Napoleonin klassikko

Klassinen Napoleon on ohuin kerroksinen kakku, jossa on herkein voivanilasia. Jokaisella kotiäidillä on oma kokoelma suosikkijälkiruokia koko perheelle. Niistä yksi rakastetuimmista ja herkullisimmista on klassinen Napoleon-kakku. Sen valmistusta ei tietenkään voida kutsua yksinkertaiseksi ja nopeaksi, mutta tulos on varmasti vaivan arvoinen.

Klassinen resepti Napoleonille vaniljakastikkeella

Tuomme huomiosi klassiseen Napoleon-kakun reseptiin, josta on jo pitkään tullut kulttisuosikki. Herkkien ohuiden kakkujen ja vaniljakastikkeen maun yhdistelmä kiehtoo kaikki herkullisen jälkiruoan ystävät. Tämän kakun leipominen on melko työvoimavaltaista. Sitä voidaan yksinkertaistaa rakentamalla kakku leveyteen eikä korkeuteen suurempien kakkukerrosten vuoksi. Tämän herkullisen jälkiruoan salaisuus on reseptissä ilmoitettujen ainesosien tiukka noudattaminen.

1. 
   Valmistaaksesi yksinkertaisen Napoleonin klassisen reseptin mukaan, siivilöi vehnäjauhot siivilän läpi ja aseta se suurelle leikkuulaudalle tai puhtaalle työtasolle.
2. 
   Laita pakka margariinia, joka on aiemmin pehmennyt huoneenlämmössä, jauholevyn päälle.
3. 
   Leikkaa margariini paloiksi terävällä veitsellä ja koskematta ruokaan käsin, ja sekoita se jauhojen kanssa.
4. 
   Tämän toimenpiteen tuloksena saat hienoja, murenevia margariini- ja jauhomuruja.
5. 
   Riko kananmuna erilliseen kuppiin tai lasiin, sekoita sitä haarukalla ja lisää sitten määrätty määrä etikkaa, kylmää vettä ja ripaus suolaa. Sekoita kaikki tämä hyvin tasaiseksi.
6. 
   Tee valmiista muruista kuoppaan reikä ja kaada siihen annoksittain (vähän kerrallaan) muna-vesi-seos kokoamalla samalla saatu taikina käsin yhdeksi kokkareeksi. Älä vaivaa taikinaa, vaan koota se suureksi kokkaukseksi.
7. 
   Kääri saatu taikina kelmupalaan ja laita jääkaappiin 2 tunniksi.
8. 
   Kun taikina jäähtyy, valmista vaniljakastike kakkua varten. Aseta tätä varten kaikki kerman ainekset, paitsi voit, erilliseen pieneen astiaan. Sekoita ne hyvin ja aseta astia alhaiselle lämmölle. Kuumenna säiliön sisältö kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Kerman tulee muuttua paksuksi tänä aikana.
9. 
   Poista sitten valmistettu kerma lämmöltä, jäähdytä, lisää tarvittava määrä voita ja sekoita tasaiseksi.
10. 
    Leikkaa jäähtynyt taikina 8 yhtä suureen osaan ja pyörittele niistä palloja.
11. 
    Kauli kaulimen avulla kaikki pullat ohuiksi suorakulmioiksi.
12. 
    Kuumenna uuni 200°C:een. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja paista kaikki 8 kakkua yksitellen. Paistoaika on 5-10 minuuttia uunisi tehosta riippuen.
13. 
    Laita paistetut kakut pinoon erilliselle lautaselle ja leikkaa reunat veitsellä tasaiseksi ja jätä leikatut palat päälle. Aseta kakut lautaselle kakun kokoamista varten ja peitä jokainen kakku reilusti valmistetulla vaniljakastikkeella.
14. 
    Ripottele koottu kakku muruilla taikinapaloista ja anna sen liota useita tunteja (mieluiten yön yli).

Syö terveytesi vuoksi!

Neuvostoliiton ajan Napoleon-resepti kotona

Sinulle esitetään resepti legendaarisen Neuvostoliiton jälkiruoan valmistamiseen. Olipa kerran tämä resepti pidettiin salassa ja välitettiin vain kädestä käteen. Neuvostoliiton "Napoleonin" tärkeä kohta on kaikkien reseptin määriteltyjen ainesosien tiukka noudattaminen. Joidenkin tuotteiden korvaaminen analogeilla (esimerkiksi voin margariinilla) ei ole sallittua. Toinen sen erityisen herkullisuuden salaisuus on kahden tyyppisen kerman käyttö kakkujen voitelemiseen.

