Sormia nuolevia kurkkuja talveksi

Sormia nuolevat kurkut talveksi ovat suosittu yleisvalmiste pöytääsi varten. Tämä herkku sopii hyvin kotitekoisten illallisten kanssa ja sopii myös kylmänä alkupalana juhlapöytään. Käytä valmistukseen todistettua kymmenen reseptin kulinaarista valikoimaa vaiheittaisilla valokuvilla ja yksityiskohtaisella kuvauksella prosessista.

Sormia nuolevia suolakurkkuja talveksi

Sormia nuoleva suolakurkku talveksi on universaali valmistetta koti- tai juhlapöytään. Lopputuotteesta tulee mehukas, kohtalaisen rapea ja runsas maku. Se täydentää monia lämpimiä ruokia ja toimii mielenkiintoisena itsenäisenä välipalana.

1. 
   Valmistaaksesi sormen nuolevia suolakurkkuja talveksi liota vihannes ensin kylmässä vedessä noin neljäksi tunniksi.Sen jälkeen pesemme sen ja leikkaamme päät pois.
2. 
   Valmistetaan vihreät listan mukaan. Pestään veden alla ja kuivataan.
3. 
   Kuori valkosipulinkynnet ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.
4. 
   Laita pestyt kasvikset steriloituihin purkkeihin.
5. 
   Lisää valkosipulin paloja ja pippuria.
6. 
   Laita pestyt kurkut tiiviisti purkkeihin.
7. 
   Suolavettä varten lisää suola 1 litraan vettä kylmään, aiemmin keitettyyn veteen.
8. 
   Lisää tähän määritetty määrä sokeria. Sekoita, kunnes kuivat aineet liukenevat.
9. 
   Täytä kurkut kylmällä suolavedellä. Sulje nylonkansi.
10. 
    Sorminuolevat suolakurkut ovat valmiita talveen. Säilytä jääkaapissa tai kylmässä kellarissa!

---

Sormia nuoleva kurkkusalaatti talveksi

Talven sormella nuolevasta kurkkusalaattista tulee uskomattoman mehukas ja runsas. Tämä tuote on erittäin maukas kuumien lisukkeiden kanssa. Valmistaudu pitkäaikaiseen varastointiin käyttämällä hyväksi todettua reseptiä valikoimastamme vaiheittaisilla valokuvilla.

Kypsennysaika - 4 tuntia

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Annokset - 1,5 l.

Ainesosat:

• Kurkku - 1 kg.
• Sipulit - 500 gr.
• Suola - 20 gr.
• Sokeri - 15 gr.
• Puhdistamaton kasviöljy - 65 ml.
• Mustapippuria - 2 tl.
• Omenaviinietikka - 30 ml.
• Chili - 1 kpl.
• Neilikka - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Sorminuolevaa kurkkusalaattia varten talveksi valmistele ainekset ja steriloi purkit. Keitä kannet muutama minuutti.

Vaihe 2. Esiliota kurkkuja kylmässä vedessä useita tunteja. Sen jälkeen pesemme ne ja leikkaamme päät pois.

Vaihe 3. Leikkaa vihannes ohuiksi viipaleiksi.

Vaihe 4. Leikkaa sipulit höyheniksi ja lähetä ne kurkkuihin.

Vaihe 5. Ripottele vihanneksia suolalla ja sokerilla. Sekoita.

Vaihe 6.Aseta paino päälle ja jätä työkappale kolmeksi tunniksi, kunnes mehu vapautuu.

Vaihe 7. Kaada kasviöljyä purkin pohjalle.

Vaihe 8. Aseta kasvissalaatti tiukasti tähän. Lisää pippurit, neilikka ja chilipalat tähän.

Vaihe 9. Kaada omenaviinietikkaa purkkiin.

Vaihe 10. Keitä vihanneksista irronnut mehu kattilassa. Kaada tämä neste salaattiin.

Vaihe 11. Aseta työkappale kattilaan, peitä pohja pyyhkeellä ja täytä se vedellä. Steriloi 12 minuuttia keittämisen jälkeen. Sulje sitten purkki kannella, käännä se ympäri, kääri se huopaan ja jätä, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Vaihe 12. Sormella nuoleva kurkkusalaatti on valmis talveen. Voit laittaa sen säilytykseen!

