Kurkkua suolakurkkua varten talveksi

Talvikurkut ovat erittäin kätevä säilyke, joka jokaisen kokin tulisi olla käsillä, koska avaamalla tällaisen purkin voit hemmotella kotitalouttasi runsaalla ja runsaalla keitolla lisäämällä vain siipikarjasta tai lihasta valmistettua liemet. Tämä säilöntä voidaan säilyttää sekä huoneenlämmössä että viileissä tiloissa; tärkeintä on noudattaa kaikkia reseptissä annettuja suosituksia, jotta kaikki komponentit säilyvät kylmän talven ajan.

Ylikasvaneiden kurkkujen valmistaminen suolakurkkukastiketta varten

Ylikasvaneiden kurkkujen valmistaminen suolakurkkukastikkeeseen on yksinkertainen ja erittäin kätevä tapa käsitellä vihanneksia, joita et enää halua syödä tuoreena. Katkeruuden neutraloimiseksi ja maun tasapainottamiseksi suosittelemme kuoren poistamista ja koostumuksen täydentämistä sipulilla ja haluttaessa yrteillä.

1. 
   Valmistetaan kurkut suolakurkkukeittoa varten talveksi. Aseta ruokasarja työtasolle.
2. 
   Kuori tarvittaessa iho ja leikkaa hedelmäliha pieniksi kuutioiksi.
3. 
   Poista sipulista kuoret ja leikkaa ohuiksi renkaiksi.
4. 
   Laita vihannekset syvään kulhoon, lisää puristimen läpi laitettu valkosipuli, auringonkukkaöljy, etikka, suola ja kidesokeri.
5. 
   Sekoita ainekset keskenään ja laita jääkaappiin 24 tunniksi välillä sekoittaen.
6. 
   24 tunnin kuluttua laita astia tuleen, kiehauta ja keitä viisi minuuttia.
7. 
   Pakkaa kuuma massa esisteriloituihin purkkeihin, rullaa ja jäähdytämme huoneenlämmössä.
8. 
   Säilytä jäähtyneet palat pimeässä ja viileässä huoneessa. Hyvää ruokahalua!

Rassolnik, jossa on ohraa ja tuoreita kurkkuja talveksi

Rassolnik helmiohralla ja tuoreilla kurkuilla talveksi on helposti valmistava ja erittäin maukas valmiste, jonka avaamisen jälkeen voit nopeasti keittää herkullisen keiton ja ruokkia koko perheen tyydyttävästi. Ajan lyhentämiseksi on suositeltavaa keittää vilja etukäteen.

Kokkausaika – 120 min.

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 6.

Ainesosat:

• Kurkut - 1 kg.
• Ohra - 1 rkl.
• Porkkanat - 200 gr.
• Sipuli - 250 gr.
• Tomaatit - 1 kg.
• Suola - 1 rkl.
• Etikkaesanssi 70% – 1 tl.
• Kasviöljy - 150 ml.
• Laakerinlehti - maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa kuoritut sipulit ja tomaatit keskikokoisiksi viipaleiksi ja laita kattilaan.

Vaihe 2. Lisää hienoksi raastettu porkkana ja kurkut.

Vaihe 3. Mausta vihannekset suolalla, jauhetulla pippurilla, laakerinlehdellä ja kasviöljyllä.

Vaihe 4. Seuraavaksi lähetämme esikeitetyn ohran.

Vaihe 5. Sekoita ainekset ja laita polttimelle: keitä ja peitä kannella, aseta sivuun puoli tuntia.

Vaihe 6.Lisää lämpökäsittelyn lopussa etikkaesanssi.

Vaihe 7. Kaada tuote steriloituihin purkkeihin ja sulje. Hyvää ruokahalua!

Kastike suolakurkkukastikkeeseen kurkkujen ja tomaattien kanssa

Kastike suolakurkkukeittoon kurkuilla ja tomaateilla valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti, ja lopulta siitä tulee uskomattoman maukasta, herkullista ja aromaattista. Ymmärrä, ettei kaupasta ostettuja vihanneksia voi maultaan verrata kotitekoisiin vihanneksiin. Huomaa, että ilmoitettu paino on puhdistettuna.

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika - 30 min.

Annokset - 4 tölkkiä 700 ml ja 1 tölkki 500 ml.