Ainesosat:

Testiä varten:

• Vehnäjauho - 5 kuppia.
• Voi - 300 g.
• muna - 1 kpl.
• Smetana - 0,5 rkl.
• Vesi - 250 ml.
• Vodka - 2 rkl. l.
• Suola - 1/3 tl.

Vaniljakastikkeelle:

• muna - 3 kpl.
• Maito - 1 l.
• Jauhot - 4 rkl. l.
• Sokeri - 1 rkl.
• Voi - 200 g.
• Konjakki - 2 rkl.
• Vanilliini - 1 pussi.

Smetalle:

• Täysrasvainen smetana - 2 rkl.
• Sokeri (jauheeksi murskattu) - 1 rkl.

Keittoprosessi:

1. Yleensä taikinaa varten voi hienonnetaan jauhojen kanssa tavallisella veitsellä. Mutta tämä resepti ehdottaa, että valmistat sen tehosekoittimella tai monitoimikoneella. Laita kylmä voi tasaiselle lautaselle ja leikkaa veitsellä isoiksi paloiksi.

2. Laita voipalat tehosekoittimen kulhoon.

3. Kaada kulhoon tarvittava määrä siivilän läpi siivilöityjä jauhoja. Jauha jauhot ja voi laitteen suurimmalla nopeudella hienoiksi muruiksi.

4. Siirrä syntyneet murut toiseen kulhoon, lisää kylmä vesi, smetana, muna, vodka ja suola ja vaivaa taikina tasaiseksi, jotta se ei tartu käsiisi.

5. Pyörittele valmis taikina yhdeksi palloksi, kääri se lautasliinaan tai kelmulle ja anna kohota 30 minuuttia ja laita sitten jääkaappiin 1 tunniksi. Voit käyttää tämän ajan voiteiden valmistamiseen.

6. Ota jäähtynyt taikina jääkaapista, jaa se 9–15 (valinnainen) osaan, pyörittele niistä palloja, ripottele päälle jauhoja ja laita takaisin jääkaappiin, jotta taikina ei kuumene.

7. Ota yksi kolobok jääkaapista ja rullaa ne kaulimella ohueksi kakuksi. Voit kaulia taikinan suoraan leivinpaperille ja siirtää sen uunipellille.

8. Kuumenna uuni 190–200°C:een ja paista kaikki kaulitut kakut yksitellen 3–5 minuuttia kullanruskeiksi. Suurten kuplien välttämiseksi voit pistää kakkuja haarukalla useista kohdista. Sinun ei tarvitse tehdä tätä, niin taikinasta tulee kerroksellisempaa.

9. Leikkaa paistetut kakut tasaiseksi veitsellä ja jätä koristeet täytteenä.

10. Kuumenna vaniljakastiketta varten 2/3 litraa maitoa erillisessä kattilassa.

yksitoista.Kaada loput maidosta astiaan, lisää ensin munat, sokeri, vanilja ja vatkaa hyvin.

12. Kaada sitten jauhot tähän massaan, lisää konjakki ja vatkaa kaikki vatkaimella.

13. Kaada saatu massa kuumaan maitoon ohuena nauhana jatkuvasti sekoittaen, kiehauta ja sakeuta miedolla lämmöllä. Jotta vaniljakastike ei pala, voit keittää sen vesihauteessa.

14. Jäähdytä valmis kerma, lisää siihen voita ja vatkaa hyvin vatkaimella kuohkeaksi massaksi.

15. Valmista sitten toinen, smetana. Ota sitä varten täysrasvainen smetana ja lasillinen tomusokeria.

16. Vatkaa smetana ja jauhe hyvin sekoittimella paksuksi vaahdoksi. Muista, että vatkauksen alussa kerma on nestemäistä ja sen jälkeen paksuuntuvaa.

17. Aseta valmiit kakut pinoon suurelle lautaselle ja sivele jokainen kakku ensin vaniljakastikkeella ja sen päälle smetalla. Älä voitele kakun yläosaa kermalla.

18. Peitä kakku kalvolla, aseta lauta ja pieni paino sen päälle ja laita kakku jääkaappiin yön yli liottamaan kakut kermassa.

