Pääsiäiskakku kuivahiivalla

Taikinassa oleva kuivahiiva antaa pöydällesi paitsi kauniin ja tilavan, myös pehmeän kakun. Tämäntyyppisessä hiivassa on lisääntynyt nostovoima ja se soveltuu taikinan valmistukseen millä tahansa sinulle sopivalla tavalla, mukaan lukien monitoimikeitin tai leipäkone.

Klassinen pääsiäiskakku kuivahiivalla uunissa

Klassinen resepti sisältää pääsääntöisesti perussarjan tuotteita, jotka ovat välttämättömiä pääsiäiskakun valmistukseen. Ja tämä antaa sinun olla kiinnittymättä tiettyyn täytteeseen, vaan antaa periksi mielikuvituksesi lennolle ja lisätä jotain uutta.

1. 
   Kuinka valmistaa herkullisin pääsiäiskakku kuivahiivalla? Siivilöi ensin vehnäjauhot kuumennetun maidon joukkoon ja sekoita joukkoon hiiva. Jätä taikina lämpimään paikkaan 30 minuutiksi.
2. 
   Erottele tänä aikana keltuaiset valkuaisista ja vatkaa se tavallisen ja vaniljasokerin kanssa. Sekoita kohonneen taikinan joukkoon homogeeninen massa.
3. 
   Lähetämme tänne myös paketin pehmennettyä voita ja älä unohda jälleen sekoittaa hyvin.
4. 
   Vatkaa valkuaiset erikseen, kunnes muodostuu vakaa vaahto ja kaada taikinan kanssa päämassaan. Tarvittaessa siivilöi loput jauhot tähän.
5. 
   Vaivaa taikinaa hyvin käsin, kunnes se ei enää tartu käsiisi. Jätä taikina sitten lämpimään paikkaan 60 minuutiksi kohoamaan kokonaan.
6. 
   Tänä aikana liota, pese ja kuivaa rusinat hyvin, minkä jälkeen lisäämme kohonneeseen taikinaan.
7. 
   Otamme leivinmuotit pois ja voitele tarvittaessa uudelleen kasviöljyllä. Sitten jaamme taikinan tasaisesti muotteihin jättäen puolet pään tilasta vapaaksi, jotta taikina pääsee kohoamaan paistamisen aikana. Paista esilämmitetyssä uunissa 50 minuuttia.
8. 
   Valmiit kakut jäähdytämme aluksi ja poistamme ne muoteista vasta sitten; valmistele halutessasi proteiinikuorrutus.

Nauti ateriastasi!

Pääsiäiskakku kuivahiivalla leipäkoneessa

Tällaisen täydellisen taikinan saavuttaminen ei ole helppoa, jos et hyödynnä kaikkia leipäkoneen ominaisuuksia. Ja muskottipähkinä ja kaneli puolestaan ​​laimentavat herkkää pääsiäiskakkutaikinaa tulis-mausteisilla sävyillä aromaattisilla puumaisilla vivahteilla, jotka jättävät miellyttävän, raikkaan jälkimaun.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 80 min.

Annokset - 8.

Ainesosat:

• Vehnäjauho - 400-500 gr.
• Maito - 100 ml.
• kananmuna - 3 kpl.
• kuivahiiva - 10 gr.
• Voi - 160 gr.
• Kidesokeri - 8 rkl.
• Suola - 1 tl.
• Jauhettu kaneli - maun mukaan.
• Muskottipähkinä - maun mukaan.
• Tomusokeri - 3 rkl.
• Munanvalkuainen - 1 kpl.
• Rikotus - 2 rkl.

Keittoprosessi:

1. Ota ämpäri pois leipäkoneesta ja ala täyttää nestemäisillä aineilla, meidän tapauksessamme maidolla, vatkatulla munalla, pehmeällä voilla.

