Onigiri

Onigiri on perinteinen japanilainen ruokalaji, jota on pitkään tarjoiltu ravintoloissamme, joten miksi emme toista näitä yksinkertaisia ​​reseptejä omassa keittiössämme? Tämä ruokalaji on pieni kolmion muotoinen ”piirakka”, jota täydennetään erilaisilla täytteillä sekä nori-levänauhalla. Jos rakastat kalaa ja äyriäisiä, hienoa, täytä onigiri tonnikalasäilykkeellä omassa mehussaan tai punaisella kalafileellä. Jos pidät lihasta - hienoa, käytämme siipikarjaa.

Kotitekoinen tonnikala onigiri

Kotitekoinen tonnikala onigiri on erinomainen vaihtoehto runsaaksi ja ravitsevaksi välipalaksi, jonka valmistukseen ei tarvitse käyttää yli 60 minuuttia. Ja tämän ruuan tärkein etu on se, että se on erittäin kätevä ottaa mukaan töihin tai kouluun, koska maku ei katoa edes kylmänä.

1. 
   Onigiri on helppo valmistaa kotona.Kaada perusteellisesti pestyt viljat kylmällä vedellä ja anna seistä 20 minuuttia, jotta riisi kyllästyy hieman kosteudella.
2. 
   Kun aika on kulunut, kaada neste riisinjyvien kanssa kattilaan ja kiehauta. Pienennä sitten lämpöä ja peitä kannella ja keitä 15 minuuttia. Lämpökäsittelyn päätyttyä anna sen hautua 15 minuuttia.
3. 
   Valmista kastike erillisessä kulhossa: sekoita etikka, sokeri, suola ja vähän kuumaa vettä. Kaada saatu liuos valmiiseen viljaan ja sekoita huolellisesti.
4. 
   Huuhtele täytettä varten vihreät sipulin höyhenet, ravista ylimääräinen kosteus pois ja leikkaa renkaiksi.
5. 
   Avaa tonnikala varovasti ja laita se lautaselle, lisää yrtit ja majoneesi ja muussaa haarukalla tasaiseksi.
6. 
   Aseta jäähtynyt riisi kämmenelle kolmion muotoon, mausta kalaseoksella ja peitä muroilla, jolloin se on kolmion muotoinen. Koristele norinauhoilla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.
7. 
   Tarjoilemme ruuat ja tarjoamme sen pöytään. Hyvää ruokahalua!

Onigiri kanan kanssa

Onigiri kanan ja juuston kera on alun perin Japanista kotoisin oleva maukas ja ravitseva ruokalaji, joka on saavuttamassa nopeasti suosiota meidän leveysasteillamme. Mutta tämä ei ole ollenkaan yllättävää, koska makean ja hapan riisin yhdistelmä pehmeän siipikarjanlihan kanssa ei ole vain erittäin herkullinen, vaan myös tyydyttävä.

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 3.

Ainesosat:

• Pyöreä riisi - 180 gr.
• Vesi - 200 ml.
• Kanafilee - 150 gr.
• Kova juusto - 60 gr.
• majoneesi - 1,5 rkl.
• Nori - ½ arkkia.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Kidesokeri - 1 rkl.
• Riisietikka - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Puhdista fileet kalvoista ja keitä suolalla maustetussa vedessä 15-20 minuuttia, poista liemestä ja anna jäähtyä. Leikkaa nori-arkit pieniksi paloiksi.

Vaihe 2.Pesemme murot 3-4 vedessä ja laitamme siivilään, muutaman minuutin kuluttua laitamme riisi kattilaan, täytämme sen vedellä ja kiehauta, keitä miedolla lämmöllä kannen alla 10- 12 minuuttia. Ota seuraavaksi tulenkestävä astia pois liedeltä ja jätä ainesosia noin 10 minuutiksi koskematta kanteen. Mausta riisi kidesokerin, etikan ja suolan seoksella - sekoita.

Vaihe 3. Leikkaa kana kuutioiksi tai erottele kuituiksi ja pilko myös juusto raastimella.

Vaihe 4. Yhdistä lintu kulhossa majoneesiin ja juustoon.

Vaihe 5. Muovaamiseen tarvitsemme erityisen muotin: aseta noin 60 grammaa riisiä ja tee pieni painauma, laita 50 grammaa juustoa ja kanamassaa.

Vaihe 6. Lisää noin 70 grammaa muroja päälle ja tiivistä kannella.

Vaihe 7. Kääri toinen reuna norinauhaan.

Vaihe 8. Aseta onigiri vihreiden salaatinlehtien päälle ja aloita syöminen. Hyvää ruokahalua!

Onigiri raputikuilla

Onigiri raputikuilla on helposti valmistava ja edullinen ruokalaji, joka auttaa varmasti monipuolistamaan tavallista ruokavaliotasi vaivatta ja tuomaan esille jotain aivan uutta ja jopa sushia muistuttavaa! Kotitaloutesi arvostaa sitä - taatusti!

Kokkausaika – 50 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 3.

