Pallasta uunissa

Pallas uunissa on taatusti herkullinen illallinen koko perheelle. Tämä kala ei ole oikukas, herkkä, ilman pieniä luita eikä vaadi öljyn lisäämistä leivottaessa, mikä on tärkeää oikean ravinnon kannalta. Pallakseen lisätään usein erilaisia ​​mausteita sen maun parantamiseksi. Paista pallas kokonaisena, paloina tai foliossa kasviksia lisäten tai juustokuoren alla - emännän valinta.

Kuinka paistaa herkullisesti pallasta uunissa?

Pallaksen paistaminen uunissa on helpoin tapa valmistaa se. Tämän kalan lihalla on tiheä ja herkkä rakenne, jossa ei ole käytännössä luita. Vaikka kalalla on voimakas kalan tuoksu, se muuttuu valmiissa ruokalajissa miellyttäväksi aromiksi. Tämä kala ei tarvitse suurta joukkoa mausteita, se on aina maukasta ja sopii hyvin oikeaan tai ruokavalioon.

1. 
   Kuinka paistaa herkullisesti pallasta uunissa? Puhdistamme sulatetun pallaksen ruhon suomusta, poistamme sisäosat ja huuhtelemme hyvin juoksevan veden alla. Evät jäävät yleensä taakse.
2. 
   Voitele mikä tahansa uunivuoka kasviöljyllä ja aseta valmis ruho siihen. Ripottele pallaksen molemmille puolille suolaa ja mausteita, jos päätät lisätä niitä kalaan.
3. 
   Pese sitruuna ja leikkaa se puoliksi. Kaada myös puolikkaan sitruunan mehu ruhon päälle molemmin puolin.
4. 
   Peitä sitten vuoka tiukasti foliolla, joka on voideltu sisältä öljyllä, jotta se ei tartu kalaan paistamisen aikana. Paista pallaksen ruhoa 200°C:een esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia.
5. 
   Poista sitten folio ja jatka paistamista vielä 15 minuuttia. Jaa paistettu pallas annoksiin tai tarjoile kokonaisena. Hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää pallaksen filettä uunissa?

Uunissa paistettua ruijanpallaksen filettä pidetään monen mielestä statusruokana, joka on tärkeä juhlatilaisuus. Leivonnassa käytetään pakastekalafileitä, jotka on peitetty "jäälasiteella". Ruoka valmistuu nopeasti ja helposti. Pallas ei tarvitse marinointia tai mausteita. Sitä täydennetään vain porkkana- ja sipuli- tai smetanatäytteellä. Resepti tarjoaa kaksi vaihtoehtoa fileiden paistamiseen uunissa.

Kypsennysaika: 1 tunti 50 minuuttia.

Kypsennysaika: 35 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Pallas - 3 kpl. (700 gr.).
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sitruunamehu - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Voi - 1 rkl.
• muna - 1 kpl.
• Smetana 15-20% - 150 gr.
• Kuiva basilika - maun mukaan.
• Vihreät - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Täytä pakastepallaksen filee erillisessä kulhossa kylmällä vedellä, jotta jääkuori sulaa nopeasti ja filee sulaa. Se on erittäin herkkä ja sitä on käsiteltävä huolellisesti. Poista kosteus kalasta keittiöpyyhkeellä.

Vaihe 2.Leikkaa filee neljään osaan, ripottele päälle suolaa ja mustapippuria makusi mukaan ja kaada päälle sitruunamehu. Anna pallaksen marinoitua 10 minuuttia.

Vaihe 3. Kuori sipulit ja porkkanat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi, mikä on kätevämpää tehdä keittiövälineiden avulla. Vihannesten viipalointi on tärkeää, jotta ne kypsyvät nopeasti.

Vaihe 4. Aseta kerros paloiteltuja vihanneksia leivinpaperin päälle (40x40 cm) ja lisää hieman suolaa ja pippuria.