19. Levitä seuraavana päivänä jäljellä olevaa kermaa kakun päälle ja reunoille ja ripottele päälle hienonnettuja taikinarouheita.

20. Ihana Neuvostoliiton "Napoleon" on valmis. Se ei vaadi ylimääräistä sisustusta.

Syö terveytesi vuoksi!

Kuinka valmistaa klassista Napoleonia kondensoidulla maidolla?

Esittelemme huomiosi toisen reseptin kaikkien suosikki "Napoleonille". Jos sinulla ei ole tarpeeksi aikaa valmistaa vaniljakastiketta tälle kakulle, keitetty kondensoitu maito auttaa sinua. Keitetyn kondensoidun maidon kerma on mureaa, ei tahmeaa ja herkän kerman makuista. Resepti on yksinkertainen.

Ainesosat:

• Vehnäjauho - 4 rkl.
• Kerma margariini - 400 g.
• Vesi - 60 ml.
• Vodka - 1 rkl. l.
• Keitetty kondensoitu maito - 2 tölkkiä.
• Voi - 100 g.

Keittoprosessi:

1. Esikeitä kondensoitu maito.

2. Siivilöi vehnäjauhot siivilän läpi ja kaada se kasaan pöydän työtasolle.

3. Raasta jäähtynyt kermainen margariini varovasti pöydälle karkealla raastimella suoraan jauhojen joukkoon. Sekoita kaikki ja tee tämän massan keskelle pieni painauma.

4. Sekoita kylmä vesi 1 ruokalusikalliseen tavallista vodkaa lasissa. Kaada puolet tästä seoksesta kuoppaan ja sekoita.

5. Lisää sitten loput vedestä ja vaivaa taikina tasaiseksi. Sen tulee olla kevyt ja joustava.

6. Jaa taikina 12–16 osaan, pyörittele niistä palloja, aseta ne lautaselle ja laita lautasliinalla peitettynä jääkaappiin 2–3 tunniksi.

7. Tämän ajan kuluttua kauli jäähtyneet kolobokit leivinpaperilla ohuiksi litteiksi kakuiksi. Kohdista kakkujen reunat veitsellä ja lautasella. Pistele kakkuja haarukalla, jotta taikina ei kupliisi paistamisen aikana.

8. Kuumenna uuni 220°C:een. Paista kaikki kakut yksitellen. Paista niitä kullanruskeiksi. Kun yksi kakku paistaa, kauli toinen. Aseta valmiit kakut pinoon erilliselle lautaselle.

9. Vatkaa kermaa varten huoneenlämpöinen voi lusikalla vaahdoksi. Vaahdotettu voi säilyttää muotonsa hyvin. Voit kaataa veden pois voin vatkauksen jälkeen.

10. Lisää sitten voin joukkoon annoksittain keitetty kondensoitu maito ja sekoita kerma lusikalla tasaiseksi.

11. Kokoa kakku suurelle vadille pinoamalla kakkukerrokset päällekkäin ja voitelemalla ne hyvin valmistetulla kermalla.Levitä kerma tasaisesti kakun päälle veitsen avulla.

12. Aseta sitten jotain tasaista kakkupinon päälle, paina ne alas kädelläsi ja aseta pieni paino kakun päälle. Laita kakku jääkaappiin useiksi tunniksi, jotta kakut imeytyvät.

13. Tämän ajan jälkeen levitä päällimmäinen kakku kermalla ja ripottele päälle kakkumuruja. Tämä kakku ei vaadi ylimääräistä koristelua.

Syö terveytesi vuoksi!

Herkkä ja erittäin maukas ”Napoleon” lehtitaikinalla

Esittelemme huomiosi reseptin herkän ja maukkaan "Napoleonin" valmistamiseksi tavallisesta kaupasta ostetusta lehtitaikinasta - hiivasta tai ilman hiivaa. Tämä kakku on tehty vaniljakastikkeella, mutta voit valmistaa voikermaa tai kermaa kondensoidulla maidolla. Kakku valmistuu nopeasti, mutta on tärkeää odottaa, kunnes kakut ovat imeytyneet kermaan.

Ainesosat:

• Lehtitaikina ilman hiivaa - 500 g.

