Reheviä pannukakkuja kefirillä

Pörröiset kefiiripannukakut ovat nopea ja maukas aamiainen koko perheelle. Heille tarkoitettu taikina vaivataan kefirillä hiivattoman tai hiivattoman menetelmän avulla lisäämällä ruokasoodaa ja leivinjauhetta, mikä antaa tälle aamuleivukselle erityisen pörröisyyden. Voit valita erilaisia ​​​​vaihtoehtoja taikinan vaivaamiseen ja kefiiripannukakkujen paistamisen vivahteita ehdotetusta aiheesta.

Reheviä pannukakkuja kefirillä soodalla ja kananmunalla

Pehmeät kefiiriletut soodalla ja kananmunalla ovat klassinen versio tämän aamun leivonnaisesta. Kefirin maitohappo soodan lisäksi tekee taikinasta erittäin huokoisen, tahmean ja pannukakut tulevat pullamaisiksi. Kaikki tämän taikinan ainekset otetaan samassa huoneenlämmössä, jauhot on siivilöitävä, sooda lisätään vaivaamisen lopussa ja taikina tarvitsee 10-15 minuuttia nostaakseen.

1. 
   Pörröiset kefiiripannukakut ovat erittäin helppoja valmistaa. Yksi muna rikotaan kulhoon taikinan vaivaamista varten.
2. 
   Sokeri kaadetaan siihen ja haarukalla tai vispilällä, ei vain sekoittimella, näitä ainesosia yksinkertaisesti sekoitetaan, kunnes sokeri liukenee.
3. 
   Sitten niihin kaadetaan lasillinen kefiiriä ja kaikki sekoitetaan uudelleen.
4. 
   Jauhot kaadetaan kefiirimassaan annoksittain, lisätään suolaa ja samalla taikinaa vaivataan, kunnes se on tasalaatuista ja jätetään 10-15 minuutiksi "lepäämään".
5. 
   Lopuksi taikinaan lisätään sooda.
6. 
   Vaivatun taikinan koostumuksen tulee olla paksua smetanaa, joten voit lisätä hieman jauhoja.
7. 
   Kefiiripannukakut paistetaan, kuten tavallisetkin, kuumennetussa kasviöljyssä. Kaada taikina vuokaan veteen kastetulla lusikalla, jotta se ei tartu kiinni.
8. 
   Paista pannukakut miedolla lämmöllä kullanruskeiksi molemmilta puolilta. Paistamisen aikana niistä tulee hyvin pörröisiä.
9. 
   Valmistetut pörröiset kefiiripannukakut soodalla ja kananmunalla tarjoillaan kuumana aamiaiseksi ja täydennettynä millä tahansa täytteellä. Hyvää ruokahalua!

---

Pörröisiä kefiiripannukakkuja leivinjauheella

Pörröiset kefiiripannukakut, joissa on leivinjauhetta soodan sijaan, säilyttävät täydellisesti pörröisen koostumuksensa, näyttävät kauniilta eivätkä laskeudu paistamisen jälkeen. Pörröisissä pannukakuissa on leivinjauheen lisäksi tärkeää jauhojen oikea osuus ja taikinan paksu rakenne. Sokeria lisätään oman maun mukaan ja voit lisätä vähemmän tarjoilemaan pannukakkuja alkupalaksi muiden ruokien kanssa.

Kypsennysaika: 40 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Kefiiri - 500 ml.
• Jauhot - 300 gr.
• Sokeri - 3 rkl.
• muna - 1 kpl.
• Leivinjauhe - 10 gr.
• Suola - ½ tl.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Mittaa heti kaikki pannukakkujen ainekset reseptin mittasuhteiden mukaan. Ota kefiiri ja muna huoneenlämmössä.

Vaihe 2.Riko muna kulhoon taikinaa varten, lisää sokeri ja suola ja kaada joukkoon kefiiri.