Vaihe 5: Aseta 2 pallaksen filettä vihannesten päälle.

Vaihe 6. Peitä filee sitten kerroksella hienonnettuja kasviksia ja laita jokaiseen palaan hieman voita. Se antaa kalalle miellyttävän kermaisen maun, mutta voit korvata sen kasvismakulla.

Vaihe 7. Kääri filee vihannesten kanssa paperiin ja rullaa reunat tiukasti putkiksi muodostaen kirjekuoret pallasta.

Vaihe 8. Näin ollen ennen vieraiden saapumista voit tehdä tällaiset kirjekuoret etukäteen laittamalla ne jääkaappiin, ja jäljellä on vain paistaa ne uunissa.

Vaihe 9. Toisessa vaihtoehdossa sekoita muna smetanan kanssa, lisää suolaa ja pippuria sekä vähän kuivaa basilikaa. Laita valmistettu pallaksen filee voideltuun pannuun kasvispetiin.

Vaihe 10. Täytä sitten filee smetanakastikkeella.

Vaihe 11. Aseta kirjekuoret ja pallaksen fileepannu uunipellille. Paista 180°C esilämmitetyssä uunissa 20 minuuttia. Poista folio vuoasta 5 minuuttia ennen paistamisen päättymistä.

Vaihe 12. Aseta paistettuja fileitä sisältävät kirjekuoret lautasille leikkaamalla vain paperin reunat ristiin.

Vaihe 13. Aseta paistettu pallaksen filee pannulle ennen tarjoilua lautasille. Koristele astia kauniisti yrteillä ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Mehukas pallas foliossa kokonaisena uunissa

Kokonainen uunissa paistettu pallas tekee herkullisen ja mehukkaan annoksen. Sen liha ei sisällä pieniä luita, eikä sen rakenne häiriinny paistamisen aikana, mikä mahdollistaa kalan asettamisen lautasille. Paista pallaksen ruho foliossa. Resepti tarjoaa kauniin kalaesityksen mansikoilla, yrteillä ja retiisillä (pallaksen maku sopii hyvin mansikoiden kanssa), jota kutsutaan "kuninkaaksi" ja tarjoillaan juhlapöytään.

Kypsennysaika: 1 tunti 15 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Annokset: 8.

Ainesosat:

• Pallas - 3 kg.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Persilja - 1 nippu.
• Sokeri - 1 tl.
• Suolaa maun mukaan.
• Paprikasekoitus - maun mukaan.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Lähettääksesi:

• Mansikat - 8 kpl.
• Retiisi - 8 kpl.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Vihreät - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele pallaksen ruho leivontaa varten. Raaputa veitsellä pienet suomut ihosta. Poista kaikki sisälmykset varovasti.

Vaihe 2. Poista seuraavaksi evät ja häntä. Pese kalat juoksevan veden alla ja kuivaa talouspaperilla.

Vaihe 3. Vuoraa leivinpelti puoliksi taitetulla foliolla. Huuhtele nippu persiljaa ja sitruunaa. Leikkaa sitruuna kuorineen ohuiksi viipaleiksi ja aseta ne uunipellille. Laita persiljan oksia sitruunoiden väliin.

Vaihe 4. Hiero pallaksen ruhoa molemmilta puolilta suolan, sokerin ja jauhetun pippurin seoksella ja aseta se uunipellille. Laita kalan päälle värikkäitä pippuria. Levitä sitten ruho kasviöljyllä.

Vaihe 5. Esilämmitä uuni 230 °C:seen. Kääri folio tiukasti pallaksen ympärille. Laita kala sitten esilämmitettyyn uuniin 30 minuutiksi.

Vaihe 6. Puolen tunnin paistamisen jälkeen laske uunin lämpötila 200°C:een ja paista pallasta 15 minuuttia.Taita sitten folion reunat pinnalle ja paista kalaa vielä 15 minuuttia, kunnes se on ruskeaa.