Ainesosat:

• Riisi - 200 gr.
• Soijakastike - 50 gr.
• Raputangot - 200 gr.
• Nori - 20 gr.
• Riisietikka - 20 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele ainekset: poista kääre surimilla, huuhtele riisi huolellisesti, kunnes vesi on kirkasta.

Vaihe 2. Sekoita pienessä kulhossa etikka ja soijakastike.

Vaihe 3. Täytä murot vedellä ja kiehauta korkealla lämmöllä. Vähennä lämpö välittömästi ja keitä kannen alla 15 minuuttia.Kun olet poistanut polttimesta ja avaamatta kantta, anna seistä vielä 20 minuuttia. Mausta sen jälkeen riisi soija-etikka-seoksella.

Vaihe 4. Jauha raputikut ja muotoile onigiri: laita kämmenelle kourallinen riisiä, laita päälle täytettä ja vielä muroja, anna sille kolmion muoto ja kääri nori pohjaan.

Vaihe 5. Tarjoile ja tarjoile. Kokkaa ja pidä hauskaa!

Onigiri katkarapujen kanssa

Onigirit katkarapujen kanssa ovat kolmion muotoisia piirakoita, jotka on valmistettu keitetystä ja maustetusta riisistä herkullisella täytteellä, joka tässä reseptissä on mereneläviä. Jos olet aasialaisen keittiön ystävä, onigiri sopii makuusi!

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika – 10-15 min.

Annokset – 1.

Ainesosat:

• Vesi - 300 ml.
• Riisi - 100 gr.
• Katkarapu - 120 gr.
• Suola - 2 ripaus.
• Jauhettu mustapippuri - 1 hyppysellinen.
• Nori - 1 arkki.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ota merenelävät pakastimesta muutama tunti ennen kypsennyksen alkua ja anna niiden sulaa hetki. Keitä sitten niitä 3 minuuttia kiehuvassa, kevyesti suolatussa vedessä ja jäähdytä.

Vaihe 2. Keitä pestyä riisiä 12-15 minuuttia, sammuta lämpö, ​​sekoita riisi ja jätä peitettynä vielä vähintään 20 minuutiksi.

Vaihe 3. Kuori ja hienonna katkaravut, ripottele päälle suolaa ja jauhettua pippuria ja sekoita.

Vaihe 4. Jaa hieman jäähtynyt riisi 3 osaan, aseta yksi lautaselle ja muotoile tasainen kakku, aseta kolmasosa täytteestä keskelle.

Vaihe 5. Peitä täyte reunoille jääneillä muroilla ja muotoile se käsilläsi kolmion muotoiseksi. Kääri toinen reuna leikatulla noriarkilla. Teemme samoin kahden muun osan kanssa.

Vaihe 6. Ennen tarjoilua lisää annokseen kirveskastiketta ja marinoitua inkivääriä ja maista. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen onigiri punaisella kalalla

Onigiri punaisella kalalla kotona on nopea ja erittäin maukas ruokalaji, joka vapauttaa sinut nälästä pitkään ja antaa sinulle myös paljon positiivisia tunteita, joita saat uskomattomasta mausta ja miellyttävästä aromista. Punainen kala ja keitetty riisi ovat kaikkien suosikkiklassikoita!

Kokkausaika – 1 tunti 35 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 2.

Ainesosat:

• Pyöreä riisi - 150 gr.
• Lohi (filee) - 100 gr.
• Kidesokeri - ½ tl.
• Suola - ½ tl.
• Etikka 6% - 1 rkl.
• Nori - 1 arkki.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Tarkista kalojen luiden varalta, huuhtele ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Laita kulhoon ja ripottele päälle suolaa ja kidesokeria, kaada myös etikkaa - hiero ja anna liota 1-2 tuntia.

Vaihe 2. Kaada huolellisesti pestyt murot kattilaan ja täytä se kuumalla vedellä, keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Sekoita seuraavaksi ja anna turvota (kannen alla).

Vaihe 3. Valmiin pohjan tulee olla sekä tahmeaa että murenevaa, kantta ei suositella irrotettavaksi ennen käyttöä.

Vaihe 4. Kaavi hieman jäähtynyt riisi kämmenelläsi ja aseta se lautaselle, laita päälle marinoitua kalaa - peitä kourallinen muroja ja muotoile siitä kolmio.

Vaihe 5. Mukavuuden vuoksi liimaa norinauha.

Vaihe 6. Muodostamme onigirit samalla tavalla - tarjoile ja ota näyte. Hyvää ruokahalua!

Onigiri kurkun kanssa

Onigiri kurkun kanssa on kevyt ja virkistävä alkupala, joka koristaa minkä tahansa juhlapöydän, sekä aperitiivina ennen perheen lounasta tai illallista. Yksinkertaisesta tuoteluettelosta huolimatta valmis ruokalaji yllättää sinut miellyttävällä maullaan.

Kokkausaika – 35 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 12 kpl.

Ainesosat:

• Pyöreä riisi - 200 gr.
• Vesi - 250 ml.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Kurkku - 30 gr.
• Valkoinen seesami - 1 rkl.
• Nori - ½ arkkia.
• Tilli - 5 oksaa.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese vihreät ainekset ja anna kuivua, huuhtele riisi perusteellisesti juoksevan veden alla ja laita seulalle, jossa on pieniä reikiä.