Vaihe 3. Sekoita nämä ainekset tasaiseksi vispilällä ilman aktiivista vatkaamista.

Vaihe 4. Siivilöi jauhot ja leivinjauhe kefiirimassan joukkoon siivilän läpi sekoittaen samalla kaikki vispilällä.

Vaihe 5. Koska taikinasta tulee paksumpaa, lopeta vaivaaminen lastalla. Oikein vaivatun taikinan tulee liukua pois lastalta eikä tippua. Anna seistä 15 minuuttia, jotta leivinjauhe reagoi kefirin kanssa.

Vaihe 6. Kuumenna tämän ajan kuluttua vähän kasviöljyä paistinpannulla. Laita ruokalusikallinen kefirtaikinaa paistinpannulle muodostaen pieniä identtisiä pannukakkuja.

Vaihe 7. Paista pannukakkuja miedolla lämmöllä, kunnes kuori on kullanruskea, ja toisella puolella on ilmafinnejä.

Vaihe 8. Käännä sitten varovasti ja paista toiselta puolelta samalla tavalla. Siirrä paistetut pannukakut paperipyyhkeille poistaaksesi ylimääräinen öljy.

Vaihe 9. Aseta valmiit pörröiset leivinjauhetta sisältävät kefiiripannukakut lautaselle ja tarjoile kuumana minkä tahansa täytteen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Reheviä hiivattomia pannukakkuja kefirin kera

Pörröiset, hiivattomat pannukakut kefirillä tai toisin sanoen hiivattomalla kefirtaikinalla valmistetaan helpommin ja nopeammin kuin hiivalla, eivätkä ne ole huonompia pörröisyydessään ja maultaan. Sekoita taikina tässä reseptissä kefirin, jauhojen, kananmunan ja soodan kanssa.

Kypsennysaika: 25 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset: 3.

Ainesosat:

• Kefiiri - 250 ml.
• Vesi - 40 ml.
• Jauhot - 220-250 gr.
• Sokeri - 1 rkl.
• muna - 1 kpl.
• Soda - 1 tl.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Kasviöljy - 60 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Ensinnäkin mittaamme reseptin mittasuhteiden mukaan yksinkertaisen pannukakkujen ainesosien. Siivilöi jauhot siivilän läpi.

Vaihe 2. Riko muna kulhoon, lisää sokeri ja suola ja sekoita vispilällä tasaiseksi massaksi.

Vaihe 3. Kaada kefiiri ja vesi kauhaan ja kuumenna sitä hieman miedolla lämmöllä.

Vaihe 4. Kaada lämmin kefiirimassa kulhoon taikinaa varten, lisää sokerilla vatkattu muna ja sekoita.

Vaihe 5. Kaada sitten annos kerrallaan ja samalla sekoittaen siivilöityjä jauhoja tähän massaan.

Vaihe 6. Vaivaa taikinaa, kunnes sen rakenne on paksu, tasainen.

Vaihe 7. Kaada sooda vaivattuun taikinaan ja sekoita nopeasti uudelleen.

Vaihe 8. Laita ruokalusikallinen taikinaa kuumennetun kasviöljyn päälle ja paista minuutti toiselta puolelta miedolla lämmöllä.

Vaihe 9. Käännä sitten pannukakut ympäri ja paista vielä puoli minuuttia toiselta puolelta ja kannen alla.

Vaihe 10. Aseta valmiit pörröiset hiivattomat kefiiriletut paperipyyhkeille öljyn poistamiseksi, aseta ne sitten annoslautasille ja tarjoile kuumana aamiaiseksi kerman kerman päällä. Hyvää ruokahalua!