Vaihe 7. Pallaksen kohdalla on tärkeää, ettei sitä kypsennä liikaa uunissa, joten määritä paistoaika ruhon koon ja uunisi ominaisuuksien perusteella.

Vaihe 8: Siirrä paistettu pallas varovasti kahdella lastalla tarjoiluvadille. Kauniisti leikatut mansikat, retiisit ja sitruunat, vihreät "kuninkaalliseen" koristeluun.

Vaihe 9. Koristele astia hedelmäviipaleilla oman harkintasi mukaan ja voit tarjoilla.

Vaihe 10. Kalvossa paistettu pallas irrotetaan helposti osiin lastalla ja sen mausta pidät yhdessä retiisien ja hedelmien kanssa. Hyvää ruokahalua!

Pallaksen pihvit uunissa

Pallaksen pihvit ovat herkullisia valmistustavasta riippumatta, mutta niiden maku on maksimoitu uunissa paistettaessa. Tässä reseptissä paistamme pihvejä sipulien ja perunoiden kasvispellillä. Saat upean ruokalajin perheen illalliseksi ja myös ruokavalioon.

Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 8.

Ainesosat:

• Pallas - 800 gr.
• Perunat - 1 kg.
• Sipuli - 1 kpl.
• Oliiviöljy - 40 ml.
• Suolaa maun mukaan.
• Sitruunamehu - maun mukaan.
• Jauhettu maustepippuri - maun mukaan.
• Vihreät - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori perunat, huuhtele, ravista ylimääräinen neste siivilässä ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.

Vaihe 2. Hienonna kuorittu iso sipuli hienoksi.

Vaihe 3. Puhdista pallaksen ruho pienistä suomuista, poista kaikki sisäosat ja huuhtele ruho huolellisesti juoksevan veden alla. Leikkaa kalan evät ja häntä irti ja kuivaa ruho keittiöpyyhkeellä. Leikkaa sitten pallasta terävällä veitsellä enintään 3 cm:n paksuisiksi pihveiksi.

Vaihe 4.Mausta jokainen pihvi kaikilta puolilta makusi mukaan suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla, mikä ei ainoastaan ​​paranna pallaksen makua, vaan myös säilyttää sen rakenteen paistettaessa.

Vaihe 5. Aseta lohkoperunat uunivuokaan.

Vaihe 6. Laita hienonnetut sipulit niiden päälle, lisää suolaa, pippuria, oliiviöljyä ja sekoita kaikki. Levitä sitten viipaleet tasaiseksi kerrokseksi.

Vaihe 7. Paista vihanneksia uunissa, joka on esilämmitetty 190 °C:seen 25 minuuttia.

Vaihe 8. Poista sitten vuoka kasvisten kanssa uunista ja aseta pallaksen pihvit niiden päälle. Paista pihvejä samassa lämpötilassa vielä 30 minuuttia.

Vaihe 9. Paistamisen jälkeen tarkista perunoiden kypsyys. Anna astian seistä 10 minuuttia uunissa sammutettuna. Laita pihvit ja vihannekset lautasille ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti pallakselle perunoiden kanssa uunissa

Pallasta arvostetaan sen korkeasta maun laadusta, pienten siementen puuttumisesta, ja sen valmistamiseen on olemassa monia reseptejä sekä arjen ruokalistalle että juhlapöytään. Tässä reseptissä paistamme pallasta uunissa perunoiden ja kermakastikkeen kera.

Kypsennysaika: 40 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Annokset: 2.

Ainesosat:

• Pallaksen filee - 350 gr.
• Perunat - 500 gr.
• Salottisipuli - 50 gr.
• Tomaatit - 2 kpl.
• Kova juusto - 50 gr.
• Voi - voiteluun.

