Kurkut vodkan kera talveksi

Lisäämällä vodkaa kurkut muuttuvat rapeiksi ja vahvoiksi. Ne kestävät pidempään eivätkä aiheuta homehtumisvaaraa. On suositeltavaa valita hedelmät, joista olet varma: tuote ei saa sisältää nitraatteja. Muuten kurkut on liotettava kylmässä vedessä.

Kurkut vodkan kanssa litran purkeissa ilman sterilointia talveksi

Valmistuksen aikana käytetään pieni määrä vodkaa, joten sitä ei ole mahdollista maistaa valmiissa tuotteessa. Kurkut ovat rapeita, erittäin maukkaita ja aromaattisia.

1. 
   Kuinka valmistaa mahtavia kurkkuja vodkan kanssa purkeissa talveksi? Valmistelemme litran purkin ja kannen sterilointia varten. Puhdistamme ne perusteellisesti soodalla ja huuhtelemme ne. Laita päälle lämmitettyyn uuniin 15-20 minuutiksi. Laita lehdet ja mausteet hetken kuluttua purkkiin.
2. 
   Pesemme kurkut juoksevalla vedellä ja laitamme ne välittömästi kulhoon.Täytä ne kylmällä vedellä ja jätä 2-3 tuntia. Kuori valkosipuli. Leikkaa 2 neilikkaa viipaleiksi. Laita kurkut purkkiin ja ripottele päälle valkosipulia.
3. 
   Laita liesi päälle ja laita kattila vettä tuleen. Kun vesi alkaa kiehua, kaada se purkkiin varovasti, jotta astia ei räjähdy. Peitä purkki kannella ja jätä sauma rauhaan 10 minuutiksi.
4. 
   Kaada suolavesi purkista takaisin pannulle. Lisää nesteeseen suola ja sokeri. Laita liesi päälle ja kiehauta suolavesi. Kaada suolavesi purkkiin. Seuraavaksi lähetämme etikan ja vodkan. Laita purkin päälle puhdas kansi.
5. 
   Käännä purkki ylösalaisin. Aseta se lattialle syrjäiseen paikkaan ja peitä se huovalla. Anna jäähtyä ja säilytä sitten kaapissa talveen asti.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa kurkut vodkan ja aspiriinin kanssa talveksi?

Kierrekorkit ovat taloudellisempia ja kätevämpiä tiivistysprosessin aikana. Niitä voidaan käyttää useammin kuin kerran, tärkeintä on, että kannet ovat ehjät. Vodkan ja aspiriinin yhdistelmä estää kurkkuja homehtumasta ja purkkeja "räjähtämästä".

Kypsennysaika: 3 päivää. 3 tuntia 35 minuuttia

Kypsennysaika: 1 tunti 15 minuuttia.

Annosten määrä: 2.

Ainesosat:

• Kurkku - 1,5-2 l.
• Persilja - 3 oksaa.
• Selleri - 3 oksaa.
• Tilli sateenvarjot - 3-5 kpl.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Piparjuuren lehdet - 2 kpl.
• Suola - 120 gr.
• Vodka - 60 ml.
• Aspiriinitabletit - 2 kpl.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele tuoreet kurkut juoksevalla vedellä. Lähetämme ne suureen altaaseen. Täytä kylmällä vedellä. Kaada nyt vihreiden päälle. Jätä se talouspaperin päälle, kunnes se on täysin kuiva.

2. Laita puolet vihreistä pannulle. Kuori valkosipuli. Leikkaa molemmat neilikka viipaleiksi ja laita ne seuraavaan kerrokseen vihreiden päälle. Aseta sitten kurkut ja niiden päälle kerros jäljellä olevia vihreitä.

3.Kaada vesi erilliseen astiaan (pannuun). Laitoimme sen liedelle. Lisää suola nesteeseen ja kiehauta. Kaada suolalla maustettua kiehuvaa vettä ainesten päälle kattilassa. Peitä sitten kannella ja anna seistä 3 päivää. Kun vaahtoa ilmestyy päälle, voimme siirtyä seuraavaan vaiheeseen.

