Pääsiäiskakku rusinoilla

Pääsiäinen ei ole täydellinen ilman upeaa pääsiäiskakkua. Joissakin perheissä juhla-ajan leivontareseptit siirtyvät sukupolvelta toiselle. Olemme koonneet 10 parasta reseptiä pääsiäiskakkuun rusinoilla erityisesti lomaa varten.

Klassinen pääsiäiskakku kuivahiivalla ja rusinoilla uunissa

Pääsiäiskakkuja leivotaan kerran vuodessa, minkä vuoksi kotiäidit valitsevat reseptejä niin huolellisesti. Kaikki haluavat ilmavia ja maukkaita leivonnaisia. Tämä on klassinen pääsiäiskakkuresepti, joka onnistuu kaikin puolin.

1. 
   Kuinka leipoa herkullisin pääsiäiskakku rusinoilla? Sekoita hiiva 500 grammaan jauhoja ja lämmintä maitoa, peitä kulho pyyhkeellä ja anna taikinan levätä puoli tuntia.
2. 
   Erottele keltuaiset valkuaisista, sekoita ne sokerin kanssa. Vatkaa valkuaiset erikseen kovaksi vaahdoksi.
3. 
   Lisää keltuaiset ja sokerilla vatkattu suola sopivaan taikinaan, sekoita hyvin. Lisää sitten pehmeä voi ja sekoita. Kääntele seuraavaksi varovasti joukkoon vaahdotettu valkuainen. Lisää seulotut jauhot annoksissa, vaivaa taikina ja laita se lämpimään paikkaan tunniksi.
4. 
   Lajittele rusinat, pese ja kuivaa. Sekoita rusinat ruokalusikalliseen jauhoja.
5. 
   Lisää kohonneen taikinan joukkoon rusinat, sekoita hyvin ja jätä 10 minuutiksi. Voitele uunivuoat oliiviöljyllä ja täytä ne 1/3 taikinalla. Jätä taikina muotteihin vielä 10-15 minuutiksi.
6. 
   Kuumenna uuni 100 asteeseen. Laita vuoat uuniin, paista 10 minuuttia. Nosta sitten lämpötila 180 asteeseen ja paista kakut valmiiksi, 45-50 minuuttia. Pääsiäiskakkuja voi koristella oman harkintasi mukaan kuorrutuksella tai suklaalla.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka leipoa pääsiäiskakkua ilman hiivaa rusinoilla kotona?

Hiivaton pääsiäiskakkutaikina vaatii hieman vähemmän vaivausaikaa. Leivonnaiset kohoavat kuitenkin täydellisesti, maistuvat herkulliselta ja luovat juhlavaa tunnelmaa.

Kokkausaika: 120 min.

Kokkausaika: 50 min.

Annokset: 10.

Ainesosat:

• Kondensoitu maito - 760 ml.
• Vehnäjauho - 3 rkl.
• kananmunat - 4 kpl.
• Leivinjauhe taikinaa varten - 2 tl.
• Vanilliini - maun mukaan.
• Inkivääri - maun mukaan.
• Lasitteeseen:
• Munanvalkuaiset - 2 kpl.
• Tomusokeri - 1 rkl.
• Sitruunamehu - 1 rkl.

Keittoprosessi:

1. Vatkaa munat kulhossa, lisää kondensoitu maito ja sekoita.

2.Sekoita jauhot leivinjauheen ja vaniljan kanssa, siivilöi tämä seos kulhoon ja vaivaa taikina.

3. Lisää hienonnettu inkivääri taikinaan ja sekoita.

4. Täytä muotit 1/3 taikinalla. Laita muotit taikinan kanssa 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 30-40 minuutiksi.

5. Valmista lasite. Vatkaa jäähtyneet valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää tomusokeri ja sitruunamehu vähitellen, jatka vatkaamista. Jäähdytä kakut ja koristele lasiteella, anna yön yli, jotta kuorrute kovettuu.

Hyvää ruokahalua!