Vaihe 2. Kaada riisi kauhaan ja lisää vesi, suola, kiehauta, peitä kannella ja keitä 10-12 minuuttia miedolla lämmöllä. Höyrytä sen jälkeen muroja noin 15 minuuttia, sekoita ja jäähdytä.

Vaihe 3. Leikkaa tuore kurkku ohuiksi pyöreiksi viipaleiksi.

Vaihe 4. Hienonna vihreät terävällä veitsellä.

Vaihe 5. Sekoita tilli ja riisi syvässä astiassa.

Vaihe 6. Tee liimamassasta palloja ja paina ne kevyesti pintaan. Pyöritämme osan seesaminsiemenissä ja käärimme noriin.

Vaihe 7. Aseta päälle kurkkuviipaleet.

Vaihe 8. Koristele mielesi mukaan ja syö ateria. Hyvää ruokahalua!

Onigiri ilman riisietikkaa

Onigiri ilman riisiviinietikkaa on perinteinen välipala Japanissa, jonka reseptin kerromme sinulle tänään yksityiskohtaisesti. Ja kun olet valmistanut tällaisen ruuan vain kerran, palaat siihen uudestaan ​​​​ja uudestaan, koska tonnikalan ja vihreän sipulin yhdistelmää on mahdotonta olla rakastamatta!

Kokkausaika – 1 tunti 20 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 4.

Ainesosat:

• Riisi - 400 gr.
• tonnikala - 130 gr.
• Vihreä sipuli - 4 höyhentä.
• Kidesokeri - 3 rkl.
• Soijakastike - 4 rkl.
• Omenaviinietikka - 1 rkl.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Nori - 2 arkkia.
• Miso-tahna - 2 rkl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Valmista ensin kastike: sekoita kidesokeri ja suola, lisää etikka ja vähän kuumaa vettä - sekoita, kunnes kiteet liukenevat.

Vaihe 2. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan, kaada etikkaliuos ja sekoita. Levitä keitetyt murot tasaiseksi kerrokseksi uunipellille ja peitä pinta kasviöljyllä päällystetyllä leivinpaperilla.

Vaihe 3. Sekoita täytettä varten hienonnettu sipuli, tonnikala, misopasta ja jauhettu mustapippuri.

Vaihe 4. Kostuta kämmenet vedessä ja erottele hieman riisiä, muodosta pallo ja tee keskelle reikä - täytä se täytteellä ja muodosta kolmio tai soikea.

Vaihe 5. Käärimme yhden reunan norinauhaan oman mukavuuden vuoksi - meillä on ateria. Hyvää ruokahalua!

Paistettu onigiri

Paistettu onigiri on uskomattoman maukas ja aromaattinen aasialainen ruokalaji, joka valloittaa sinut jo ensimmäisellä "kokouksella". Onnistuneen ruoanlaiton pääsalaisuus on riisin oikea kypsennys, koska tämän ruuan viljat toimivat pohjana, joten sitä ei voi pilata.

Kokkausaika – 35 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 8.

Ainesosat:

• japanilainen riisi - 300 gr.
• Vesi - 400 ml.
• Suola - ½ tl.
• Soijakastike - 2 tl.
• Auringonkukkaöljy - paistamiseen.
• Seesaminsiemenet - maun mukaan.

Täytteeksi:

• Shiitake-sienet - 130 gr.
• Valkosipuli - 1 hammas.
• Auringonkukkaöljy - 0,5 tl.
• Teriyaki-kastike - 2 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Paista valkosipulin kynsi nopeasti kuumassa kasviöljyssä, enintään 60 sekuntia. Poista piikki ja lisää hienonnetut sienet, keitä 8-10 minuuttia teriyaki-kastikkeen kanssa, kunnes kosteus haihtuu ja muuttuu kullanruskeaksi. Laita lautaselle ja jäähdytä.

Vaihe 2.Pese vilja 3-4 vedessä hieroen jyviä sormien läpi. Laita siivilään.

Vaihe 3. Kaada riisi kattilaan, lisää vesi ja keitä 10-12 minuuttia kannen alla keittämisen jälkeen kohtalaisella lämmöllä. Älä avaa kattilaa kypsennyksen aikana ja sekoita komponenttia. Kun aika on kulunut, pidä riisiä peitettynä vielä 10-20 minuuttia.

Vaihe 4. Kaada seesaminsiemenet muroihin, lisää soijakastike, hieman suolaa ja sekoita varovasti. Peitä pohja kostealla pellavaisella lautasliinalla, jotta riisi ei kuivu.

Vaihe 5. Ota iso kourallinen riisiä kämmenelle, tasoita se ja tee sormella keskelle reikä täytettä varten.

Vaihe 6. Lisää 1-2 tl sieniä ja anna onigirille haluttu muoto.

Vaihe 7. Paista riisikolmioita kuumassa kasviöljyssä, kunnes muodostuu ominainen kuori. Yritämme kääntää varovasti ympäri eheyttä häiritsemättä.

Vaihe 8. Valmistaudu ja nauti tuloksen lisäksi myös prosessista!