Kasvismuhennos kaalin ja perunoiden kanssa

Kasvismuhennos kaalin ja perunan kanssa on universaali ruokalaji ja se voidaan valmistaa sekä itse tarjoiluksi että lihan ja kalan lisukkeena. Siinä on omat kypsennyksen vivahteensa: vihanneksia ei hienonneta, vaan ne paistetaan erikseen, asetetaan tietyssä järjestyksessä ja haudutetaan miedolla lämmöllä, mikä tekee muhennuksesta aromaattisen ja maukkaan. Voit valita ruoanlaittovaihtoehdot ehdotetusta aiheesta.

Kasvismuhennos kaalin ja perunoiden kanssa pannulla

Kasvismuhennos kaalin ja perunoiden kanssa kattilassa on laihempi ja ruokavaliollisempi versio ruoasta. Tässä reseptissä täydennämme näitä vihanneksia porkkanoilla, sipulilla ja valkosipulilla ja paistamme vain kaalia. Haudutuspannu otetaan paksuilla seinillä.

1. 
   Aloitamme kasvispatan keittämisen kaalin ja perunoiden kanssa kattilassa valmistamalla vihannekset. Poistamme kaalin ulkolehdistä, pesemme ja leikkaamme ohuiksi nauhoiksi.Paista kaaliviipaleet annoksissa kuumennetussa kasviöljyssä, kunnes ne ovat vaaleanruskeita.
2. 
   Kuori perunat, pese ne, leikkaa ne isoiksi paloiksi ja siirrä välittömästi kattilaan hauduttamista varten.
3. 
   Laita paistettu kaali pannulle perunoiden päälle.
4. 
   Kuori ja pese sipulit ja porkkanat. Leikkaa sipuli neljännesrenkaiksi ja porkkanat ympyröiksi. Laita viipaloidut vihannekset kaalin päälle.
5. 
   Kuori valkosipuli, leikkaa paloiksi ja lisää pannulle.
6. 
   Ripottele sitten vihanneksiin suolaa, lisää kaksi ruokalusikallista ketsuppia, vähän vettä ja sekoita. Hauduta kastiketta miedolla lämmöllä kannen alla, kunnes kasvikset ovat kypsiä.
7. 
   Laita valmistettu kasvispata kaalin ja perunoiden kanssa kattilaan annoslautasille ja tarjoile kuumana. Hyvää ruokahalua!

Kasvismuhennos perunoiden ja kaalin kanssa paistinpannussa

Kasvismuhennos perunoiden ja kaalin kera paistinpannulla valmistuu yksinkertaisesti, nopeasti ja on herkullinen kevyt ruokalaji kesäpöytääsi. Tässä reseptissä täydennämme muhennoksen makua mausteilla: inkivääri, kurkuma ja valkosipuli sekä valko- ja Savoijakaali sopivat.

Kypsennysaika: 50 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Kaali - 600-700 gr.
• Perunat - 3 kpl.
• Porkkanat - 3 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 6 neilikkaa.
• Voi/kasviöljy - 4 rkl.
• Jauhettu inkivääri - 1 tl.
• Jauhettu kurkuma - 1/2 tl.
• Jauhettu mustapippuri - ½ tl.
• Merisuola - ½ tl.
• Vesi - 500 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista ensin reseptin mukaan. Kaikki kasvismuhennoksen ainekset.

Vaihe 2. Kuori sipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 3. Pese kaali ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.

Vaihe 4. Kuori valkosipuli ja murskaa se veitsellä. Ei tarvitse leikata hienoksi.

Vaihe 5.Kuori perunat, huuhtele ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.

Vaihe 6. Kuori porkkanat, huuhtele ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 7. Sulata voi paistinpannussa ja paista hienonnettua sipulia kullanruskeaksi. Lisää merisuolaa sipuliin.

Vaihe 8. Lisää sitten valkosipulin kynnet sipuliin ja paista pari minuuttia.

