Kurkkua tomaattikastikkeessa talveksi

Omaperäinen ja erittäin maukas valmiste on valmistettu kurkusta ja tomaattikastikkeesta. Vihannesten kääriminen tällä tavalla on loistava tapa monipuolistaa talvimenuasi. Olemme valinneet 8 reseptiä erityisesti tätä tarkoitusta varten.

Kurkut tomaattikastikkeessa ilman sterilointia talveksi

Kesällä kotitekoisten valmisteiden aihe on erityisen akuutti. Kaikki kotiäidit poikkeuksetta haluavat valmistaa herkullisia ja alkuperäisiä rullia. Kurkut tomaattikastikkeessa ansaitsevat ehdottomasti huomiosi.

Kokkausaika: 80 min.

Kokkausaika: 60 min.

Annokset: 10.

1. 
   Kuinka valmistaa mahtavia kurkkuja tomaattikastikkeessa purkeissa talveksi? Pese ensin vihannekset hyvin ja poista paprikoista siemenet. Jauha tomaatit ja paprikat lihamyllyllä.
2. 
   Lisää kasvismassaan kasviöljy, suola ja sokeri, sekoita ja aseta keskilämmölle.
3. 
   Kuumenna kasvisseos kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia.
4. 
   Pese kurkut ja leikkaa isoiksi kuutioiksi.
5. 
   Laita kurkut tomaattikastikkeeseen, kiehauta ja jatka keittämistä vielä 5 minuuttia.
6. 
   Laita valkosipulin kynnet puristimen läpi ja lisää pannulle, kaada joukkoon etikka, keitä salaattia vielä pari minuuttia ja poista lämmöltä.
7. 
   Laita kurkut tomaattikastikkeeseen steriloituihin purkkeihin ja sulje ne kansilla. Jäähdytä rullat ja säilytä viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Kurkkusalaatti tomaattikastikkeessa talveksi

Tällä reseptillä saat erinomaisen, mehukkaan salaatin tavallisimmista ainesosista. Talvella se laimentaa ruokavaliotasi ja lisää siihen uusia värejä ja muistuttaa kesäpäivistä.

Kokkausaika: 60 min.

Kokkausaika: 35 min.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Kurkut - 4-5 kpl.
• Tomaatit - 4-5 kpl.
• Valkosipuli - 4 hammasta.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Etikka 9% - 1 tl.
• Suola - 0,5 tl.
• Sokeri - 1 tl.

Keittoprosessi:

1. Pese kurkut ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

2. Pese tomaatit ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Laita tomaatit kattilaan, aseta lämmölle ja keitä 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat soseutettuja.

3. Hiero sitten tomaattimassa siivilän läpi.

4. Laita tomaattimehu kattilaan, lisää pilkotut kurkut, suola ja hienonnettu valkosipuli. Kaada joukkoon etikka ja lisää sokeri. Sekoita.

5. Keitä salaattia miedolla lämmöllä 10 minuuttia keittämisen jälkeen. Siirrä salaatti steriloituihin purkkeihin.

6. Steriloi salaattipurkkeja kiehuvassa vedessä 15 minuuttia ja sulje sitten metallikansi. Kun salaattipurkit ovat jäähtyneet kokonaan, säilytä ne viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Kurkkua tomaattikastikkeessa valkosipulin kera

Kurkut tomaattikastikkeessa ovat maukkaita ja rapeita, valkosipuli lisää hieman pikantiteettia. Alkupalalla on omaperäinen ilme ja se lentää pöydältä hyvin nopeasti.

Kokkausaika: 80 min.

Kokkausaika: 50 min.

Annokset: 10.

Ainesosat:

• Tomaatit - 2,5 kg.
• Kurkut - 5 kg.
• Sokeri - 250 gr.
• Valkosipuli - 250 gr.
• Suola - 3 rkl.
• Etikka 9% - 3 rkl.
• Kasviöljy - 200 ml.

Keittoprosessi:

1. Laita tomaatit kiehuvaan veteen pariksi minuutiksi, poista kuoret ja paloittele vihannekset tehosekoittimella. Laita tomaattipyree tuleen ja keitä 10 minuuttia keittämisen jälkeen.

