Hirvenliha - 10 reseptiä

Hirvenliha on maukas liha, joka muistuttaa naudanlihaa, mutta jolla on miellyttävä riistamainen maku. Sen avulla voit valmistaa suuren määrän herkullisia ja värikkäitä ruokia kotiisi tai juhlapöytään. Olemme koonneet parhaat kulinaariset ideat hirvenlihalle kymmenen vaiheittaisen reseptin valikoimaan valokuvilla ja yksityiskohtaisella kuvauksella prosessista. Ota muistiin!

Uunissa paistettu hirvenliha

Uunissa paistettu hirvenliha on täyteläistä makua ja miellyttävää, ainutlaatuista riistan tuoksua. Tämä herkku on kirkas lisä lomamenullesi tai kotiillalliselle. Tarjoa liha pöytään lisukkeiden kanssa maun mukaan. Ruokaa voi täydentää myös kasviksilla tai kastikkeella.

1. 
   Valitse sopiva hirvenlihapala, huuhtele se hyvin veden alla ja kuivaa.
2. 
   Puhdistamme lihan kalvoista ja leikkaamme suuriksi paloiksi.
3. 
   Paista hirvenpalat pannulla kasviöljyssä. Kypsennä korkealla lämmöllä saadaksesi kullanruskean kuoren.
4. 
   Laita valmiit lihapalat uunivuokaan.Lähetämme tänne myös sipulia ja porkkanaa. Suola ja kaada kiehuvaa vettä.
5. 
   Laita astia 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Lisää kahden tunnin kuluttua suuret valkosipulipalat.
6. 
   Kokonaiskeittoaika on 4 tuntia. Tänä aikana hirvenlihasta tulee pehmeä ja hajoaa helposti kuiduiksi.
7. 
   Uunissa paistettu hirvenliha on valmis. Tarjoile kirkas riista-annos pöytään ja kokeile!

---

Hirvenlihaleikkeitä

Hirvenlihaleivokset yllättävät varmasti iloisesti läheisesi tai vieraasi. Peliherkut monipuolistavat kotivalikkoasi kirkkaasti. Tarjoile illalliseksi suosikkilisäruokien kanssa. Jotta kotletit olisivat mahdollisimman mehukkaita ja pehmeitä, kypsennä ne todistetun vaiheittaisen reseptimme mukaan.

Kypsennysaika - 1 tunti

Kypsennysaika - 20 minuuttia

Annokset - 4

Ainesosat:

• Hirvenliha - 0,5 kg.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 kynsi.
• Maito - 1 rkl.
• Leipä - 2 viipaletta.
• Tomaattipasta - 1 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Kidesokeri - 2 tl.
• Korianteri - maun mukaan.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Vihreät - maun mukaan.
• Paprika - maun mukaan.
• muna - 1 kpl.
• Georgian adjika - 1 tl.
• Vesi - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Jauha hirvenliha lihamyllyssä ja laita se syvään kulhoon.

Vaihe 2. Lisää jauheliha, hienonnettu sipuli, yrtit, suola, teelusikallinen sokeria, jauhettu mustapippuri ja korianteri. Sekoita huolellisesti.

Vaihe 3. Täytä leipäviipaleet maidolla ja anna niiden pehmetä.

Vaihe 4. Riko kananmuna lihavalmisteeseen.

Vaihe 5. Lisää pehmennyt leipä ja sekoita kaikki uudelleen perusteellisesti.

Vaihe 6. Vaivaa massa varovasti tasaiseksi. Jos jauheliha on liian paksua, voit lisätä hieman kylmää vettä.

Vaihe 7Muotoilemme jauhelihasta siistejä kotletteja ja paistamme niitä pari minuuttia kummaltakin puolelta.

Vaihe 8. Valmista kastike. Kaada kaksi lasillista keitettyä vettä syvään kulhoon. Lisäämme myös tomaattipyree, paprika, jauhettu mustapippuri, laakerinlehti ja teelusikallinen sokeria. Lisäämme myös adjikaa ja raastettua porkkanaa.

Vaihe 9. Purista valkosipulinkynnet valmisteen joukkoon.

Vaihe 10. Siirrä kotletit uunivuokaan. Täytä kastikkeella. Paista 30 minuuttia 200 asteessa.

Vaihe 11. Hirvenlihapalat ovat valmiita. Tarjoile ja nauti!

Paistinpannussa kypsennetty hirvenliha

Paistinpannussa kypsennetty hirvenliha ilahduttaa kirkkaalla maullaan ja ravintoominaisuuksillaan. Riistaruoat ovat jotain, joka varmasti monipuolistaa kotimenua. Tarjoile herkullista hirvenlihaa suosikkilisustesi kanssa. Sopii sekä perheen illallisille että lomalle.

