Klassinen okroshka kefirillä

Kylmäkeitot sopivat mainiosti kuumana vuodenaikana. Esimerkiksi kuuluisa okroshka. Se sisältää monia vihanneksia. Tämä ruokalaji virkistää ja sammuttaa janon. Tässä artikkelissa kerätyt 10 okroshka-reseptiä kefirillä auttavat sinua valmistamaan tämän herkullisen ruoan.

Klassinen okroshka kefirillä makkaran kanssa

Kuka tahansa voi käsitellä okroshkan ruoanlaittoa. Tämä on monipuolinen ruokalaji, joka voidaan valmistaa kesäpäivänä ja ruokkia koko perhe. Klassisen reseptin mukaan okroshkan perusta on kefiiri.

Kokkausaika: 40 min.

Kokkausaika: 40 min.

Annokset: 4.

1. 
   Kuinka valmistaa okroshkaa kefirillä klassisen reseptin mukaan? Kuori makkara kuoresta ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. 
   Leikkaa keitetyt perunat kuutioiksi.
3. 
   Kuori munat ja pilko hienoksi.
4. 
   Pese kurkku ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
5. 
   Pese vihreät sipulit ja tilli, ravista vesi pois ja hienonna hienoksi.
6. 
   Laita kaikki murskatut ainekset kulhoon, lisää hapankaali, smetana ja sekoita.
7. 
   Kaada kylmä kefir okroshkan päälle, lisää suolaa maun mukaan ja voit tarjoilla.

---

Hyvää ruokahalua!

Virkistävä kesäokroshka kefiristä ja kivennäisvedestä

Yleensä okroshka valmistetaan kefirillä. Voit kuitenkin lisätä kivennäisvettä oman maun mukaan, jolloin ruoasta tulee nestemäisempi ja raikas.

Kokkausaika: 45 min.

Kokkausaika: 45 min.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Keitetty makkara - 150 gr.
• Sinappi - 20 ml.
• Keitetyt perunat - 2-3 kpl.
• Keitetyt munat - 3 kpl.
• Kurkku - 1 kpl.
• Vihreä sipuli - 10 gr.
• Tilli - 10 gr.
• Kefiiri - 500 ml.
• kivennäisvesi - 500 ml.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa keitetty makkara, munat ja perunat pieniksi kuutioiksi.

2. Pese kurkku ja vihreät. Leikkaa kurkku kuutioiksi, leikkaa vihreät hienoksi veitsellä.

3. Kaada kaikki valmistetut ainekset isoon astiaan ja sekoita ne.

4. Voit jakaa viipaleet välittömästi osiin ja lisätä myös sinappia ja suolaa maun mukaan.

5. Sekoita erikseen jäähdytetty kivennäisvesi ja kefiiri ja kaada se sitten lautasille. Määritä nesteen määrä okroshkan halutun koostumuksen perusteella.

Hyvää ruokahalua!

Runsas okroshka kefirin päällä perunoiden ja makkaran kanssa

Tyydyttävin versio okroshkasta sisältää ainesosia, kuten makkaraa ja perunoita. Jotta okroshka olisi paksu ja homogeeninen, voit muussata perunat ja lisätä ne vasta sitten keittoon.

Kokkausaika: 50 min.

Kokkausaika: 50 min.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Keitetyt perunat - 1 kpl.
• Kurkku - 1 kpl.
• Retiisi - 70 gr.
• Tilli - 1 nippu.
• Vihreä sipuli - 1 nippu.
• Keitetyt munat - 2 kpl.
• Keitetty makkara - 250 gr.
• Kefiiri - 400 ml.
• Vesi - 250 ml.
• Sitruuna - 0,5 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Pese kurkku ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.

2. Pese retiisit ja pilko ne hienoksi.

3. Pese tilli ja sipuli ja pilko hienoksi veitsellä.

4. Kuori keitetty makkara kuoresta ja leikkaa kuutioiksi.

5. Leikkaa myös munat ja perunat kuutioiksi.

6. Aseta viipaleet isoon kulhoon tai pannuun, kaada kylmään kefiiriin ja veteen, sekoita. Suolaa ja pippuroi okroshka makusi mukaan, lisää sitruunamehu ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Ruokavalio okroshka kefirillä kanafileen kanssa

Okroshkaa kefirin kanssa voidaan pitää dieettiruokana. Jos välität vartalostasi ja lasket kaloreita, tämä okroshka-versio tulisi ehdottomasti sisällyttää suosikkireseptiesi kirjaan. Okroshka on kevyt ja vitamiinirikas.

