyöritä pannua, jotta se leviää tasaisesti pinnalle. Ruskista molemmin puolin kullanruskeiksi. Peitä lakanat puhtaalla pyyhkeellä, jotta ne eivät kuivu.

Vaihe 7. Aseta juustomassatäyte jokaisen lehden reunaan.

Vaihe 8. Peitä täyte vapaalla päällä.

Vaihe 9. Taita pannukakun sivureunat keskustaa kohti.

Vaihe 10. Rullaa se sitten tiiviiksi tukiksi. Täytä tällä tavalla kaikki pannukakut.

Vaihe 11. Aseta valmistetut levyt uunivuokaan. Voitele vuoan pohja ja reunat öljyllä. Päällystä pannukakut reilusti smetalla joka puolelta. Ripottele halutessasi sokerilla.

Vaihe 12. Aseta pannu uuniin. Paista 180 asteessa 20 minuuttia.

Vaihe 13. Jaa kultaiset raejuustolevyt osiin. Päälle smetana.

Vaihe 14. Kohtele rakkaitasi. Hyvää ruokahalua!

Nalistniki maidossa tärkkelyksen kanssa

Maito- ja tärkkelyslevyjen paksuutta voidaan verrata leivinpaperiin. Ja tämä ei millään tavalla vaikuta heidän vahvuuteensa. Lakanat ovat joustavia eivätkä repeydy. Menettely vaatii minimaalisen ajan. Vähintään aineksia, joista jokainen kotiäiti voi helposti muuttaa upeita leivonnaisia.

Kokkausaika – 35 min.

Kokkausaika - 5 minuuttia.

Annokset – 4

Ainesosat:

Kirjanpitäjille:

• kananmunat - 3 kpl.
• Perunatärkkelys - 6 rkl.
• Maito - 250 ml.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Suola - ripaus.
• Kidesokeri - 2 rkl.

Täytteeksi:

• Banaanit - 3 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kerää ainekset ohuille levyille luettelon mukaan. Esipesen ja kuivaan kananmunat turvallisuuden vuoksi.

Vaihe 2. Vatkaa valmistetut munat suureen kulhoon. Lisää sokeria ja suolaa maun mukaan.

Vaihe 3. Vaivaa tasaiseksi vispilällä. Kaada huoneenlämpöinen maito ja lusikallinen hajutonta voita ja sekoita.

Vaihe 4: Lisää peruna- tai maissitärkkelys.Käytän yleensä maissitärkkelystä, mutta saatavuuden puutteen vuoksi jouduin käyttämään perunatärkkelystä. En nähnyt suurta eroa. Sekoita huolellisesti, jotta ei muodostu kokkareita.

Vaihe 5. Aseta nestemäinen aine sivuun lepäämään ja turpoamaan.

Vaihe 6: Esilämmitä pannu keskilämmöllä. Voitele pohja ja reunat hyvin öljyllä. Kaada taikina kauhalla ja siirrä kattilaa levittääksesi sen tasaisesti pinnalle. Ruskista molemmin puolin kullanruskeiksi.

Vaihe 7. Peitä lakanat puhtaalla pyyhkeellä, jotta ne eivät kuivu. Valmista sillä välin täyte.

Vaihe 8. Kuori banaanit. Leikkaa hedelmät haluamallasi tavalla. Aseta hedelmät jokaisen lehden reunalle.

Vaihe 9. Kierrä levyt putkeen.

Vaihe 10. Herkulliset pannukakut sopivat hyvin suklaalevitteen kanssa.

Vaihe 11. Hauduta aromaattista teetä ja hemmottele perhettäsi ja ystäviäsi. Hyvää ruokahalua!

Nalistniki smetanalla, paistettu uunissa

Uunissa paistettua smetanaa sisältävä Nalistniki on suosikkiversioni ilmiömäisestä jälkiruoasta. Mikään kakku ei voi korvata tätä mestariteosta. Teen usein ruokaa ja yritän leipoa paljon pannukakkuja. Tykkään pakastaa niitä, mikä helpottaa elämääni. Sulatuksen jälkeen ne säilyttävät muotonsa täydellisesti eivätkä eroa juuri valmistetuista pannukakkuista.

Kokkausaika – 50 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 6

Ainesosat:

Kirjanpitäjille:

• kananmunat - 2 kpl.
• Vehnäjauho - 80 gr.
• Maito - 300 ml.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Suola - ripaus.
• Rakeistettu sokeri - maun mukaan.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Voita – muotin voitelemiseen.

Täytteeksi:

• Raejuusto - 300 gr.
• Rusinat - 50 gr.
• vaniljasokeri - 1 tl.
• Smetana - 120 gr.
• Rakeistettu sokeri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kerää ainekset herkullisten lautasten luettelon mukaan. Varmuuden vuoksi pesen ja kuivaan kananmunat mieluummin talouspaperilla.

Vaihe 2. Vatkaa valmistetut munat suureen kulhoon. Lisää suolaa ja sokeria maun mukaan. Vaivaa vispilällä tai vatkaimella tasaiseksi.