Rehevä ja ilmava pääsiäiskakku rusinoilla leipäkoneessa

Pääsiäiskakkujen reseptejä on paljon. Ja jos keittiössäsi on leipäkone, pääsiäiskakun leipominen on erittäin yksinkertaista ja kätevää. Vaikka niitä on vain yksi, siitä tulee melko maukasta ja suurta.

Kokkausaika: 4 tuntia.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 8.

Ainesosat:

• Kuivahiiva - 2 tl.
• Maito - 170 ml.
• kananmunat - 3 kpl.
• Sokeri - 80 gr.
• Voi - 100 gr.
• vaniljasokeri - 1 tl.
• Vehnäjauho - 450-550 gr.
• Suola - 0,5 tl.
• Rusinat - 100 gr.

Keittoprosessi:

1. Kaada kuumaa vettä rusinoiden päälle 10 minuutin ajan, pese ja kuivaa.

2. Jokaisella leipäkonemallilla on omat vaatimukset ainesten lisäysjärjestykseen. Yksi vaihtoehto: Lisää ensin maito ja sulatettu voi ja lisää sitten loput ainekset.

3. Vatkaa munat ensin tasaiseksi ja lisää ne sitten leipäkoneen ämpäriin.

4. Lisää seuraavaksi seulotut jauhot, kuivahiiva, suola, tavallinen ja vaniljasokeri.

5. Aseta ämpäri ainesosineen leipäkoneeseen, valitse "Tavallinen leipä" -tila. Vaivaamisen aikana tarkkaile taikinan koostumusta, jos se on liian nestemäistä, lisää hieman jauhoja. Lisää rusinat 15-20 minuutin kuluttua.

6.Kun olet lisännyt rusinoita, sulje leipäkoneen kansi ja avaa se vasta paistamisen lopussa.

7. Ota valmis kakku leipäkoneesta, jäähdytä ja koristele haluamallasi tavalla.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka leipoa herkullinen pääsiäiskakku rusinoilla hitaassa keittimessä?

Kulich on pääsiäisen symboli. Se on rehevä täyteläinen leipä, johon on lisätty rusinoita tai sokeroituja hedelmiä. Kotiäidit koristelevat sen usein kuorrutuksella tai munanvalkuaisella.

Kokkausaika: 3 tuntia.

Kokkausaika: 50 min.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Vehnäjauho - 500 gr.
• kananmunat - 5 kpl.
• Voi - 100 gr.
• Tomusokeri - 100 gr.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Maito - 250 ml.
• Kuivahiiva - 1 tl.
• Sokeri - 150 gr.
• Rusinat - 180 gr.
• Suola - 1 hyppysellinen.

Keittoprosessi:

1. Valmista taikina. Kuumenna maito ja liuota siihen kuivahiiva, lisää 250 grammaa jauhoja, sekoita, peitä pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi. Tänä aikana taikinan tulee kaksinkertaistua.

2. Riko kolme munaa, erota valkuaiset keltuaisista. Jauha keltuaiset sokerin kanssa ja vatkaa valkuaiset ripaus suolaa, kunnes muodostuu vakaa valkoinen vaahto.

3. Lisää keltuaiset sopivaan taikinaan ja sekoita. Lisää sitten pehmeä voi, sekoita tasaiseksi. Lisää tämän jälkeen vaahdotetut valkuaiset ja sekoita hyvin.

4. Lisää seulotut jauhot vähitellen kulhoon ja vaivaa taikina hyvin käsin. Tarkkaile taikinan koostumusta, se ei saa olla liian nestemäistä. Peitä taikina liinalla ja anna tekeytyä 60 minuuttia.

5. Pese sitruuna huolellisesti ja raasta sen kuori hienolla raastimella. Liota rusinoita lämpimässä vedessä 15 minuuttia, huuhtele ja kuivaa ne.