Kermalle:

• Maito 3,2% rasvaa - 0,5 l.
• Sokeri - 1 rkl.
• muna - 2 kpl.
• Voi - 100 g.
• Jauhot - 2 rkl. l.
• Vanilliini - 1 g.

Keittoprosessi:

1. Sulata lehtitaikina huoneenlämmössä.

2. Peitä uunipelti leivinpaperilla ja laita sulatettu taikina sen päälle. Taikinaa ei tarvitse kaulia.

3. Paista kakkuja 190°C esilämmitetyssä uunissa 20–25 minuuttia. Kakkujen tilavuus kasvaa ja ruskistuu paistamisen aikana.

4. Valmista kerma rikki kananmunat erilliseen kattilaan, lisää sokeri, vanilliini ja vatkaa ne vispilällä tasaiseksi.

5. Lisää sitten vähitellen vehnäjauhot saatuun seokseen siivilöimällä se siivilän läpi ja sekoita hyvin.

6. Kaada tarvittava määrä maitoa kattilaan ja vatkaa seos uudelleen.

7.Laita kattila seoksen kanssa miedolle lämmölle ja keitä kermaa jatkuvasti vispilällä sekoittaen, kunnes se on paksuuntunut. Älä lisää lämpöä, on tärkeää, että kerma ei kiehu, muuten munat juoksevat ja vaniljakastike ei muutu.

8. Peitä valmis kerma kelmupalalla ja anna jäähtyä täysin.

9. Lisää sitten pehmennetty voi jäähtyneeseen kermaan ja sekoita vispilällä tasaiseksi.

10. Leikkaa leivottujen kakkujen päällimmäinen kerros terävällä veitsellä. Sitten käytät sitä murujen tekemiseen kakun ripottelua varten.

11. Leikkaa sitten kakut kahteen kerrokseen. Saat neljä kakkukerrosta.

12. Levitä kakut valmiilla vaniljakastikkeella ja pinoa ne tasaiselle lautaselle. Levitä kermaa kakun päälle ja reunoille ja ripottele kakku reilusti muruilla.

13. Ja reseptin viimeinen vaihe: laita kakku jääkaappiin yön yli, jotta kakut imeytyvät hyvin vaniljakastikeeseen.

14. Koristele valmis ”Napoleon” makusi mukaan ja voi tarjoilla.

Nauti teestäsi!

Yksinkertainen resepti Napoleonin paistamiseen paistinpannulla

Napoleon-kakkuja voi myös paistaa tavallisessa paistinpannussa. Tällaisista kakkukerroksista valmistettu kakku on yhtä maukasta kuin tavallinen uunissa paistaminen. Paistinpannulla kakkuja paistettaessa taikina eroaa hieman tavallisesta. Kakun tekeminen vaniljakastikkeella.

Ainesosat:

Testiä varten:

• Jauhot - 500 g.
• Maito 3,2% - 1 rkl.
• muna - 2 kpl.
• Voi - 1 pakkaus.
• Leivinjauhe taikinaa varten - 1 tl.
• Sokeri - 2 rkl. l.
• Suola - 1 siru.

Kermalle:

• Maito 3,2 % – 1 l.
• Sokeri - 2 rkl.
• Voi - 200 g.
• Jauhot - 3 rkl. l.
• muna - 5 kpl.

Keittoprosessi:

1. Valmista kerma.Riko munat kulhoon, lisää reseptissä ilmoitettu määrä sokeria ja vatkaa vatkaimella.

2. Lisää sitten vähitellen vehnäjauhot tähän seokseen ja jatka vatkaamista.

3. Kaada maito munaseokseen, sekoita ja aseta tämä astia miedolle lämmölle. Keitä kerma jatkuvasti sekoittaen äläkä anna seoksen kiehua.

4. Lisää sitten kuumaan kermaan voi ja sekoita uudelleen.

5. Jäähdytä valmistettu vaniljakastike ja vatkaa se vispilällä kuohkeaksi massaksi. Napoleonin kerma on valmis.

6. Vaivaa nyt kakkujen taikina. Sulata voi mikroaaltouunissa ja laita se kulhoon.

7. Lisää munat, ilmoitettu määrä sokeria, leivinjauhe, maito ja suola sulaan voin joukkoon. Sekoita kaikki nämä ainekset hyvin.