2. Pese kurkut ja leikkaa ne neljään osaan. Laita kurkut kattilaan tomaattiseoksen kanssa, lisää suola, sokeri, kasviöljy ja keitä 20 minuuttia keittämisen jälkeen.

3. Kuori valkosipuli ja raasta se hienolla raastimella.

4. Lisää pannulle valkosipuli ja etikka, sekoita ja poista lämmöltä.

5. Aseta kurkut tomaattikastikkeeseen steriloituihin purkkeihin ja sulje ne heti kansilla. Säilytä tätä herkullista säilytysvälipalaa viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa kurkut tomaattimehussa talveksi?

Kurkut ja tomaatit ovat suosituin yhdistelmä salaateissa, joita yleensä löytyy pöydistämme. Joten miksi et siirrä tätä yhdistelmää talven valmisteluihin. Kutsumme sinut kokeilemaan loistavaa alkupalaa kurkkua tomaattimehussa.

Kokkausaika: 90 min.

Kokkausaika: 60 min.

Annokset: 8-10.

Ainesosat:

• Kurkut - 2,5 kg.
• Tomaatit - 1 kg.
• Valkosipuli - 100 gr.
• Kasviöljy - 125 ml.
• Omenaviinietikka - 3 rkl.
• Sokeri - 100 gr.
• Suola - 1,5 rkl.

Keittoprosessi:

1. Pese tomaatit, leikkaa niihin ristikkäisiä viiltoja ja laita ne kiehuvaan veteen 5-7 minuutiksi. Poista sitten iho leikkauksista alkaen.

2. Jauha tomaatit tehosekoittimessa.

3.Lisää tomaattimassaan suola, sokeri ja kasviöljy, sekoita.

4. Kaada mehu paksupohjaiseen kattilaan, kiehauta ja keitä 5 minuuttia.

5. Pese kurkut ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Laita ne tomaattimehuun, sekoita ja keitä 10-12 minuuttia. Lisää seuraavaksi hienonnettu valkosipuli ja etikka, jatka keittämistä vielä 3-4 minuuttia keittämisen jälkeen.

6. Laita salaatti steriloituihin purkkeihin ja sulje ne kansilla. Jäähdytä rullat huoneenlämmössä ja säilytä viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Kurkut viipaloituina tomaattipastassa talveksi

Rapeat kurkkuviipaleet tomaattikastikkeessa ovat valtava hitti. Niiden mausteinen maku sopii hyvin moniin liharuokiin.

Kokkausaika: 80 min.

Kokkausaika: 45 min.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Kurkut - 1,5 kg.
• Tomaattipasta - 250 ml.
• Vesi - 1 l.
• Pöytäetikka 9% - 100 ml.
• Sokeri - 175 gr.
• Suola - 50 gr.
• Pippurit - maun mukaan.
• Laakerinlehti - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Pese kurkut ja leikkaa viipaleiksi.

2. Sekoita marinaadia varten tomaattipasta, vesi, sokeri, suola, etikka, lisää laakerinlehti ja pippurit. Laita marinadi tuleen, kiehauta ja keitä 5 minuuttia.

3. Aseta kurkkuviipaleet steriloituihin purkkeihin.

4. Täytä kurkkupurkit tomaattikastikkeella. Aseta pyyhe kattilan pohjalle, laita salaattipurkit siihen, kaada vesi ja steriloi valmisteet 15 minuuttia kiehuvassa vedessä.

5. Steriloinnin jälkeen rullaa purkit kansilla ja jäähdytä kokonaan. Säilytä kurkkurullat tomaattikastikkeessa viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Rapeat kurkut chiliketsuppilla litran purkeissa

Nykyään tavallisilla suolakurkkuilla ei yllätä ketään, joten käytössä on hyvin erilaisia ​​reseptejä. Tässä on ihana versio rapeista kurkuista mausteisessa tomaattikastikkeessa.

Kokkausaika: 80 min.

Kokkausaika: 60 min.

Annokset: 8.

Ainesosat:

• Kurkut - 2 kg.
• Chiliketsuppi - 8 rkl.
• Suola - 2 rkl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Etikka 9% - 1 rkl.
• Vesi - 7 rkl.
• Laakerinlehti - 4 kpl.
• Maustepippuriherneet - 20 kpl.
• Mustapippuria - 20 kpl.
• Kuuma paprika - 4 kpl.
• Valkosipuli - 12 hammasta.
• Herukan lehdet - 4 kpl.
• Kirsikan lehdet - 4 kpl.