6.Tunnin kuluttua, kun taikina on kaksinkertaistunut, lisää kuori ja rusinat, sekoita ja anna taikinan olla lämpimänä vielä 10 minuuttia. Voitele sitten multicooker-kulho öljyllä, aseta taikina ja laita "Keep Warm" -tila päälle 10 minuutiksi. Aktivoi tämän jälkeen leivontatila 1,5 tunniksi.

7. Voit aloittaa lasitteen valmistuksen. Vatkaa valkuaiset ripaus suolaa, lisää sitten tomusokeri ja jatka vatkaamista, kunnes muodostuu kovat piikit.

8. Poista valmis kakku multicookerista, jäähdytä ja peitä se lasiteella.

Hyvää ruokahalua!

Raejuusto pääsiäiskakku rusinoilla juhlapöydällä

Pääsiäinen on yksi tärkeimmistä ortodoksisista juhlapäivistä. Juhlapöydän vaihtumattomana koristeena on pääsiäiskakku rusinoilla, upea leivonnainen, jota aikuiset ja lapset rakastavat.

Kokkausaika: 3,5 tuntia.

Kokkausaika: 80 min.

Annokset: 20.

Ainesosat:

• Pääsiäiskakuksi:
• Vehnäjauho - 2,5-3 kg.
• Voi - 600 gr.
• Maito - 3 lasia.
• Raejuusto - 1 kg.
• Sokeri - 3 kuppia.
• kananmunat - 12 kpl.
• kuivahiiva - 33 gr.
• Suola - 1 tl.
• Vanilja - maun mukaan.
• Lasitteeseen:
• Munanvalkuaiset - 4 kpl.
• Tomusokeri - 750 gr.
• Mantelihiutaleita - koristeluun.

Keittoprosessi:

1. Kuumenna maito kattilassa 40-45 asteeseen.

2. Laita raejuusto kulhoon ja vatkaa se tehosekoittimella tasaiseksi.

3. Kaada kiehuvaa vettä rusinoiden päälle 10 minuuttia, pese ja kuivaa ne.

4. Riko munat kulhoon, niiden tulee olla huoneenlämpöisiä. Lisää sokeri, suola ja vanilja. Vatkaa ainekset hyvin tehosekoittimella.

5. Lisää juustomassa annoksissa lämpimään maitoon ja vatkaa ainekset vatkaimella. Lisää sitten rusinat maito-juustomassaan.

6. Siirrä rahkamassa isoon astiaan taikinan vaivaamista varten.Lisää kuivahiiva ja vatkatut munat.

7. Siivilöi sitten jauhot astiaan ja vaivaa taikina.

8. Sulata voi miedolla lämmöllä, jäähdytä hieman ja lisää taikinaan.

9. Vaivaa taikina huolellisesti käsin ja anna kohota lämpimässä tunnissa. Sekoita sitten taikina uudelleen käsin ja jätä se taas lämpimäksi tunniksi.

10. Peitä uunivuoka leivinpaperilla ja voitele voilla.

11. Täytä uunivuoat noin 1/3 taikinalla. Peitä muotit taikinalla liinalla ja jätä lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi.

12. Laita muotit tämän jälkeen 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi. Laske sitten lämpötila 180 asteeseen ja kypsennä kakkuja vielä 15-20 minuuttia. Ota valmiit kakut uunista, anna jäähtyä hieman ja poista ne muotteista.

13. Nyt voit valmistaa lasitteen. Laita valkuaiset kuivaan kulhoon ja vatkaa ne tehosekoittimella. Lisää seuraavaksi tomusokeri ja jatka vatkaamista.

14. Kun jauhe on täysin liuennut, lasite on valmis. Voitele kakut lasiteella ja anna jähmettyä yön yli. Koristeeksi ripottele kakut mantelihiutaleilla.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti pääsiäiskakulle rusinoilla ja smetalla

Tuoksuva pääsiäiskakku luo kodikkaan ja ystävällisen tunnelman koteihin ja huoneistoihin. Tarjoamme sinulle upean reseptin runsaisiin leivonnaisiin lomaa varten. Pidät varmasti tästä pehmeästä ja pehmeästä smetanan kermasta kakusta.