Sormia nuoleva kurkkukaviaari

Sormia nuoleva kurkkukaviaari on omaperäinen valmiste, joka kannattaa ehdottomasti huomioida. Tällainen mehukas ja aromaattinen herkku yllättää iloisesti perheesi tai vieraasi. Valmistaudu ottamaan huomioon todistettu reseptimme vaiheittaisilla valokuvilla.

Kypsennysaika - 2 tuntia

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Annokset - 2 l.

Ainesosat:

• Kurkku - 2 kg.
• Tomaattipasta - 4 rkl.
• Kasviöljy - 100 ml.
• Valkosipuli - 10 neilikkaa.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.
• Lehtiselleri - 400 gr.
• Porkkanat - 1 kg.
• Paprika - 300 gr.
• Sipulit - 1 kg.
• Vesi - 100 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele ainekset sorminuolevan kurkkukaviaarin valmistamiseksi. Pesemme kurkut hyvin, kuorimme porkkanat ja pesemme myös veden alla.

Vaihe 2. Leikkaa kurkut mielivaltaisiksi paloiksi. Laita ne kattilaan, lisää 100 ml vettä ja keitä noin 20 minuuttia, jotta mehua vapautuu lisää.

Vaihe 3.Leikkaa porkkanat viipaleiksi ja hauduta kasviöljyssä paistinpannulla pehmeiksi.

Vaihe 4. Hienonna selleri, paprika, valkosipuli ja sipuli. Haudutamme myös kaikkia vihanneksia kasviöljyssä pehmeiksi noin 15 minuuttia.

Vaihe 5. Lisää vihannekset tomaattipastan kanssa, sekoita ja hauduta noin kolmesta viiteen minuuttia.

Vaihe 6. Yhdistä kaikki valmistetut ainekset ja sekoita ne tehosekoittimella tasaiseksi.

Vaihe 7. Lisää seokseen suolaa ja mausteita. Sekoita ja hauduta miedolla lämmöllä noin 40-50 minuuttia. Sekoita seosta säännöllisesti prosessin aikana.

Vaihe 8. Kaada herkku steriloituihin purkkeihin. Sulje kansi, käännä ympäri, peitä pyyhkeellä ja anna jäähtyä täysin.

Vaihe 9. Sormella nuoleva kurkkukaviaari on valmis. Säilytä alkuperäisiä herkkuja.

Kurkku-sipulisalaatti talveksi

Kurkku-sipulisalaatti talveksi on herkullinen ja erittäin maukas valmistus koti- tai juhlapöytään. Lopputuotteesta tulee mehukas, kohtalaisen rapea ja runsas maku. Se täydentää monia lämpimiä ruokia ja toimii mielenkiintoisena itsenäisenä välipalana. Kokeile!

Kypsennysaika - 2 tuntia 30 minuuttia

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Annokset – 0,5 l.

Ainesosat:

• Kurkku - 1 kg.
• Sipulit - 2 kpl.
• Kasviöljy - 100 ml.
• Etikka 9% - 70 ml.
• Sokeri - 1,5 rkl.
• Suola - 1 rkl.
• Laakerinlehti - maun mukaan.
• Mustapippuria - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele ainekset valmistaaksesi kurkku-sipulisalaattia talveksi.

Vaihe 2. Pese kurkut hyvin ja leikkaa viipaleiksi.

Vaihe 3. Täydennämme niitä sipulineljänneksillä.

Vaihe 4. Lisää vihanneksiin sokeri, suola, pippurit ja laakerinlehdet.

Vaihe 5.Kaada joukkoon kasviöljy ja pöytäetikka.

Vaihe 6. Sekoita seos huolellisesti. Anna seistä kaksi tuntia.

Vaihe 7. Kaada herkku steriloituun purkkiin.

Vaihe 8. Aseta työkappale kattilaan, jonka pohjassa on pyyhe ja vettä. Steriloi noin 20 minuuttia keittämisen jälkeen, kääri se sitten rullalle, käännä ylösalaisin, kääri peittoon ja anna jäähtyä kokonaan.

Vaihe 9. Kurkku-sipulisalaatti on valmis talveen. Voidaan säilyttää viileässä paikassa.

Rapeaksi marinoituja kurkkuja talveksi

Rapeat marinoidut kurkut talveksi osoittautuvat uskomattoman mehusiksi ja mielenkiintoisiksi. Tämä tuote täydentää ihanteellisesti kuumia lisukkeita ja liharuokia. Valmistaudu pitkäaikaiseen varastointiin käyttämällä hyväksi todettua reseptiä valikoimastamme vaiheittaisilla valokuvilla.