Ainesosat:

• Kurkut - 1 kg.
• Tomaatit - 750 gr.
• Sipuli - 450 gr.
• Porkkanat - 450 gr.
• Ohrahelmi - 250 gr.
• Auringonkukkaöljy - 60 ml.
• Pöytäetikka 9% - 60 ml.
• Kidesokeri - 2 rkl.
• Suola - 1 rkl.
• Vesi - 250 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa pestyt kurkut ohuiksi viipaleiksi ja liota samalla ohraa kylmässä vedessä.

Vaihe 2. Leikkaa tomaatit ristikkäin ja kaada kiehuvaa vettä 10 minuutiksi. Poista sen jälkeen kuori helposti ja soseuta massa monitoimikoneen kulhossa.

Vaihe 3. Hienonna porkkanat ja hienonna sipulit purasruohoraastimella.

Vaihe 4. Kaada vihannekset sopivan kokoiseen kattilaan, lisää ohra (valuta vesi), suola, vesi, auringonkukkaöljy ja kidesokeri.

Vaihe 5. Sekoita koostumus levittääksesi lisäaineet tasaisesti ja jätä se yksin 15 minuutiksi.

Vaihe 6. Aseta pannu liedelle, kiehauta ainekset ja keitä liekkiä kannen alla noin 30 minuuttia. Kaada lopuksi joukkoon etikka, sekoita ja poista liedeltä.

Vaihe 7. Kaada suolakurkku steriloituihin purkkeihin ja sulje se. Hyvää ruokahalua!

Rassolnik kurkulla, paprikalla ja tomaateilla

Rassolnik kurkkujen, paprikoiden ja tomaattien kera yllättää varmasti makuhermosi ja muuttaa käsitystäsi suositun ensiruoan mausta, sillä paprikat tekevät siitä paljon herkullisempaa ja aromaattisemman. Ja kun kokeilet sitä, palaat tähän reseptiin uudestaan ​​ja uudestaan!

Kokkausaika – 90 min.

Kokkausaika – 20-25 min.

Annokset – 2,3 l.

Ainesosat:

• Ohrahelmi - 150 gr.
• Kurkut - 800 gr.
• Paprika - 500 gr.
• Tomaatit - 500 gr.
• Sipuli - 200 gr.
• Porkkanat - 200 gr.
• Suola - 1 rkl.
• Kidesokeri - 1 rkl.
• Pöytäetikka 9% - 80 ml.
• Kasviöljy - 200 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese murot huolellisesti, kaada se kattilaan ja keitä kypsiksi lisäämällä vettä.

Vaihe 2. Leikkaa sipuli mielivaltaisiksi viipaleiksi.

Vaihe 3. Jauha kuoritut porkkanat raastimella.

Vaihe 4. Leikkaa tuoreet kurkut kuutioiksi.

Vaihe 5. Teemme saman paprikan massan kanssa.

Vaihe 6. Lisää pannulle auringonkukkaöljyä ja lisää porkkanat ja sipulit.

Vaihe 7. Lisää ohra (ilman lientä), kurkut ja pippuri.

Vaihe 8. Aseta nahattomat tomaatit tehosekoittimen kulhoon ja soseuta ne.

Vaihe 9. Kaada tomaattimassa vihannesten joukkoon, sekoita ja hauduta 30-40 minuuttia. Noin 10 minuuttia ennen valmista, lisää suola, kidesokeri, etikka - sekoita.

Vaihe 10. Kaada seos esisteriloituihin purkkeihin ja sulje tiiviisti. Laita kansien päälle ja kääri peittoon päiväksi.

Vaihe 11. Säilytä pimeässä paikassa ilman suoraa auringonvaloa. Hyvää ruokahalua!

Kurkkujen valmistus suolakurkkua varten ilman etikkaa

Kurkkuvalmiste suolakurkkua varten ilman etikkaa on sekoitus ainesosia, jotka ovat välttämättömiä täyteläisen ja ravitsevan keiton valmistamiseksi, jota kaikki kotitaloudessasi rakastavat. Pääsalaisuus on, että sinun on käytettävä suolakurkkua reseptiin.

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 3 l.

Ainesosat:

• Marinoidut kurkut - 2,5 kg.
• Ohrahelmi - 250 gr.
• Porkkanat - 500 gr.
• Tomaattipyree - 250 gr.
• Sipuli - 500 gr.
• Auringonkukkaöljy - 100 ml.
• Suola - 2 rkl.
• Kidesokeri - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele murot prosessin alkamista edeltävänä iltana ja täytä se kylmällä vedellä turpoamaan.