Kokkausaika: 4 tuntia.

Kokkausaika: 60 min.

Annokset: 8.

Ainesosat:

• Maito - 300 ml.
• kuivahiiva - 11 gr.
• kananmunat - 3 kpl.
• Sokeri - 200 gr.
• Voi - 150 gr.
• Smetana - 250 ml.
• Vanilliini - maun mukaan.
• Rusinat - 300 gr.
• Jauhot - 700-800 gr.

Keittoprosessi:

1. Kuumenna maito 35-40 asteeseen.

2.Lisää maitoon kuivahiiva ja teelusikallinen sokeria.

3. Lisää seuraavaksi 200-250 grammaa siivilöityjä jauhoja ja sekoita. Peitä kulho pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan 15-25 minuutiksi.

4. Tänä aikana taikina kaksinkertaistuu.

5. Vatkaa munat erikseen sokerin kanssa. Lisää munamassa ja vanilliini taikinaan, sekoita.

6. Lisää sitten pehmennetty voi ja smetana kulhoon, sekoita.

7. Lisää seuraavaksi loput jauhot ja vaivaa taikina, sen tulee olla jäykkää eikä tartu käsiisi. Peitä kulho pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan 40-60 minuutiksi.

8. Lisää tämän jälkeen pestyt ja kuivatut rusinat taikinaan, sekoita. Anna taikinan kohota vielä puoli tuntia.

9. Voitele uunivuoat voilla ja täytä ne 1/3 taikinalla. Jätä taikinavuoat lämpimään paikkaan 20 minuutiksi.

10. Laita muotit 100 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 10 minuutiksi. Nosta sitten lämpötila 180 asteeseen ja jatka kakkujen paistamista valmiiksi, 25-30 minuuttia.

11. Jäähdytä valmiit leivonnaiset, koristele mielesi mukaan ja tarjoile juhlapöydällä.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti pääsiäiskakun valmistamiseksi rusinoilla ilman munia

Kuvittele, että täydellisen pääsiäiskakun taikina voidaan vaivata ilman munia. Leivonnaiset ovat pehmeitä, kevyitä ja pörröisiä. Huomioi resepti ja nauti näistä herkullisista pääsiäiskakkuista.

Kokkausaika: 3,5 tuntia.

Kokkausaika: 50 min.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Maito - 130 ml.
• Sokeri - 80 gr.
• Voi - 80 gr.
• Vehnäjauho - 280-290 gr.
• kuivahiiva - 15 gr.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• vaniljasokeri - 10 gr.
• Siementtömät rusinat - 30 gr.

Keittoprosessi:

1. Sekoita hiiva puoleen teelusikalliseen sokeria ja 50 millilitraan lämmintä maitoa.Jätä seos lämpimään paikkaan 15 minuutiksi.

2. Sekoita pehmennetty voi suolan, vaniljan ja tavallisen sokerin kanssa. Lisää sitten kulhoon sopiva hiivaseos.

3. Siivilöi jauhot hienon siivilän läpi ja vaivaa taikina. Sen tulee olla paksu ja viskoosi. Peitä kulho taikinalla liinalla ja anna sen lämmetä tunnin ajan. Tämän jälkeen leikkaa taikina alas ja jätä vielä 40 minuutiksi.

4. Huuhtele rusinat kuumalla vedellä, kuivaa ja lisää taikinaan.

5. Voitele uunivuoat voilla ja vuoraa leivinpaperilla. Täytä muotit 1/3 taikinalla ja jätä ne lämpimään paikkaan 20 minuutiksi.

6. Kuumenna uuni 170 asteeseen, laita muotit siihen ja paista kakkuja tunnin ajan. Jäähdytä valmiit kakut ja koristele ne mielesi mukaan.

Hyvää ruokahalua!