Kypsennysaika - 1 tunti

Kypsennysaika - 10 minuuttia

Annokset - 1 l.

Ainesosat:

• Kurkku - 8 kpl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Mustapippuria - 4 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Persilja - 3 oksaa.
• tillin siemenet - 1 hyppysellinen.
• Vesi - 1 l.
• Suola - 5 tl.
• Sokeri - 4 tl.
• Purra 9% - 60 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Jos haluat valmistaa rapeita suolakurkkuja talveksi, liota niitä ensin jäävedessä 30 minuuttia.

Vaihe 2. Valmistele loput ainekset (määrät on ilmoitettu litran purkkiin). Laita valkosipulinkynnet, tillinsiemenet, persilja, pippurit ja laakerinlehdet steriloituun purkkiin.

Vaihe 3. Pese kurkut ja leikkaa päät pois. Laita vihannekset purkkiin, lisää kiehuvaa vettä ja anna hautua 10 minuuttia.

Vaihe 4. Lisää marinaadia varten pannulle suolaa, sokeria ja 9 % etikkaa.

Vaihe 5. Kaada vettä ja kuumenna kaikki kiehuvaksi. Sekoita, kunnes kuivat aineet liukenevat.

Vaihe 6.Valuta kurkuista vesi pois. Kaada kuuma marinadi niiden päälle. Peitä kannella, käännä, kääri ja anna jäähtyä kokonaan.

Vaihe 7. Rapeat marinoidut kurkut ovat valmiita talveen. Säilytä viileässä vedessä.

Talveksi kasvaneet kurkut "Nuollat ​​sormesi"

Talveksi umpeen kasvaneet sormi-nuolevat kurkut tulevat uskomattoman herkullisiksi ja mehusiksi. Tämä tuote on erittäin maukas tarjoiltuna perunamuusin ja muiden lämpimien lisukkeiden kanssa. Muista ottaa huomioon todistettu resepti valikoimastamme vaiheittaisten valokuvien avulla.

Kypsennysaika - 3 tuntia 30 minuuttia

Kypsennysaika - 20 minuuttia

Annokset - 1,5 l.

Ainesosat:

• Ylikasvanut kuorittu kurkku - 2 kg.
• Persilja - 1 nippu.
• Sokeri - 100 gr.
• Suola - 2 rkl. (ilman liukua)
• Kasviöljy - 100 ml.
• Etikka 9% - 100 ml.
• Jauhettu mustapippuri - 1 rkl.
• Valkosipuli - 1 pää.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele umpeen kasvaneet kurkut talveksi "Nuollat ​​sormesi", mittaa tarvittava määrä suuria vihanneksia ja huuhtele ne veden alla.

Vaihe 2. Kuori umpeen kasvaneet kurkut. Leikkaamme kuoritut hedelmät pieniksi paloiksi.

Vaihe 3. Aseta kurkkupalat syvään kulhoon. Täydennämme tuotetta hienonnetulla persiljalla, valkosipulilla, sokerilla ja suolalla. Pirskota päälle kasviöljyä ja pöytäetikkaa.

Vaihe 4. Sekoita sisältö ja anna marinoitua kolme tuntia.

Vaihe 5. Sekoita salaattia prosessin aikana säännöllisesti, jotta kaikki mausteet jakautuvat tasaisesti.

Vaihe 6. Kaada herkku steriloituihin purkkeihin.

Vaihe 7. Peitä palat kannella ja aseta ne isoon kattilaan, jonka pohjalla on pyyhe. Kaada vettä tölkkien ripustimiin asti, kiehauta ja steriloi työkappaleet. Puoli litraa kestää 10 minuuttia, litrat 15 minuuttia.

Vaihe 8Otamme valmisteet pois kiehuvasta vedestä. Kierrä kannet kiinni, käännä ylösalaisin, peitä pyyhkeellä ja anna jäähtyä täysin.

Vaihe 9. Liian kasvaneet kurkut ovat "nuolemassa sormesi" valmiina talveen. Laita se säilytykseen!

Kurkut omassa mehussaan

Kurkut omassa mehussaan ovat alkuperäinen valmiste kotiisi tai juhlapöytään. Valmis tuote on mehukas, maultaan runsas ja aromaattinen. Herkku täydentää täydellisesti lämpimiä ruokia ja toimii mielenkiintoisena itsenäisenä välipalana. Ota muistiin!