4. Puhdista purkit ja kannet soodalla ja huuhtele huolellisesti. Sitten steriloimme ne millä tahansa sopivalla tavalla. Kaada vesi kattilaan ja aseta astia polttimelle. Kiehauta. Kaada kiehuvaa vettä kurkkujen päälle. Laitoimme ne purkkeihin. Seuraavaksi lähetämme murskattuja aspiriinitabletteja (yksi jokaisessa purkissa) ja vodkaa.

5. Siivilöi suolavesi hienon siivilän läpi ja kiehauta liedellä. Kaada suolavesi purkkeihin. Peitä ne kansilla ja ruuvaa kiinni. Käännämme säiliöt ympäri ja asetamme ne tähän asentoon lattialle. Kääri purkit ja anna jäähtyä pari päivää.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja maukas resepti talvikurkkuihin vodkan kanssa ilman etikkaa

Rullaukseen eivät kovin suuret hedelmät sopivat parhaiten. Etikkaa ei tarvitse lisätä kurkkuihin edes pieninä määrinä: vodka estää kurkkujen homehtumista.

Kypsennysaika: 3 tuntia 15 minuuttia.

Kypsennysaika: 1 tunti 5 minuuttia.

Annosten määrä: 2.

Ainesosat:

• Kurkku - 1 kg.
• Vesi - 800 ml.
• Suola - 1,5 rkl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Vodka - 2 rkl.
• Persilja - 1 nippu.
• Valkosipuli - maun mukaan.
• Mustapippuria - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele kurkut juoksevan veden alla. Laita ne kulhoon ja täytä kylmällä vedellä. Liota 2 tuntia, ota ne sitten pois ja leikkaa päät molemmilta puolilta. Anna hedelmien kuivua hetki.

2. Jos kurkut ovat pieniä, laitamme ne purkkiin kokonaisina. Muussa tapauksessa leikkaa kurkut 2 tai 4 osaan hedelmää pitkin.

3.Ensin pesemme purkit ja kannet ja steriloimme ne sitten millään tavalla. Erottele tarvittava määrä valkosipulinkynsiä koko päästä. Puhdistamme ne kuorista. Voit leikata valkosipulin viipaleiksi tai jättää kokonaiseksi.

4. Pese vihannekset ja anna kuivua. Laita se puhtaisiin purkkeihin valkosipulin ja pippurin kanssa. Seuraavaksi lähetämme kurkut.

5. Jäljelle jää vain marinadin valmistaminen. Kaada vesi pannulle. Lisää nesteeseen sokeri ja suola. Aseta astia liedelle. Kaada 4-5 minuutin kuluttua vodkaa ja sammuta laite. Kaada marinadi kurkkujen päälle purkeissa.

6. Peitä astiat kannella ja rullaa ne. Aseta purkit kansi alaspäin lattialle ja peitä ne huovalla tai lämpimällä huovalla. Anna vaikuttaa pari päivää, kunnes se on täysin jäähtynyt. Säilytä sitten viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Rapeaksi marinoituja kurkkuja vodkan ja sinapin kera talveksi

Jokaisella kotiäidillä on oma suosikki ja todistettu resepti kurkkujen peittaukseen. Jos kulinaarisissa muistiinpanoissasi ei vielä ole tapaa käärittää kurkut sinapin ja vodkan kanssa, sen pitäisi ehdottomasti näkyä siellä.

Kypsennysaika: 4 tuntia 25 minuuttia.

Kypsennysaika: 1 tunti 20 minuuttia.

Annosten määrä: 1.

Ainesosat:

• Kurkku - 2 kg.
• Kuiva sinappi (jauhe) - 1 rkl.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Tilli sateenvarjot - 2 kpl.
• Piparjuuren lehti tai juuri - maun mukaan.
• Vodka - 1 rkl.
• Sokeri - 80 gr.
• Suola - 100 gr.
• Etikka 9% - 60-80 gr.

Keittoprosessi:

1. Pese ensin kurkut huolellisesti lian ja hiekan poistamiseksi. Sitten laitamme ne suureen altaaseen. Täytä se kylmällä vedellä ja jätä se rauhaan pariksi tunniksi.

