Noodley

Nuudeli on uskomattoman maukas ja tyydyttävä perinteisen ukrainalaisen keittiön ruokalaji. Herkku valmistetaan taikinasta, johon on lisätty lihaa, vihanneksia ja muita tuotteita. Olemme koonneet sinulle parhaat kulinaariset vaihtoehdot tähän mielenkiintoiseen ruokaan neljän ruoanlaittoreseptin valikoimaamme vaiheittaisilla valokuvilla.

Nuudelit lihan ja perunoiden kanssa

Nuudelit lihalla ja perunalla on ukrainalaisen keittiön herkullinen ruokalaji, joka sopii erinomaisesti suuren perheen lounaaksi tai illalliseksi. Kulinaarinen prosessi ei ole nopein ja helpoin, mutta jopa aloittelijat voivat käsitellä sitä. Käytä tätä varten vaiheittaista reseptiämme.

1. 
   Nuudelit on helppo valmistaa kotona. Kuori sipulit ja porkkanat. Leikkaa vihannekset pieniksi paloiksi. Sipulit ja porkkanat voidaan leikata puoliympyröiksi.
2. 
   Paista kasvikset kasviöljyssä pehmeiksi.
3. 
   Pese ja kuivaa sianliha tässä vaiheessa. Leikkaa se sitten keskikokoisiksi paloiksi.
4. 
   Lisää liha sipulien ja porkkanoiden joukkoon. Suola, pippuri ja paista, kunnes sianliha muuttaa väriä.
5. 
   Täytä ruoka vedellä. Sulje kansi ja hauduta miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.
6. 
   Kuori perunat ja leikkaa ne siisteiksi viipaleiksi.
7. 
   Laita perunat seokseen. Suolaa ja pippuria taas. Täytä vedellä ja keitä vielä 20 minuuttia.
8. 
   Valmistetaan taikina. Sekoita syvässä kulhossa jauhot, suola, sooda ja kefiiri.
9. 
   Vaivaa tiiviiksi, homogeeniseksi taikinaksi. Peitä se kannella tai pyyhkeellä ja anna seistä 10 minuuttia.
10. 
    Hienonna vihreä sipuli, tilli ja valkosipuli.
11. 
    Kauli valmis taikina ohueksi kerrokseksi, voitele se kasviöljyllä.
12. 
    Jaamme suurimman osan vihreistä ja valkosipulista pinnalle.
13. 
    Kääri taikina tiukaksi rullaksi. Leikkaa se saman paksuisiksi paloiksi.
14. 
    Laita nuudelit lihan ja vihannesten päälle. Sulje kansi ja hauduta miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.
15. 
    Ripottele herkku lopuilla yrteillä ja valkosipulilla. Sammuta liesi.
16. 
    Nuudelit lihan ja perunoiden kanssa ovat valmiita. Laita lautasille ja tarjoile!

Nuudelit kefirin päällä

Kefir-nuudelit ilahduttavat sinua herkällä maullaan ja herkullisen ulkonäöllään. Kuuma herkku monipuolistaa kotisi pöytää kirkkaasti. Tarjoile suureksi lounaaksi tai illalliseksi. Käytä valmistukseen todistettua kulinaarista ideaa vaiheittaisilla valokuvilla.

Kypsennysaika - 1 tunti 20 minuuttia

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Annokset - 4

Ainesosat:

• Naudanliha - 0,5 kg.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Perunat - 500 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kefiiri - 0,5 rkl.
• Jauhot - 1 rkl.
• sooda - 1 hyppysellinen.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Vihreät - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori porkkanat ja leikkaa ne suikaleiksi.

Vaihe 2. Leikkaa sipulit pieniksi paloiksi.

Vaihe 3. Paista sipulit ja porkkanat kasviöljyssä pehmeiksi. Käytä paistamiseen kattilaa tai paksupohjaista pannua.

Vaihe 4.Pesemme lihan veden alla ja kuivaamme sen sitten.

Vaihe 5. Leikkaa liha keskikokoisiksi paloiksi.

Vaihe 6. Aseta lihapalat vihannesten kanssa. Paista kaikkea yhdessä, kunnes naudanliha muuttaa väriä. Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Vaihe 7. Aloitetaan kefirtaikinan valmistus. Kaada fermentoitu maitotuote syvään kulhoon. Lisää ruokasoodaa ja ripaus suolaa ja sekoita.

Vaihe 8. Siivilöi jauhot kefiriin.

Vaihe 9. Vaivaa tiivis, homogeeninen taikina, anna sen levätä hieman.

Vaihe 10. Kuori tässä vaiheessa perunat ja leikkaa ne keskikokoisiksi paloiksi. Paista kevyesti kasviöljyssä paistinpannulla.

Vaihe 11. Kauli valmis taikina ohueksi kerrokseksi, voitele se kasviöljyllä.

Vaihe 12. Purista valkosipulia taikinaan. Levitä tasaisesti pinnalle.

Vaihe 13. Ripottele taikinakerrokseen hienonnettuja yrttejä.

Vaihe 14. Rullaa työkappale tiiviiksi rullaksi.

Vaihe 15. Leikkaa rulla saman paksuisiksi paloiksi.

Vaihe 16. Aseta perunat ja taikinanuudelit kattilaan lihan päälle. Kaada vettä ja hauduta herkkua kannen alla noin 15 minuuttia.