Kastikkeeseen:

• Kerma 10-20% - 7 rkl.
• Smetana - 3 rkl.
• Sinappi - 1 tl.
• Sitruunamehu - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista ensin kaikki tämän ruuan ainekset reseptissä määritellyissä määrissä.

Vaihe 2. Leikkaa pallaksen filee pieniksi paloiksi. Ripottele sitten suolalla ja pippurilla makusi mukaan ja jätä puoleksi tunniksi. Kuori vihannekset, huuhtele ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Vaihe 3. Huuhtele perunaviipaleet kylmällä vedellä ja keitä sitten puolikypsiksi vedessä, jossa on hieman suolaa.

Vaihe 4. Laita kaikki kastikkeen ainekset erilliseen kulhoon ja vatkaa tasaiseksi.

Vaihe 5. Voitele mikä tahansa syvä uunivuoka palalla voita ja aseta 2/3 keitetyistä perunoista tasaiseksi kerrokseksi. Laita pallaksen fileet perunoiden päälle.

Vaihe 6. Aseta sitten tomaattiviipaleet ja loput perunat kalan päälle. Laita hienonnettu sipuli perunoiden päälle ja ripottele päälle suolaa.

Vaihe 7. Kaada sitten valmistettu kermakastike perunapallaksen päälle ja ripottele päälle juustoraastetta. Paista astiaa 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 30-35 minuuttia.

Vaihe 8. Aseta sitten perunoiden kanssa paistettu pallas lautasille, koristele kauniisti ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti pallaksen keittämiseen vihannesten kanssa uunissa

Tämä resepti pallaksen paistamiseen vihannesten kanssa uunissa on suunniteltu kiireisille kotiäidille. Vihanneksista otamme porkkanat, selleri ja vihreät sipulit, jotka antavat pallakselle erityisen aromin. Laita kala- ja vihannespalat foliokuoriin ja laita jääkaappiin. Aseta kalakuoret uuniin 12 minuutiksi ennen lounasta tai illallista. Kaikki on yksinkertaista, nopeaa ja erittäin maukasta.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Pallaksen filee - 4 kpl. (700 gr.).
• Porkkanat - 1 kpl.
• Selleri - 2 vartta.
• Vihreän sipulin höyhenet - 4 kpl.
• Pehmeä voi - 1/3 rkl.
• Valkosipuli - 1 kynsi.
• Hienonnettu persilja - maun mukaan.
• Tarragon - ½ tl.
• Suola - ½ tl.
• Jauhettu mustapippuri - ½ tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori porkkanat.Huuhtele sitten kaikki vihannekset (porkkanat, selleri ja vihreä sipuli) hyvin kylmällä vedellä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Vaihe 2. Sulata voi millä tahansa menetelmällä. Kaada siihen suolaa ja mustapippuria reseptissä määritetyssä määrässä, lisää hienonnettu persilja, rakuuna ja valkosipulinkynsi. Sekoita nämä ainekset hyvin.

Vaihe 3. Valmistele neljä foliopalaa leivontaa varten. Se voidaan taittaa puoliksi. Aseta yksi pallaksen filee folioon. Levitä kerros valmistettua "vihreää" öljyä kalojen päälle. Asettele paloitellut kasvikset yhtenä kerroksena öljyn päälle.

Vaihe 4. Kääri folio tiukasti kalan ja vihannesten ympärille muodostaen siistit kirjekuoret, jotta öljy ei vuoda uunipellille paistamisen aikana.

Vaihe 5. Kuumenna uuni 200–220 °C:seen ja paista pallaksen kuoria 12 minuuttia.

Vaihe 6. Laita paistettu kala lautasille kasvisten kanssa, kaada päälle mehu ja voi, koristele yrteillä ja ruoka voidaan tarjoilla. Hyvää ruokahalua!

