Klassinen pääsiäiskakku

Klassinen pääsiäiskakku on ilmava, pehmeä, täyteläinen taikina ja perinteinen pääsiäisruoka. Niin kutsutun pääsiäisleivän reseptejä on valtava määrä, artikkeli sisältää 10 parhaiten todistettua ja menestyneintä.

Klassinen pääsiäiskakku kuivahiivalla uunissa

Pääsiäiskakut valmistetaan hiivataikinasta. Varmistaaksesi, että taikina kohoaa hyvin ja nopeasti, on parasta käyttää kuivaa pikahiivaa. Leivonnaiset ovat ilmavia ja pehmeitä.

1. 
   Kuinka valmistaa herkullinen pääsiäiskakku klassisen reseptin mukaan? Siivilöi puolet jauhoista kulhoon, sekoita kuivahiivaan. Kuumenna maito 35-40 asteeseen.Lisää maito jauhojen joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Peitä kulho liinalla ja jätä lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi.
2. 
   Jaa munat valkuaisiin ja keltuaisiin. Vatkaa keltuaiset 150 gramman tavallisen sokerin ja vaniljasokerin kanssa vaaleaksi massaksi.
3. 
   Vatkaa valkuaiset erikseen kuohkeaksi valkoiseksi vaahdoksi.
4. 
   Lisää keltuaiset, loppu sokeri, suola ja pehmennetty voi sopivaan taikinaan, sekoita tasaiseksi. Lisää sitten proteiinimassa ja sekoita varoin liikkein.
5. 
   Seuraavaksi siivilöi jauhot ja vaivaa taikina. Peitä kulho taikinalla liinalla ja jätä tunti lämpimään paikkaan.
6. 
   Liota rusinat kuumassa vedessä 10 minuuttia, pese, kuivaa ja pyöritä ne jauhoissa.
7. 
   Nostatuksen jälkeen taikinan tulee kaksinkertaistua, lisää rusinat ja vaivaa taikina käsin. Voitele leivinvuoat kasviöljyllä ja laita taikina niihin.
8. 
   Kuumenna uuni 100 asteeseen. Laita vuoat uuniin 10 minuutiksi, nosta sitten lämpötila 180 asteeseen ja paista kakkuja 40-45 minuuttia. Jäähdytä valmiit kakut ja koristele ne mielesi mukaan.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka leipoa herkullinen pääsiäiskakku rusinoilla ilman hiivaa?

On pääsiäisen ja pääsiäiskakkujen leipomisen aika. Ne voivat olla erikokoisia ja -muotoisia, rusinoilla tai sokeroiduilla hedelmillä, valmistettu hiivataikinasta tai ilman hiivaa. Tarjoamme sinulle reseptin ihanaan pääsiäiskakkuun rusinoilla ilman hiivaa.

Kokkausaika: 70 min.

Kokkausaika: 40 min.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Vehnäjauho - 130 gr.
• Inkiväärijauhe - 5 gr.
• Rusinat - 35 gr.
• kananmuna - 1 kpl.
• Voi - 25 gr.
• Sokeri - 100 gr.
• Maito - 50 ml.
• Leivinjauhe taikinaan - 1/3 tl.
• sooda - 0,5 tl.
• Omenaviinietikka - 1 tl.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Vanilliini - 1 gr.

Keittoprosessi:

1.Sulata voi miedolla lämmöllä, lisää vanilliini, suola ja sokeri.

2. Erottele valkuainen keltuaisesta. Lisää keltuainen voiseokseen.

3. Siivilöi jauhot, sekoita se leivinjauheen, sammutetun soodan ja inkiväärijauheen kanssa. Lisää saatu seos nestemäisten ainesten joukkoon.

4. Kiehauta rusinat kiehuvalla vedellä, huuhtele ja laita lautasliinalle kuivumaan. Lisää sitten rusinat ja etikka taikinaan ja sekoita.