Vaihe 2. Varustaudu aamulla raastimella, jossa on suuria reikiä ja kolme kurkkua.

Vaihe 3. Hienonna sipuli ja porkkanat karkeasti. Paista kasviöljyssä pehmeäksi ja kullanruskeaksi.

Vaihe 4. Siirrä vihannekset kattilaan, mausta raastetulla tomaattipastalla, suolalla, kidesokerilla - kiehauta ja keitä puoli tuntia sekoittaen usein.

Vaihe 5. Kaada työkappale määritetyn ajan kuluttua purkkeihin ja rullaa se koneen alle. Jäähdytyksen jälkeen siirrä kellariin. Kokkaa ja pidä hauskaa!

Leningradsky kurkku rassolnik talveksi

Leningradsky-kurkkukurkku talveksi on todellinen pelastus jokaiselle kokille, joka ei halua viettää kaikkea vapaa-aikaa lieden ääressä. Kun tämä valmistus on käsillä, täyteläisen keiton valmistaminen vie korkeintaan 15 minuuttia.

Kokkausaika - 2 tuntia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset - 6.

Ainesosat:

• Kurkut - 1 kg.
• Tomaatit - 2 kg.
• iso sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 300 gr.
• Ohra - 1 rkl.
• Kasviöljy - 3 rkl.
• Suola - 1,5 rkl.
• Kidesokeri - 2 rkl.
• Etikkaesanssi 70% – 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele tomaatit ja leikkaa ne viipaleiksi ja laita tehosekoittimeen.

Vaihe 2. Jauha soseiseksi.

Vaihe 3. Kaada seos paksuseinäiseen kattilaan, lisää suola, kasviöljy ja sokeri.

Vaihe 4. Lisää hienonnettu sipuli ja porkkana.

Vaihe 5. Lisää kasvisten joukkoon valmiiksi liotettuja muroja ja sekoita, aseta polttimelle.

Vaihe 6. Peitä astia kannella ja anna kiehua. Poista kansi ja hauduta seosta keskilämmöllä 20-25 minuuttia.

Vaihe 7. Lisää seokseen kurkkukuutiot.

Vaihe 8. Kiehauta uudelleen ja keitä noin 10-15 minuuttia. Poista lämmöltä ja sekoita joukkoon etikka.

Vaihe 9. Pakkaa tuote steriileihin purkkeihin, kierrä sitä ja käännä se ylösalaisin ja kääri se pyyhkeeseen, kunnes se jäähtyy kokonaan. Hyvää ruokahalua!

Kastike tomaattipyree kurkusta valmistettuun suolakurkkukastikkeeseen

Kurkusta valmistetun suolakurkkukeiton kastike tomaattipastalla ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös terveellistä, sillä keiton valmistukseen käytetään yksinomaan luonnollisia ainesosia, joista suurin osa kasvaa puutarhassasi eivätkä sisällä kemiallisia epäpuhtauksia.

Kokkausaika – 2 tuntia 30 minuuttia

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 6 l.

Ainesosat:

• Kurkut - 3 kg.
• Sipuli - 1 kg.
• Porkkanat - 1 kg.
• Ohrahelmi - 500 gr.
• Tomaattipyree - 500 gr.
• Kidesokeri - 250 gr.
• Suola - 4 rkl.
• Auringonkukkaöljy - 200 ml.
• Pöytäetikka 9% - 100 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Prosessin nopeuttamiseksi ja oman mukavuuden vuoksi esipuhdista ja huuhtele vihannekset.

Vaihe 2. Leikkaa sipulit ohuiksi neljännesrenkaiksi ja keitä samalla ohra pehmeäksi.

Vaihe 3. Jauha porkkanat purasruohoraastimella.

Vaihe 4.Leikkaa kurkut mielivaltaisiksi pieniksi viipaleiksi.

Vaihe 5. Kuumenna sopivan kokoisessa kattilassa auringonkukkaöljy ja kuullota sipulia noin 15 minuuttia, lisää sitten porkkanat ja hauduta saman verran. Lisää seuraavaksi kurkkuviipaleet, suola ja sokeri ja sekoita.

Vaihe 6. Hauduta komponentteja 50-60 minuuttia.

Vaihe 7. Lisää noin tunnin kuluttua vihanneksiin muroja, tomaattipyrettä ja etikkaa. Sekoita hyvin ja keitä vielä 10-15 minuuttia.

Vaihe 8. Kaada suolakurkku steriloituihin purkkeihin ja sulje. Hyvää ruokahalua!