2. Kun ainekset ovat kevyesti sekoittuneet, lisää kaikki siivilöidyt jauhot ja säädä määrä itse.

3. Lisää lopuksi suolaa, kidesokeria, kuivahiivaa ja muita jauhettuja mausteita makusi mukaan.

4. Nyt laitamme ämpärimme leipäkoneeseen ja asetamme "sweet bread" -tilan ja kypsennysajan noin 40 minuutiksi. Tämän ajan kuluttua leipäkone ilmoittaa, että kakku on valmis, poistamme sen kulhosta ja jäähdytämme huoneenlämpötilaan.

5. Valmista tässä vaiheessa sokerikuorrutus. Vatkaa yksi valkuainen vatkaimella vaahdoksi ja lisää vähitellen tomusokeri. Jatka valkoisen massan vatkaamista keskinopeudella noin 5-10 minuuttia, kunnes se sakenee. Sitten peitämme valmiin kakun lasiteella, tasoittelemme siveltimellä pinnan ja ripottelemme päälle makeisspristeitä.

Toivotamme hyvää ruokahalua!

Kuinka leipoa hiivapääsiäiskakku hidas liesissä?

On vaikea uskoa, mutta voit varmistaa, että tällainen rikas pääsiäiskakku, jossa on rapea kuori, voidaan valmistaa pienellä vaivalla, jos turvaudut tekniikan ihmeeseen.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 140 min.

Annokset - 8.

Ainesosat:

• Vehnäjauho - 400-500 gr.
• Maito - 200 ml.
• kananmuna - 4 kpl.
• kuivahiiva - 10 gr.
• Voi - 180 gr.
• Kidesokeri - 1 rkl.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Tomusokeri - 40 gr.
• Munanvalkuainen - 1 kpl.
• Vanilliini - 10 gr.
• Kastelu - 40 gr.

Keittoprosessi:

1. Lisää ensin kuivahiiva lämpimään maitoon ja siivilöi hieman vehnäjauhoja. Sekoita kaikki hyvin ja laita sivuun.

2. Vatkaa tässä vaiheessa munat, kunnes muodostuu kuohkeaa vaahtoa.

3. Lisää kidesokeri, suola ja vanilliini kulhoon kananmunien kanssa, sekoita hyvin, kunnes bulkkiainekset ovat täysin liuenneet.

4. Lisää sitten pehmennetty voi, sopiva taikina ja ala siivilöidä loput jauhot.

5. Sekoita kaikki hyvin perusteellisesti, jolloin saat kauniin yhtenäisen värin ja pääset eroon kaikista kokkareista.

6. Voitele multicooker-kulho ohuella voikerroksella ja täytä se taikinalla. Aseta monitoimikeitin ylläpitämään lämpöä 10 minuutiksi, jotta taikina kohoaa. Aseta sitten "Leivonta"-tila ja aseta aika 80 minuuttiin. Tarkista tämän ajan kuluttua valmius ja pidennä tarvittaessa paistoaikaa.

7. Poista valmis kakku muotista ja anna sen jäähtyä täysin.

8. Ja tällä hetkellä aloitamme sisustuksen valmistelun. Vatkaa valkuainen tomusokerin kanssa tasaiseksi vaahdoksi.

9. Voitele sitten jäähtynyt kakku reilusti valmistetulla lasiteella ja ripottele päälle kirkkaita sprinklejä. Anna olla huoneenlämmössä, kunnes kuorrute kovettuu, leikkaa sitten varovasti ja tarjoile teen kanssa.

Toivotamme hyvää ruokahalua!

Raejuusto pääsiäiskakku kuivahiivalla

Erittäin kosteasta ja samalla joustavasta juustomassasta valmistettu pääsiäiskakku ei koskaan ole ylimääräinen herkku läheisillesi.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 90 min.

Annokset - 14.

