Omelette Poulard

Omelette Poulard on erittäin pörröinen ranskalainen munakas, joka hämmästyttää herkällä maullaan ja näyttävällä ulkonäöllään. Visuaalisesti se muistuttaa raejuustopataruokaa, mutta itse asiassa se on valmistettu yksinomaan munista. Varmistaaksesi, että tällainen munakas tulee ulos eikä hajoa, kypsennä se todistettujen kulinaaristen reseptiemme mukaan vaiheittaisilla valokuvilla.

Poulard-omeletti paistinpannussa

Poulard-omeletti paistinpannussa on maailman muhkein ja näyttävin munakas. Jos haluat ilahduttaa itseäsi ja läheisiäsi aidolla ranskalaisella aamiaisella, muista käyttää hyväksi todistettua vaiheittaista reseptiä valikoimastamme. Valmis herkku on uskomattoman herkkä ja ilmava.

1. 
   Erottele ensin keltuaiset valkuaisista millä tahansa sopivalla menetelmällä. Sekoita keltuaiset ruokalusikalliseen kermaa ja suolaa maun mukaan.
2. 
   Vatkaa keltuaiset haarukalla tasaiseksi vaahdoksi.
3. 
   Vatkaa valkuaiset vatkaimella ripaus suolaa, kunnes muodostuvat vakaat piikit.
4. 
   Kuumenna paistinpannu ja voitele se pienellä palalla voita. Kaada keltuaisseos tähän. Levitä se tasaisesti vuoan pinnalle. Keitä miedolla lämmöllä.
5. 
   Kun keltuaiset ovat kovettuneet, levitä niiden päälle kuohkeaa proteiinimassaa.
6. 
   Tasoita proteiinimassa varovasti silikonilastalla.
7. 
   Peitä valmisteet kannella ja keitä munakasta miedolla lämmöllä, kunnes valkuaiset ovat valmiita. Tämä on helppo tarkistaa.Proteiinikerrosta tulee painaa kevyesti sormella. Jos kerros ponnahtaa takaisin eikä tartu sormeen, tuote on valmis.
8. 
   Taita munakas varovasti puoliksi. Proteiinimassan tulee olla keltuaiskuoren sisällä.
9. 
   Siirrä työkappale levylle. Halutessasi voit lisätä juustoraastetta, yrttejä ja muita herkkuja.
10. 
    Omelette Poulard paistinpannussa on valmis. Tarjoile kotitekoisen aamiaisesi kanssa!

Omelette Poulard uunissa

Omelette Poulard tulee uunissa uskomattoman pörröiseksi, mureaksi ja ilmavaksi. Tämä herkku on ihanteellinen aamiainen perheesi kanssa. Kokeile valmistaa herkullinen perinteinen ranskalainen ruokalaji kotona. Ota tämä huomioon todistettu resepti.

Kypsennysaika - 20 minuuttia

Kypsennysaika - 10 minuuttia

Annokset - 2

Ainesosat:

• muna - 4 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Maito - 1/4 rkl.
• Oliiviöljy - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Erottele valkuaiset keltuaisista millä tahansa sinulle sopivalla tavalla. Laita munankeltuaiset syvään kulhoon.

Vaihe 2. Aseta valkuaiset korkeaan lasiin. Lisää ripaus suolaa.

Vaihe 3. Aloita vatkaaminen sekoittimella alhaisella nopeudella ja lisää sitä vähitellen.

Vaihe 4. Vatkaa valkuaiset kuohkeaksi ja vakaaksi vaahdoksi.

Vaihe 5. Lisää hieman maitoa ja suolaa maun mukaan keltuaisiin. Vatkaa haarukalla tai vispilällä tasaiseksi.

Vaihe 6. Valitse pieni syvä uunivuoka. Sivele se oliiviöljyllä.

Vaihe 7. Kaada keltuaisseos tähän.

Vaihe 8. Aseta työkappale 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin pariksi minuutiksi. On välttämätöntä, että keltuaiset kovettuvat.

Vaihe 9. Poista sitten lomake keltuaisten kanssa uunista. Levitä niiden päälle kuohkeaa proteiinimassaa.

Vaihe 10. Tasoita valkuaisten pinta lastalla.

Vaihe 11Laita herkku uudelleen uuniin. Paista kunnes proteiinikerros on valmis. Huomaat tämän erittäin kevyen poskipunan ilmestyessä. Sitten valmis tuote voidaan leikata ja pinota päällekkäin.

Vaihe 12. Omelette Poulard uunissa on valmis. Tarjoile runsas herkku pöytään!

Poulard-omeletti juustolla

Omelette Poulard juustolla on uskomattoman maukas ja valoisa kulinaarinen idea aamiaiseseesi. Ranskalainen herkku hämmästyttää loistollaan ja arkuudellaan. Juuston lisääminen tekee siitä vieläkin ruokahaluisemman ja ravitsevamman. Muista kokeilla tehdä se kotona!

Kypsennysaika - 20 minuuttia

Kypsennysaika - 10 minuuttia

Annokset - 2

Ainesosat:

• muna - 4 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Maito - 20 ml.
• Kova juusto - 50 gr.
• Kasviöljy - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Erottele valkuaiset keltuaisista millä tahansa sopivalla tavalla. Vatkaa keltuaiset, lisää maito, suola ja jauhettu mustapippuri.

Vaihe 2. Vatkaa valkuaiset ripaus suolaa, kunnes muodostuu kuohkea massa, jossa on vakaat piikit.

Vaihe 3. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä. Kaada keltuaisseos tähän. Annetaan heidän tarttua.

Vaihe 4. Heti kun keltuaiset ovat kovettuneet, levitä proteiiniseos niiden päälle silikonilastalla. Tasoita pinta varovasti.

Vaihe 5. Keitä herkkua miedolla lämmöllä, kunnes valkuaiset muuttuvat kimmoisiksi.

Vaihe 6. Raasta kova juusto tässä vaiheessa hienolla tai keskikokoisella raastimella. Ripottele sitä munakkaan pinnalle. Tämän jälkeen leikkaamme sen puoliksi. Laitamme toisen päälle.

Vaihe 7. Omelette Poulard juustolla on valmis. Tarjoile kirkas ja herkullinen ruokapöytä pöytään!