Kokkausaika: 50 min.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Vesi - 1 l.
• Kanafilee - 300 gr.
• kananmunat - 2 kpl.
• Vihreä sipuli - 50 gr.
• Sitruunahappo - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Kurkut - 2-3 kpl.
• Tilli - 20 gr.
• Kefiiri - 1 l.

Keittoprosessi:

1. Keitä kananrinta suolalla maustetussa vedessä. Jäähdytä liha liemessä ja leikkaa sitten kuutioiksi.

2. Pese kurkut, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

3. Keitä kananmunat koviksi, kuori ne, erota valkuaiset keltuaisista. Leikkaa valkuaiset pieniksi kuutioiksi.

4. Kaada vesi pannulle, lisää broilerin filee, kurkut ja munanvalkuaiset. Raasta keltuaiset hienolla raastimella suoraan pannulle.

5.Lisää lopuksi hienonnetut yrtit ja kylmä kefir, sekoita, lisää suolaa maun mukaan ja voit tarjoilla okroshkaa.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti okroshkan valmistamiseksi kefirillä ja kurkulla

Kuuma kesäaika on okroshkan aikaa. Tämä kylmä ensimmäinen ruokalaji ravitsee, virkistää ja sammuttaa janoasi. Se on hyvin yksinkertainen valmistaa: sinun täytyy pilkkoa ainekset, kaada kefir niiden päälle ja jäähdyttää.

Kokkausaika: 50 min.

Kokkausaika: 50 min.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Keitetyt perunat - 1 kpl.
• Keitetty muna - 2 kpl.
• Kurkku - 1 kpl.
• Keitetty makkara - 100 gr.
• Raakasavusmakkara - 50 gr.
• Tilli - nippu.
• Kefiiri - 500 ml.
• Vesi - 1 l.
• Suolaa maun mukaan.
• Sinappi - maun mukaan.
• Sitruunahappo - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa keitetty ja savustettu makkara kuutioiksi.

2. Leikkaa munat kuutioiksi. Pese kurkku ja raasta se. Laita hienonnetut ainekset kattilaan.

3. Pese vihreät ja pilko hienoksi.

4. Leikkaa keitetyt perunat kuutioiksi.

5. Mausta okroshka jäähdytetyllä kefirillä, sekoita, lisää sinappi, suola ja sitruunahappo.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen okroshka kefirillä kanan kanssa kotona

Kefirin kanssa sopii hyvin vaalea kananliha. Siksi okroshka maistuu niin hyvältä. Kylmä okroshka monipuolistaa kesämenuasi täydellisesti.

Kokkausaika: 40 min.

Kokkausaika: 40 min.

Annokset: 5.

Ainesosat:

• Perunat - 2-3 kpl.
• Kana - 250 gr.
• kananmunat - 3 kpl.
• Kurkut - 4-5 kpl.
• Vihreä sipuli - 1 nippu.
• Tilli - puoli nippua.
• Sinappi - 1 tl.
• Kefiiri - 1,2 l.
• kivennäisvesi - 60 ml.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa keitetyt perunat kuutioiksi.

2.Keitä broilerin filee suolalla maustetussa vedessä, jäähdytä ja leikkaa kuutioiksi.

3. Pese kurkut ja retiisit ja raasta ne karkealla raastimella.

4. Sekoita hienonnetut ainekset suuressa astiassa.

5. Pese vihreät ja pilko hienoksi.

6. Jaa keitetyt munat valkuaisiin ja keltuaisiin. Murskaa keltuaiset haarukalla ja sekoita sinappiin.

7. Valmista kastike okroshkaa varten. Lisää sitten yrtit, kylmä kivennäisvesi ja kefiiri keltuaismassaan.

8. Lisää viipaleisiin kastike, sekoita ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa herkullista okroshkaa kefirillä ja punajuurilla?

Tämä ruokalaji on jotain kholodnikin ja okroshkan väliltä. Se valmistetaan hienonnetuista vihanneksista ja jäähdytetystä kefiristä. Voit aina lisätä hieman piparjuurta tai sinappia, jotta ruoasta tulee pikantoivampi.

Kokkausaika: 90 min.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Punajuuret - 150 gr.
• Perunat - 200 gr.
• Kurkku - 200 gr.
• kananmunat - 2 kpl.
• Vihreä sipuli - 30 gr.
• Tilli - 10 gr.

Keittoprosessi:

1. Keitä perunat ja punajuuret kuorissaan. Keitä munat kovaksi.

2. Kuori punajuuret ja perunat ja leikkaa ne kuutioiksi.

3. Pese kurkut ja leikkaa kuutioiksi.

4. Kuori munat ja leikkaa kuutioiksi.

5. Lisää hienonnettu sipuli ja tilli hienonnettujen ainesten joukkoon.

6. Kaada kefir hienonnettujen ainesten päälle ja laita okroshka hetkeksi jääkaappiin jäähtymään. Sitten voit tarjoilla ensimmäisen annoksen pöydälle.