Ainesosat:

• Vehnäjauho - 800 gr.
• Maito - 140 ml.
• kuivahiiva - 11 gr.
• Raejuusto - 450 gr.
• kananmuna - 3 kpl.
• Kanankeltuainen - 3 kpl.
• Voi - 100 gr.
• Kidesokeri - 200 gr.
• Rusinat - 100 gr.
• Munanvalkuainen - 1 kpl.
• Tomusokeri - 3 rkl.
• Makeisten täyte - 3 rkl.
• Suola - 1 hyppysellinen.

Keittoprosessi:

1. Lisää ensin kuivahiiva, ruokalusikallinen sokeria ja muutama ruokalusikallinen jauhoja lämpimään maitoon. Sekoita taikina hyvin ja säädä jauhojen määrää niin, että koostumus on puolinestemäistä, kuten pannukakkuja. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa.

2. Sekoita tässä vaiheessa kananmunat keltuaisiin, lisää suola, sokeri ja vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi.

3. Jauha raejuusto voilla tasaiseksi.

4. Yhdistä munaseos juustomassaseokseen ja sekoita hyvin. Tarkistamme taikinan valmiuden ja lisäämme sen sitten päämassaan.

5. Nyt alamme seuloa jäljellä olevat jauhot, vaivaamalla taikinaa paksulla koostumuksella. Siirrä taikina puhtaaseen pussiin ja anna kohota.

6. Levitä seuraavaksi valmis taikina työtasolle ja levitä kaikki rusinat tasaisesti koko tilavuuteen.

7. Sitten jaamme taikinan 6 yhtä suureen osaan ja alamme laittaa sitä valmistettuihin muotteihin jättäen osan muotin tilavuudesta vapaaksi. Ennen kuin laitamme palat uuniin, annamme taikinalle nousta aikaa.

8. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista kakkuja 30 minuuttia. Vatkaa tässä vaiheessa valkuainen valkuaiseksi lisäämällä vähitellen tomusokeria. Poistamme valmiit pääsiäiskakut ja peitämme ne lumivalkoisella lasiteella ripottelemalla ne makeisspriskeillä.

Toivotamme hyvää ruokahalua!

Herkullinen pääsiäiskakku kuivahiivalla ja rusinoilla

Onnistuneen täytteen pääsalaisuus on valmiiksi liotetut rusinat, jotka lisätään taikinaan yhdessä muiden mausteiden kanssa. Ulkonäkö, toisin kuin monimutkainen koostumus, on minimalistinen: ei lasitetusta, vain kevyesti ripaus sokeria, joka ei paina kakkua.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 90 min.

Annokset - 14.

Ainesosat:

• Vehnäjauho - 500 gr.
• Maito - 150 ml.
• kuivahiiva - 11 gr.
• kananmuna - 4 kpl.
• Voi - 150 gr.
• Kidesokeri - 200 gr.
• Rusinat - 100 gr.
• Vanilliini - 5 gr.
• Tomusokeri - 1,5 rkl.
• Kasviöljy - muotin voitelemiseen.

Keittoprosessi:

1. Siivilöi ensin 350 grammaa, yhdistä kuivahiivaan ja sekoita hyvin.

2. Vatkaa munat kulhoon jauhojen ja hiivan kanssa, lisää hieman vanilliinia sokerin kanssa ja etukäteen valmistettuja rusinoita.

3. Sekoita ensin kaikki ainekset käsin ja vatkaa sitten uudelleen vatkaimella tasaiseksi.

4. Sulata voi taikinaa vaivaamisen aikana ja lämmitä se yhdessä maidon kanssa. Seosta ei saa lämmittää yli 40 asteen lämpötilaan.

5. Sekoita lämmin voi ja maito tasaiseksi ja sekoita vähitellen taikinaan pysäyttämättä sekoitinta.

6. Tuloksena pitäisi olla homogeeninen ja hieman nestemäinen kakkupohja.

7. Vaivaa joustava ja melko paksu taikina siivilöimällä loput jauhoista. Peitä astia taikinalla kelmulla ja anna kohota lämpimässä paikassa.