Kefiiripannukakkuja ilman munia

Kefiiripannukakut ilman kananmunia osoittautuvat pörröisiksi ja pehmeiksi, mutta niiden valmistuksessa on vivahteita: jauhot ja kefiiri on mitattava vaa'alla tai mittavälineillä, taikina vaivataan vain lusikalla tai vispilällä ja oikea ainesosien lisäysjärjestys. kefiiri on tärkeä. Tässä reseptissä lisää sooda kefirtaikinaan.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 5 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Kefiiri - 200 ml.
• Jauhot - 150 gr.
• Sokeri - 1 rkl.
• sooda - 0,5 tl.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Koristeeksi:

• Tumma suklaa - maun mukaan.
• Tomusokeri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Poista kefir jääkaapista etukäteen. Mittaa kaikki pannukakkujen ainekset reseptin mittasuhteiden mukaan.

Vaihe 2. Kaada kefir kulhoon taikinaa varten ja liuota siihen sokeri ja suola.

Vaihe 3. Kaada siivilöidyt jauhot kefirmassaan pieninä annoksina ja sekoita nämä ainekset välittömästi vispilällä paksuun ja homogeeniseen koostumukseen. Lisää sooda vaivattuun taikinaan, sekoita nopeasti ja anna soodan reagoida kefirin maitohapon kanssa 15 minuuttia.

Vaihe 4. Paista tämän ajan kuluttua pannukakut kuumennetussa kasviöljyssä miedolla lämmöllä kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

Vaihe 5. Siirrä valmiit kefiiripannukakut ilman kananmunia tarjoilulautasille, koristele tummalla suklaalla ja tomusokerilla ja tarjoile heti kuumana. Hyvää ruokahalua!

Ilmavia kefiiripannukakkuja kuivahiivalla

Kefiiripannukakut kuivahiivaisella osoittautuvat erittäin ilmaviksi ja pehmeiksi näiden kahden ainesosan nopean käymisprosessin ansiosta. Taikinan hyvään kohoamiseen riittää 20 minuuttia, sinun tarvitsee vain ottaa lämmin kefiiri. Kuivahiivalla tehdyt kefiiripannukakut eivät laskeudu eivätkä vanhene.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 5 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Kefiiri - 200 ml.
• Jauhot - 350 gr.
• muna - 2 kpl.
• Sokeri - 3 rkl.
• kuivahiiva - 12 gr.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ensinnäkin, mittaa ja valmista reseptin mittasuhteiden mukaan yksinkertainen sarja pannukakkujen ainesosia. Siivilöi jauhot ja lämmitä kefiiriä hieman tai ota huoneenlämpöön.

Vaihe 2.Kaada kefiiri kulhoon taikinan vaivaamista varten ja liuota siihen sokeri kuivahiivan ja ripaus suolalla kokonaan.

Vaihe 3. Riko munat kefirmassaan ja sekoita. Kaada sitten seulotut jauhot siihen.

Vaihe 4. Vaivaa taikina vispilällä tai haarukalla tasaiseksi ja paksuksi ja anna kohota huoneenlämmössä 20 minuuttia.

Vaihe 5. Älä sekoita kohonnutta taikinaa uudelleen, vaan laita välittömästi veteen kostutettu lusikka annoksittain paistinpannussa kuumennetun öljyn päälle. Paista pannukakut molemmin puolin miedolla lämmöllä kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

Vaihe 6. Laita valmistetut kuohkeat kefiiriletut kuivahiivaisella annoslautasille ja tarjoa kuumana aamiaiseksi mahdollisen täytteen lisäksi. Hyvää ruokahalua!

Herkullisia kefiiripannukakkuja omenoiden kanssa

Valmistamme herkullisia kefiiripannukakkuja omenoiden kanssa käyttämällä kefiirihiivatonta taikinaa, johon on lisätty soodaa tai leivinjauhetta, mikä tekee tästä aamuleivästä kuohkeaa, mureaa ja miellyttävän omena-jälkimakulla. Sekoita taikinaan tässä ohjeessa leivinjauhe ja muna. Valitsemme tiheän makean ja hapan lajikkeen omenat, leikkaamme ne paloiksi ja lisäämme ne taikinaan. Paista pannukakut sulassa voissa. Resepti on yksinkertainen, nopea ja erittäin maukas.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 25 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Kefiiri - 300 ml.
• Jauhot - 220 gr.
• muna - 3 kpl.
• Leivinjauhe - 1 tl. ei liukua.
• Sokeri - 40 gr.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Vanilliini - maun mukaan.
• Omenat - 200 gr.
• Ghee-voita - 40 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Mittaa kaikki omenapannukakkujen ainekset reseptin mittasuhteiden ja tarvitsemiesi annosten mukaan.