Kypsennysaika - 2 tuntia

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Annokset - 2

Ainesosat:

• Hirvenliha - 0,6 kg.
• Punaviini - 150 ml.
• Sipulit - 1 kpl.
• Pekoni - 80 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.
• Chili - 0,5 kpl.
• Sitruuna - 1 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuumenna pekonipalat paistinpannussa. Lisää tähän hieman suolaa ja sitruunamehua.

Vaihe 2. Jaa hirvenliha osiin ja laita valmisteltuun paistinpannuun. Paista kullanruskeiksi joka puolelta.

Vaihe 3. Aseta ohuiksi puolirenkaiksi leikattu sipuli riistan lihan päälle.

Vaihe 4. Hauduta sisältöä miedolla lämmöllä, kunnes vihannes muuttuu pehmeäksi ja läpikuultavaksi.

Vaihe 5. Lisää seokseen sitruunankuori, mausteet ja hienonnettu chilipippuri. Kaada joukkoon punaviini.

Vaihe 6. Hauduta astiaa kannen alla miedolla lämmöllä vähintään tunnin ajan.

Vaihe 7Paistinpannulla kypsennetty hirvenliha voidaan laittaa lautasille ja tarjoilla!

Haudutettua hirvenlihaa perunoiden kanssa

Haudutettu hirvenliha perunoiden kanssa on mielenkiintoinen ja herkullinen ruokapöytäsi. Kukaan ei voi vastustaa tätä tuoksuvaa peliherkkua. Käytä valmistukseen todistettua vaiheittaista reseptiämme. Sen avulla liha tulee pehmeäksi, eikä kulinaarinen prosessi aiheuta sinulle paljon ongelmia.

Kypsennysaika - 2 tuntia

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Annokset - 4

Ainesosat:

• Hirvenliha - 0,7 kg.
• Perunat - 0,4 kg.
• Sipulit - 150 gr.
• Porkkanat - 150 gr.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Jauhot - 2 rkl.
• Soijakastike - 2 rkl.
• Laakerinlehti - maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.
• Vihreät - tarjoiluun.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese hirvenliha ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Laita kattilaan ja laita keskilämmölle. Anna lihan lämmetä.

Vaihe 2. Kuori sipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 3. Leikkaa porkkanat keskikokoisiksi kuutioiksi.

Vaihe 4. Kuori perunat ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.

Vaihe 5. Jauha kuoritut valkosipulinkynnet.

Vaihe 6. Lisää sipulit, mausteet ja soijakastike lihaan. Sekoita.

Vaihe 7. Täytä ruoka vedellä. Kiehauta ja hauduta noin 10 minuuttia.

Vaihe 8. Aseta perunat ja porkkanat tähän. Kaada uudelleen vettä ja lisää laakerinlehti makua varten. Hauduta kannen alla pehmeäksi.

Vaihe 9. Sekoita jauhot kahteen ruokalusikalliseen vettä. Kaada seos vuokaan, sekoita ja keitä kunnes seos on paksua.

Vaihe 10. Herkullinen haudutettu hirvenliha perunoiden kanssa on valmis. Tarjoile tuoreiden aromaattisten yrttien kanssa!

Kotitekoinen hirvenlihapata

Kotitekoinen hirvenpata on herkullinen herkku, joka ilahduttaa sinua monipuolisuudellaan.Se voidaan tarjoilla yksinkertaisesti leivän kanssa kylmänä alkupalana tai kuumien lisukkeiden kanssa. Käytä kotitekoisen riistamuhennoksen valmistukseen todistettua vaiheittaista reseptiä valikoimastamme.

Kypsennysaika - 3 tuntia 30 minuuttia

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Annokset - 1 l

Ainesosat:

• Hirvenliha - 1 kg.
• Suola - 15 gr.
• Unkarilainen rasvahäntä/rasva – 0,5 kg.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele tarvittavat ainekset. Voit lisätä muhennukseen rasvapyrstöä tai unkarilaista pekonia - toiveidesi mukaan. Vaihtoehtoja on kaksi.

Vaihe 2. Pese hirvenliha hyvin, poista kalvot ja leikkaa suuriksi paloiksi.

Vaihe 3. Leikkaa rasvapyrstö tai pekoni pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 4. Laita lähes kaikki riistapalat pannulle, lisää suola ja sekoita.

Vaihe 5. Aseta hienonnettu rasvapyrstö tai pekoni hyvin pestyjen purkkien pohjalle.

Vaihe 6. Täytä seuraavaksi purkit tiukasti hirvenlihalla.

Vaihe 7. Peitä hirvenliha jäljellä olevilla rasvapaaluilla. Kierrä kannet tiukasti kiinni.

Vaihe 8. Aseta pyyhe suureen kattilaan, kaada kylmään veteen ja aseta purkit tähän. Kiehuva vesi. Jätä miedolla lämmöllä kolme tuntia. Jäähdytä sitten kokonaan.