Vaihe 9. Lisää kurkuma ja jauhettu inkivääri, mustapippuri näihin paistettuihin ainesosiin ja paista mausteita vielä 1 minuutti jatkuvasti sekoittaen.

Vaihe 10. Aseta hienonnettu kaali paistinpannulle, sekoita ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä 3 minuuttia. Sekoita sitten uudelleen ja keitä 5 minuuttia.

Vaihe 11. Laita sitten hienonnetut perunat ja porkkanat paistinpannulle, kaada puoli litraa kuumaa vettä ja kiehauta korkealla lämmöllä.

Vaihe 12. Peitä paistinpannu kannella ja hauduta kasvispataa perunoiden ja kaalin kanssa miedolla lämmöllä, kunnes vihannekset ovat täysin kypsiä. Muhentamisen loppuvaiheessa poista kansi, jotta neste haihtuu, säädä makua ja tarjoile kuumana tai lämpimänä. Hyvää ruokahalua!

Hauduta uunissa kaalin ja perunoiden kanssa

Hauduta uunissa kaalin ja perunoiden kanssa tässä reseptissä sinua pyydetään valmistamaan italialaisen version mukaan. Kaikki vihannekset pilkotaan erikseen ja haudutetaan sitten uunissa murskattujen tomaattien seoksessa. Tämä muhennos vie enemmän aikaa, mutta maku on erilainen, ja vihannespalat pysyvät kokonaisina, pehmeinä ja kasvismehussa liotettuina.

Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 40 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Perunat - 8 kpl.
• Kaali - 300 gr.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipulit - 6 kpl.
• Säilykemaissi - 1 tölkki.
• Marinoitu kurkku - 1-2 kpl.
• Tomaatit - 4 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Paprikasekoitus - maun mukaan.
• Kuiva persilja - 1 rkl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori ja huuhtele perunat.

Vaihe 2. Leikkaa se pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 3: Avaa maissitölkki ja valuta marinadi.

Vaihe 4. Paista perunaviipaleet lämmitetyssä kasviöljyssä puolikypsiksi ja siirrä uunivuokaan.

Vaihe 5. Pilko kaali suikaleiksi, paista hieman ja lisää suolaa.

Vaihe 6: Ripottele pippuriseosta perunoiden päälle.

Vaihe 7: Aseta maissi tasaiseksi kerrokseksi perunoiden päälle.

Vaihe 8. Kuori porkkanat, huuhtele, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja paista puolikypsiksi.

Vaihe 9. Aseta paistettu kaali ja porkkanat maissin päälle.

Vaihe 10. Ripottele vihannekset tasaisesti kuivalla persiljalla.

Vaihe 11. Kuori sipuli, leikkaa renkaiksi ja paista kasviöljyssä läpinäkyväksi.

Vaihe 12. Aseta ympyröiksi leikatut suolakurkut vihannesten päälle muottiin.

Vaihe 13. Aseta viimeinen kerros paistettua sipulia pannulle.

Vaihe 14. Pilko tomaatit karkealla raastimella, mutta ne voidaan korvata tomaattikastikkeella tai -tahnalla.

Vaihe 15. Paista tomaattimassaa pari minuuttia lisäämällä suolaa, sokeria ja vähän vettä. Kaada tämä kastike muodon päälle. Laita uuni päälle 200°C.

Vaihe 16. Peitä muhennos pannulla, jotta neste ei kiehu pois, muuten siitä tulee pata, ei muhennos, ja laita uuniin 40 minuutiksi. Tarjoile kasvispata uunissa keitetyn kaalin ja perunoiden kanssa. Hyvää ruokahalua!

Muhennos kaalin, perunoiden ja kesäkurpitsan kanssa

Muhennos kaalilla, perunoilla ja kesäkurpitsalla, varsinkin nuorella, antaa sinulle omavaraisen illallisen, jossa on vähän kaloreita. Muhennos paistinpannussa.Paista vain porkkanat ja kesäkurpitsat pienessä määrässä öljyä. Kiehauta muhennos tomaattikastikkeessa ja lisää mausteita oman maun mukaan.