Uskomattoman herkullinen kakku rusinoilla ja sokeroiduilla hedelmillä uunissa

Ehkä tämä on yksi herkullisimmista pääsiäiskakuista. Rehevään voimassaan lisätään rusinoita ja sokeroituja hedelmiä. Yksityiskohtaisen reseptin ansiosta pörröisten ja tuoksuvien pääsiäiskakkujen tekeminen on uskomattoman helppoa.

Kokkausaika: 3,5 tuntia.

Kokkausaika: 60 min.

Annokset: 16.

Ainesosat:

• Vehnäjauho - 1,3-1,5 kg.
• Sokeri - 1 rkl. + 2 rkl. lasitettä varten.
• kananmunat - 6 kpl.
• Smetana - 100 ml.
• Voi - 200 gr.
• Maito - 500 ml.
• kuivahiiva - 25 gr.
• Sokeroidut hedelmät - 200 gr.
• Rusinat - 200 gr.
• Oranssi - 1 kpl.
• Suola - 0,5 tl.
• Vanilliini - maun mukaan.
• Makeiset sprinkleet - koristeluun.

Keittoprosessi:

1. Valmista pääsiäiskakkuihin tarvittavat ainekset. Liota rusinat kuumassa vedessä, pese ja kuivaa.

2. Liuota hiiva lämpimään maitoon, lisää 5 rkl sokeria ja siivilöityjä jauhoja. Peitä kulho liinalla ja jätä taikina lämpimään 15-20 minuutiksi.

3.Lisää sitten taikinaan 6 munankeltuaista (tarvitsemme valkuaisia ​​kakun koristeluun), sulatettu voi, vanilliini, smetana, suola, loppu sokeri ja siivilöidyt jauhot. Vaivaa homogeeniseksi taikinaksi. Pese appelsiini hyvin ja raasta sen kuori hienolla raastimella. Lisää kuori, sokeroidut hedelmät ja rusinat taikinaan. Pyörittele taikina käsin ja laita se lämpimään paikkaan kohoamaan tunniksi.

4. Vaivaa sitten taikina uudelleen käsin ja pidä sitä lämpimänä vielä 40-60 minuuttia. Laita sen jälkeen muotteihin ja anna taikinan kohota vielä hieman lämpimässä paikassa. Paista kakkuja uunissa 180 asteessa 25-30 minuuttia.

5. Jäähdytä valmiit pääsiäiskakut, ripottele päälle munanvalkuaiset, appelsiinimehu, kaksi ruokalusikallista sokeria ja sprinkleitä.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä pörröinen pääsiäiskakku rusinoilla ja pähkinöillä?

Ennen pääsiäistä monet kotiäidit rajoittuvat ostamaan pääsiäiskakkuja kaupasta, mutta mikään ei ole verrattavissa itse leivottuihin tuotteisiin. Kokeile itse leipoa herkullinen pääsiäiskakku rusinoilla ja pähkinöillä, niin luovut varmasti kaupasta ostetuista leivonnaisista ikuisesti.

Kokkausaika: 3 tuntia.

Kokkausaika: 60 min.

Annokset: 12.

Ainesosat:

• Taikinaa varten:
• Maito - 200 ml.
• kuivahiiva - 10 gr.
• Sokeri - 1 rkl.
• Vehnäjauho - 3-4 rkl.
• Testiä varten:
• Vehnäjauho - 450 gr.
• Muskottipähkinä - 1 hyppysellinen.
• Jauhettu kardemumma - 0,25 tl.
• Sokeri - 100 gr.
• Sitruunankuori - 0,5 tl.
• Konjakki - 2 rkl.
• Suola - 0,25 tl.
• Saksanpähkinät - 50 gr.
• Rusinat - 50 gr.
• Voi - 100 gr.
• Munankeltuaiset - 5 kpl.

Keittoprosessi:

1. Ensin sinun on vaivattava taikina. Sekoita kulhossa ruokalusikallinen sokeria, hiiva, lämmin maito ja 3-4 ruokalusikallista jauhoja. Peitä kulho pyyhkeellä ja jätä puoleksi tunniksi lämpimään paikkaan.

