Kasvispata ilman lihaa

Lihaton kasvispata on paistettua, hienonnettuna vihannekset missä tahansa sekoituksessa, haudutettuna omassa mehussaan tai erikoiskastikkeessa. Itse asiassa muhennos ei ole ruuan nimi, vaan vain oikea kypsennystekniikka, joka noudattaa kunkin vihanneksen lisäysjärjestystä ja kypsennysaikaa, joka on ilmoitettu tämän aiheen resepteissä. Leikkauksen, kasvissarjan ja kastikkeen voi vaihtaa emännän maun mukaan.

Kasvismuhennos perunoiden kanssa ilman lihaa

Kasvismuhennos perunoiden kanssa ilman lihaa on sekä dieetti- että paastoruoka, ja minkä tahansa liha- tai kalaruokien lisuke. Tässä ohjeessa leikkaa vihannekset hienoksi, paista niitä vuorotellen ja hauduta omassa mehussaan. Otamme sipulia, porkkanaa, kesäkurpitsaa ja tomaatteja vihannessarjana, ja perunat tekevät muhennuksesta tyydyttävämmän.

1. 
   Ennen kuin aloitat kasvismuhennoksen ilman lihaa, valmistele kaikki annoksen ainekset. Niiden osuus on valinnainen, voit muuttaa niitä haluamallasi tavalla, mutta valitse tuoreet vihannekset. Puhdista ja huuhtele ne välittömästi.
2. 
   Leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi.
3. 
   Leikkaa sipuli samoiksi kuutioiksi.
4. 
   Leikkaa porkkanat pienemmiksi kuutioiksi kuin perunat.
5. 
   Paista hienonnettu sipuli syvässä pannulla läpikuultavaksi.
6. 
   Lisää siihen porkkanakuutiot ja paista vaalean kullanruskeiksi.
7. 
   Hienonna kuoritut valkosipulinkynnet veitsellä hienoksi.
8. 
   Laita se paistinpannulle ja paista 1-2 minuuttia.
9. 
   Laita sitten perunaviipaleet paistinpannulle ja paista sekoitellen keskilämmöllä pari minuuttia. Ripottele perunat suolalla.
10. 
    Kaada puoli lasillista kiehuvaa vettä paistettujen kasvisten päälle ja keitä niitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
11. 
    Tänä aikana leikkaa kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi.
12. 
    Siirrä se vihannesten joukkoon ja hauduta vielä 5 minuuttia sekoittaen huolellisesti, jotta kasviskuutiot säilyttävät muotonsa.
13. 
    Leikkaa lopuksi tomaatit keskikokoisiksi kuutioiksi ja lisää muiden vihannesten joukkoon. Peitä pannu kannella ja hauduta muhennos miedolla lämmöllä kypsäksi. Juuri tomaatit tarjoavat paljon mehua vihannesten haudutukseen.
14. 
    Lisää sitten pataan hienonnetut yrtit, ota näyte ja säädä makua. Sammuta lämpö ja anna kastikkeen levätä 5 minuuttia peitettynä.
15. 
    Jaa valmistettu kasvispata perunoiden kanssa ilman lihaa annoslautasille ja tarjoile kuumana. Hyvää ruokahalua!

Kasvismuhennos kaalilla ilman lihaa

Kasvismuhennos kaalilla ilman lihaa valmistetaan kevyeksi illalliseksi, nopeaksi välipalaksi tai muiden ruokien lisukkeeksi. Tässä yksinkertaisessa reseptissä lisää perunat, sipulit, porkkanat, valkopippuri ja kesäkurpitsa kaalin pääraaka-aineeksi ja hauduta muhennos vihannesten paistamisen jälkeen kastikkeessa ketsuppin kanssa.

Kypsennysaika: 40 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Kaali - ½ päätä.
• Perunat - 5 kpl.
• Pieni kesäkurpitsa - 2 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Valkoinen paprika - 1 kpl.
• Ketsuppi - 3 rkl.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• Makeat herneet - 5 kpl.
• Vesi - ¼ rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista heti joukko vihanneksia ja mausteita muhennosa varten. Kuori ja huuhtele vihannekset. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Kuumenna kasviöljy kattilassa tai syvässä paistinpannussa ja kuullota siinä sipulia kevyesti ruskeiksi.

Vaihe 2. Leikkaa porkkanat pieniksi kuutioiksi, lisää sipuliin ja paista pehmeäksi.

Vaihe 3. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi, laita ne paistinpannulle ja paista sekoitellen muutaman minuutin ajan.Vaihe 4. Pilko kaali ohuiksi nauhoiksi, hiero sitä hieman käsilläsi tilavuuden pienentämiseksi, siirrä se paistinpannulle ja paista vielä muutama minuutti.

Vaihe 5. Leikkaa kesäkurpitsa ja paprika pieniksi kuutioiksi ja lisää muiden vihannesten joukkoon.