Vaihe 2. Kuori iso omena, siemen se ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 3.Riko kolme kananmunaa kulhoon taikinaa varten ja lisää suola ja sokeri.

Vaihe 4. Kaada hieman lämmitetty kefiiri ja sekoita nämä ainekset homogeeniseksi massaksi. Ei ole tarvetta lyödä voimakkaasti.

Vaihe 5. Kaada tarvittava määrä jauhoja leivinjauheineen siivilän läpi kefirmassaan ja vaivaa taikina vispilällä. Taikinan koostumuksen tulee olla paksua, kuten täyteläistä smetanaa.

Vaihe 6. Aseta omenaviipaleet taikinaan.

Vaihe 7. Sekoita omenanpalat taikinaan lusikalla, joka on parempi kuin vispilä. Lisää halutessasi hieman vanilliinia taikinaan.

Vaihe 8. Kuumenna gheetä paistinpannussa ja lusikoi vaivattu taikina pieniksi samanlaisiksi pannukakkuiksi.

Vaihe 9. Paista pannukakkuja 1-2 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita toiselta puolelta. Käännä sitten toiselle puolelle ja paista kannen alla miedolla lämmöllä, kunnes pannukakut ovat kypsiä ja kuohkeita.

Vaihe 10. Tarjoa valmistetut herkulliset kefiiriletut omenoiden kanssa lämpimänä aamiaiseksi makean täytteen tai smetanan lisäksi. Hyvää ruokahalua!

Reheviä pannukakkuja kefirillä mannasuurimolla

Rehevillä mannasuurimoilla varustetuissa kefiiripannukakuissa on omat vivahteensa valmistuksessa: taikinan tulee olla riittävän paksua ja mannasuurimot tarvitsevat vähintään puoli tuntia, että ne haihtuvat ja turpoavat. Tässä reseptissä sekoitamme taikinaan kefirin, mannasuurimon kanssa lisäämättä jauhoja, munia ja soodaa. Mannasuurimot kohoavat hyvin eivätkä koskaan ole litteitä, kuten jauhot.

Kypsennysaika: 50 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Kefiiri - 250 ml.
• Manna - 270 gr.
• muna - 2 kpl.
• sooda - ½ tl.
• Sokeri - 3 rkl.
• Suola - ½ tl.
• Vanilliini - 1 gr.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Mittaa ensin kaikki näiden pannukakkujen ainekset reseptin mittasuhteiden mukaan. Ota kefir ja munat jääkaapista etukäteen. Jotta he eivät jää kylmäksi.

Vaihe 2. Riko munat kulhoon taikinaa varten ja lisää niihin sokeri.

Vaihe 3. Vatkaa näitä aineksia hitaalla nopeudella, kunnes väri muuttuu vaaleaksi ja pinnalle ilmestyy vaaleaa vaahtoa.

Vaihe 4. Kaada kefiiri munaseokseen ja lisää heti tarvittava määrä mannasuurimoa.

Vaihe 5. Lisää sitten suola ja vanilja.

Vaihe 6. Vaivaa taikinaa lusikalla, ei sekoittimella, kunnes sen rakenne on paksu ja tasainen. Anna vaivatun taikinan levätä vähintään puoli tuntia, tai vielä parempi tunti, jotta mannasuurimot turpoavat hyvin ja tekevät taikinasta paksumpaa.