8. Lisää saatuun seokseen tarvittava määrä jauhoja ja vaivaa taikina lusikalla.

9. Siirrä sitten jauhotetulle työtasolle ja vaivaa käsin loppuun. Taikina ei saa olla liian jäykkää, muuten se ei rullaa.

10. Jaa valmistettu taikina pieniksi paloiksi ja rullaa jokainen pala kaulimella ohueksi kakuksi. Leikkaa kakku tasaiseksi veitsellä niin, että sen koko vastaa paistinpannusi halkaisijaa.

11. Aseta kakut yksitellen kuivalle ja ei kovin kuumalle paistinpannulle, jotta kakut eivät pala. Muista pistää jokaista kakkua haarukalla, jos se kuplii. Kakut paistuvat hyvin nopeasti, koska kakut ovat ohuita.

12. Poista paistetut kakut varovasti paistinpannusta, laita lautaselle ja sivele valmistetulla vaniljakastikkeella. Säästä viimeinen kuori muruille.

13. Voitele kakun pinta ja reunat kermalla ja ripottele päälle muruja.Laita kakku jääkaappiin yön yli, jotta kakut imeytyvät kermaan.

Nauti teestäsi!

Kakku "Napoleon" - isoäidin Emman resepti

"Napoleon" Emman isoäidin reseptin mukaan - lehtitaikinakakku "pikakeitto"-menetelmällä vaniljakastikekerroksella. Tämä resepti on tunnettu muinaisista ajoista lähtien ja siitä on tullut monien perheiden suosikki herkku.

Ainesosat:

Testiä varten:

• Jauhot - 750 g.
• Voita tai margariinia - 600 g.
• Vesi - 1 rkl.
• Pöytäetikka - 1,5 rkl. l.
• Suola - 1 tl.
• muna - 2 kpl.

Kermalle:

• Maito - 1 l.
• Sokeri - 300 g.
• Voi - 300 g.
• muna - 4 kpl.
• Jauhot - 4 rkl. l.
• Vaniljasokeri - 1 pussi.

Keittoprosessi:

1. Riko kaksi munaa erilliseen mitta-astiaan, lisää suola, puolitoista ruokalusikallista 9 % etikkaa ja lasillinen (220 ml) vettä, mieluiten jäävettä. Vatkaa kaikki vatkaimella ja laita saatu seos jääkaappiin.

2. Siivilöi vehnäjauhot siivilän läpi ja kaada se kasaan pöydän työtasolle. Raasta esipakastettu margariini tai voi suoraan jauhoihin karkealla raastimella. Jotta voin raastaminen olisi helpompaa eikä sulaisi, kasta se säännöllisesti jauhoihin.

3. Sekoita nopeasti raastettu voi jauhojen kanssa ja kerää se kasaan.

4. Tee liuan keskelle pieni syvennys ja kaada siihen jäähtynyt muna-vesi-seos.

5. Vaivaa sitten nopeasti taikina nostaen sitä joka puolelta keskelle, taita kerroksiksi ja purista käsin. Tätä taikinaa ei vaivata tavalliseen tapaan.

6. Muotoile valmistettu taikina suorakaiteen muotoiseksi taikinaksi, kääri se kelmupalalla ja laita jääkaappiin 2 tunniksi tai mieluummin yön yli. Voit pakastaa tämän taikinan tai säilyttää sen jääkaapissa useita päiviä.

7.Valmista vaniljakastike katkaisemalla ilmoitettu määrä maitoa vedellä huuhdeltuun kattilaan, lisäämällä sokeri ja laittamalla miedolle lämmölle lämpenemään.

8. Riko 4 kananmunaa erilliseen kulhoon, lisää jauhot ja sekoita vispilällä (ilman vatkaamista) tasaiseksi.

9. Kaada sitten kuuma maito tähän munaseokseen kahdessa erässä ja sekoita uudelleen.

10. Kaada saatu seos kattilaan ja keitä kermaa miedolla lämmöllä jatkuvasti vispilällä sekoittaen, kunnes se paksuuntuu kokonaan.

11. Aseta pieni pala voita valmistettuun kermaan ja sekoita. Peitä pannu kalvolla ja anna jäähtyä täysin.

12. Kun kerma jäähtyy, voit leipoa kakut. Leikkaa lehtitaikina 3 osaan ja 1 pieni pala kastettavaksi. Kauli jokainen pala jauhoilla siroteltua kaulinta ohuiksi kakuiksi, joiden paksuus on enintään 4 mm. Kauli uunipellin muotoiseksi.