Vaihe 3. Kaada huoneenlämpöinen maito. Lisää vehnäjauhot. Sekoita huolellisesti, jotta ei muodostu kokkareita.

Vaihe 4. Kaada joukkoon hajuton kasviöljy ja sekoita hyvin.

Vaihe 5. Aseta nestemäinen aine sivuun lepäämään ja turpoamaan.

Vaihe 6: Esilämmitä pannukakkupannu keskilämmöllä. Voitele pohja hyvin öljyllä juuri ennen ensimmäistä pannukakkua. Kaada taikina kauhalla ja siirrä kattilaa levittääksesi sen tasaisesti pinnalle. Ruskista toiselta puolelta kullanruskeaksi.

Vaihe 7. Varovasti, jotta et polta itseäsi, käännä se toiselle puolelle lastalla ja rusketa se. Näin ollen paista kaikki lehdet.

Vaihe 8. Laita kulhoon 300 grammaa täysrasvaista raejuustoa, mieluiten kotitekoista. Lajittele ja huuhtele 50 grammaa rusinoita hanan alla, kuivaa talouspaperilla ja lisää juustomassaan. Lisää sitten kidesokeria ja vaniljasokeria maun mukaan.

Vaihe 9. Sekoita tasaiseksi.

Vaihe 10. Aseta juustomassatäytettä jokaisen arkin reunalle. Peitä täyte vapaalla päällä. Taita pannukakun sivureunat keskustaa kohti. Kääri se sitten tiukaksi rullaksi. Täytä tällä tavalla kaikki pannukakut.

Vaihe 11. Aseta valmistetut levyt uunivuokaan. Voitele muotin pohja ja reunat reilusti öljyllä.

Vaihe 12. Päällystä pannukakut reilusti smetalla joka puolelta. Ripottele halutessasi sokerilla.

Vaihe 13. Aseta pannu uuniin. Paista 180 asteessa 20 minuuttia.

Vaihe 14. Poista varovasti kultaiset raejuustolevyt uunista. Jäähdytä hieman.

Vaihe 15. Jaa osiin.

Vaihe 16. Lisää halutessasi smetanaa.

Vaihe 17. Hauduta aromaattista teetä ja hemmottele perhettäsi ja ystäviäsi. Hyvää ruokahalua!

Pannukakkuja vedessä

Pannukakut vedessä ovat mielestäni yksi yksinkertaisimmista ruoista, joita jokainen kotiäiti voi valmistaa. Sinun tarvitsee vain tehdä herkku mahdollisimman kevyeksi ja täyttää se haluamallasi tavalla. Lenten nalistniki on loistava sekä makealla että suolaisella täytteellä. Kaikki riippuu täysin mielikuvituksestasi!

Kokkausaika - 30 min.

Kokkausaika - 5 minuuttia.

Annokset – 4

Ainesosat:

• Kananmunat - 1 kpl.
• Vehnäjauho - 6 rkl.
• Juomavesi - 1 rkl.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Rakeistettu sokeri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Mukavuuden vuoksi luettele ainesosat yhteen paikkaan. Pese ja kuivaa kananmuna.

Vaihe 2. Vatkaa valmis muna suureen kulhoon.

Vaihe 3. Lisää sokeri ja suola.

Vaihe 4. Kaada huoneenlämpöinen vesi. Vatkaa vispilällä tasaiseksi.

Vaihe 5. Hapeta vehnäjauhot käyttämällä hienoa siivilää.

Vaihe 6. Sekoita huolellisesti, jotta jäljelle ei jää yhtään paakkua. Kaada yksi ruokalusikallinen kasviöljyä. Aseta nestemäinen aine sivuun lepäämään.

Vaihe 7: Esilämmitä sillä välin paistinpannu keskilämmöllä. Voitele pohja ja reunat hyvin voilla juuri ennen ensimmäistä pannukakkua.Kaada kauhalla taikina joukkoon ja pyöritä pannua, jotta se leviää tasaisesti pinnalle. Ruskista molemmin puolin ihanan kullanruskeiksi.

Vaihe 8. Tarjoile herkullisia lakanoita vieraille. Syö suosikkilisustesi kanssa. Hyvää ruokahalua!

Nalistniki lihan kanssa

Nalistniki lihalla - kuka kieltäytyisi runsaasta herkusta? Jos sinulla on valmista jauhelihaa ja paistettuja pannukakkuja, ruuan valmistaminen ei ole vaikeaa. Päinvastaisessa tilanteessa sinun on oltava kärsivällinen. Toimenpide on yksinkertainen, mutta aikaa vievä. Mutta se on sen arvoista!

Kokkausaika – 2 tuntia 00 minuuttia

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 10

Ainesosat:

Kirjanpitäjille:

• kananmunat - 2 kpl.
• Vehnäjauho - 500 gr.
• Juomavesi - 1,25 l.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Rakeistettu sokeri - maun mukaan.

