Pääsiäiskakku taikinalla

Pääsiäiskakku on perinteinen juhlaleivonnainen, joka useimmiten leivotaan hiivataikinalla. Tarjoamme sinulle 5 reseptiä upeiden pääsiäiskakkujen tekemiseen hapantaikinalla.

Pääsiäiskakku hapantaikinalla elävällä hiivalla

Kirkkaana pääsiäisenä juhlapöydällä on aina pehmeät ja ilmavat pääsiäiskakut. Tästä reseptistä opit vaivaamaan taikinan oikein elävällä hiivataikinalla.

1. 
   Kuinka leipoa herkullinen pääsiäiskakku taikinalla? Lämmitä maitoa hieman. Liuota huoneenlämpöinen hiiva 20 millilitraan maitoa, lisää ripaus sokeria ja jauhoja, sekoita. Jätä kulho taikinan kanssa lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi.
2. 
   Vatkaa keltuaiset teelusikallisen sokerin kanssa.
3. 
   Kaada jäljellä oleva sokeri ja vanilliini lämpimään maitoon. Sulata voi miedolla lämmöllä, jäähdytä ja sekoita keltuaisseokseen.
4. 
   Siivilöi jauhot siivilän läpi.
5. 
   Sekoita suuressa kulhossa taikina, smetana, muna-voiseos ja osa jauhoista. Lisää loput jauhot pienissä erissä ja vaivaa taikina.Pese rusinat, kuivaa ne ja lisää ne taikinaan.
6. 
   Peitä taikina liinalla ja anna kohota lämpimässä tunnissa.
7. 
   Tunnin kuluttua levitä taikina voideltuihin muotteihin. Jätä muotit taikinan kanssa lämpimään paikkaan vielä 40-60 minuutiksi.
8. 
   Paista kakkuja uunissa 180 asteessa 40-60 minuuttia. Jäähdytä leivonnaiset kokonaan ja koristele mielesi mukaan.

Hyvää ruokahalua!

Pääsiäiskakku taikinalla kuivahiivalla uunissa

Jos haluat miellyttää rakkaitasi kaikkien perinteiden mukaan valmistetuilla pörröisillä pääsiäiskakuilla, tämä resepti on hyödyllinen. Tällaisilla pääsiäiskakkuilla lomastasi tulee valoisa ja maukas.

Kokkausaika: 4 tuntia.

Kokkausaika: 60 min.

Annokset: 10-12.

Ainesosat:

• Maito - 500 ml.
• kuivahiiva - 11 gr.
• Jauhot - 1-1,3 kg.
• kananmunat - 6 kpl.
• Voi - 200 gr.
• Sokeri - 250-350 gr.
• Rusinat - 300 gr.
• vaniljasokeri - 1 tl.

Keittoprosessi:

1. Kuumenna maitoa hieman ja liuota kuivahiiva siihen.

2. Kaada seulotut jauhot taikinaan. Sekoita taikina jauhojen kanssa tasaiseksi ja jätä lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi liinalla peitettynä.

3. Riko munat ja erota valkuaiset keltuaisista. Jauha keltuaiset sokeriksi.

4. Vatkaa valkuaiset ripaus suolaa, kunnes saat kuohkeaa valkoista vaahtoa.

5. Lisää keltuaisseos sopivaan taikinaan ja sekoita. Tämän jälkeen laita pehmennetty voi astiaan.

6. Lisää seuraavaksi vaahdotetut valkuaiset, sekoita taikina kevyesti, hitain liikkein.

7. Lisää loput siivilöidyt jauhot osissa, vaivaa taikina hyvin ja jätä tunnin ajan lämpimään paikkaan. Tänä aikana se kasvaa hyvin.

8. Liota rusinoita lämpimässä vedessä 10 minuuttia, pese ja kuivaa. Lisää taikinaan rusinat, sekoita ja anna taikinan kohota lämpimässä paikassa.

9.Voitele uunivuoat voilla ja täytä ne 1/3 taikinalla. Jätä muodot taikinan kanssa lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi.

10. Paista kakkuja uunissa 180 asteessa 30-40 minuuttia. Leivonnaiset kohoavat hyvin ja saavat kauniin kultaisen kuoren.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka leipoa pääsiäiskakku hapantaikinalla leipäkoneessa?

Perinteisesti kotiäidit leipovat pääsiäiskakkuja uunissa, mutta jos keittiössäsi on sellainen monitoimilaite kuin leipäkone, et voi olla käyttämättä sitä. Se luotiin erityisesti tuottamaan pörröisiä leivonnaisia ​​ilman suuria vaikeuksia.

Kokkausaika: 3,5 tuntia.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 8-10.

Ainesosat:

• Vehnäjauho - 3,5 rkl.
• Tuore hiiva - 35 gr.
• Maito - 1 rkl.
• konjakki - 0,5 rkl.
• Munankeltuaiset - 3-4 kpl.
• Vanilliini - maun mukaan.
• Voi - 125 gr.
• Sokeri - 1 rkl.
• Suola - 0,5 tl.
• Rusinat - 150 gr.

Keittoprosessi:

1. Laita puolet siivilöidyistä jauhoista ja hiivasta, jotka on aiemmin laimennettu lämpimään maitoon, leipäkoneen ämpäriin. Aktivoi "Leipä"-ohjelma ja odota, kunnes leipäkone vaivaa taikinan.