5. Vatkaa valkuaiset erikseen ja laita ne taikinaan. Sekoita vatkattu valkuainen varovasti taikinaan.

6. Voitele muotti voilla, ripottele päälle jauhoja ja laita taikina siihen.

7. Laita vuoka taikinan kanssa 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 25-30 minuuttia. Jäähdytä hieman valmista kakkua, koristele mielesi mukaan ja tarjoile juhlapöydässä.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti pääsiäiskakun valmistamiseen leipäkoneessa

Pääsiäisen juhlapöytä ei ole täydellinen ilman reheviä leivonnaisia. Perinteisen pääsiäiskakkujen uunissa leivontamenetelmän lisäksi on olemassa yksinkertaisempiakin. Tekniikan ihme - leipäkone - voi tulla avuksesi tässä asiassa.

Kokkausaika: 4 tuntia.

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Annokset: 16.

Ainesosat:

• Maito - 100 ml.
• kananmunat - 3 kpl.
• Vehnäjauho - 420 gr.
• Voi - 160 gr.
• Suola - 1 tl.
• Sokeri - 5 rkl.
• Kuivahiiva - 2,5 tl.
• Vanilliini - maun mukaan.
• Rusinat - 150 gr.

Keittoprosessi:

1. Kaada kuumaa vettä rusinoiden päälle 10 minuutin ajan, pese ja kuivaa.

2. Kaada maito, sulatettu voi leipäkoneen ämpäriin, riko munat. Lisää sitten jauhot, hiiva, suola, sokeri ja vanilliini.

3. Valitse leipäkoneen valikosta ”Perusleipä”-ohjelma, keskitasoinen kuori. Lisää ensimmäisen vaivaamisen jälkeen rusinat leipäkoneeseen.

4.Leipäkoneen kantta ei suositella avata rusinoiden lisäämisen jälkeen. Poista valmis kakku leipäkoneesta.

5. Pääsiäiskakun koristeluun voit käyttää kuorrutusta, vaahdotettua munanvalkuaista tai suklaata.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka leipoa pörröinen ja ilmava pääsiäiskakku hitaassa keittimessä?

Monet ihmiset yhdistävät kirkkaan pääsiäisen pääsiäiskakkuihin. Siksi jokainen kotiäiti ennemmin tai myöhemmin eksyy etsiessään ihanteellista reseptiään. Ja kun keittiössä on monitoimikeitin, pörröisten pääsiäiskakkujen leivontaprosessi voi olla kätevämpää.

Kokkausaika: 4 tuntia.

Kokkausaika: 60 min.

Annokset: 8.

Ainesosat:

• Jauhot - 750 gr.
• Paistettu maito - 250 ml.
• kuivahiiva - 10 gr.
• kananmunat - 4 kpl.
• Voi - 100 gr.
• Sokeri - 150 gr.
• Rusinat - 100-150 gr.
• Vaniljasokeri - 1 pussi.
• Tomusokeri - 100 gr.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Sitruunamehu - 0,25 tl.

Keittoprosessi:

1. Kuumenna maito, liuota siihen hiiva ja anna seistä 15 minuuttia.

2. Siivilöi 500 grammaa jauhoja, lisää suola. Kaada hiivaseos jauhojen joukkoon, sekoita ja jätä taikina lämpimään paikkaan 30 minuutiksi.

3. Riko munat, erottele keltuaiset ja vatkaa ne tavallisen ja vaniljasokerin kanssa. Lisää taikinaan keltuaismassa, pehmennetty voi ja loput jauhot, sekoita taikina tasaiseksi. Jätä taikina vielä tunniksi lämpimään paikkaan.

4. Pese rusinat, kuivaa ne ja pyöritä jauhoissa.

5. Lisää rusinat taikinaan, sekoita ja anna vetäytyä vielä 40 minuuttia.

6. Voitele multicooker-kulho voilla ja laita taikina siihen. Kytke lämmitystila päälle 10 minuutiksi.

7. Paista kakkua "Paistaminen"-tilassa 1,5 tuntia. Poista valmis kakku kulhosta ja jäähdytä.

8. Vaahdota kuorrutetta varten valkuaiset, tomusokeri ja sitruunamehu.Sivele kuorrute pääsiäiskakun pinnalle ja juhlaleivonnasi on valmis.

Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen klassinen pääsiäiskakku rusinoilla

Klassinen pääsiäiskakku rusinoilla on kaikille tuttu herkku lapsuudesta asti. Jos aiemmin pääsiäiskakku ei juurikaan eronnut tavallisesta leivästä, niin nyt sitä on täydennetty rusinoilla, makealla lasiteella ja monivärisillä sprinkleillä.