2.Vatkaa erikseen munat jäljellä olevan sokerin kanssa, kunnes muodostuu vaalea massa. Lisää sitten vatkattujen munien joukkoon sulatettu voi ja sekoita.

3. Kun taikina on valmis, lisää se vatkattujen munien joukkoon ja sekoita hyvin.

4. Lisää seulotut jauhot, muskottipähkinä, jauhettu kardemumma, konjakki, sitruunankuori ja suola. Vaivaa homogeeninen taikina, anna kohota lämpimässä paikassa 1 tunti.

5. Tänä aikana taikina kaksinkertaistuu. Lisää siihen rusinat ja pähkinät, sekoita.

6. Voitele uunivuoat voilla. Täytä muotit 1/3 taikinalla. Peitä muotit liinalla ja jätä puoleksi tunniksi lämpimään paikkaan, jotta taikina kohoaa.

7. Jätä lomakkeet taikinan kanssa uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, 20 minuutiksi. Laske sitten lämpötila 160 asteeseen ja paista vielä 20 minuuttia. Ripottele valmiit kakut tomusokerilla ja jäähdytä kokonaan.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka leipoa alkuperäisiä Kraffin-pääsiäiskakkuja kotona?

Kraffin pääsiäiskakku on alkuperäinen amerikkalainen leivonnainen, joka on muffinssin ja croissantin yhdistelmä. Sen ulkonäkö muistuttaa kuppikakkua, jonka yläosa on ruusun muotoinen. Tämäntyyppinen leivonta sopii pääsiäisjuhliin.

Kokkausaika: 200 min.

Kokkausaika: 60 min.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Vehnäjauho - 380 gr.
• Maito - 80 ml.
• kananmunat - 2 kpl.
• Voi - 80 gr.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Sokeri - 80 gr.
• Appelsiinin kuori - 1,5 tl.
• Rommi - 1 tl.
• Vanilliini - maun mukaan.
• Kuivahiiva - 1 tl.
• Appelsiinimehu - 30 ml.
• Kerrokselle:
• Voi - 120 gr.
• Rusinat - 130 gr.
• Marmeladi - 160 gr.
• Tomusokeri - kasteluun.

Keittoprosessi:

1. Lisää teelusikallinen jauhoja ja sokeria, hiiva lämpimään maitoon, sekoita ja anna hautua 10 minuuttia.

2.Vatkaa munat erikseen sokerin kanssa, kunnes muodostuu paksu valkoinen vaahto. Raasta appelsiinin kuori hienolla raastimella, kaada rommi ja appelsiinimehu päälle.

3. Lisää taikinaan pehmennetty voi, munamassa, appelsiini-rommiseos ja vanilliini. Sekoita ainekset. Lisää seuraavaksi siivilöidyt jauhot osissa ja vaivaa taikina. Peitä valmis taikina liinalla ja jätä lämpimään paikkaan 40 minuutiksi.

4. Kun taikina on kohonnut, vaivaa se käsin, jaa se kahteen osaan, peitä liinalla ja anna vetäytyä 15 minuuttia. Kauli jokainen taikinapala ohueksi suorakaiteen muotoiseksi kakuksi. Voitele taikina pehmeällä voilla ja ripottele päälle rusinoita ja marmeladia.

5. Kääri tortillat rulliksi, peitä ne kelmulla ja anna vetäytyä 10 minuuttia. Leikkaa sitten jokainen rulla pituussuunnassa puoliksi veitsellä, ei päästä päähän 2,5-3 senttimetriä.

6. Rullaa puolet rullasta niin, että leikkaus on ulkopuolella. Rullaa sitten rullan toinen puolisko ja aseta se ensimmäisen osan päälle.

7. Laita pääsiäiskakku varovasti voideltuun vuokaan ja jätä taikina lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi. Laita sitten vuoka uuniin ja paista kakkua 180 asteessa 40 minuuttia. Ripottele kuumat leivonnaiset tomusokerilla, jäähdytä kokonaan ja tarjoile juhlapöydässä.

Hyvää ruokahalua!