2. Sammuta tämän jälkeen leipäkone ja anna taikinan levätä 40 minuuttia.

3. Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa, lisää suola, vanilliini, konjakki ja pehmennetty voi, sekoita tasaiseksi.

4. Kun taikina on valmis, käynnistä "Basic Bread" -ohjelma ja lisää keltuainen-voiseos ämpäriin.

5. Kun massasta tulee enemmän tai vähemmän homogeeninen, lisää toinen osa jauhoista.

6. Noin 30 minuutin kuluttua leipäkone antaa signaalin rusinoiden lataamisesta. Joissakin leipäkonemalleissa on erityinen annostelija tätä varten.

7. Kun vaivaaminen on valmis, sulje leipäkoneen kansi äläkä avaa sitä ennen kuin leivontasignaali on valmis. Jäähdytä valmis kakku ritilällä ja koristele lasiteella.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti raejuustokakulle taikinalle

Ei vain herkullinen hiivaleivonmuru, vaan myös sen uskomaton tuoksu saa kotiäidit kokkaamaan pääsiäiskakkuja yhä uudelleen ja uudelleen. Tyylikkäät raejuustokakut, joissa on makea valkoinen yläosa, ottavat kunnian paikkansa juhlavassa pääsiäispöydässä.

Kokkausaika: 3,5 tuntia.

Kokkausaika: 60 min.

Annokset: 6-8.

Ainesosat:

• Taikinaa varten:
• Maito - 0,25 rkl.
• Jauhot - 1 rkl.
• Sokeri - 1 tl.
• kuivahiiva - 8 gr.
• Testiä varten:
• Raejuusto - 250 gr.
• Voi - 50 gr.
• Sokeri - 2/3 rkl.
• Suola - 2/3 tl.
• kananmunat - 2 kpl.
• Kanankeltuainen - 1 kpl.
• Jauhot - 2 rkl.
• Rusinat - 2/3 rkl.
• Sokeroidut hedelmät - 2/3 rkl.
• vaniljasokeri - 1 tl.
• Sitruunankuori - 1 tl.
• Kurkuma - 0,5 tl.

Keittoprosessi:

1. Valmista taikina. Lisää jauhot, sokeri ja hiiva lämpimään maitoon, sekoita ja jätä lämpimään paikkaan 15-20 minuutiksi.

2. Sekoita raejuusto sulatetun voin, suolan, vaniljan, sitruunan kuoren ja kurkuman kanssa.

3. Vatkaa munat, keltuainen ja sokeri vatkaimella. Lisää sitten tämä massa raejuuston joukkoon ja sekoita.

4. Kun taikina on valmis, sekoita se juustomassan joukkoon.

5. Ripottele rusinoita ja sokeroituja hedelmiä kevyesti jauhoilla.

6. Lisää seulotut jauhot juustomassaan, vaivaa taikina.

7. Sekoita sitten kuivatut hedelmät taikinaan.

8. Voitele muotit voilla tai vuoraa ne leivinpaperilla. Täytä muotit taikinalla 1/3 tilavuudesta, jätä ne lämpimiin 40-60 minuutiksi, jonka aikana taikina kohoaa.

9. Paista kakkuja uunissa 180 asteessa 40-50 minuuttia. Kurkuman ansiosta pääsiäiskakkumuru saa täyteläisen keltaisen värin.

Hyvää ruokahalua!

Pääsiäiskakku hapantaikinalla rusinoilla kotona

Pääsiäinen on aivan nurkan takana. Tämä yksinkertainen resepti tekee kakuista pehmeät ja kuohkeat.Taikina kohoaa hyvin, ja rusinat tuovat vielä enemmän makeutta ja mehukkuutta lomaleivontaan.

Kokkausaika: 6 tuntia.

Kokkausaika: 90 min.

Annokset: 12.

Ainesosat:

• Jauhot - 900 gr.
• Maito - 300 ml.
• Margariini - 150 gr.
• Sokeri - 1 rkl.
• Tuore hiiva - 40 gr.
• kananmunat - 7 kpl.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Siementtömät rusinat - 200 gr.
• Vaniljasokeri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Murenna hiiva lämpimään maitoon, lisää puolet sokerista, suola ja 250 grammaa siivilöityjä jauhoja. Sekoita ainekset keskenään ja laita taikina lämpimään paikkaan. Kun taikina kohoaa, laske se alas ja tee tämä vielä pari kertaa.

2. Liota rusinat kuumassa vedessä, pese ja kuivaa. Jos se on suuri, leikkaa se.

3. Erottele valkuaiset keltuaisista. Munanvalkuaisia ​​ei reseptiin tarvita, niistä voi tehdä koristeeksi kuorrutuksen. Sulata margariini miedolla lämmöllä, jäähdytä, sekoita keltuaisten, muun tavallisen sokerin ja vaniljasokerin kanssa.

4. Sekoita hyvin kasvanut taikina keltuaisseokseen. Lisää seulotut jauhot ja rusinat, vaivaa taikina. Laita lämpimään paikkaan kohoamaan 40-60 minuutiksi. Sekoita sitten taikina käsin ja laita se takaisin nousemaan.

5. Kaada valmis taikina voideltuihin vuokoihin. Ennen kuin laitat taikinan uuniin, jätä muotit lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi.

6. Paista pääsiäiskakkuja uunissa 180 asteessa 35-45 minuuttia. Jäähdytä leivonnaiset ja koristele ne mielesi mukaan.

Hyvää ruokahalua!