Kypsennysaika - 16 päivää

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Annokset - 1 l.

Ainesosat:

• Kurkku - 0,8-0,9 kg.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa.
• Chili - 1 kpl.
• Suola - 1 rkl.
• Mustaherukan lehdet - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistaaksesi kurkut omassa mehussaan liota ensin hedelmät kylmässä vedessä. Voit jättää ne 1-2 tunniksi.

Vaihe 2. Jaa kurkut kahteen osaan. Kauniit ja siistit kurkut menevät purkkiin kokonaisena. Leikkaamme niistä päät pois. Loput käytetään mehun valmistukseen.

Vaihe 3. Aseta siistit kurkut steriloituun purkkiin.

Vaihe 4. Leikkaa loput kurkut viipaleiksi ja laita ne kattilaan.

Vaihe 5. Lisää valkosipulinkynnet kurkkuihin.

Vaihe 6. Aseta kuumapippurin palat tähän.

Vaihe 7. Lisää suolaa sisältöön.

Vaihe 8. Jauha sisältö upposekoittimella.

Vaihe 9. Sekoita kurkkumehua kuivan tuotteen liuottamiseksi.

Vaihe 10. Kaada seos kurkkujen joukkoon. Peitä sisältö pinnalle paloitetuilla mustaherukanlehdillä.

Vaihe 11. Peitä purkki puhtaalla liinalla ja jätä huoneenlämpöön 1-2 päivään. Sulje sitten kansi ja säilytä pimeässä paikassa 2 viikkoa.

Vaihe 12. Kurkut omassa mehussaan ovat valmiita.Säilytä työkappale viileässä paikassa.

Korealaisia ​​kurkkuja talveksi

Korealaiset talven kurkut ovat erittäin mehukkaita, maultaan runsaita ja kohtalaisen mausteisia tuotteita koti- tai juhlapöytään. Tämä herkullinen herkku voidaan syödä yksinkertaisesti leivän kanssa tai tarjoilla lämpimien ruokien lisäkkeenä. Muista kokeilla vaiheittaista reseptiämme.

Kypsennysaika - 1 päivä

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Annokset - 1 l.

Ainesosat:

• Kurkku - 2 kg.
• Porkkanat - 500 gr.
• Sokeri - 0,5 rkl.
• Suola - 1 rkl.
• Kasviöljy - 0,5 rkl.
• Etikka 9% - 4 rkl.
• Valkosipuli - 10 neilikkaa.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele ainekset korealaistyylisten kurkkujen valmistamista varten talveksi.

Vaihe 2. Esiliota kurkkuja jäävedessä kolme tuntia.

Vaihe 3. Pesun jälkeen vihannekset leikkaa pois niiden häntät.

Vaihe 4. Leikkaa jokainen hedelmä neljään osaan. On tarpeen hankkia siistejä, keskikokoisia lohkoja.

Vaihe 5. Raasta kuoritut porkkanat korealaisella porkkanaraastimella. Lisää porkkanat kurkkuihin.

Vaihe 6. Pilko valkosipuli millä tahansa sopivalla tavalla.

Vaihe 7. Lisää valkosipuli, suola ja sokeri vihanneksiin.

Vaihe 8. Kaada kasviöljy ja pöytäetikka.

Vaihe 9. Sekoita sisältö, jotta kaikki mausteet jakautuvat tasaisesti.

Vaihe 10. Peitä työkappale kelmulla ja laita se jääkaappiin vuorokaudeksi.

Vaihe 11. Pese ja steriloi purkit hyvin. Keitä kannet.

Vaihe 12. Päivän kuluttua salaatti vapauttaa paljon mehua ja on valmis. Sekoita uudelleen.

Vaihe 13. Aseta seos steriloituihin purkkeihin.

Vaihe 14. Kaada marinadimehu vihannesten päälle.

Vaihe 15. Peitä purkit kannella ja laita ne suureen kattilaan, jonka pohjassa on tukit ja vesi. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja steriloi sitten työkappaleet.Puolen litran purkkien sterilointiaika on 10 minuuttia.

Vaihe 16. Poista purkit varovasti kiehuvasta vedestä. Kääri rullalle, käännä ylösalaisin, kääri ja anna jäähtyä täysin.

Vaihe 17. Korealaiset kurkut ovat valmiita talveen. Laita se säilytykseen.

