Kurkkua tomaateissa talveksi

Kaikki kuusi reseptiä eivät ole menettäneet merkitystään moniin vuosiin, ehkä yksi niistä kiinnostaa sinua. Makumieltymystesi perusteella voit helposti tehdä tomaattikastikkeessa olevista kurkuista makeampia, mausteisempia tai happamia. Toivotamme mielenkiintoisia löytöjä ja maukkaita tuloksia.

Kurkut tomaateissa ilman sterilointia talveksi

Jotkut yksinkertaisimmista ja nopeimmista resepteistä marinoitujen kurkkujen valmistukseen ovat sellaisia, jotka eivät vaadi ylimääräistä aikaa sterilointiin. Samanaikaisesti kurkkusi eivät varmasti pehmene ja pysyvät yhtä mehukkaina ja rapeina.

1. 
   Kuinka valmistaa mahtavia tomaattikurkkuja purkeissa talveksi? Aluksi pesemme kurkut perusteellisesti, leikkaamme päät molemmilta puolilta ja alamme laittaa ne soodalla pestyyn purkkiin.
2. 
   Emme täytä purkkeja kokonaan kurkulla, jotta tomaattitäytteelle jää tilaa. Lisäämme kurkkuihin myös mustapippuria ja laakerinlehteä.
3. 
   Pese tomaatit hyvin ja leikkaa useiksi viipaleiksi. Jos kuori on paksu, se kannattaa poistaa.
4. 
   Sitten viemme kaikki tomaatit lihamyllyn läpi tai jauhamme ne tehosekoittimessa.
5. 
   Siirrä tomaattimassa kattilaan, lisää suola, sokeri ja hieman etikkaa. Sekoita kaikki hyvin ja keitä 8-10 minuuttia.
6. 
   Kaada samalla kiehuvaa vettä purkkien sisällön päälle ja anna hautua 10 minuuttia.
7. 
   Tämän ajan kuluttua tyhjennä vesi purkeista ja täytä sen sijaan marinadi.
8. 
   Käärimme kurkut rautakannella ja käännä ne jäähtymään. Tässä vaiheessa kypsennysprosessia voidaan pitää valmiina.

Toivotamme hyvää ruokahalua!

Upea kurkkusalaatti tomaattikastikkeessa talveksi

Tuoreisiin tomaatteihin ja paprikaan pohjautuva tomaattikastike on ehdottomasti huomionarvoinen. Tämä on tämän reseptin ainutlaatuisuus. Aloita ruoanlaitto ja sinulla ei ole epäilystäkään tästä.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 20-25 min.

Annokset - 15.

Ainesosat:

• Kurkut - 2000 gr.
• Tomaatit - 2000 gr.
• Paprika - 500 gr.
• Valkosipuli - 3-5 hammasta.
• Kidesokeri - 200 gr.
• Kasviöljy - 160 ml.
• Pöytäetikka (9%) - 80-100 ml.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa paprika useisiin osiin ja poista siemenet sisältä.

2. Pesemme tomaatit ja leikkaamme ne myös useisiin osiin, minkä jälkeen laitamme ne lihamyllyn läpi pippurin kanssa.

3. Pese kurkut ja leikkaa ohuiksi renkaiksi.

4. Lisää tomaattimassaan suola, kidesokeri, kasviöljy ja etikka. Sekoita kaikki ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.

5.Lisää tämän ajan kuluttua kiehuvaan tomaattipohjaan valkosipulin läpi kuljetetut kurkut pippurilla ja valkosipulilla, keitä vielä viisi minuuttia.

6. Kaada kuuma kasvissalaatti valmiisiin purkkeihin ja sulje steriloiduilla kansilla. Käännämme kaikki valmisteet ympäri ja peitämme ne huovalla, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

7. Tarkistamme purkkien ja kurkkujen kunnon ja siirrämme ne sitten säilytykseen tarkoitettuun paikkaan.

Toivotamme hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti kurkkujen valmistamiseksi tomaateissa valkosipulin kanssa

Jo kypsennyksen aikana tomaattikastikkeen valkosipulin tuoksu houkuttelee kokeilemaan yhtä tai kahta kurkkua. Erityisesti kurkut tällaisessa marinaadissa harmonisoituvat hyvin liharuokien kanssa, jotka ovat yksinkertaisesti olennainen osa sekä juhla- että päivällispöytää.

Kypsennysaika: 45-50 min.

Kypsennysaika: 15-20 min.

Annokset - 15-20.

Ainesosat:

• Kurkut - 1500 gr.
• Tomaatit - 1000 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli - 3-5 hammasta.
• Kidesokeri - 3 rkl.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Pöytäetikka (9%) - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Pese kurkut ja jätä kylmään veteen noin 3 tunniksi. Sitten huuhtelemme uudelleen ja leikkaamme päät pois. Leikkaa valmistetut kurkut ei kovin ohuiksi viipaleiksi.

2. Kuorimme myös sipulit ja valkosipulit.

3. Pese tomaatit ja muista kuori ne.

4. Laita tomaattimassa lihamyllyn läpi.

5. Lisää 700 ml:aan hienonnettuja tomaatteja niin paljon sokeria, suolaa, kasviöljyä ja etikkaa kuin ainesosissa on ilmoitettu. Kuumenna marinadi kiehuvaksi ja jatka kypsentämistä vielä viisi minuuttia, muista kuoria vaahto pois.

6. Lisää tämän ajan jälkeen hienonnetut kurkut, sipulit ja valkosipuli kattilaan ja keitä vielä 20 minuuttia.

7.Tämän ajan kuluttua poista pannu lämmöltä ja täytä steriloidut purkit sisällöllä.