Vaihe 7. Tarkista mannasuurimot taikinan paistovalmius testaamalla sitä kielelläsi; mannasuurimot eivät saa murentua tai tuntua rakeiselta.

Vaihe 8. Kaada sooda taikinaan ja sekoita hyvin.

Vaihe 9. Kuumenna vähän kasviöljyä paistinpannussa. Laita mannasuurimot taikina ruokalusikalla ja teelusikalla, koska se on paksua, kuumaan öljyyn pieninä pannukakkuina.

Vaihe 10. Paista pannukakkuja 2 minuuttia kummaltakin puolelta ja miedolla lämmöllä, kunnes taikina on kypsää ja pannukakkuista tulee kuohkeaa.

Vaihe 11. Poista ylimääräinen öljy paistetuista pannukakkuista paperipyyhkeillä.

Vaihe 12. Tarjoa valmistetut kuohkeat mannasuurimot kefiiriletut pöytään kuumana, täydennettynä makealla täytteellä tai tuoreiden hedelmien paloilla. Hyvää ruokahalua!

Kefiiripannukakkuja banaanin kanssa

Kefiiripannukakut banaanien kanssa ovat maukas ja terveellinen vaihtoehto nopeaan aamiaiseen, erityisesti lapsille. Yleensä banaani lisätään kefiirihiivattomaan taikinaan murskattuna, mutta tämän hedelmän maku menetetään. Tässä reseptissä otamme kypsymättömät banaanit, leikkaamme ne paloiksi ja käytämme niitä pannukakkujen täytteenä.Vaivaa taikina lämpimällä kefirillä jauhojen, kananmunan ja soodan kanssa.

Kypsennysaika: 40 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset: 18 kpl.

Ainesosat:

• Kefiiri - 1 rkl.
• Jauhot - 1 rkl.
• muna - 1 kpl.
• Soda - 1 tl.
• Sokeri - 2 rkl.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Banaani - 2 kpl.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista heti reseptin ja tarvitsemasi annosmäärän mukaan kaikki banaanipannukakkujen ainekset.

Vaihe 2. Kaada jauhot siivilän läpi taikinakulhoon, lisää sooda, suola, sokeri ja sekoita lusikalla.

Vaihe 3. Riko muna kuiviin aineisiin.

Vaihe 4. Kaada sitten lasillinen hieman lämmitettyä kefiiriä.

Vaihe 5. Vaivaa taikinaa vispilällä, kunnes se on tasalaatuista, ja anna sen turvota 20 minuuttia, jotta gluteeni turpoaa.

Vaihe 6. Kuori banaanit ja leikkaa ne alle sentin paksuisiksi ympyröiksi.

Vaihe 7. Kuumenna kasviöljy hyvin paistinpannussa. Lusikoi taikinaa pannulle pienten pannukakkujen muodossa. Laita keskelle pala banaania ja peitä päälle taikina.

Vaihe 8. Paista pannukakkuja miedolla lämmöllä muutama minuutti kummaltakin puolelta kullanruskeiksi. Pannukakut ovat ohuita ja paistavat nopeasti, joten varo polttamasta niitä.

Vaihe 9. Tarjoa valmistetut kefiiripannukakut banaanien kanssa kuumana aamiaiseksi, mutta maistuvat myös kylmänä. Hyvää ruokahalua!

Tuorelettuja kefirillä

Hyvä vaihtoehto laajasta valikoimasta nopeita kotitekoisia leivonnaisia ​​voisivat olla raejuustoletut kefirin kera. Nämä pannukakut erottuvat suuremmasta ilmavuudesta verrattuna juustokakkuihin ja suuremmalla kylläisyydellä tavallisiin pannukakkuihin verrattuna. Valittu raejuusto on rasvaista eikä kuivaa, eikä kefirin rasvapitoisuudella ole erityistä merkitystä. Vaivaa taikina lisäämällä kananmunia ja soodaa.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Kefiiri - 400 ml.
• Raejuusto - 400 gr.
• Jauhot - 260 gr.
• muna - 4 kpl.
• sooda - 2 tl.
• Sokeri - 100 gr.
• Suola - 2 hyppysellinen.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Mittaa heti kaikki pannukakkujen ainekset reseptin mittasuhteiden mukaan. Pidämme kefirin ja kananmunat huoneenlämmössä etukäteen, jotta ne eivät jää kylmäksi.