Kurkkujen valmistus sinapin kanssa purkeissa

Kurkkujen valmistaminen sinapin kanssa purkeissa on omaperäinen ja herkullinen herkku pöytään. Tämä tuote voidaan tarjoilla perunamuusin ja muiden lämpimien lisukkeiden kanssa. Valmistaudu pitkäaikaiseen varastointiin käyttämällä hyväksi todettua reseptiä valikoimastamme vaiheittaisilla valokuvilla.

Kypsennysaika - 3 tuntia 30 minuuttia

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Annokset - 2 l.

Ainesosat:

• Kurkku - 4 kg.
• Sokeri - 200 gr.
• Etikka 9% - 200 ml.
• Kasviöljy - 200 ml.
• Sinappijauhe - 2 rkl.
• Raastettu piparjuuri - 1 rkl.
• Suola - 2 rkl.
• Jauhettu mustapippuri - 2 tl.
• Valkosipuli - 2 päätä.
• Vihreät - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistaaksesi sinappikurkkuja purkkeihin, mittaa tarvittava määrä kurkkuja, huuhtele ne veden alla ja leikkaa päät pois.

Vaihe 2. Seuraavaksi leikkaamme hedelmät neljään osaan. Laita ne isoon kattilaan.

Vaihe 3. Täydennä kasviksia hienonnetulla valkosipulilla, yrteillä, sinappijauheella, suolalla, sokerilla, raastetulla piparjuurella, etikalla ja kasviöljyllä.

Vaihe 4. Sekoita sisältö ja anna marinoitua 2-3 tuntia. Sekoita seosta useita kertoja prosessin aikana.

Vaihe 5. Aseta aihiot steriloituihin purkkeihin. Täytä ne vapautuneella marinadilla.

Vaihe 6. Peitä purkit kannella ja aseta ne isoon kattilaan, jonka pohjalla on pyyhe ja vesi. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja steriloi sitten työkappaleet. Puolen litran purkkien sterilointiaika on 15 minuuttia. Poista purkit varovasti kiehuvasta vedestä.Kääri rullalle, käännä ylösalaisin, kääri ja anna jäähtyä täysin.

Vaihe 7. Kurkkujen valmistus sinapin kanssa purkeissa on valmis. Voidaan jättää säilytykseen.

Kurkkua tomaattikastikkeessa talveksi

Talvikurkut tomaattikastikkeessa ovat yksinkertainen ja maukas valmistus koti- tai juhlapöytään. Lopputuotteesta tulee mehukas, kohtalaisen rapea ja runsas maku. Se täydentää monia lämpimiä ruokia ja toimii mielenkiintoisena itsenäisenä välipalana. Ota huomioon vaiheittainen resepti.

Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Annokset - 6 l.

Ainesosat:

• Kurkku - 3 kg.
• Tomaatit - 2,5 kg.
• Paprika - 300 gr.
• Valkosipuli - 10 neilikkaa.
• Piparjuuri - 30 gr.
• Piparjuuren lehdet - 2 kpl.
• Tilli sateenvarjo - 4 kpl.
• Laakerinlehti - 4 kpl.
• Mustapippuria - 10 kpl.
• Vesi - 1 l.
• Sokeri - 3 rkl.
• Suola - 4 rkl.
• Etikka 9% - 4 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistaaksesi kurkut tomaattikastikkeessa talveksi, valitse ensin sopivat kurkut ja liota niitä kylmässä vedessä noin neljä tuntia.

Vaihe 2. Leikkaa tomaateihin ristinmuotoisia viiltoja, huuhtele ne kiehuvalla vedellä ja kuori ne. Seuraavaksi jauha hedelmät tasaiseksi.

Vaihe 3. Hienonna paprika, valkosipuli ja piparjuuri.

Vaihe 4. Laita yrtit, kurkut, valkosipuli, piparjuuri ja paprikapalat steriloituihin purkkeihin.

Vaihe 5. Kaada kiehuvaa vettä sisällön päälle ja anna jäähtyä kokonaan. Toistamme menettelyn uudelleen.

Vaihe 6. Yhdistä tomaattimassa veteen. Keitä se. Lisää jokaiseen purkkiin suola, sokeri ja etikka. Täytä kaikki tomaattiseoksella ja rullaa.

Vaihe 7. Käännä purkit ylösalaisin, kääri ne ja anna jäähtyä täysin.

Vaihe 8. Kurkut tomaattikastikkeessa ovat valmiita talveen. Säilytä viileässä paikassa.