8. Muutaman tunnin kuluttua on mahdotonta olla huomaamatta, kuinka taikina on kasvanut tilavuudeltaan useita kertoja, minkä ansiosta voit siirtyä seuraavaan vaiheeseen.

9.Voitele kakkuvuoan koko pinta ohuella kerroksella kasviöljyä ja täytä se valmiilla taikinalla. Tasoita kakun pinta ja anna sen kohota vielä hetki.

10. Esilämmitä tässä vaiheessa uuni 180 asteeseen ja paista kakkua 35-40 minuuttia. 20 minuutin paistamisen jälkeen laske uunin lämpötila 160 asteeseen. Tämä auttaa estämään taikinan palamisen.

11. Ennen kuin poistat kakun, tarkista taikinan valmius puuvartaalla, jotta se ei muutu raa'aksi ja alipaistuneeksi. Jäähdytä kakku ja ripottele päälle reilusti tomusokeria. Pääsiäiskakun koristeena voit käyttää mitä tahansa mielikuvituksessasi herääviä ideoita.

Toivotamme hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa hiivakakkuja ilman taikinaa muotteissa?

Ilman taikinaa valmistettu taikina on täytetty konjakissa liotetuilla kuivatuilla hedelmillä, jotka lähettävät paistamisen aikana uskomattoman mausteisen aromin ja lisäävät kakun kosteutta.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 100 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Vehnäjauho - 600 gr.
• kananmuna - 3 kpl.
• Voi - 180 gr.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Vanilliini - 1 hyppysellinen.
• Maito - 250 ml.
• konjakki - 50 ml.
• kuivahiiva - 11 gr.
• Rusinat - 150 gr.
• Kuivatut karpalot - 150 gr.
• Munanvalkuainen - 1 kpl.
• Tomusokeri - 5 rkl.

Keittoprosessi:

1. Liota ensin rusinoita ja kuivattuja karpaloita kuumassa vedessä 5 minuuttia.

2. Sen jälkeen tyhjennä vesi, huuhtele kuivatut hedelmät hyvin ja kaada pieni määrä konjakkia.

3. Kaada tässä vaiheessa monitoimikoneen kulhoon huoneenlämpöinen maito, munat, suola, sokeri ja vanilliini.

4.Kun kaikki on sekoitettu, siivilöi kaikki jauhot, lisää hiiva ja vaivaa taikina monitoimikoneella. Tässä vaiheessa valuta konjakki kuivatuista hedelmistä ja sekoita ne taikinaan.

5. Peitä valmis taikina kelmulla ja lähetä lämpimään paikkaan 50-60 minuutiksi kohoamaan.

6. Tämän ajan kuluttua tarkistamme astian sopivalla taikinalla, sen tulee olla suunnilleen sama kuin kuvassa.

7. Tämän jälkeen levitä taikina valmiisiin muotoihin täyttämällä vain 1/3 kokonaistilavuudesta. Peitämme myös muotit pyyhkeellä ja laitamme ne lämpimään paikkaan noin 20-30 minuutiksi.

8. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista pääsiäiskakkujamme noin 40 minuuttia. Vatkaa tässä vaiheessa valkuaiset lisäämällä vähitellen tomusokeria. Näin valmistetaan proteiinikuorrutus. Jäähdytä valmiit kakut, poista ne muotista ja koristele lumivalkoisella lasiteella.

Toivotamme hyvää ruokahalua!

Uskomattoman herkullinen kuivahiivakakku smetanalla

Kakun kermanmaku yhdistettynä makeaan vaniljaan tasapainottaa maultaan niin erilaisia ​​komponentteja.

Kypsennysaika: 60 min.

Kypsennysaika: 180 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Vehnäjauho - 900 gr.
• Maito - 300 ml.
• kuivahiiva - 11 gr.
• kananmuna - 3 kpl.
• Voi - 150 gr.
• Kidesokeri - 180-200 gr.
• Smetana - 250 gr.
• Vaniljatanko - 1 kpl.
• Rusinat - 200 gr.