Kokkausaika: 3,5 tuntia.

Kokkausaika: 50 min.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Kuivahiiva - 2 tl.
• Jauhot - 500-600 gr.
• Sokeri - 250 gr.
• Suola - 0,5 tl.
• Vaniljasokeri - 1 pussi.
• Voi - 100 gr.
• Munankeltuaiset - 4 kpl.
• Maito - 250 ml
• Rusinat - 1 rkl.
• Munanvalkuainen - 1 kpl.
• Makeiset sprinkleet - koristeluun.

Keittoprosessi:

1. Kaikkien pääsiäiskakun valmistusaineiden tulee olla huoneenlämpöisiä.

2. Jaa munat valkuaisiin ja keltuaisiin. Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa tasaiseksi vaahdoksi. Lisää sitten vaniljasokeri ja lämmin maito.

3. Lisää munaseokseen pehmennetty voi, siivilöity vehnäjauho, suola ja hiiva. Vaivaa taikina, peitä kulho liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa.

4. Pese rusinat kuumalla vedellä, kuivaa ja lisää kohonneen taikinan joukkoon, sekoita.

5. Jaa taikina muotteihin ja jätä ne huoneenlämpöön vielä puoleksi tunniksi.

6. Paista pääsiäiskakkuja uunissa 180 asteessa 50 minuuttia. Kakkujen koristeluun vatkaa valkuaiset ja pari ruokalusikallista sokeria. Voitele kakku kuorrutteella ja ripottele päälle sprinkleitä.

Hyvää ruokahalua!

Uskomattoman maukas ja ilmava pääsiäiskakku smetanalla

Mikä pääsiäinen olisi täydellinen ilman makeita leivonnaisia? Tarjoamme sinulle reseptin upeisiin pääsiäiskakkuihin, joista tulee aina ilmavia ja maukkaita.

Kokkausaika: 2,5 tuntia.

Kokkausaika: 50 min.

Annokset: 8.

Ainesosat:

• Vehnäjauho - 700-750 gr.
• Maito - 300 gr.
• Tuore hiiva - 11 gr.
• kananmunat - 3 kpl.
• Voi - 150 gr.
• Smetana - 250 ml.
• Suola - 0,5 tl.
• Sokeri - 1-2 rkl.
• vaniljasokeri - 2 tl.
• Rusinat - 150 gr.
• Sokeroidut hedelmät - 150 gr.

Keittoprosessi:

1. Kuumenna maitoa hieman, lisää hiiva ja 250 grammaa siivilöityjä jauhoja, sekoita ja jätä seos lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi. Taikinan tulee kaksinkertaistua.

2. Vatkaa munat sokerin kanssa erikseen vaahdoksi. Lisää munaseos taikinaan.

3. Laita seuraavaksi kulhoon smetana, vaniljasokeri, suola ja pehmennetty voi.

4. Lisää loput jauhot ja vaivaa taikina. Se ei saa olla liian tiukka tai tahmea. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa puoli tuntia.

5. Kaada kiehuvaa vettä rusinoiden päälle, pese ja kuivaa. Lisää rusinat ja sokeroidut hedelmät taikinaan, sekoita.

6. Jaa taikina muotteihin ja anna kohota puoli tuntia.

7. Kuumenna uuni 100 asteeseen, laita muotit taikinan kanssa uuniin 10 minuutiksi. Nosta sitten lämpötila 180 asteeseen ja paista vielä 25 minuuttia. Jäähdytä kakut kokonaan ja koristele mielesi mukaan.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen pääsiäiskakkuresepti sokeroitujen hedelmien kanssa

Herkulliset kotitekoiset kakut tekevät pääsiäisestä niin lämpimän ja kodikkaan. Pörröisissä leivonnaisissa on käytettävä tuoretta, korkealaatuista hiivaa. Runsaan hiivataikinan ja makeiden sokeroitujen hedelmien yhdistelmä antaa herkullisen lopputuloksen.

Kokkausaika: 3,5 tuntia.

Kokkausaika: 50 min.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Jauhot - 450 gr.
• Sokeri - 95 gr.
• kananmunat - 3 kpl.
• Maito - 155 ml.
• Voi - 125 gr.
• kuivahiiva - 7 gr.
• vaniljasokeri - 2 tl.
• Suola - 0,5 tl.
• Sokeroidut hedelmät - 150 gr.