Vaihe 6. Ripottele sitten muhennos suolalla, lisää kaikki mausteet, kolme ruokalusikallista ketsuppia ja kaada veteen.

Vaihe 7. Sekoita kaikki ja keitä muhennos miedolla lämmöllä kannen alla 20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat valmiita. Ota näyte ja säädä ruuan makua.

Vaihe 8. Jaa valmistettu kasvispata kaalilla ilman lihaa annoslautasille, lisää tuoreet vihannekset lihaviipaleilla ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Kasvismuhennos munakoisoilla

Kasvisvihannespata munakoisoilla on sinulle maukas ja terveellinen ruokalaji, varsinkin tuoreiden vihannesten sesonkiaikana, joista monien kanssa munakoisot sopivat hyvin maultaan.Paista tässä reseptissä viipaloidut munakoisot sipulien, porkkanoiden ja paprikan kanssa, lisää sitten tomaatit ja hauduta omassa mehussaan. Tällä kypsennysmenetelmällä vihannespalat pysyvät ehjinä ja samalla pehmeinä.

Kypsennysaika: 55 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Annokset: 2.

Ainesosat:

• Munakoiso - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Paprika - 1 kpl.
• Tomaatit - 1 kpl.
• Kuuma paprika - 1/3 paloja.
• Valkosipuli - 1 kynsi.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista ensin yksinkertainen kasvissarja muhennosa varten. Puhdista ne, huuhtele ja kuivaa lautasliinalla.

Vaihe 2. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 3. Leikkaa porkkanat samoiksi kuutioiksi.

Vaihe 4. Jauha paprika samalla tavalla.

Vaihe 5. Leikkaa munakoiso samoiksi kuutioiksi, liota ne sitten hetkeksi vedessä ja kuivaa, jolloin tämä kasvi ei ime paljoa öljyä paistamisen aikana.

Vaihe 6. Leikkaa tomaatti keskikokoisiksi kuutioiksi ja hienonna valkosipuli ja kuuma paprika veitsellä.

Vaihe 7. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Paista siinä keskilämmöllä viipaloitua munakoisoa, sipulia, porkkanaa ja paprikaa 7-10 minuuttia.

Vaihe 8. Lisää sitten paistettujen vihannesten joukkoon hienonnetut tomaatit kuumalla pippurilla ja valkosipulilla.

Vaihe 9. Ripottele vihanneksiin suolaa ja mustapippuria makusi mukaan ja sekoita.

Vaihe 10. Peitä pannu kannella ja keitä muhennos miedolla lämmöllä 20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.

Vaihe 11. Jaa valmistettu kasvispata munakoisoineen annoslautasille ja tarjoile kuumana tai kylmänä. Hyvää ruokahalua!

Kasvispata kesäkurpitsaa, munakoisoa, paprikaa ja tomaatteja

Kesäkurpitsasta, munakoisosta, paprikoista ja tomaateista tehty kasvispata on varsin suosittu kesäpöytään, koska se on kevyt, vähäkalorinen ja helppo valmistaa. Muhennoksen pääraaka-aineet ovat kesäkurpitsa ja munakoiso sekä paprika, tomaatti, sipuli ja porkkana. Tässä reseptissä pilkomme vihannekset karkeaksi, paistamme vain sipulia ja porkkanaa ja haudutamme muhennos kastikkeessa tomaattipyreen kanssa.

Kypsennysaika: 1 tunti 10 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Munakoiso - 1 kpl.
• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Paprika - 2 kpl.
• Tomaatit - 2 kpl.
• Kuuma paprika - 1/3 paloja.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Kasviöljy - 20 ml.
• Tomaattipasta - 100 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Vihreät - 1 nippu.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aseta reseptissä mainitut vihannekset ja mausteet pöydälle niin, että kaikki on käsillä. Kuori sipulit, porkkanat, paprikat ja valkosipuli. Pese munakoiso ja kesäkurpitsa ja kuivaa lautasliinalla.

Vaihe 2. Leikkaa sitten kaikki vihannekset suuriksi kuutioiksi. Jauha valkosipulinkynnet valkosipulipuristimen läpi. Pilko viherkasvi hienoksi.

Vaihe 3. Paista hienonnetut sipulit ja porkkanat syvässä paistinpannussa ja kuumennetussa kasviöljyssä kullanruskeiksi.

Vaihe 4. Laita sitten viipaloidut munakoiso, kesäkurpitsa ja tomaatti paistinpannulle. Ripottele vihanneksiin suolaa ja mustapippuria, lisää tomaattipyree, valkosipuli ja yrtit, kaada joukkoon hieman kuumaa vettä. Sekoita kaikki huolellisesti ja keitä muhennos miedolla lämmöllä kannen alla 40-50 minuuttia.

Vaihe 5. Jaa valmistettu kasvispata kesäkurpitsasta, munakoisosta, paprikoista ja tomaateista annoslautasille ja tarjoile kuumana. Hyvää ruokahalua!