Vaihe 17. Kefir-nuudelit ovat valmiita. Tarjoile ja nauti!

Nuudelit kanan kanssa

Kananuudelit ovat uskomattoman herkullinen, maukas ja ravitseva ruokalaji perheen lounaaksi tai illalliseksi. Herkän taikinan yhdistelmä mehukkaan kananlihan ja vihannesten kanssa ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Valmistaudu huomioimalla todistettu vaiheittainen reseptimme.

Kypsennysaika - 1 tunti 20 minuuttia

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Annokset - 4

Ainesosat:

• Kanafilee - 300 gr.
• Perunat - 500 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Paprika - 1 kpl.
• Suola - 1 tl.
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl.
• Tomaattipasta - 2 rkl.
• Voi - 50 gr.
• Tilli - 3 oksaa.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Testiä varten:

• Jauhot - 200 gr.
• Vesi - 2 rkl.
• muna - 1 kpl.
• Suola - 1 hyppysellinen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele tarvittavat ainekset luettelon mukaan.

Vaihe 2. Valmista taikina. Sekoita syvässä kulhossa jauhot, kananmuna, vesi ja ripaus suolaa.

Vaihe 3. Vaivaa tuotteita, kunnes saadaan tiivis, homogeeninen kokkare. Anna levätä 15 minuuttia kalvolla tai pyyhkeellä peitettynä.

Vaihe 4. Hienonna sipuli hienoksi ja paista se kasviöljyssä kattilassa tai suuressa paistinpannussa.

Vaihe 5. Lisää porkkanatangot sipulien joukkoon. Paista toinen vihannes pehmeiksi.

Vaihe 6. Lähetämme tänne paprikanauhat ja pieniä kanafileen paloja. Täydennämme tuotteita tomaattipastalla, suolalla ja jauhetulla mustapippurilla.

Vaihe 7. Sekoita sisältö ja paista pari minuuttia.

Vaihe 8. Aseta isot perunakuutiot kattilaan. Lisää laakerinlehti ja kaada vettä. Hauduta kannen alla, kunnes perunat pehmenevät.

Vaihe 9. Kauli valmis taikina ohueksi kerrokseksi.

Vaihe 10. Voitele kerros voilla ja ripottele päälle hienonnettua tilliä.

Vaihe 11. Rullaa työkappale tiiviiksi rullaksi. Leikkaa se pieniksi paloiksi.

Vaihe 12. Aseta pienet sämpylät leikkauspuoli ylöspäin jauhotetulle pinnalle.

Vaihe 13. Kun perunat pehmenevät, aseta taikinapalat kattilaan.

Vaihe 14. Sulje kansi ja kypsennä vielä 15 minuuttia.

Vaihe 15. Kananuudelit ovat valmiita. Laita lautasille ja tarjoile!

Nuudelit vesitaikinalla

Nuudelit vesitaikinalla on helppo valmistaa kotona. Valmis kuuma ruokalaji ilahduttaa sinua kirkkaalla maullaan, herkulliselta ulkonäöllään ja ravitsemuksellisilla ominaisuuksillaan. Mausta lounasmenuasi todistetulla reseptillämme vaiheittaisilla valokuvilla.

Kypsennysaika - 1 tunti 20 minuuttia

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Annokset - 6

Ainesosat:

• Perunat - 1,5 kg.
• Jauheliha - 500 gr.
• muna - 1 kpl.
• Purjo - 2 kpl.
• Vihreät selleri - 3 kpl.
• Jauhot - 500 gr.
• Vesi - 3 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori ja huuhtele perunat vedessä.

Vaihe 2. Voit valmistaa taikinan välittömästi veteen.

Vaihe 3. Kaada lasillinen vettä kulhoon, jossa vaivaamme taikinan. Kaada joukkoon hieman kasviöljyä, lisää ripaus suolaa ja sekoita.

Vaihe 4. Siivilöi jauhot tähän. Aloitamme sisällön vaivaamisen.

Vaihe 5. Vaivaa tiivis, homogeeninen taikina, anna sen levätä 30 minuuttia.

Vaihe 6. Ota sulatettu jauheliha.

Vaihe 7. Riko kananmuna jauhelihaan.

Vaihe 8. Täydennä tuotteita hienonnetulla sellerillä.

Vaihe 9. Suola jauheliha, lisää mausteet ja sekoita huolellisesti.

Vaihe 10. Kauli valmis taikina ohueksi kerrokseksi.

Vaihe 11. Päällystä se jauhelihalla.

Vaihe 12. Pyöritä taikina jauhelihan kanssa tiiviiksi rullaksi. Leikkaa se pieniksi paloiksi.

Vaihe 13. Hienonna sipulit. Paista pehmeäksi kattilassa kasviöljyssä.

Vaihe 14. Leikkaa perunat keskikokoisiksi paloiksi. Levitä tuotetta sipulille. Lähetämme tänne myös taikinanuudeleita.

Vaihe 15. Kaada kaksi lasillista kiehuvaa vettä ruoan päälle. Hauduta astiaa kannen alla keskilämmöllä noin 30 minuuttia.

Vaihe 16. Vesitaikinalla varustetut nuudelit ovat valmiita. Laita herkut lautasille ja tarjoile!