13. Kuumenna uuni 180 °C:seen. Paista kakut yksitellen puhtaalla, kuivalla pellillä 10 minuuttia.

14. Aseta paistetut kakut leikkuulaudalle ja anna jäähtyä.

15. Laita vaniljakastikevoi kulhoon ja vatkaa vatkaimella hyvin valkoiseksi. Lisää sitten siihen vaniljasokeria, pussillinen vaniljasokeria ja vatkaa kaikki paksuksi, kuohkeaksi massaksi.

16. Nyt voit kerätä "Napoleon". Tätä varten aseta kakut tasaiselle lautaselle ja voitele jokainen kakku valmistetulla kermalla. Voitele myös kakun reunat ja pintakerma.

17. Jauha pieni paistettu kakku murenevaksi, sekoita tomusokerin kanssa ja ripottele tuloksena saatu seos koko kakun päälle.

18. Laita kakku jääkaappiin vähintään 1 tunniksi.Leikkaa sitten paloiksi ja tarjoile yksittäisinä kakkuina koristelemalla ne tuoreilla marjoilla tai kermaruusukkeilla.

Syö terveytesi vuoksi!

Yksinkertainen ja nopea resepti laiskan Napoleonin tekemiseen

"Lazy Napoleon" on suosittu kakku, joka on valmistettu valmiista lehtitaikinasta. Tällaisesta taikinasta valmistettujen kakkujen rapeasta mausta yhdessä herkän vaniljakastikkeen kanssa pitävät yleensä kaikki makean jälkiruoan ystävät. Tämän kakun tärkeä etu on valmistusnopeus, koska sinun ei tarvitse tuhlata aikaa ja vaivaa taikinan vaivaamiseen.

Ainesosat:

• Lehtitaikina ilman hiivaa - 500 g.
• Voi - 250 g.
• Valkoinen sokeri - 0,5 rkl.
• Ruskea sokeri - 0,5 rkl.
• muna - 2 kpl.
• Maito - 0,5 l.
• Jauhot - 2 rkl. l.
• vaniljasokeri - 0,5 tl.
• Saksanpähkinät - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Ensin sinun on valmistettava vaniljakastike kakkua varten. Riko kananmunat erilliseen kattilaan ja lisää niihin ruskea ja valkoinen sokeri.

2. Sekoita kaikki nämä ainekset hyvin vispilällä, kunnes sokeri on täysin liuennut, älä vain vatkaa.

3. Kaada maito saatuun seokseen, sekoita uudelleen ja lisää kaksi ruokalusikallista jauhoja.

4. Laita kattila liedelle miedolle lämmölle ja keitä kerma paksuksi vispilällä jatkuvasti sekoittaen. Sammuta sitten lämpö ja anna kerman jäähtyä 20 minuuttia.

5. Laita huoneenlämmössä pehmennetty voi jäähtyneeseen kermaan.

6. Vatkaa kerma ja voi tasaiseksi massaksi mikserillä alhaisella nopeudella. Sinun täytyy lyödä muutaman minuutin ajan.

7. Esisulata lehtitaikina. Aseta yksi arkki leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja kauli se kaulimella 1–1,5 mm paksuiseksi levyksi.

8.Leikkaa kaulittu taikina 4 osaan ja pistele jokainen pala haarukalla, jotta taikina ei turpoaisi paistamisen aikana.

9. Kuumenna uuni 200–220°C:een.

10. Paista kakkuja 10-15 minuuttia kullanruskeiksi. Siirrä paistetut kakut varovasti, jotta ne eivät hajoa suurelle lautaselle leveällä lastalla, ja aseta sitten toinen taikinalevy uunipellille. Toista paistoprosessi.

11. Levitä valmiit kakut yksitellen vaniljakastikkeella ja pinoa ne. Leikkaa kakkujen reunat tasaiseksi ja jätä koristeet muruja varten.

12. Hienonna kuoritut saksanpähkinät veitsellä tai kaulimella ja sekoita taikinanmurujen kanssa.

13. Ripottele valmistetut murut tasaisesti kakun päälle. Tarjoile tämä Napoleon kahvin tai teen kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka leipoa raejuusto "Napoleon" kotona?