Keittoprosessi:

1. Pese kurkut ja vihreät. Kuori valkosipulinkynnet.

2. Kaada vesi pannulle, lisää ketsuppi, suola, sokeri ja etikka. Kuumenna marinadi kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia.

3. Laita kirsikan ja herukan lehdet, kuumat paprikat, pippurit ja valkosipulinkynnet steriloituihin purkkeihin. Lisää sitten kurkut.

4. Kaada tomaattimarinadi kurkkujen päälle purkeissa.

5. Peitä purkit kurkkuilla ja steriloi niitä kiehuvassa vedessä 15 minuuttia. Sulje sitten kannet tiukasti ja jäähdytä saumat kokonaan. Säilytä kurkut mausteisessa tomaattikastikkeessa viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Kurkkua tomaattikastikkeella ja adjikalla talveksi

Kurkut tomaattikastikkeella ovat nopea välipalaratkaisu ruokapöytään kylmällä säällä, kun tuoreita vihanneksia ei aina ole saatavilla. Ruokalaji valmistetaan yksinkertaisesti ja sillä on alkuperäinen ja kirkas maku.

Kokkausaika: 50 min.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 3.

Ainesosat:

• Kurkut - 500 gr.
• Adjika - 1 rkl.
• Tomaattikastike - 1 rkl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Suola - 0,5 tl.
• Valkosipuli - maun mukaan.
• Korianteri - maun mukaan.
• Laakerinlehti - maun mukaan.
• Maustepippuriherneet - maun mukaan.
• Omenaviinietikka - 30 ml.

Keittoprosessi:

1. Pese kurkut ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

2.Pakkaa kurkut tiiviisti steriloituihin purkkeihin. Lisää valkosipulinkynnet.

3. Kaada kiehuvaa vettä kurkkujen päälle kahdesti ja pidä niitä peitettynä 10 minuuttia.

4. Kaada toinen vesi kattilaan, lisää sokeri, suola, adjika, tomaattikastike, korianterinjyvät, maustepippuri ja laakerinlehti. Kuumenna marinadi kiehuvaksi ja keitä 2-3 minuuttia. Kaada lopuksi joukkoon etikka ja ota kattila pois liedeltä.

5. Täytä purkit kurkkuilla tomaattitäytteellä ja sulje kannet.

6. Jäähdytä rullat peiton alla ja säilytä ne sitten viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Kurkut tomaattikastikkeessa sinapin kanssa purkeissa

Tätä valmistetta varten voit käyttää valmiita tomaattipastaa tai tuoreita tomaatteja. Molemmat vaihtoehdot ovat erittäin maukkaita ja maukkaita, ja kurkkuviipaleet pysyvät tiheinä ja rapeina.

Kokkausaika: 80 min.

Kokkausaika: 60 min.

Annokset: 8

Ainesosat:

• Kurkut - 2 kg.
• Laakerinlehti - 1-2 kpl.
• Tilli - 50 gr.
• Valkosipuli - 6-8 hammasta.
• Sinapinsiemenet - 10 gr.
• Tomaattipasta - 200 ml.
• Suola - 2 rkl.
• Vesi - 1 l.
• Sokeri - 200 gr.
• Etikka 9% - 200 ml.

Keittoprosessi:

1. Steriloi saumauspurkit ja kiehauta kannet.

2. Pese tilli ja kuori valkosipuli.

3. Laita jokaiseen purkkiin yhtä suuret määrät tilliä, valkosipulia, sinapinsiemeniä ja yksi laakerinlehti.

4. Pese kurkut, leikkaa ne neljään osaan ja laita purkkeihin.

5. Kaada vesi kattilaan, lisää sokeri ja suola, lisää tomaattipyree, sekoita. Aseta pannu tulelle, kiehauta, kaada etikkaa. Marinadi on valmis.

6. Kaada kuuma tomaattikastike purkkeihin ja peitä ne kansilla. Steriloi työkappaleet kiehuvassa vedessä 10-15 minuuttia.

7.Steriloinnin jälkeen sulje purkit tiiviisti kannella, jäähdytä kokonaan, peitä huovalla ja aseta viileään säilytyspaikkaan.

Hyvää ruokahalua!