Keittoprosessi:

1. Kuumenna maitoa hieman ilman, että se kiehuu.

2. Liuota sitten kuivahiiva sokerin kanssa lämpimään maitoon.

3. Siivilöi noin 200 grammaa jauhoja ja sekoita tasaiseksi.

4. Peitä kulho taikinalla liinalla ja jätä lämpimään paikkaan noin 30 minuutiksi.

5.Tämän ajan kuluttua tarkistamme taikinan valmiuden, sen tilavuuden tulisi kasvaa useita kertoja.

6. Vatkaa seuraavaksi munat ja loppu sokeri vatkaimella.

7. Ota vanilja ja leikkaa se pituussuunnassa poistaaksesi kaikki siemenet. Voit käyttää vain vaniljasokeria.

8. Lisää munat taikinaan ja sekoita hyvin.

9. Lisää sitten vaniljansiemenet tähän.

10. Lisää huoneenlämpöinen voi ja sekoita huolellisesti, jotta se jakautuu tasaisesti koko tilavuuteen.

11. Lisää lopuksi smetana saatuun homogeeniseen massaan ja älä unohda sekoittaa hyvin.

12. Jatkamme suoraan taikinan vaivaamiseen. Siivilöi tarvittava määrä jauhoja ja ala vaivata taikinaa ensin lusikalla ja sitten käsin 15 minuuttia.

13. Peitä kulho taikinalla pyyhkeellä ja lähetä se lämpimään paikkaan.

14. 30 minuutin kuluttua sen pitäisi kohota ja jopa ulottua reunojen yli.

15. Lisää pestyt ja hyvin kuivatut rusinat astiaan taikinan kanssa tasaisesti koko tilavuuteen.

16. Jätä taikina rauhaan vielä 30 minuutiksi, jotta se tulee muotoon.

17. Voitele tällä hetkellä tasoitus, jonka jälkeen täytämme kolmanneksen kokonaistilavuudesta valmiilla taikinalla.

18. Ennen kuin aloitat kakkujen paistamisen, esilämmitä uuni noin 100 asteeseen ja paista sitten kakkuja tässä lämpötilassa 10 minuuttia ja nosta lämpötila vähitellen 180 asteeseen. 30 minuutin kuluttua voit tarkistaa valmiuden puisella hammastikulla. Jos päälle ei jää mitään, kakut ovat valmiita.

19. Jäähdytettyjä pääsiäiskakkuja voi koristella aivan millä tahansa tavalla oman maun mukaan. Valmista esimerkiksi proteiinikuorrutus ja ripottele päälle värikkäitä sprinklejä.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti pääsiäiskakkuun sokeroiduilla hedelmillä kotona

Sokeroidut hedelmät ja rusinat ovat erittäin sopusoinnussa tällaisen herkän ja pehmeän taikinan kanssa, joka on valmistettu maitotuotteiden perusteella ja täyttää sen kirkkailla väreillä.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 120 min.

Annokset - 12.

Ainesosat:

• Vehnäjauho - 1400 gr.
• Kidesokeri - 1 rkl.
• Munankeltuainen - 6 kpl.
• Munanvalkuainen - 6 kpl.
• Smetana - 150 ml.
• kuivahiiva - 10 gr.
• Maito - ½ l.
• Voi - 180 gr.
• kuivahiiva - 10 gr.
• Sokeroidut hedelmät - 250 gr.
• Rusinat - 100 gr.
• Oranssi - 1 kpl.
• Suola - 0,5 tl.
• Kastelu - 40 gr.

Keittoprosessi:

1. Kuumenna taikinaa varten maito, johon lisää hiiva, sokeri ja pari ruokalusikallista siivilöityjä jauhoja. Sekoita kaikki hyvin ja jätä lämpimään paikkaan 30 minuutiksi.