Kypsennysaika: 50 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Annokset: 2.

Ainesosat:

• Perunat - 4 kpl.
• Kaali - ½ pientä päätä.
• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Tomaatit - 2 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.
• Valkosipuli - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Tomaattipasta - 2-3 rkl.
• Vesi - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori ja huuhtele muhennosvihannekset välittömästi. Leikkaa porkkanat ympyröiksi.

Vaihe 2. Leikkaa nuoret kesäkurpitsat tai kesäkurpitsat ohuiksi puoliympyröiksi.

Vaihe 3. Pilko kaali ohuiksi nauhoiksi.

Vaihe 4. Kiehauta tomaatit kiehuvalla vedellä, poista kuori ja leikkaa hedelmäliha pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 5. Leikkaa perunat samalla tavalla kuin kesäkurpitsa.

Vaihe 6. Kuumenna hieman kasviöljyä syvässä paistinpannussa. Paista hienonnettuja porkkanoita ja kesäkurpitsaa siinä keskilämmöllä 5 minuuttia.

Vaihe 7. Laita loput pilkotut vihannekset paistinpannulle, ripottele päälle suolaa ja mausteita, sekoita ja hauduta pari minuuttia. Laimenna tomaattipyre lasilliseen vettä, kaada kasvisten päälle, sekoita hyvin ja anna hautua kannen alla 20 minuuttia.

Vaihe 8. Lisää haudutuksen loppuvaiheessa valkosipuli vihanneksiin. Jaa valmistettu muhennos kaalin, perunoiden ja kesäkurpitsan kanssa annoslautasille, lisää yrttejä ja tarjoile kuumana. Hyvää ruokahalua!

Kasvispata lihan, kaalin ja perunoiden kanssa

Kasvispata lihan, kaalin ja perunoiden kanssa on tyydyttävämpi vaihtoehto, mutta kypsennystekniikka on sama kuin yksinkertainen kasvispata. Vihannekset ja liha paistetaan erikseen ja sitten haudutetaan. Mausteet ja mausteet lisätään oman maun mukaan.Muhentamiseen sopii mikä tahansa liha, vain ilman luuta, ja ainesosien osuutta voi muuttaa.

Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Liha - 700 gr.
• Perunat - 5 kpl.
• valkokaali - 400 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Makeat herneet - 4 kpl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pilko kaali suikaleiksi ja paista lämmitetyssä kasviöljyssä vaalean kullanruskeaksi.

Vaihe 2. Kuori perunat, huuhtele ne, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi ja paista toisessa paistinpannussa sekoittaen kullanruskeiksi.

Vaihe 3. Huuhtele liha, kuivaa se lautasliinalla, leikkaa pieniksi paloiksi ja paista kullanruskeiksi joka puolelta.

Vaihe 4. Aseta paistettu kaali ja perunat syvälle paistinpannulle tai kattilaan.

Vaihe 5. Lisää sitten paistettu liha niihin, lisää suolaa, laakerinlehteä ja pippuria.

Vaihe 6. Kaada hieman vettä paistinpannulle ja hauduta muhennosa miedolla lämmöllä kannen alla 30 minuuttia, mutta mitä kauemmin haudut, sitä maukkaampi ruokalajista tulee.

Vaihe 7. Jaa valmistettu kasvispata lihan, kaalin ja perunoiden kanssa annoslautasille ja tarjoile kuumana tai lämpimänä. Hyvää ruokahalua!

Muhennos kaalin, perunoiden ja munakoisojen kanssa

Kesäisellä kasviskaudella muhennos kaalilla, perunoilla ja munakoisolla on maukas, terveellinen ja omavarainen ruokalaji. Lisää tässä reseptissä muhennosherkkusieniä valkosipulin ja yrttien kera, paista paloitellut kasvikset ja hauduta kermassa.

Kypsennysaika: 40 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset: 1.