8. Kääri kannelliset purkit rullalle, käännä ne ylösalaisin ja peitä huovalla, jotta ne jäähtyvät vähitellen. Tämän jälkeen voit aloittaa maistamisen heti, mutta pääasia on, että et unohda säästää joitain valmisteluja talvea varten.

Toivotamme hyvää ruokahalua!

Kuinka rullata kurkut tomaattimehussa purkissa talveksi

Näin pienestä ainesmäärästä saa uskomattoman maukkaita marinoituja kurkkuja, joista on aina pulaa. Valitsemalla tämän reseptin et varmasti voi erehtyä missään ja tuloksen saapuminen ei kestä kauan, koska tarvitset minimaalisen ajan valmisteluun.

Kypsennysaika: 45 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 8-10.

Ainesosat:

• Kurkut - 700 gr.
• Tomaattipyree - 250 gr.
• Kidesokeri - 180 gr.
• Suola - 50 gr.
• Pöytäetikka (9%) – 180 ml.
• Mustapippuria - 7 kpl.
• Laakerinlehti - 3-4 kpl.
• Vesi - 1,2 l.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa valmistetut kurkut kuorineen ohuiksi renkaiksi.

2. Sekoita marinaadia varten vesi kattilassa tomaattipastan ja etikan kanssa, lisää sitten sokeri, suola, mustapippuri ja lopuksi laakerinlehti. Laita pannu miedolle lämmölle ja kiehauta sisältö.

3. Laita kurkut aiemmin pestyihin purkkeihin soodalla.

4. Tähän mennessä marinadi oli jo valmis. Poistamme siitä laakerinlehden ja kaadamme tomaattikastikkeen purkkeihin. Vuoraa puhtaan vuoan pohja pyyhkeellä ja laita avoimet purkit. Kaada päälle niin paljon vettä, ettei se ylety yläosaan. Steriloi tässä muodossa viisi minuuttia.

5.Sitten rullaamme purkit steriloiduilla kansilla ja annamme jäähtyä huoneenlämpöön ylösalaisin. Seuraavana aamuna voit aloittaa maistamisen.

Toivotamme hyvää ruokahalua!

Rapeat kurkut chiliketsuppilla litran purkeissa

Voit olla varma, että tämän reseptin mukaiset kurkut ovat kohtalaisen teräviä ja rapeita, mitä erityisesti rullien ystävät arvostavat. Ja tehdäksesi mausta entistä monimutkaisempi ja kiinnostavampi, lisää vapaasti kidesokeria ja olet varmasti tyytyväinen.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset - 10.

Ainesosat:

• Kurkut - 1 kg.
• Chili ketsuppi - 80 gr.
• Kidesokeri - 100 gr.
• Suola - 30 gr.
• Pöytäetikka (9%) – 125-130 ml.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Mustapippuria - 3 kpl.
• Vesi - 6 rkl.

Keittoprosessi:

1. Liota kurkkuja kylmässä vedessä neljä tuntia ja vaihda sitä säännöllisesti.

2. Aseta pippuri, laakerinlehdet ja valkosipulinkynnet purkkien pohjalle.

3. Sekoita marinaadia varten etikka, vesi, sokeri, suola kattilassa ja lisää kuuma ketsuppi.

4. Sekoita kaikki hyvin ja laita miedolle lämmölle. Sillä välin valmistetaan kurkut.

5. Kun kurkut ovat kuivuneet, leikkaa niiden päät irti ja laita ne satunnaisesti purkkiin, muista jättää tilaa marinadille.

6. Kaada valmistettu marinadi kurkkujen joukkoon ja rullaa rautakannelliset purkit. Lähetämme työkappaleet steriloitavaksi suuressa kattilassa vedellä. Keitä noin 5 minuuttia.

7. Sitten laitamme ne ylösalaisin ja peitämme ne huovalla.

8. Kun ne ovat jäähtyneet, voit siirtää kurkkupurkit säilytykseen tarkoitettuun paikkaan. Tämä päättää kurkun valmistusprosessin!

Toivotamme hyvää ruokahalua!

Mausteisia kurkkuja tomaattikastikkeella ja adjikalla talveksi

Adjika lisää välittömästi terävyyttä ja pikanttia makua tomaattikastikkeeseen, jolla ei ole kilpailijoita. Kurkut tässä tomaattikastikkeessa eivät varmasti jää hyllyllesi.

Kypsennysaika: 3 tuntia.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset - 15.

Ainesosat:

• Kurkut - 1500 gr.
• Tomaatit - 600 gr.
• Valkosipuli - 4 hammasta.
• Kuiva adjika - 3 rkl.
• Suola - 1 rkl.
• Kidesokeri - 1 rkl.
• Kasviöljy - 1/3 rkl.
• Pöytäetikka (9%) – ¾ rkl.

Keittoprosessi:

1. Liota kurkkuja noin 2-3 tuntia. Pese sitten uudelleen hyvin ja leikkaa viipaleiksi.

2. Laita valmistetut tomaatit lihamyllyn läpi ja siirrä ne syvään kattilaan. Lisää niihin suolaa, sokeria ja kasviöljyä. Sekoita kaikki hyvin ja keitä noin 15 minuuttia.

3. Tämän ajan kuluttua lisää kurkut kiehuviin tomaatteihin.

4. Lisää lopuksi kuiva adjika ja puristimen läpi laitettu valkosipuli. Kuumenna sisältö kiehuvaksi ja keitä 8-10 minuuttia välillä sekoittaen.

5. Aseta sitten kurkut adjikassa valmiisiin purkkeihin ja rullaa kannet. Anna jäähtyä huoneenlämpöön ylösalaisin.

6. Tämän jälkeen siirrämme kurkkupurkit niille tarkoitettuun säilytyspaikkaan.

Toivotamme hyvää ruokahalua!