Ehdotetun reseptin mukaan voit valmistaa herkän, mielenkiintoisen makuisen rahkan Napoleonin. Voit käyttää kakkuun mitä tahansa raejuustoa, mutta tietysti pehmeä ja rasvainen on ihanteellinen. Tämä kakku ei vaadi pitkäkestoista liotusta, 3 tuntia riittää. Sen voi koristella tuoreilla marjoilla, banaaneilla, pähkinöillä tai kookoshiutaleilla.

Ainesosat:

Testiä varten:

• Raejuusto - 400 g.
• Jauhot - 500 g.
• Sokeri - 2/3 rkl.
• Voi - 100 g.
• Vanilliini - 1 tl. (5 g).
• muna - 2 kpl.
• Leivinjauhe - 10 g.

Kermalle:

• Maito - 1,5 l.
• Voi - 200 g.
• Sokeri - 1 rkl.
• muna - 6 kpl.
• Vanilliini - 2 tl.
• Jauhot - 4 rkl. l.
• Tärkkelys - 3 rkl. l.

Keittoprosessi:

1. Laita raejuusto taikinan vaivaamiseen tarkoitettuun astiaan ja hiero hyvin lusikalla. Voit hieroa raejuuston siivilän läpi.

2. Vatkaa munat raejuuston joukkoon, lisää sokeri, vanilliini ja lisää kotilämpötilassa pehmennetty voi.Soseuta kaikki nämä ainekset käsin ja jätä tuloksena oleva seos 20 minuutiksi.

3. Siivilöi jauhot siivilän läpi ja sekoita leivinjauheen kanssa ja lisää se sitten osina raejuuston joukkoon ja vaivaa taikina käsin. Sen tulee olla pehmeää eikä tartu käsiisi tai kulhon sivuun. Peitä taikina kelmulla ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

4. Tämän ajan kuluttua poista taikina jääkaapista, leikkaa 7 identtiseksi osaksi, pyörittele niistä palloja ja ripottele päälle hieman jauhoja.

5. Kauli jokainen sämpylä kaulimella leivinpaperin päällä ohueksi kakuksi, jonka paksuus on 3-4 mm (paksumpi mahdollinen). Leikkaa tortilloista ympyröitä suuren lautasen kokoisiksi ja muotoisiksi.

6. Kuumenna uuni 180 °C:seen. Paista kaikki kakut siinä yksitellen (leivomme yhden ja kaulimme toisen samaan aikaan). Paista jokaista kakkua 8-15 minuuttia kullanruskeiksi. Paistoaika riippuu uunistasi.

7. Paista loput taikinapalat uunissa, jäähdytä ja leikkaa muruiksi veitsellä. Ripottele sitten kakun päälle.

8. Valmista kerma huuhtelemalla erillinen kattila kylmällä vedellä, kaada siihen 1,2 litraa maitoa ja kiehauta miedolla lämmöllä.

9. Kaada loput maidosta (300 ml) pieneen kulhoon, lisää munat, reseptissä ilmoitettu määrä jauhoja, tärkkelystä ja vanilliinia ja sekoita kaikki vispilällä tasaiseksi.

10. Kaada valmistettu seos ohuena nauhana kiehuvaan maitoon ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se sakenee. Ota sitten pannu kerman kanssa pois liedeltä ja jäähdytä normaaliin kotilämpötilaan.

11. Kaada jäähtynyt vaniljakastike tehosekoittimen kulhoon, lisää tarvittava määrä öljyä ja vatkaa valkoiseksi kuohkeaksi massaksi.

12. Kokoa kakku kauniille vadille.Laita puolitoista ruokalusikallista kermaa jokaisen kakun päälle ja levitä hyvin pinnalle. Levitä kermaa kakun pinnalle ja reunoille.

13. Jauha paistetut taikinapalat kaulimella karkeiksi muruiksi, sillä pienet murut imeytyvät nopeasti kermaan eivätkä ole rapeita. Ripottele murusia kakun päälle joka puolelle. Laita kakku jääkaappiin hyytymään useiksi tunniksi.

Tarjoile rahka Napoleon tuoreen aromaattisen teen ja hyvän ruokahalun kera!

Yksinkertainen ja erittäin maukas "Napoleon" "Ears"-keksistä

Herkullisista lehtitaikinasta “Ears” valmistat nopeasti upean kakun, samanlaisen kuin suosittu Napoleon-kakku. Keittäminen vaniljakastikkeen kanssa.