Vaihe 2. Riko kananmunat kulhoon taikinaa varten, lisää sokeri ja vatkaa hieman vispilällä. Kaada sitten joukkoon kefir ja sooda, sekoita tasaiseksi ja sokeri on täysin liuennut.Anna seoksen seistä 5 minuuttia, jotta sooda sammuu kefirillä.

Vaihe 3. Muussaa raejuusto hyvin haarukalla tai tehosekoittimella, kunnes siitä tulee homogeeninen massa. Siirrä se kefiriseokseen ja sekoita uudelleen.

Vaihe 4. Siivilöi jauhot siivilän läpi, kaada nestemäisten ainesten joukkoon ja vaivaa taikinaksi. Sen rakenteen tulee olla tasainen ja paksu.

Vaihe 5. Paista pannukakkuja kuumennetussa kasviöljyssä keskilämmöllä 1-1,5 minuuttia kummaltakin puolelta.

Vaihe 6. Ennen jokaista pannukakkua, lisää pannulle hieman öljyä.

Vaihe 7. Tarjoile valmistetut rahkapannukakut kefirin kera pöytään kuumana ja lisäksi makean täytteen tai smetanan kera. Hyvää ruokahalua!

Pehmeät pannukakut lämpimällä kefirillä

Lämpimät kefiiripannukakut osoittautuvat erittäin pörröisiksi kuumennetun kefirin aktiivisen vaikutuksen vuoksi soodalla tai leivinjauheella. Ne kohoavat nopeasti paistaessa, eivät ime paljoa öljyä ja säilyttävät pörröisyytensä jäähtyessään. Tässä reseptissä taikinaan sekoitetaan rasvaton kefir, kananmuna ja leivinjauhe.

Kypsennysaika: 60 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset: 3.

Ainesosat:

• Kefiiri - 250 ml.
• Jauhot - 200 gr.
• muna - 1 kpl.
• Leivinjauhe - 10 gr.
• Sokeri - 1 rkl.
• Suola - ½ tl.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista reseptin mittasuhteiden mukaisesti kaikki pannukakkujen ainekset. Siivilöi jauhot. Kuumenna kefiiriä hieman mikroaaltouunissa tai liedellä.

Vaihe 2. Riko yksi muna kulhoon taikinaa varten ja lisää siihen sokeri.

Vaihe 3. Vatkaa näitä aineksia sekoittimella alhaisella nopeudella 1-2 minuuttia.

Vaihe 4. Kaada lämmin kefiiri tähän seokseen ja sekoita.

Vaihe 5. Sekoita seulotut jauhot leivinjauheeseen, kaada kefiirimassaan ja vaivaa taikina tasaiseksi.

Vaihe 6. Peitä sitten taikina kalvolla ja anna seistä 20 minuuttia, jotta jauhojen gluteeni turpoaa ja leivinjauhe reagoi kefirin kanssa.

Vaihe 7. Tänä aikana taikinan tilavuus kasvaa hieman, eikä sitä tarvitse sekoittaa, vaan aloita heti paistaminen.

Vaihe 8. Paista pannukakut hyvin kuumennetussa kasviöljyssä miedolla lämmöllä pari minuuttia kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

Vaihe 9. Tarjoa valmiit pörröiset pannukakut lämpimänä kefirin päällä lämpimänä aamiaiseksi, smetanalla tai makealla täytteellä. Hyvää ruokahalua!