Täytteeksi:

• sianliha - 400 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - 4 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kerää ainesosat luettelosta. Suosittelen kananmunien pesua ennen käyttöä oman turvallisuutesi vuoksi. Täytteen valmistamiseksi huuhtele sianliha, kuivaa se lautasliinoilla ja jauha lihamyllyssä. Voit tehdä sen toisella tavalla - keitä liha ensin suolavedessä ja kierrä se sitten.

Vaihe 2. Siivilöi puoli kiloa vehnäjauhoja isoon kulhoon, lisää suola ja sokeri. Vatkaa joukkoon valmistetut munat. Sekoita vispilällä ja vatkaimella tasaiseksi.

Vaihe 3. Kaada vähitellen lämmintä vettä ja poista kaikki kokkareet sekoittaen kaikki ainekset hyvin.

Vaihe 4. Kaada kasviöljyä. Sekoita tasaiseksi, laita neste sivuun turpoamaan.Kuumenna sillä välin valurautapannu keskilämmöllä. Voitele pohja ja reunat hyvin voilla juuri ennen ensimmäisen pannukakun paistamista.

Vaihe 5: Kaada kauhalla taikina joukkoon. Käännä pannua, jotta taikina leviää tasaisesti pinnalle. Ruskea toiselta puolelta.

Vaihe 6. Varovasti, jotta et polta itseäsi, käännä se toiselle puolelle, paista herkullisen kullanväriseksi.

Vaihe 7: Peitä lakanat puhtaalla keittiöpyyhkeellä, jotta ne eivät kuivu.

Vaihe 8. Valmista lihatäyte. Jauha kypsennetty liha kätevällä tavalla - lihamyllyllä tai silppurilla, paista hienonnetun sipulin kanssa kasviöljyssä. Mausta suolalla ja pippurilla. Jäähdytä täytettä hieman.

Vaihe 9. Aseta hieman jäähtynyt täyte jokaisen arkin keskelle.

Vaihe 10. Kääri se kirjekuoreen. Tai haluamallasi tavalla.

Vaihe 11. Kuumenna valurautainen paistinpannu, jossa täyte paistettiin. Ruskista pannukakut lihatäytteellä jäljellä olevalla öljyllä.

Vaihe 12. Siirrä ruusuiset lihalautaset yhteiselle astialle.

Vaihe 13. Jaa osiin.

Vaihe 14. Päälle smetana. Hemmottele läheisiäsi. Hyvää ruokahalua!

Ohuet kerrokset kefirin päälle

Ohuet kerrokset kefirillä tulevat pitsisiksi, mutta pitävät muotonsa hyvin ja sopivat enemmän kuin täytteeksi. Pannukakkuja tarjoillaan kaikilla täytteillä ja täytteillä. Kaikki riippuu toiveistasi. Jokainen täyte näyttää täydelliseltä tämän leivonnaisen kanssa. Ja kuinka herkullista se on, on sanoin kuvaamaton.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Kokkausaika - 5 minuuttia.

Annokset – 6

Ainesosat:

• kananmunat - 2 kpl.
• Vehnäjauho - 1 rkl.
• Kefiiri - 1 rkl.
• Kiehuva vesi - 1 rkl.
• Ruokasooda - 1 tl.
• Kasviöljy - 3 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Rakeistettu sokeri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kerää ainekset nopeasti luettelosta. Suosittelen sinua pesemään ja kuivaamaan kananmunat ennen käyttöä.

Vaihe 2. Vatkaa valmistetut munat suureen kulhoon. Lisää suola ja sokeri. Vatkaa vispilällä tasaiseksi. Valmista kiehuva vesi etukäteen. Kaada se vähitellen munaseokseen ja sekoita voimakkaasti.

Vaihe 3. Kaada seuraavaksi lasilliseen kefiiriä, jonka rasvapitoisuus on mikä tahansa.

Vaihe 4: Lisää teelusikallinen ruokasoodaa ja sekoita voimakkaasti. Tapahtuu tyypillinen vaahtoutumisreaktio.

Vaihe 5. Kaada hajuton auringonkukkaöljy.

Vaihe 6. Siivilöi vehnäjauhot hienolla siivilällä.

Vaihe 7. Sekoita huolellisesti, jotta jäljelle ei jää yhtään paakkua. Laita sivuun lepäämään. Esilämmitä sillä välin paistinpannu keskilämmöllä. Voitele pohja ja sivut kerran öljyllä. Tai paista tarttumaton ilman öljyä.

Vaihe 8: Kaada taikina kauhalla ja käännä kattilaa levittääksesi sen tasaisesti pinnalle.

Vaihe 9: Kypsennä, kunnes näkyviin tulee kuplia ja taikina on kovettunut.

Vaihe 10. Käännä pannukakku toiselle puolelle ja ruskista herkullisen kullanruskeaksi.

Vaihe 11: Valmista suosikkitäytteesi ja täytä pannukakut tai tarjoile ne itse.

Vaihe 12. Hemmottele ystäviäsi ja nauti!