Ainesosat:

• Evästeet "Korvat" - 600 g.

Kermalle:

• Maito - 600 ml.
• Voi - 100 g.
• muna - 3 kpl.
• Jauhot ja tärkkelys - 2 rkl. l.
• Sokeri - 4 rkl. l.
• vaniljasokeri - 2 tl.

Keittoprosessi:

1. Ensin sinun on valmistettava kerma kakkua varten. Riko munat kulhoon, lisää tarvittava määrä tavallista ja vaniljasokeria ja vatkaa vaahdoksi.

2. Lisää sitten tärkkelys ja jauhot munamuusiin ja sekoita hyvin. Vaivaamista lopettamatta kaada vähitellen maitoa tähän seokseen.

3. Laita kulho miedolle lämmölle ja jatka kerman sekoittamista kiehumaan.

4. Kun kerman pinnalle ilmestyy pieniä kuplia, laita voi kulhoon ja sekoita kermaa, kunnes voi liukenee ja kerma alkaa paksuuntua.

5. Sammuta lämpö kattilan alta ja anna kerman jäähtyä kokonaan.

6. Nyt voit koota kakun. Vuoraa iso litteä lautanen leivinpaperilla ja aseta sille rivi keksiä. Murskaa muutama keksi muruiksi ja täytä keksien väliset raot.

7. Peitä jokainen "Ears"-kerros hyvin valmistetulla kermalla. Levitä näin kaikki keksit ja kerma. Viimeisen kerroksen tulee olla kerma. Reseptissä ilmoitetusta keksien ja kerman määrästä pitäisi saada 4-kerroksinen kakku.

8. Ripottele kakun päälle murskatut keksit ja laita jääkaappiin yön yli.

Sinulla ei ole kovin suloinen ja hellä "Napoleon". Nauti teestäsi!

Vaiheittainen resepti "Napoleonin" valmistamiseksi armenialaisesta lavashista

Esittelemme huomiosi reseptin "Napoleonin" valmistamiseksi ohuesta, hiivattomasta lavashista, jota kutsutaan armenialaiseksi. Tämä pitaleipä on rakenteeltaan hyvin samanlainen kuin paistetut kakkukerrokset. On suositeltavaa kerrostaa kakut kevyellä vaniljakastikkeella ilman voita. Valitse lavash-määrä itse. Paras kakku valmistetaan 18 kakkukerroksesta (9 pakkausta). Kerman ainekset ovat 3 pakkaukseen lavashia.

Ainesosat:

• Lavash - 3 pakkausta.
• Maito - 1 l.
• Sokeri - 1 rkl.
• muna - 3 kpl.
• Jauhot - 2 rkl. l.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa pitaleivästä pyöreitä kakkuja ison lautasen kokoisiksi. Voit leikata saksilla tai veitsellä.

2. Laita kakut mikroaaltouuniin 1 minuutiksi. Ne kuivuvat hyvin.

3. Valmista vaniljakastike kaadamalla litra maitoa paksupohjaiseen kattilaan, vatkaa munat ja lisäämällä määrätty määrä sokeria. Jotta kakku olisi pehmeää, voit tehdä kolmanneksen enemmän kermaa kuin reseptissä on ilmoitettu.

4. Lisää sitten vehnäjauhot ja vatkaa kaikki hyvin sekoittamatta seosta.

5. Aseta pannu miedolle lämmölle ja keitä kermaa jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on täysin paksuuntunut. Jäähdytä valmistettu kerma huoneenlämpöön.

6.Kakun muodostamiseksi ota iso pyöreä muotti (voit käyttää pannua) ja peitä se kalvolla. Näin kakun saa helposti pois muotista.

7. Levitä kerros kermaa muotin pohjalle ja aseta ensimmäinen kakkukerros.

8. Aseta kaikki kakut yksitellen voitelemalla kukin parilla lusikalla kermaa.

9. Levitä päällimmäinen kakku kermalla ja kääri kalvon päät kakun päälle. Jätä kakku pöydälle useita tunteja ja laita se sitten jääkaappiin yön yli.

10. Ota kakku seuraavana aamuna pois muotista, aseta kauniille lautaselle ja koristele raastetulla suklaalla, pähkinöillä tai kuivatulla ja murskatulla pitaleivällä.

Nauti teestäsi!