2. Aloitetaan nyt säiliöiden sterilointi. Tarkistamme purkin ja kannen vuotojen varalta ja puhdistamme sen sitten soodalla ja sienellä. Pesemme ja steriloimme perusteellisesti millä tahansa kätevällä ja helposti saatavilla olevalla tavalla.

3. Pese piparjuuren lehdet tai juuret yhdessä tillin kanssa viileässä vedessä.Levitä ne talouspaperin päälle. Kun piparjuuri ja tilli kuivuvat, kuori valkosipuli ja leikkaa tarvittava määrä kynsiä mielivaltaisen muotoisiksi paloiksi.

4. Pese kurkut uudelleen. Laita piparjuuri, tilli ja valkosipuli purkin pohjalle. Seuraavaksi lähetämme kurkut. Kaada vesi kattilaan ja kiehauta liedellä. Kaada kiehuvaa vettä purkin sisällön päälle ja peitä astia kannella. Anna vaikuttaa 20 minuuttia. Hetken kuluttua toistamme menettelyn uudelleen samalla algoritmilla.

5. Kaada suolavesi takaisin kattilaan. Lisää siihen suola ja sokeri. Kiehauta.

6. Kaada kuiva sinappi purkkiin, lisää etikka ja vodka. Täytä kaikki tuotteet kuumalla suolavedellä ja peitä astia kannella. Kääri purkki rullalle ja käännä kansi alas. Laitamme sen mihin tahansa sopivaan paikkaan. Anna jäähtyä 1-2 päivää.

Hyvää ruokahalua!

Kurkut vodkan ja sitruunahapon kera 3 litran purkeissa

Kaikki sukulaisesi ja ystäväsi arvostavat tällaista auringonlaskua. Kurkuista tulee yksinkertaisesti hämmästyttävän maukkaita, aromaattisia ja rapeita. Niitä voidaan tarjoilla alkupalana ja salaatin päällä.

Kypsennysaika: 2 tuntia 20 minuuttia.

Kypsennysaika: 1 tunti 20 minuuttia.

Annosten määrä: 2.

Ainesosat:

• Kurkku - 2 kg.
• Suola - 2 rkl.
• Sokeri - 2 rkl.
• Sitruunahappo - 1 tl.
• Vesi - 1,5 l.
• Tilli - 1 kpl.
• Persilja - 1 kpl.
• Pippuriseos - 2 tl.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Vodka - 50 ml.

Keittoprosessi:

1. Aseta kattila vettä liedelle. Kun neste kiehuu, pese kurkut. Sitten huuhtelemme hedelmät kiehuvalla vedellä ja laitamme ne altaaseen. Täytä kylmällä vedellä ja anna seistä 15 minuuttia.

2. Kuori valkosipulinkynnet ja leikkaa ne keskikokoisiksi paloiksi. Pese vihannekset vedellä ja anna kuivua.

3.Steriloimme astiat tulevaa saumausta varten millä tahansa sopivalla tavalla: tarkistamme ensin viat, huuhtelemme sitten soodalla ja asetamme uuniin tai mikroaaltouuniin.

4. Sekoita yrtit, valkosipuli ja paprikasekoitus maun mukaan purkkeihin, jotka ovat valmiita suljettavaksi. Sitten laitamme kurkut purkkeihin. Kaada vesi kattilaan ja lisää suola ja sokeri. Kuumenna seos kiehuvaksi. Lisää nesteeseen sitruunahappo ja täytä purkkien sisältö marinadilla.

5. Peitä purkit kansilla. Kaada suolavesi takaisin kattilaan 7 minuutin kuluttua. Kuumenna se uudelleen kiehuvaksi ja kaada uudelleen purkkeihin. Toistamme menettelyn vielä kerran.

6. Lisää vodkaa kurkkupurkkeihin. Rullaamme säiliöt ja asetamme ne mihin tahansa sopivaan paikkaan jäähtymään (käännä purkit ylösalaisin).

Hyvää ruokahalua!