2. Vatkaa munankeltuaiset kidesokerin kanssa, sekoita huoneenlämpöinen voi, smetana, suola ja sekoita huolellisesti tasaiseksi massaksi.

3. Kaada munaseos sopivaan taikinaan ja sekoita uudelleen hyvin.

4. Tässä vaiheessa alamme seuloa jauhoja annoksissa vaivaamalla taikinaa. Kädet kannattaa voidella kasviöljyllä, jotta taikina ei tartu kämmeniin. Voit vaivata suoraan kulhossa tai asettaa sen tasaiselle, jauhotetulle alustalle.

5. Lisää sitten kaikki kuivatut hedelmät, sokeroidut hedelmät, rusinat ja hienonnettu appelsiinin kuori. Vaivaa taikina ja anna levätä 30-60 minuuttia.

6. Voitele samalla uunivuoat ja levitä sitten taikina tasan puolet kokonaistilavuudesta. Jätä muotit taikinan kanssa kohoamaan lämpimään paikkaan ja laita ne sitten esilämmitettyyn uuniin ja paista puoli tuntia 180 asteessa.

7.Vatkaa tässä vaiheessa valkuaiset runsaalla sokerilla kovaksi vaahdoksi. Peitämme jäähtyneet pääsiäiskakut tällä lumivalkoisella ja makealla lasiteella ja lisäämme makeisspristeitä korostukseksi. Herkkusi on valmis.

Hyvää ruokahalua!

Rehevä pääsiäiskakku kuivahiivalla ja taikinalla

Klassinen pääsiäiskakku perinteisen venäläisen reseptin mukaan, joka sisältää suuren määrän sokeroituja hedelmiä, ja suunnittelun kruunaa vaikuttava ”korkki” valkoista kuivalasitusta, koristeltu kirkkailla ja silmiinpistävällä sprinkleillä.

Kypsennysaika: 70 min.

Kypsennysaika: 210 min.

Annokset - 10-12.

Ainesosat:

Taikinaa varten:

• Vehnäjauho - 40 gr.
• kuivahiiva - 10 gr.
• Maito - 80 gr.
• Kidesokeri - 1 tl.

Testiä varten:

• Vehnäjauho - 300 gr.
• Raejuusto - 200-250 gr.
• kananmuna - 2 kpl.
• Voi - 60 gr.
• Oranssi - 2 kpl.
• Sokeroidut hedelmät - 100 gr.
• Kastelu - 100 gr.
• Kuiva lasite - 100 gr.

Keittoprosessi:

1. Valmistetaan ensin taikina, joka vaatii aikaa hautua. Siivilöi jauhot syvään astiaan, lisää sokeri ja tarvittava määrä kuivahiivaa sekoittaen kuivat aineet huolellisesti.

2. Kuumenna tässä vaiheessa maitoa miedolla lämmöllä ja kaada se vähitellen kuiviin aineisiin jatkuvasti sekoittaen vispilällä. Peitä ensin kulho taikinalla ja aseta se lämpimään paikkaan.

3. Älä samalla tuhlaa aikaa ja siirry seuraavaan vaiheeseen. Kuori appelsiinin kuoresta kuori, lisää raastettuun raejuustoon ja sekoita hyvin. Halutessasi voit käyttää upposekoitinta tai tehosekoitinta.

4. Lisää munat juustomassaan ja jatka sekoittamista tasaiseksi.

5. Kaada joukkoon sulatettua voita varovasti sekoittaen.

6.Tänä aikana taikina onnistui saavuttamaan halutun tilan, mikä tarkoittaa, että se voidaan yhdistää pääjuustomassaan. Siivilöi sitten jauhot annoksissa taikinaksi vaivaamaan.

7. Vaivaa taikinaa hyvin käsin 15 minuuttia ja anna sen levätä 60 minuuttia 40 asteeseen esilämmitetyssä uunissa. Tämä auttaa sitä nousemaan ja lisäämään tilavuutta.