Vaihe 9. Herkullinen hirvenpata kotona on valmis. Säilytä jääkaapissa!

Herkullinen hirvenlihakeitto

Herkullinen hirvenlihakeitto on todellinen kotipöytäsi kohokohta. Valoisa peliruoka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Tästä keitosta tulee erittäin runsas, aromaattinen ja ravitseva. Käytä sen valmistukseen todistettua reseptiä, jossa on vaiheittainen kuvaus prosessista.

Kypsennysaika - 3 tuntia

Kypsennysaika - 20 minuuttia

Annokset - 4

Ainesosat:

• Hirvenliha luulla - 0,5 kg.
• Vihreät linssit - 1 rkl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Kuivat mausteet - 1 tl.
• Vihreät - 1 nippu.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese hirvenliha luun päällä veden alla ja leikkaa se pienemmiksi paloiksi. Laita kattilaan, täytä vedellä ja laita liedelle.

Vaihe 2. Pese linssit tässä vaiheessa hyvin.

Vaihe 3. Kuumenna kattila luiden kanssa kiehuvaksi.

Vaihe 4. Kaada liemi ensimmäisen kiehumisen jälkeen. Pesemme siemenet ja täytämme ne uudella vedellä.

Vaihe 5. Keitä lientä kaksi tuntia ja poista vaahto säännöllisesti.

Vaihe 6. Kun hirvenliha on kypsennetty, poista se pannulta ja anna sen jäähtyä.

Vaihe 7. Erota liha luista ja pilko se hienoksi.

Vaihe 8. Lisää valmiit linssit valmistettuun liemeen. Suola, lisää mausteet ja keitä 30 minuuttia.

Vaihe 9. Raasta porkkanat ja hienonna sipuli. Laita vihannekset paistinpannulle.

Vaihe 10. Paista pehmeäksi ja laita kattilaan. Levitämme myös lihan.

Vaihe 11. Pilko nippu pestyjä vihreitä.

Vaihe 12. Lisää vihreet keittoon kypsennyksen lopussa.

Vaihe 13. Herkullinen hirvenlihakeitto on valmis. Kaada lautasille ja tarjoile!

Peuran gulassi

Hirven gulassi yllättää sinut iloisesti kirkkaalla maullaan ja ravintoominaisuuksillaan. Riistaruoat ovat jotain, joka varmasti monipuolistaa kotimenua. Tarjoile herkullista hirvenlihaa suosikkilisustesi kanssa. Sopii sekä perheen illallisille että lomalle.

Kypsennysaika - 3 tuntia

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Annokset - 4

Ainesosat:

• Hirvenliha - 0,7 kg.
• Sipulit - 2 kpl.
• Smetana - 100 gr.
• Tomaattipasta - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista sopiva pala hirvenlihaa.

Vaihe 2. Liota riistan lihaa vedessä ja poista sitten kalvot. Huuhtele uudelleen veden alla.

Vaihe 3. Leikkaa valmistettu liha pieniksi paloiksi.

Vaihe 4.Laita hirvenliha paistinpannulle ja paista korkealla lämmöllä, kunnes väri muuttuu.

Vaihe 5. Lisää hienonnettu sipuli lihaan. Täytä kaikki vedellä tai liemellä. Hauduta 5 minuuttia ja lisää smetana.

Vaihe 6. Lisää seuraavaksi tomaattipasta, suola, mausteet maun mukaan ja jauhettu mustapippuri. Hauduta miedolla lämmöllä puolitoista tuntia.

Vaihe 7. Peuran gulassi on valmis. Tarjoile suosikkilisukkeiden kanssa!

Hirven shurpa

Hirvenlihashurpa on kirkas ja täyteläinen makuruoka, joka sopii erinomaisesti suurelle perheelle tai yritykselle. Tämä runsas itämainen herkku on uskomattoman täyttävä ja aromaattinen. Valmistaaksesi sen kotona, käytä todistettua vaiheittaista reseptiä valikoimastamme.

Kypsennysaika - 2 tuntia

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Annokset - 6

Ainesosat:

• Hirvenliha - 0,8 kg.
• Perunat - 6 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Paprika - 1 kpl.
• Sipulit - 4 kpl.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Hirssi - 1 rkl.
• Luumut - 10 kpl.
• Sienet - 100 gr.
• Tilli - 1 nippu.
• Persilja - 1 nippu.
• Korianteri - 1 nippu.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese hirvenliha veden alla, poista kalvot ja leikkaa suuriksi paloiksi.

Vaihe 2. Kuori perunat ja huuhtele ne veden alla. Leikkaamme sen karkeaksi tai jätämme sen kokonaiseksi.

Vaihe 3. Leikkaa loput vihannekset paloiksi: sipulit, porkkanat, paprikat. Hienonna vihreät ja valkosipuli.