Pehmeä ja herkullinen pallas juustolla uunissa

Pehmeä pallaksen liha, nopea lämpökäsittely ja pienten luiden puuttuminen – nämä ominaisuudet tekevät kalasta suositun monissa perheissä. Se sopii hyvin vauvan- tai dieettiruokaan. Tässä reseptissä paistamme pallasta mozzarellajuustolla ja täydennämme ruokaa sellerillä ja tomaateilla. On parasta sulattaa fileet kotilämmössä tai jääkaapissa.

Kypsennysaika: 45 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Pallaksen filee - 700 gr.
• mozzarellajuusto - 400 gr.
• Selleri - 4 vartta.
• Tomaatti - 4 kpl.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Mausteet kalalle - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Ripottele kunnolla sulatettuun pallaksen fileeseen suolalla, mustapippurilla ja kalamausteella makusi mukaan. Paista sitten hieman kuumassa kasviöljyssä 2 minuuttia kummaltakin puolelta.

Vaihe 2. Kaada kiehuvaa vettä sellerinvarsien päälle 5 minuutin ajan.

Vaihe 3. Poista tomaateista kuori leikkaamalla kuori ristiin ja kaatamalla päälle kiehuvaa vettä. Leikkaa sitten selleri ja tomaatit pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 4. Aseta pallaksen fileet uunivuokaan. Aseta paloitellut kasvikset tasaiseksi kerrokseksi kalan päälle ja ripottele päälle suolaa ja mustapippuria. Leikkaa mozzarella isoiksi paloiksi ja laita kasviskerroksen päälle.

Vaihe 5. Laita sitten pallasta sisältävä muoto 200°C:een esilämmitettyyn uuniin 25–30 minuutiksi. Pallas juustolla uunissa on valmis. Voidaan tarjoilla. Hyvää ruokahalua!

Kuinka paistaa pallasta smetanaa kotona?

Valkoista mureaa lihaa sisältävä pallas osoittautuu herkulliseksi millä tahansa kypsennysmenetelmällä, mutta tämä kala on erityisen maukasta ja terveellistä uunissa paistettuna. Pallaksen keittäminen smetanakastikkeella. Haluttaessa ruokaa voidaan täydentää perunoilla.

Kypsennysaika: 1 tunti 10 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Pallaksen filee - 6 kpl.
• Sipuli - 2 kpl.
• Jauhot - 2 rkl.
• Voi - 50 gr.
• Smetana - 4 rkl.
• Kova juusto - 100 gr.
• Curry - 1 tl.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Perunat - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuivaa kunnolla sulatettu pallaksen filee hyvissä ajoin etukäteen keittiöpyyhkeellä. Voitele uunivuoka välittömästi kasviöljyllä.

Vaihe 2. Aseta valmis kalafilee muottiin.

Vaihe 3. Pilko kuoritut sipulit ohuiksi puolirenkaiksi.

Vaihe 4.Kuumenna voi paistinpannussa ja paista siinä kaksi ruokalusikallista jauhoja.

Vaihe 5. Aseta sipuliviipaleet paistinpannulle jauhojen kanssa ja paista niitä kevyesti ruskeiksi.

Vaihe 6. Päällystä sitten kalafileet tasaisesti paistetuilla sipulilla.

Vaihe 7. Jauha pala kovaa juustoa karkealla raastimella.

Vaihe 8. Sekoita erillisessä kulhossa 4 ruokalusikallista smetanaa curryyn.

Vaihe 9. Lisää tähän seokseen juustoraastetta ja sekoita hyvin.

Vaihe 10. Leikkaa kuoritut perunat ohuiksi ympyröiksi ja laita ne pannulle sipulikerroksen päälle.

Vaihe 11. Levitä sitten smetanakastiketta perunoiden päälle tasaiseksi kerrokseksi.

Vaihe 12. Paista astiaa 180°C:een esilämmitetyssä uunissa tunnin ajan, kunnes pinta on kullanruskea.

Vaihe 13. Aseta smetanakastikkeessa paistettu pallas annoslautasille ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!