Keittoprosessi:

1. Kuumenna maito 40 asteeseen. Lisää ruokalusikallinen sokeria ja hiivaa 55 millilitraan maitoa, sekoita ja jätä lämpimään paikkaan 15 minuutiksi.

2. Kaada loppu maito kulhoon, lisää 2 rkl jauhoja ja ruokalusikallinen sokeria, sekoita.

3. Sekoita kaksi saatua massaa ja jätä taikina lämpimään paikkaan tunniksi. Tänä aikana taikina kasvaa 2-3 kertaa.

4. Jaa munat valkuaisiin ja keltuaisiin. Vatkaa valkuaiset erikseen ripaus suolaa, kunnes muodostuu kovat piikit.

5. Sekoita keltuaiset vaniljasokerin ja tavallisen sokerin kanssa.

6. Lisää seuraavaksi taikina keltuaisten joukkoon ja sekoita alhaisella tehosekoittimen nopeudella.

7. Lisää sitten vaahdotetut valkuaiset kulhoon, sekoita tasaiseksi.

8. Siivilöi jauhot hienon siivilän läpi ja lisää kulhoon, sekoita tasaiseksi.

9. Lisää lopuksi taikinaan pehmennetty voi, vaivaa, kunnes se on täysin liuennut. Peitä kulho taikinalla liinalla ja jätä lämpimään paikkaan 2 tunniksi.

10. Kun taikina on kohonnut, lisää siihen sokeroidut hedelmät ja sekoita.

11. Täytä muotit saadulla taikinalla 1/3 tilavuudestaan. Paista kakkuja uunissa 190 asteessa 45 minuuttia.

12. Jäähdytä leivonnaiset, koristele mielesi mukaan ja juhlakakut ovat valmiita.

Hyvää ruokahalua!

Klassinen pääsiäiskakkuraffini juhlapöytään

Juhlallinen pääsiäiskakku voidaan leipoa cruffinin muodossa. Tämä on jotain muffinssin ja croissantin väliltä. Sen omituinen kääritty muoto herättää huomion, ja lapset rakastavat sitä.

Kokkausaika: 180 min.

Kokkausaika: 60 min.

Annokset: 8.

Ainesosat:

• Jauhot - 500 gr.
• Maito - 150 ml.
• Munat - 2 kpl.
• Voi - 150 gr.
• Kasviöljy - 50 ml.
• Sokeri - 150 gr.
• kuivahiiva - 11 gr.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Vanilliini - maun mukaan.
• Kookoshiutaleet - 1 rkl.
• Rusinat - 1,5 rkl.

Keittoprosessi:

1. Vatkaa munat sokerin kanssa.

2. Sulata 50 grammaa voita, jätä 100 grammaa huoneenlämpöön sulamaan.

3. Siivilöi jauhot kulhoon, lisää kuivahiiva ja vanilliini. Kaada maito, kasviöljy ja sulatettu voi, sekoita.

4. Kaada sitten munaseos joukkoon, vaivaa taikina ja anna kohota lämpimässä paikassa 45 minuuttia.

5. Jaa taikina osiin, kauli jokainen, voitele pehmeällä voilla, ripottele päälle kookoshiutaleita ja rusinoita.

6. Kierrä rullat, leikkaa ne pituussuunnassa, älä leikkaa 2-3 senttimetriä reunaan.

7. Kierrä kumpikin rullan puolisko spiraaliksi ja pinoa päällekkäin.

8. Aseta muodostuneet rakenteet muotteihin. Paista kakkuja 180 asteessa 50 minuuttia. Ripottele valmiit pääsiäiskakut tomusokerilla ja laita ne juhlapöydälle.

Hyvää ruokahalua!

Rehevä ja pehmeä pääsiäiskakku elävällä hiivalla uunissa

Paistaminen elävällä hiivalla on pehmeämpää ja pehmeämpää, mutta kestää hieman kauemmin. Tästä huolimatta monet kotiäidit pitävät pääsiäiseen valmistautuessaan mieluummin elävästä hiivasta valmistettua taikinaa.

Kokkausaika: 4 tuntia.

Kokkausaika: 60 min.