Hyvää ruokahalua!

Liha okroshka kefirillä kotona

Liha-okroshkaan voi lisätä mitä tahansa lihaa keitetystä kanasta maitomakkaraan tai tehdä leikkeleistä viipaleita. Kerromme sinulle, kuinka valmistat herkullisimman version tästä ruoasta.

Kokkausaika: 30 min.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 4—6.

Ainesosat:

• Kefiiri - 600 ml.
• Vesi - 600 ml.
• Keitetty naudanliha - 70-80 gr.
• Keitetty kinkku - 70-80 gr.
• Vihreä sipuli - 10 gr.
• Kurkut - 2 kpl.
• Keitetyt perunat - 200 gr.
• Keitetyt munat - 2 kpl.
• Sokeri - 20 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Tilli - 10 gr.

Keittoprosessi:

1. Pese vihreät sipulit ja pilko hienoksi. Laita sipuli kattilaan, lisää suola ja murskaa se murskaajalla.

2. Leikkaa liha kuutioiksi.

3. Pese kurkut ja leikkaa kuutioiksi. Jos iho on katkera, se on leikattava pois.

4. Leikkaa keitetyt perunat kuutioiksi.

5. Hienonna keitetyt munat hienoksi.

6. Siirrä hienonnetut ainekset kattilaan, lisää kefiiri, suola ja sekoita.

7. Lisää kylmä vesi, maun mukaan sokeri ja hienonnettu tilli. Aseta okroshka tarvittaessa hetkeksi jääkaappiin.

Hyvää ruokahalua!

Pehmeä ja aromaattinen okroshka, joka on valmistettu kefiristä ja hapankermasta

Okroshka valmistetaan fermentoiduista maitotuotteista, kvassista, kivennäisvedestä tai keitetystä vedestä. Jokainen näistä vaihtoehdoista on hyvä ja maukas omalla tavallaan. Kefiiriin perustuva Okroshka osoittautuu erittäin herkäksi ja aromaattiseksi, jolla on miellyttävä makea ja hapan jälkimaku.

Kokkausaika: 40 min.

Kokkausaika: 40 min.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Keitetty makkara - 300 gr.
• Keitetyt perunat - 2-3 kpl.
• Kurkut - 3-4 kpl.
• Keitetyt munat - 2-3 kpl.
• Vihreät - maun mukaan.
• Kefiiri - 0,5 l.
• Smetana - 4 rkl.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa keitetty makkara kuutioiksi.

2. Pese kurkut ja leikkaa kuutioiksi.

3. Voit ottaa mitä tahansa vihanneksia, pestä ne ja pilkkoa ne hienoksi.

4. Hienonna tai hienonna keitetyt munat erityisellä laitteella.

5. Leikkaa perunat kuutioiksi.

6.Laita kaikki hienonnetut ainekset kattilaan, kaada jäähtynyt kefir niiden päälle, lisää smetana, sekoita ja lisää suolaa maun mukaan. Okroshka on valmis, voit tarjoilla sen pöydälle.

Hyvää ruokahalua!

Terveellinen kasvis okroshka kefirillä

Kasvis okroshka on ruokalaji, joka sisältää runsaasti vitamiineja ja ravintoaineita. Mielenkiintoista on, että tämä ruokalaji tarjottiin alun perin salaattina, maustettuna pienellä määrällä kefiiriä. Myöhemmin kotiäidit alkoivat tarjota sitä lounaaksi ensimmäisenä ruokalajina.

Kokkausaika: 35 min.

Kokkausaika: 35 min.

Annokset: 4-5.

Ainesosat:

• Perunat - 1 kpl.
• Retiisi - 100-150 gr.
• Kurkku - 1 kpl.
• Vihreä sipuli - 5 gr.
• kananmuna - 1-2 kpl.
• Tilli - 5 gr.
• Kefiiri - 200 ml.
• kivennäisvesi - 200 ml.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Pese perunat hyvin, keitä ne kuorissaan, jäähdytä, kuori ja leikkaa kuutioiksi.

2. Keitä muna kovaksi, kuori ja leikkaa kuutioiksi.

3. Pese kurkku ja pilko hienoksi.

4. Pese retiisi ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.

5. Pese vihannekset ja pilko hienoksi veitsellä.

6. Sekoita kaikki hienonnetut ainekset kattilassa, lisää suolaa maun mukaan.

7. Lisää kefiiri, kivennäisvesi ja okroshka on valmis.

Hyvää ruokahalua!