Kasvispata ilman lihaa hitaassa keittimessä

Kotiäidit tietävät, että kasvispata ilman lihaa, kuten muutkin ruoat, maistuu paremmalta hidaskeittimessä kuin liedellä. Muhennos klassikoiden mukaan kasvikset ensin paistetaan, mutta tässä reseptissä laitamme ne kerroksittain kulhoon ja kypsennät "Leivonta"-ohjelmalla, jolloin palat pysyvät ehjinä. Voit valita muhennoksi minkä tahansa kasvissarjan, ja mitä monipuolisempi se on, sitä maukkaampi kasvispata tulee.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 8.

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 2 kpl.
• Perunat - 8 kpl.
• Sipuli - 2 kpl.
• Tomaatit - 2 kpl.
• Tuore kaali - 100 gr.
• Tuoreet vihreät herneet - 1 rkl.
• Valkosipuli - 10 neilikkaa.
• Timjami - 1 oksa.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Paprika - 1 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Vihreät - maun mukaan.
• Kasviöljy - 40 ml.
• Vesi - 200 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori perunat, huuhtele ne, leikkaa ne keskikokoisiksi kuutioiksi ja laita ne monitoimiastiaan.

Vaihe 2. Hienonna kuoritut sipulit vihreineen ja laita kulhoon perunoiden päälle.

Vaihe 3. Leikkaa kesäkurpitsa keskikokoisiksi kuutioiksi ja laita seuraavaan kerrokseen.

Vaihe 4. Pilko kaali ohuiksi nauhoiksi. Leikkaa myös tomaatit kuutioiksi. Laita nämä vihannekset kulhoon kesäkurpitsan päälle.

Vaihe 5. Ripottele sitten vihanneksiin suolaa ja mustapippuria ja lisää laakerinlehti.

Vaihe 6. Ripottele päälle lasillinen vihreitä herneitä.

Vaihe 7. Saadaksesi erityisen aromin, laita vihannesten päälle oksa tuoretta timjamia tai ripottele päälle pari ripaus kuivaa timjamia.

Vaihe 8. Kuori valkosipuli, leikkaa 3-4 osaan ja lisää kasvisten joukkoon. Kaada kulhoon reseptissä ilmoitettu määrä vettä ja kasviöljyä. Sulje kansi ja käynnistä "Paista"-ohjelma 40 minuutiksi.

Vaihe 9Laita ohjelman päätyttyä monikeittimessä valmistettu kasvispata ilman lihaa sekoittamatta annoslautasille ja tarjoile kuumana. Hyvää ruokahalua!

Kasvismuhennos uunissa ilman lihaa

Vihannespata uunissa ilman lihaa on helppo valmistaa ja vihannekset eivät paistu, mikä tekee ruoasta ruokavalion ja terveellisen. Uunissa erityisen maukas muhennos valmistetaan tuoreista, varhaisista vihanneksista. Tässä reseptissä valmistamme muhennoksen perunoista, munakoisoista, paprikoista, tomaateista ja sipuleista. Sitä varten on parempi valita kannellinen tulenkestävä astia, jotta vihannekset haudutetaan omassa mehussaan eikä niitä paisteta.

Kypsennysaika: 45 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Perunat - 4 kpl.
• Munakoiso - 2 kpl.
• Paprika - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Tomaatit - 1 kpl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Vihreät - 1 nippu.
• Mustapippuria - 2 kpl.
• Mausteet vihanneksille - maun mukaan.
• Kasviöljy - 4 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista heti joukko vihanneksia muhennosa varten. Puhdista ja huuhtele ne. Halutessasi voit kuoria munakoison ja tomaatin. Leikkaa sitten vihannekset samankokoisiksi, ei kovin pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 2. Voitele tulenkestävä uunivuoka kasviöljyllä ja laita siihen ensimmäinen kerros hienonnettua sipulia, laakerinlehteä ja pippuria.

Vaihe 3. Aseta toinen kerros viipaloituja munakoisoja. Jos tämä vihannes on katkera, suolaa se ja huuhtele se etukäteen.

Vaihe 4. Aseta kolmas kerros perunaviipaleita.

Vaihe 5. Aseta viipaloitu paprika perunoiden päälle.

Vaihe 6. Aseta viipaloidut tomaatit viimeiseen kerrokseen. Ripottele vihanneksiin suolaa ja mustapippuria makusi mukaan, lisää hienonnettu valkosipuli ja kaada kasviöljyyn.Tee vihanneksista mehukkaampia lisäämällä puoli lasillista kuumaa vettä. Laita uuni päälle 180°C.

Vaihe 7. Peitä astia kannella ja laita uuniin 30 minuutiksi. Tarkista sitten vihannesten ja erityisesti perunoiden valmius.

Vaihe 8. Siirrä uunissa kypsennetty kasvispata ilman lihaa astiaan, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja tarjoile kuumana. Hyvää ruokahalua!