Vaihe 4. Laita hirvenliha ja sipulit kattilaan ja paista kevyesti ruskeiksi. Tämä kestää noin 20 minuuttia. Lisää sitten porkkanat ja paprikat. Hauduta vielä 20 minuuttia. Levitä perunat ja täytä kaikki vedellä. Suola ja lisää mausteet.

Vaihe 5. Pese ja leikkaa sienet hienoksi. Paista niitä pannulla.Laita ne yhteiseen astiaan, kun perunat ovat valmiita. Lähetämme tänne myös hirssiä ja luumuja.

Vaihe 6. Hauduta 30 minuuttia ja lisää lopuksi valkosipuli ja hienonnetut yrtit.

Vaihe 7. Hirvenlihashurpa on valmis. Laita tarjoilulautasille ja tarjoile!

Kotitekoista kuivattua hirvenlihaa

Kotitekoinen kuivattu hirvenliha on uskomattoman maukas ja värikäs herkku pöytään. Valmis ruokalaji voidaan tarjoilla itsenäisenä välipalana tai käyttää muiden herkkujen valmistukseen. Kuivaa riista kunnolla omin käsin, käytä todistettua vaiheittaista reseptiämme.

Kypsennysaika - 16 tuntia

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Annokset - 900 gr.

Ainesosat:

• Hirvenliha - 0,9 kg.
• Sipulijauhe - 1 tl.
• Valkosipulijauhe - 1 tl.
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl.
• Suola - 1 rkl.
• Soijakastike - ¼ rkl.
• Worcestershire-kastike - 1/3 rkl.
• Nestemäinen savu - 3 tippaa.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valitse kaunis ja laadukas hirvenlihapala ja aloita heti marinadin valmistus. Tätä varten yhdistämme kastikkeet, luettelon mausteet ja nestemäisen savun. Sekoita.

Vaihe 2. Pese riistan liha hyvin ja kuivaa se. Leikkaa viipaleiksi ja täytä marinadilla. Peitä kannella ja laita jääkaappiin yön yli.

Vaihe 3. Poista hetken kuluttua lihapalat marinadista ja kuivaa ne hyvin.

Vaihe 4. Kuumenna uuni 95 asteeseen. Aseta lihaliuskat kasviöljyllä kevyesti voideltulle pellille tai folioon. Laita uuniin.

Vaihe 5. Pidä liha täysin kuivana. Tämä kestää noin 4-6 tuntia. Muista kääntää palat ympäri prosessin puolivälissä.

Vaihe 6. Halutessasi voit kuivata lihan mikroaaltouunissa. Voit tehdä tämän ripustamalla viipaleet ritilälle ja käynnistämällä uunin täydellä teholla 4-6 minuutiksi.Tarkistamme ehdot ja lisäämme tarvittaessa aikaa. Keitä kunnes se muuttuu tummanruskeaksi.

Vaihe 7. Kotitekoinen kuivattu hirvenliha on valmis. Voit kokeilla!

Hirvenlihaa hihassa uunissa

Hihassa oleva hirvenliha uunissa ilahduttaa sinua riistan täyteläisellä maulla ja kirkkaalla aromilla. Tällä tavalla kypsennetty liha tekee siitä pehmeämpää ja mureampaa. Tarjoile kotona tai juhlapöydässä suosikkilisukkeillasi. Lupaamme, että kukaan ei jää välinpitämättömäksi.

Kypsennysaika - 4 tuntia

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Annokset - 4

Ainesosat:

• Hirvenliha - 0,6 kg.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kastikkeeseen:

• Valkosipuli - 4 neilikkaa.
• kuusama - 300 gr.
• Korianteri - 1 nippu.
• Tilli - 1 nippu.
• Suolaa maun mukaan.
• Chili - 1 kpl.
• Omenaviinietikka - 1 rkl.
• Hunaja - 2 tl.
• Vesi - 100-150 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista ensin kastike. Tätä varten laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja jauha.

Vaihe 2. Pesemme hirvenlihan ja poistamme sen kalvoista ja leikkaamme sen sitten osiin.

Vaihe 3. Aseta riistan liha isoon kulhoon ja kaada kastike joukkoon.

Vaihe 4. Sekoita kaikki hyvin ja anna marinoitua 1-2 tuntia.

Vaihe 5. Aseta valmistettu liha kastikkeessa leivinholkkiin. Sidomme molemmin puolin.

Vaihe 6. Aseta työkappale 190 asteeseen esilämmitettyyn uuniin puolentoista tunnin ajaksi. Leikkaa sen jälkeen hiha varovasti ja poista tuoksuva herkku.

Vaihe 7. Hirvenliha hihassa uunissa on valmis. Tarjoile kuusamakastikkeen kanssa.