Ainesosat:

• Pieni munakoiso - 1 kpl.
• Perunat - 2 kpl.
• Kaali - 100 gr.
• Herkkusienet - 100 gr.
• Sipuli - ½ kpl.
• Tomaatit - 2 kpl.
• Valkosipuli - 1 kynsi.
• Kerma 33% - 2 rkl.
• Mausteet - maun mukaan.
• Persilja - 4 oksaa.
• Vesi - 100 ml.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori ja huuhtele kaikki vihannekset ja sienet. Hienonna sipuli ja herkkusienet hienoksi ja paista pienessä määrässä kasviöljyä.

Vaihe 2. Leikkaa munakoiso ohuiksi puoliympyröiksi, lisää sipuliin ja paista pari minuuttia kullanruskeiksi.

Vaihe 3. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi, pilko kaali suikaleiksi ja lisää ne paistettujen vihannesten joukkoon.

Vaihe 4. Lisää sitten välittömästi kuutioidut tomaatit, suola mausteilla, kaada vähän kuumaa vettä ja hauduta kiehumisen jälkeen näitä vihanneksia miedolla lämmöllä kannella peitettynä, kunnes perunat ovat pehmeitä.

Vaihe 5. Kun vihannekset ovat valmiita, lisää kaksi ruokalusikallista paksua kermaa, hienonnettu valkosipuli ja persilja. Sekoita muhennos uudelleen, säädä makua ja sammuta lämpö parin minuutin kuluttua.

Vaihe 6. Tarjoile valmistettu muhennos kaalin, perunoiden ja munakoisojen kanssa kuumana. Hyvää ruokahalua!

Kasvismuhennos kanan, perunoiden ja kaalin kanssa

Kanan, perunoiden ja kaalin kanssa tehtyä kasvispataa pidetään klassisena vaihtoehtona laajasta kasvispatavalikoimasta. Sitä varten paistamme vihannekset ja keitä ne tomaattikastikkeessa. Paista broilerin filee erikseen ja lisää se muhennukseen melkein haudutuksen lopussa, jolloin se pysyy mehukkaana. Muhennos paistinpannussa.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 2.

Ainesosat:

• Kanafilee - 200 gr.
• Perunat - 400 gr.
• Kaali - 150 gr.
• Porkkanat - 130 gr.
• Sipuli - 80 gr.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Tomaattipasta - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Vesi - 300 ml.
• Kasviöljy - 4 rkl.
• Vihreät - tarjoiluun.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele ensin kaikki muhennosaineet. Kuori ja huuhtele vihannekset. Huuhtele kanafilee kylmällä vedellä ja kuivaa lautasliinalla.

Vaihe 2. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi ja kaali ohuiksi nauhoiksi.

Vaihe 3. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Jauha porkkanat karkealla raastimella.

Vaihe 4. Leikkaa broilerin filee enintään 1,5 cm:n kuutioiksi.

Vaihe 5. Kuumenna pannulla kaksi ruokalusikallista kasviöljyä, paista siinä hienonnettu sipuli kullanruskeaksi, lisää porkkanat ja paista kaikkea yhdessä vielä pari minuuttia.

Vaihe 6. Lisää hienonnetut perunat ja kaali näiden paistettujen vihannesten joukkoon ja sekoita.

Vaihe 7. Laimenna tomaattipasta veteen ja kaada se paistinpannulle. Ripottele vihanneksiin suolaa ja mustapippuria, lisää viipaloitu valkosipuli ja hauduta muhennos miedolla lämmöllä kannen alla 20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.

Vaihe 8. Kuumenna toisessa paistinpannussa loput kasviöljystä ja paista fileepalat korkealla lämmöllä kullanruskeiksi. Ripottele ne sitten suolalla ja mustapippurilla.

Vaihe 9. Siirrä paistettu filee muhennukseen, sekoita ja anna kiehua kannen alla vielä 10 minuuttia. Ota näyte ja säädä makua.

Vaihe 10. Jaa valmis kasvispata kanan, perunoiden ja kaalin kanssa annoslautasille, lisää hienonnetut yrtit ja tarjoile kuumana. Hyvää ruokahalua!