8. Voitele tässä vaiheessa kakkuvuoat ja tarvittaessa ripottele pohjalle ja seinämille ohut kerros jauhoja. Jaa kohonnut taikina muotteihin jättäen puolet muotin tilavuudesta vapaaksi. Sitten annamme taikinalle vielä noin 30 minuuttia palautua.

9. Sitten lähetämme sen paistamaan uunissa, joka on esilämmitetty 170 asteeseen 40 minuuttia. Tämän ajan jälkeen muista tarkistaa valmius puisella vartaalla. Anna valmiiden kakkujen jäähtyä kunnolla vuoassa.

10. Laita lasitepussi tässä vaiheessa kuumaan veteen noin 5 minuutiksi ja peitä sitten pääsiäiskakkujen päälliset pakkauksen kärki irti. Anna kakkujen olla, kunnes kuorrute on täysin kovettunut.

Nauti ateriastasi!

Kermainen pääsiäiskakku maidolla uunissa

Kakun monimutkaisen suunnittelun sisällä, lumivalkoisen lasitekerroksen alla, on rusinoilla ja vaniljauutteella maustettu suussa sulava maitotaikina.

Kypsennysaika: 60 min.

Kypsennysaika: 210 min.

Annokset - 1.

Ainesosat:

Taikinaa varten:

• Vehnäjauho - 350 gr.
• Kuivahiiva - 1 rkl.
• Keltuaiset - 7 kpl.
• Voi - 80 gr.
• Kidesokeri - 100-150 gr.
• Maito - 200 ml.
• Suola - ¼ tl.
• Vaniljauute - 2 tl.
• Rusinat - 100 gr.

Lasitteeseen:

• Munanvalkuainen - 1 kpl.
• Tomusokeri - 3 rkl.
• Sitruuna - 1 kpl.

Keittoprosessi:

1.Lisää ensin kolmasosa siivilöidyistä jauhoista ja kuivahiivasta lämpimään maitoon, sekoita kaikki tasaiseksi ja jätä lämpimään paikkaan kahdeksi tunniksi.

2. On tärkeää huomata, että kaikkien seuraavien vaiheiden ainesosien on oltava huoneenlämpöisiä. Lisää seuraavaksi kidesokeri ja suola keltuaisiin huoneenlämmössä ja vatkaa vatkaimella, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet. Vatkaa sitten pehmennetty voi erillisessä astiassa.

3. Lisää vatkattu munaseos sopivaan taikinaan, kaada joukkoon hieman vaniljauutetta ja siivilöi loput jauhot. Lisää seuraavaksi öljy ja vaivaa taikina tasaiseksi ensin tehokkaalla vatkaimella ja sitten käsin. Taikinan vaivaamiseen käsin suosittelemme voitelemaan kämmeniä öljyllä.

4. Kun taikina jätetään kohoamaan lämpimään, kaada rusinoiden päälle kiehuvaa vettä ja jätä kuumaan veteen 10 minuutiksi, huuhtele hyvin ja kuivaa. Kun taikinan tilavuus kasvaa, lisää siihen rusinat ja vaivaa uudelleen hyvin. Anna levätä 10-15 minuuttia, ja tänä aikana valmistelemme muotit.

5. Voitele uunivuoat voilla tai kasviöljyllä ja täytä ne taikinalla niin, että 2/3 koko vuoasta jää vapaaksi. Laita muotit taikinan kanssa 50 asteeseen esilämmitettyyn uuniin, jotta taikina pääsee taas kohoamaan. Nosta sitten lämpötila 180 asteeseen ja paista 40 minuuttia.

6. Kun valmiit kakut jäähtyvät, valmista sokerikuorrute. Vatkaa valkuaiset tomusokerin ja vastapuristetun sitruunamehun kanssa. Kaada sitten jäähtyneiden kakkujen päälle. Voit käyttää koristeena sprinklejä, värikyniä ja muita laitteita.

Toivotamme hyvää ruokahalua!