Annokset: 12.

Ainesosat:

• Testiä varten:
• Tuore hiiva - 60 gr.
• Vehnäjauho - 700 gr.
• kananmunat - 3 kpl.
• Maito - 300 ml.
• Voi - 100 gr.
• Sokeri - 1 rkl.
• Vanilliini - 5 gr.
• Rusinat - 100 gr.
• Kuivatut aprikoosit - 100 gr.
• Suola - 2 gr.
• Kasviöljy - muottien voitelemiseen.

Keittoprosessi:

1. Kaada kiehuvaa vettä kuivattujen hedelmien päälle 15 minuutin ajan, huuhtele ja kuivaa. Leikkaa suuret kuivatut hedelmät kuutioiksi.

2. Vaivaa puristettu hiiva käsin, sen tulee olla huoneenlämpöistä.Laita hiiva kulhoon ja kaada lämmin maito päälle. lisää ruokalusikallinen sokeria, sekoita ja anna seoksen olla lämpimänä 15 minuuttia.

3. Vatkaa munat kulhossa erikseen muun sokerin, suolan ja vaniljan kanssa. Lisää sitten sulatettu voi kulhoon ja sekoita.

4. Sekoita hiiva- ja munaseokset. Lisää sitten siivilöidyt jauhot ja vaivaa taikina. Lisää seuraavaksi kuivatut hedelmät ja sekoita. Kun taikina on hyvin vaivattu, siirrä se kulhoon, peitä liinalla ja jätä lämpimään paikkaan 1,5 tunniksi.

5. Voitele leivinvuoat kasviöljyllä ja täytä ne 1/3 taikinalla. Jätä työkappaleet lämpimään paikkaan 15 minuutiksi.

6. Kuumenna uuni 180 asteeseen, paista kakkuja noin 40 minuuttia. Tarkka paistoaika riippuu leivonnaisten koosta ja uunin tehosta. Poista valmiit pääsiäiskakut muotteista, koristele kuorrutuksella tai suklaalla ja ihana juhlakakku on valmis.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen pääsiäiskakku hapantaikinalla kotona

Useimmiten pääsiäiskakkuja leivotaan hiivataikinalla. Kaikkien slaavilaisen keittiön perinteiden mukaan aidoin pääsiäiskakku valmistetaan taikinasta. Tämän yksityiskohtaisen reseptin avulla voit valmistaa todellista juhlaleivontaa.

Kokkausaika: 3 tuntia.

Kokkausaika: 60 min.

Annokset: 3.

Ainesosat:

• Vehnäjauho - 0,5 kg.
• Voi - 125 gr.
• Maito - 200 ml.
• Munankeltuainen - 3 kpl.
• Vanilliini - 1 pakkaus.
• Sokeri - 200 gr.
• Rusinat - 100 gr.
• Puristettu hiiva - 35 gr.
• Kasviöljy - muotin voitelemiseen.

Keittoprosessi:

1. Hiivan tulee olla huoneenlämpöistä. Murenna hiiva 20 millilitraan lämmintä maitoa, lisää ripaus sokeria ja jauhoja, sekoita ja jätä taikina lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi.

2. Sekoita keltuaiset teelusikalliseen sokeria, kunnes muodostuu vaahtoa.Sulata voi, jäähdytä ja lisää keltuaisten joukkoon.

3. Lisää jäljellä olevaan maitoon tavallinen ja vaniljasokeri.

4. Sekoita isossa kulhossa sopiva taikina, keltuaismassa ja osa siivilöidyistä jauhoista, sekoita. Lisää vähitellen loput jauhot, taikinan tulee olla pehmeää eikä tahmeaa. Pese rusinat, kuivaa ne ja lisää ne taikinaan.

5. Peitä valmis taikina liinalla ja anna kohota lämpimässä tunnissa.

6. Peitä muotit leivinpaperilla ja voitele kasviöljyllä. Täytä muotit taikinalla 1/3 tilavuudesta, jätä lämpimään paikkaan vielä 15-20 minuutiksi.

7. Paista kakkuja uunissa 180 asteessa 25-40 minuuttia. Poista valmiit leivonnaiset muoteista, jäähdytä kokonaan ritiläillä ja koristele sitten kuorrutuksella.

Hyvää ruokahalua!